Сообщить о поступлении
Имя
Телефон
Эл. почта
Распродажа
Вино
Портвейн
Херес
Айсвайн
Мадера
Шампанское
Игристое
Вермут
Коньяк
Арманьяк
Бренди
Кальвадос
Граппа
Виски
Ром
Текила
Джин
Кашаса
Водка
Шнапс
Саке
Настойка
Абсент
Ликеры
Черная икра
Шоколад
Упаковка
Заявка
+7 499 241-14-35
+7 499 241-45-01
+7 495 664-20-38
Обратный звонок
Москва,
Б. Николопесковский, 13, стр. 1
Бутик работает
по будням с 10 до 19 часов
ЕГАИС 18+
20°C
Армянский коньяк ПетухАлкоголь на юбилейРаспродажа раритетных напитковРаспродажа игристых винЧивас Регал 12 летРаспродажа грузинских винПолугарРаспродажа крепких напитков

Паломино Фино

№3582
100
Испанский белый сухой херес ресерва Пуэрто Ресерва
Puerto Reserva
Херес белый сухой
Испания
Emilio Lustau
Паломино Фино
В заявку
0,75 л
2.376 р.
В заявку
№8621
97
Испанский белый сухой херес Тио Пепе
Tio Pepe
Херес белый сухой 15%
Испания
Gonzalez-Byass
Паломино Фино
В заявку
0,375 л
928 р.
В заявку
0,75 л
1.670 р.
В заявку
№109063
63
Испанский белый сладкий херес Алехандро Крим
Alexandro Cream
Херес белый сладкий 18%
Испания > Андалусия > Херес
Aecovi
Педро Хименес, Паломино Фино
В заявку
0,75 л
1.214 р.
В заявку
№109760
Испанский белый сухой херес Леонор
Leonor
Херес белый сухой 20%
Испания
Gonzalez-Byass
Паломино Фино
В заявку
0,75 л
2.226 р.
В заявку
№109058
97
Испанский белый сухой херес Алехандро Фино
Alexandro Fino
Херес белый сухой 15%
Испания > Андалусия > Херес
Aecovi
Паломино Фино
0,75 л
1.214 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
№109060
87
Испанский белый сухой херес Алехандро Олоросо
Alexandro Oloroso
Херес белый сухой 20%
Испания > Андалусия > Херес
Aecovi
Паломино Фино
0,75 л
1.075 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
№113156
87
Испанский белый сухой херес Пино Вьехо Манзанилья
Pino Viejo Manzanilla
Херес белый сухой 15%
Испания > Андалусия > Херес
Bodegas Baron
Паломино Фино
0,75 л
1.598 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
№103026
70
Испанский белый сухой херес Алехандро Амонтильядо
Alexandro Amontillado
Херес белый сухой 17%
Испания > Андалусия > Херес
Aecovi
Паломино Фино
0,75 л
938 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
№40001
67
Испанский белый сухой херес Олоросо Бэлен
Bailen Oloroso
Херес белый сухой 20%
Испания > Андалусия > Херес
Grupo Osborne
Педро Хименес, Паломино Фино
0,75 л
735 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
№103027
67
Испанский белый сухой херес Алехандро Санлукар Манзанилья
Alexandro Sanlucar Manzanilla
Херес белый сухой 15%
Испания > Андалусия > Херес
Aecovi
Паломино Фино
0,75 л
1.001 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
№40005
63
Испанский белый сладкий херес Фино Кинта
Fino Quinta
Херес белый сладкий 15%
Испания > Андалусия > Херес
Grupo Osborne
Паломино Фино
0,75 л
2.179 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
№26224
63
Испанский белый сухой херес 15 лет Сакромонте 15 лет
Sacromonte 15 years
Херес белый сухой 20%
Испания
Bodegas Valdivia
Паломино Фино
0,75 л
3.110 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
№27448
63
Испанский белый сухой херес гран ресерва Императрица Евгения Гран Ресерва
Emperatriz Eugenia Gran Reserva
Херес белый сухой 20%
Испания
Emilio Lustau
Паломино Фино
0,75 л
3.948 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
№99066
63
Испанский белый сухой херес Анада 1997
Anada 1997
Херес белый сухой 20%
Испания
Emilio Lustau
Паломино Фино
0,5 л
2.940 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
№113157
Испанский белый сладкий херес Пино Вьехо Олоросо Медиум
Pino Viejo Oloroso Medium
Херес белый сладкий 15%
Испания > Андалусия > Херес
Bodegas Baron
Паломино Фино
0,75 л
1.598 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
№109061
Испанский белый сухой херес Алехандро Пало Кортадо
Alexandro Palo Cortado
Херес белый сухой 20,5%
Испания > Андалусия > Херес
Aecovi
Паломино Фино
0,75 л
1.869 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
№28230
Испанский белый сладкий херес ресерва Рэа Крим Супериор Ресерва
Rare Cream Superior Reserva
Херес белый сладкий 20%
Испания
Emilio Lustau
Педро Хименес, Паломино Фино
0,75 л
2.520 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
№3534
Испанский белый сухой херес Ист Индиа
East India Solera
Херес белый сухой 20%
Испания
Emilio Lustau
Педро Хименес, Паломино Фино
0,5 л
2.363 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
№28227
Испанский белый сухой херес Анада 1989
Anada 1989
Херес белый сухой 20%
Испания
Emilio Lustau
Паломино Фино
0,75 л
4.200 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
№40003
Испанский белый сладкий херес Пало Кортадо Солера П^П
Palo Cortado "P Tiangulo P"
Херес белый сладкий 22%
Испания > Андалусия > Херес
Grupo Osborne
Педро Хименес, Паломино Фино
0,75 л
11.445 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
№40000
Испанский белый сладкий херес Олоросо БиСи200
Oloroso BC200
Херес белый сладкий 22%
Испания > Андалусия > Херес
Grupo Osborne
Педро Хименес, Паломино Фино
0,75 л
12.600 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
№40002
Испанский белый сладкий херес Олоросо Солера Индия
Oloroso Solera India
Херес белый сладкий 22%
Испания > Андалусия > Херес
Grupo Osborne
Педро Хименес, Паломино Фино
0,75 л
12.600 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
№105970
Vors
Херес белый сладкий 22%
Испания
Emilio Lustau
Педро Хименес, Паломино Фино
0,5 л
9.696 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
№105971
Испанский белый сладкий херес Ворс
Vors
Херес белый сладкий 22%
Испания
Emilio Lustau
Педро Хименес, Паломино Фино
0,5 л
9.781 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
№17261
Prestige Don Pedro Romero ДО
Херес белый сухой 18%
Испания > Андалусия > Херес
Pedro Romero
Паломино Фино
0,5 л
11.033 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
№17260
Prestige Don Pedro Romero ДО
Херес белый полусладкий 18%
Испания > Андалусия > Херес
Pedro Romero
Паломино Фино
0,5 л
13.064 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении

При производстве хересов традиционно используется один из трех сортов винограда: Москатель (Moscatel), Педро Хименес (Pedro Ximenez) и самый распространенный – Паломино (Palomino). Такой перечень обусловлен вынужденным переходом виноградарей к сортам винограда, обладающим большей устойчивостью к таким заболеваниям, как филлоксера, которому были подвержены другие, культивируемые ранее для целей производства (Albillo, Perruno, Mantuo). Со временем среди этих сортов определился лидер – сорт Паломино, площади посадок которого на сегодня наиболее обширны. Поскольку в производстве чаще всего используется одна из двух его разновидностей, а именно Паломино Фино (Palomino Fino), обладающая лучшими по сравнению с разновидностью Palomino de Jerez характеристиками, обычно в составе хересов фигурирует именно это название.

Сорт известен и за пределами Испании, но только в этой стране он становится сырьем для производства великолепных ароматных хересов. Выращивается Паломино Фино на территории Хересного региона – области, определенной, как официальная зона производства хересов, и обладающей для этого оптимальными условиями. При его выращивании важен не только климат, но и состав почвы каждого виноградника, поскольку только лучшие почвы дают возможность вырастить виноград с лучшими характеристиками и оптимальным соотношением таких показателей, как сахаристость, кислотность и плотность сока.

Для Паломино Фино уровень кислотности составляет порядка 3,7 г/л, что для хересных сортов расценивается, как средний показатель, а содержание сахаров позволяет соку иметь плотность около 12° Боме. Сочетание всех этих показателей влияет на то, какая разновидность хереса будет производиться из того или иного сорта, и сорт Паломино входит в состав наиболее обширного перечня разновидностей хереса. Из него изготавливаются как создаваемые посредством биологической выдержки под «флором» хересы Фино (Fino) и Мансанилья (Manzanilla), так и производимые при помощи оксидативной выдержки сухие хересы Олоросо (Oloroso), а также Амонтильядо (Amontillado) (смешанная выдержка) и особо редкий вид — Пало Кортадо (Palo Cortado) (частичный цикл выдержки).

Вы смотрели
Новости
Macallan Lalique 65

10.01.2017
Blanton’s

12.10.2016
Bowmore

12.10.2016
Jameson

11.10.2016
Balvenie

09.10.2016
Aberlour

05.10.2016
Популярные разделы
Иван Елкин – винный бутик на Арбате
Ассортимент бутика насчитывает более 10.000 наименований вин, крепкого и десертного алкоголя и включает как широко известные, так и редкие и коллекционные напитки. Сайт ivan-elkin.ru предназначен для удобного поиска и подбора по признакам и цене нужных вариантов товаров из ассортимента бутика. Информация на сайте не является рекламой или предложением о покупке товара.  Бутик подключен к ЕГАИС и не занимается продажей алкогольной продукции дистанционным или иными способами, запрещенными законами РФ.
Подробнее о бутике
Карта сайта
Рейтинг товара по 100‑балльной шкале, составленный на основе его популярности среди покупателей.