Получить консультацию
Имя
Телефон
Эл. почта
Распродажа
Вино
Портвейн
Херес
Айсвайн
Мадера
Шампанское
Игристое
Вермут
Коньяк
Арманьяк
Бренди
Кальвадос
Граппа
Виски
Ром
Текила
Джин
Кашаса
Водка
Шнапс
Саке
Настойка
Абсент
Ликеры
Черная икра
Шоколад
Упаковка
Корзина
+7 495 431-16-01
Обратный звонок
Москва,
2-я Рыбинская, 13
Бутик работает
по будням с 10 до 19 часов.
ЕГАИС 18+
18°C
ПолугарВиски MACALLANВодка Калашников!

Паломино Фино

№109063
100
Испанский белый сладкий херес Алехандро Крим
Alexandro Cream
Херес белый сладкий 18%
Испания > Андалусия > Херес
Aecovi
Педро Хименес, Паломино Фино
В корзину
0,75 л
1.214 р.
можно забрать завтра
В корзину
№3582
97
Испанский белый сухой херес ресерва Пуэрто Ресерва
Puerto Reserva
Херес белый сухой
Испания
Emilio Lustau
Паломино Фино
В корзину
0,75 л
2.376 р.
можно забрать завтра
В корзину
№8621
67
Испанский белый сухой херес Тио Пепе
Tio Pepe
Херес белый сухой 15%
Испания
Gonzalez-Byass
Паломино Фино
В корзину
0,375 л
848 р.
можно забрать завтра
В корзину
№24440
Испанский белый сухой херес 20 лет Дос Кортадос 20 лет
Dos Cortados 20 years
Херес белый сухой 19,5%
Испания > Андалусия > Херес
Williams & Humbert
Паломино Фино
0,75 л
2.033 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№113156
90
Испанский белый сухой херес Пино Вьехо Манзанилья
Pino Viejo Manzanilla
Херес белый сухой 15%
Испания > Андалусия > Херес
Bodegas Baron
Паломино Фино
0,75 л
1.598 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№103027
67
Испанский белый сухой херес Алехандро Санлукар Манзанилья
Alexandro Sanlucar Manzanilla
Херес белый сухой 15%
Испания > Андалусия > Херес
Aecovi
Паломино Фино
0,75 л
1.001 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№109058
67
Испанский белый сухой херес Алехандро Фино
Alexandro Fino
Херес белый сухой 15%
Испания > Андалусия > Херес
Aecovi
Паломино Фино
0,75 л
1.214 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№3592
Pasada de Sanlucar
Херес белый сухой
Испания
Emilio Lustau
Паломино Фино
0,75 л
1.463 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№113157
Испанский белый сладкий херес Пино Вьехо Олоросо Медиум
Pino Viejo Oloroso Medium
Херес белый сладкий 15%
Испания > Андалусия > Херес
Bodegas Baron
Паломино Фино
0,75 л
1.598 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№109061
Испанский белый сухой херес Алехандро Пало Кортадо
Alexandro Palo Cortado
Херес белый сухой 20,5%
Испания > Андалусия > Херес
Aecovi
Паломино Фино
0,75 л
1.869 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№109760
Испанский белый сухой херес Леонор
Leonor
Херес белый сухой 20%
Испания
Gonzalez-Byass
Паломино Фино
0,75 л
2.226 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№3534
Испанский белый сухой херес Ист Индиа
East India Solera
Херес белый сухой 20%
Испания
Emilio Lustau
Педро Хименес, Паломино Фино
0,5 л
2.363 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№40000
Испанский белый сладкий херес Олоросо БиСи200
Oloroso BC200
Херес белый сладкий 22%
Испания > Андалусия > Херес
Grupo Osborne
Педро Хименес, Паломино Фино
0,75 л
12.600 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№40002
Испанский белый сладкий херес Олоросо Солера Индия
Oloroso Solera India
Херес белый сладкий 22%
Испания > Андалусия > Херес
Grupo Osborne
Педро Хименес, Паломино Фино
0,75 л
12.600 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№105970
Vors
Херес белый сладкий 22%
Испания
Emilio Lustau
Педро Хименес, Паломино Фино
0,5 л
9.696 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№105971
Испанский белый сладкий херес Ворс
Vors
Херес белый сладкий 22%
Испания
Emilio Lustau
Педро Хименес, Паломино Фино
0,5 л
9.781 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№17261
Prestige Don Pedro Romero ДО
Херес белый сухой 18%
Испания > Андалусия > Херес
Pedro Romero
Паломино Фино
0,5 л
11.033 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№17260
Prestige Don Pedro Romero ДО
Херес белый полусладкий 18%
Испания > Андалусия > Херес
Pedro Romero
Паломино Фино
0,5 л
13.064 р.
ожидается
Сообщить о поступлении

При производстве хересов традиционно используется один из трех сортов винограда: Москатель (Moscatel), Педро Хименес (Pedro Ximenez) и самый распространенный – Паломино (Palomino). Такой перечень обусловлен вынужденным переходом виноградарей к сортам винограда, обладающим большей устойчивостью к таким заболеваниям, как филлоксера, которому были подвержены другие, культивируемые ранее для целей производства (Albillo, Perruno, Mantuo). Со временем среди этих сортов определился лидер – сорт Паломино, площади посадок которого на сегодня наиболее обширны. Поскольку в производстве чаще всего используется одна из двух его разновидностей, а именно Паломино Фино (Palomino Fino), обладающая лучшими по сравнению с разновидностью Palomino de Jerez характеристиками, обычно в составе хересов фигурирует именно это название.

Сорт известен и за пределами Испании, но только в этой стране он становится сырьем для производства великолепных ароматных хересов. Выращивается Паломино Фино на территории Хересного региона – области, определенной, как официальная зона производства хересов, и обладающей для этого оптимальными условиями. При его выращивании важен не только климат, но и состав почвы каждого виноградника, поскольку только лучшие почвы дают возможность вырастить виноград с лучшими характеристиками и оптимальным соотношением таких показателей, как сахаристость, кислотность и плотность сока.

Для Паломино Фино уровень кислотности составляет порядка 3,7 г/л, что для хересных сортов расценивается, как средний показатель, а содержание сахаров позволяет соку иметь плотность около 12° Боме. Сочетание всех этих показателей влияет на то, какая разновидность хереса будет производиться из того или иного сорта, и сорт Паломино входит в состав наиболее обширного перечня разновидностей хереса. Из него изготавливаются как создаваемые посредством биологической выдержки под «флором» хересы Фино (Fino) и Мансанилья (Manzanilla), так и производимые при помощи оксидативной выдержки сухие хересы Олоросо (Oloroso), а также Амонтильядо (Amontillado) (смешанная выдержка) и особо редкий вид — Пало Кортадо (Palo Cortado) (частичный цикл выдержки).

Вы смотрели
Новости
Macallan Lalique 65

10.10.2018
Blanton’s

12.09.2018
Bowmore

18.08.2018
Jameson

02.07.2018
Balvenie

09.06.2018
Aberlour

22.05.2018
Популярные разделы
Винный бутик "Иван Елкин"

Ассортимент бутика насчитывает более 10.000 наименований вин, крепкого и десертного алкоголя и включает как широко известные, так и редкие и коллекционные напитки. Бутик подключен к ЕГАИС и не занимается продажей алкогольной продукции дистанционным или иными способами, запрещенными законами РФ.

Сайт ivan-elkin.ru не является интернет-магазином. Всю продукцию можно приобрести в рабочие дни с 10 до 19 часов по адресу: Москва, ул. 2-я Рыбинская, д. 13Информация на сайте не является рекламой или предложением о покупке товара.

Подробно о работе бутика
Карта сайта
Рейтинг товара по 100‑балльной шкале, составленный на основе его популярности среди покупателей.