Получить консультацию
Имя
Телефон
Эл. почта
Распродажа
Вино
Портвейн
Херес
Айсвайн
Мадера
Шампанское
Игристое
Вермут
Коньяк
Арманьяк
Бренди
Кальвадос
Граппа
Виски
Ром
Текила
Джин
Кашаса
Водка
Шнапс
Саке
Настойка
Абсент
Ликеры
Черная икра
Шоколад
Упаковка
Корзина
+7 495 431-16-01
Обратный звонок
Москва,
2-я Рыбинская, 13
Бутик работает
по будням с 10 до 19 часов.
ЕГАИС 18+
18°C
ПолугарСассикайяВиски MACALLAN

Педро Хименес

№109063
100
Испанский белый сладкий херес Алехандро Крим
Alexandro Cream
Херес белый сладкий 18%
Испания > Андалусия > Херес
Aecovi
Паломино Фино, Педро Хименес
В корзину
0,75 л
1.190 р.
можно забрать сегодня
В корзину
№3584
93
Испанский белый сухой херес ресерва Лос Аркос Ресерва
Los Arcos Reserva
Херес белый сухой
Испания
Emilio Lustau
Педро Хименес, Паломино Фино
В корзину
0,75 л
1.960 р.
можно забрать завтра
В корзину
№3589
77
Испанский белый сладкий херес ресерва Сан Эмилио Ресерва
San Emilio Reserva
Херес белый сладкий
Испания
Emilio Lustau
Педро Хименес
В корзину
0,75 л
3.970 р.
можно забрать сегодня
В корзину
№3534
Испанский белый сухой херес Ист Индиа
East India Solera
Херес белый сухой 20%
Испания
Emilio Lustau
Педро Хименес, Паломино Фино
В корзину
0,5 л
2.320 р.
можно забрать сегодня
В корзину
№105970
Испанский белый сладкий Херес Лустау, Ворс Пало Кортадо
Lustau, Vors Palo Cortado
Херес белый сладкий 22%
Испания
Emilio Lustau
Педро Хименес, Паломино Фино
В корзину
0,5 л
16.350 р.
можно забрать сегодня
В корзину
№105971
Испанский белый сладкий Херес Лустау, Ворс Педро Хименез
Lustau, Vors Pedro Ximenez
Херес белый сладкий 22%
Испания
Emilio Lustau
Педро Хименес, Паломино Фино
В корзину
0,5 л
16.350 р.
можно забрать сегодня
В корзину
№28230
Испанский белый сладкий херес ресерва Рэа Крим Супериор Ресерва
Rare Cream Superior Reserva
Херес белый сладкий 20%
Испания
Emilio Lustau
Педро Хименес, Паломино Фино
В корзину
0,75 л
3.480 р.
можно забрать сегодня
В корзину
№28229
Испанский белый сухой херес Мурильо
Murillo
Херес белый сухой 17%
Испания
Emilio Lustau
Педро Хименес
В корзину
0,5 л
5.510 р.
можно забрать сегодня
В корзину
№18143
Испанский белый сладкий херес Элеганте Крим
Elegante Cream
Херес белый сладкий 17%
Испания
Gonzalez-Byass
Педро Хименес
0,75 л
636 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№15431
Испанский красный сладкий херес Нектар
Nectar
Херес красный сладкий 15,5%
Испания
Gonzalez-Byass
Педро Хименес
0,75 л
1.152 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№17259
Vina El Аlamo ДО
Херес белый сладкий 16%
Испания > Андалусия > Херес
Pedro Romero
Педро Хименес
0,75 л
1.243 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№28231
Испанский белый сухой херес Вос
Vos
Херес белый сухой 20%
Испания
Emilio Lustau
Паломино Фино, Педро Хименес
0,75 л
5.623 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№28233
Испанский белый сухой Херес Лустау, Ворс Олоросо
Lustau, Vors Oloroso
Херес белый сухой 22%
Испания
Emilio Lustau
Педро Хименес, Паломино Фино
0,75 л
11.792 р.
ожидается
Сообщить о поступлении

Виноград Педро Хименес (Pedro Ximenez) является вторым по распространенности сортом после Паломино, культивируемым в Испании для производства хересов, посадкам которого уступают лишь виноградники сорта Москатель (Moscatel). Сорт выращивается на землях, относящихся к области Хересного региона, чьи границы охватывают территорию производства испанских хересов. Технические характеристики винограда Педро Хименес, такие как уровень сахара, кислотность и плотность позволяют производить из него одноименную разновидность сладкого хереса, которая хорошо известна во всем мире и популярна во многих странах. Также в сочетании с сортом Паломино он может входить состав купажей при производстве других разновидностей хереса.

Как и все сорта винограда, используемые для изготовления хересов, Педро Хименес выращивается на американских подвоях, что позволяет повысить устойчивость лозы к поражению филлоксерой. Получаемые ягоды очень сладкие, а наличие тонкой кожицы позволяет проще проходить процессу увяливания, благодаря которому достигаются особенно высокие показатели. В результате наивысшей концентрации сахар достигает именно в винограде Педро Хименес. А увяливание (заизюмливание) винограда позволяет накопить ягодам большую сладость естественным образом, не прибегая к подслащению напитка.

Также сорт обладает большой степенью плотности, которая при увяливании значительно повышается. Полученный высокий уровень сахара в винах из этого сорта создает необходимость в добавлении алкоголя, поскольку содержащийся в них сахар препятствует процессу брожения. Выдерживается херес Педро Хименес посредством оксидативной методики (без «флора») с использованием технологии «солера и криадера». В результате из Педро Хименеса получается чрезвычайно плотный, темный напиток, в аромате которого преобладают оттенки сухофруктов (инжира, изюма), к которым могут добавиться тона шоколада или кофе, способные перетечь в долгое, приятное послевкусие.

Вы смотрели
Популярные разделы

Винный бутик "Иван Ёлкин"

Ассортимент бутика насчитывает более 10.000 наименований вин, крепкого и десертного алкоголя и включает как широко известные, так и редкие и коллекционные напитки. Бутик подключен к ЕГАИС и не занимается продажей алкогольной продукции дистанционным или иными способами, запрещенными законами РФ.

Сайт ivan-elkin.ru не является интернет-магазином. Всю продукцию можно приобрести в рабочие дни с 10 до 19 часов по адресу: Москва, ул. 2-я Рыбинская, д. 13Информация на сайте не является рекламой или предложением о покупке товара.

Подробно о работе бутика
Карта сайта
Рейтинг товара по 100‑балльной шкале, составленный на основе его популярности среди покупателей.