Сообщить о поступлении
Имя
Телефон
Эл. почта
Распродажа
Вино
Портвейн
Херес
Айсвайн
Мадера
Шампанское
Игристое
Вермут
Коньяк
Арманьяк
Бренди
Кальвадос
Граппа
Виски
Ром
Текила
Джин
Кашаса
Водка
Шнапс
Саке
Настойка
Абсент
Ликеры
Черная икра
Шоколад
Упаковка
Заявка
+7 499 241-14-35
+7 499 241-45-01
+7 495 664-20-38
Обратный звонок
Москва,
Б. Николопесковский, 13, стр. 1
Бутик работает
по будням с 10 до 19 часов
по субботам с 11 до 17 часов
ЕГАИС 18+
21°C
Распродажа раритетных напитковРаспродажа крепких напитковЧивас Регал 12 летПолугарПредновогодние распродажи алкоголяАлкоголь на юбилей

Кальвадос

Этикетка на бутылке кальвадоса

Чтобы купить натуральный кальвадос, который подойдет именно вам, нужно внимательно изучить этикетку.

Сотни лет на просторах Нормандии в садах производителей сидра и кальвадоса растут десятки, а возможно, сотни горьких, сладких и кислых, совершенно особых местных сортов яблок и груш. Существуют тысячи производителей кальвадоса, есть те, кто выращивает для них яблоки, и те, кто выпускает сидр, идущий на изготовление кальвадоса, и совершенно ясно, что они - важная составляющая экономики Нормандии. За столь долгий срок напиток кальвадос проник во все сферы жизни местных жителей, даже тех, кто не связан с его производством и сам его не употребляет. Соответственно, и культура употребления кальвадоса в Нормандии чрезвычайно развита. Что же до европейцев, которые познакомились с напитком гораздо позже, то требуются некоторые пояснения о прочтении информации на этикетке, когда встанет выбор, какой кальвадос купить.

Первое, на что стоит обратить внимание - это сама бутылка кальвадоса и ее пробка: более приземистая форма бутылки и узкая пробка могут говорить о том, что этот кальвадос выпущен некрупным производителем, который не использует автоматизированные линии и наливает кальвадос прямо из дубовой бочки, зачастую даже не фильтруя. Такой кальвадос, производимый, как правило, по традиционной технологии, можно встретить в местных лавочках в Нормандии, но за ее пределами найти его сложнее.

Этикетка кальвадоса помимо названия напитка «Calvados» и имени производителя содержит ряд обязательных надписей. Во-первых, надпись «Produit de France» обозначающая, что кальвадос произведен во Франции, что по большому счету излишне, поскольку по определению продукт, произведенный в другом месте, не может получить это имя.

Во-вторых, название одного из трех апелласьонов: Calvados Pays d`Auge (Кальвадос Пэй д`Ож), AOC Calvados (Кальвадос) и Calvados Domfrontais (Кальвадос Донфронте). При этом указание на последний говорит о том, что в составе данного кальвадоса содержится не менее 30% груш.

Также обязательно указывается объем бутылки, крепость кальвадоса и его возраст (который не может быть менее двух или трех лет в зависимости от апелласьона), о котором говорят надписи «Fine», «Trois pommes», «Reserve», «Vieux», «VO», «VSOP», «Vieille Reserve», «XO», «Napoleon» и другие.

Существует целый ряд надписей, по которым можно судить о том, какая часть технологических процессов при производстве кальвадоса осуществлялась непосредственно самим производителем, а что было отдано сторонним партнерам. Так, наличие надписей «Proprietaire-Recoltant», «Vieilli a la Ferme» (или «Vieilli a la Ferme en Futs de Bois») и «Mise en Bouteille a la Proprete» (или «Mis en Bouteille au Domaine») указывает на то, что сидр, из которого сделан данный кальвадос, изготовлен из яблок, выращенных непосредственно в садах производителя, а полученный в результате его перегонки спирт выдержан в его же подвалах, и после выдержки сам производитель занимался розливом в бутылки. Это значит, что весь процесс производства кальвадоса выполнялся и контролировался непосредственно одним производителем, в то время как отсутствие той или иной надписи говорит о привлечении сторонних лиц.

Правильный выбор напитка всегда крайне важен, и это утверждение справедливо, в том числе при выборе кальвадоса. При этом особое внимание стоит уделить тому, каковы ваши предпочтения, а также тому, в каком виде вы планируете пить напиток, ведь одни разновидности кальвадоса больше подходят для коктейлей, другие хороши в качестве дижестива, а третьи лучше пить в чистом виде.

Вы смотрели
Новости
Macallan Lalique 65

10.01.2017
Blanton’s

12.10.2016
Bowmore

12.10.2016
Jameson

11.10.2016
Balvenie

09.10.2016
Aberlour

05.10.2016
Популярные разделы
Иван Елкин – винный бутик на Арбате

Ассортимент бутика насчитывает более 10.000 наименований вин, крепкого и десертного алкоголя и включает как широко известные, так и редкие и коллекционные напитки. Бутик подключен к ЕГАИС и не занимается продажей алкогольной продукции дистанционным или иными способами, запрещенными законами РФ.

Сайт ivan-elkin.ru не является интернет-магазином. Всю продукцию можно приобрести в рабочие дни с 10 до 19 часов по адресу: Москва, Б. Николопесковский переулок, д. 13, стр. 1. Информация на сайте не является рекламой или предложением о покупке товара.

Подробно о работе бутика
Карта сайта
Рейтинг товара по 100‑балльной шкале, составленный на основе его популярности среди покупателей.