Получить консультацию
Имя
Телефон
Эл. почта
Распродажа
Вино
Портвейн
Херес
Айсвайн
Мадера
Шампанское
Игристое
Вермут
Коньяк
Арманьяк
Бренди
Кальвадос
Граппа
Виски
Ром
Текила
Джин
Кашаса
Водка
Шнапс
Саке
Настойка
Абсент
Ликеры
Черная икра
Шоколад
Упаковка
Корзина
+7 495 431-16-01
Обратный звонок
Москва,
2-я Рыбинская, 13
Бутик работает
по будням с 10 до 19 часов.
ЕГАИС 18+
18°C
Премиальная коллекция 2Виски MACALLANПолугар

Портвейн

№33232
Португальский красный сладкий портвейн Рамос Пинто Подарочная упаковка
Ramos Pinto Gift box
Портвейн красный сладкий 19,5%
Португалия > Дору > Порто
Ramos Pinto
0,75 л
2.875 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№28487
Португальский красный сладкий портвейн Уор’c 2000 DOC
Warre’s 2000 ДОК
Портвейн красный сладкий 20%
Португалия > Дору
Symington
0,75 л
2.959 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№113158
Португальский красный сладкий портвейн Лэйт Ботлд Винтаж 2008 Подарочная упаковка
Late Bottled Vintage 2008 Gift box
Портвейн красный сладкий 20%
Португалия > Дору
Andresen
Турига Франчеза, Турига Франка, Тинта Рориз, Тинта баррока
0,75 л
3.034 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№115978
Taylor’s Reserve
Портвейн красный полусладкий 20%
Португалия > Дору > Порто
Taylor’s
0,2 л
851 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№34263
Португальский красный сухой портвейн Кинта де Терра Фейта 1995
Quinta de Terra Feita 1995
Портвейн красный сухой 21%
Португалия > Дору
Taylor’s
Турига Насьонал
0,75 л
3.450 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№111622
Португальский красный сладкий портвейн Черчилль’с Крастед Порт 2005
Churchill’s Crusted Port 2005
Портвейн красный сладкий 20%
Португалия > Дору
Churchill Graham
Турига Франка, Турига Насьонал, Тинта Рориз
0,75 л
3.515 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№104243
Португальский красный сладкий портвейн Винтаж Порт 1996
Vintage Port 1996
Портвейн красный сладкий 20%
Португалия > Дору > Порто
Barros
0,75 л
3.215 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№106631
Португальский красный сладкий портвейн Нипорт Колейта 1999 DOC Подарочная упаковка
Nieport Colheita 1999 ДОК Gift box
Портвейн красный сладкий 20%
Португалия
Nieport
0,75 л
5.078 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№103449
Португальский красный сладкий портвейн Кокбурн Кинта Дош Канаиш 2010
Cockburn’s Quinta dos Canais 2010
Портвейн красный сладкий 20%
Португалия > Дору > Порто
Cockburn
0,75 л
5.229 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№101001
Colheita 2002
Портвейн красный сладкий 20%
Португалия
Burmester
0,75 л
5.253 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№3553
Португальский красный сладкий портвейн 20 лет Доу’з 20 лет Подарочная туба
Dow’s 20 years Gift tube
Портвейн красный сладкий 20%
Португалия > Дору > Порто
Symington
Турига Насьеналь
0,75 л
7.211 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№107848
Португальский красный сладкий портвейн Черчилль’с Кинта да Гриша 2005
Churchill’s Quinta da Gricha 2005
Портвейн красный сладкий 20%
Португалия > Дору
Churchill Graham
0,75 л
7.730 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№26207
Португальский красный сладкий портвейн Винтаж Порт 1994
Vintage Port 1994
Портвейн красный сладкий 20%
Португалия > Дору > Порто
Quinta do Vesuvio
0,75 л
15.629 р.
ожидается
1,5 л
15.906 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№100637
Португальский красный сладкий портвейн Винтаж Порт 1989
Vintage Port 1989
Портвейн красный сладкий 20%
Португалия > Дору > Порто
Quinta do Vesuvio
0,75 л
7.984 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№22638
Португальский красный сладкий портвейн Порт 1999
Port 1999
Портвейн красный сладкий 20%
Португалия > Дору
Andresen
0,75 л
8.175 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№114364
Португальский красный сладкий портвейн 30 лет Гран Круз 30 лет Подарочная упаковка
Gran Cruz 30 years Gift box
Портвейн красный сладкий 19%
Португалия > Дору > Порто
Cruz
0,75 л
8.327 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№7921
Португальский красный сладкий портвейн Доу’з 1991
Dow’s 1991
Портвейн красный сладкий 20%
Португалия > Дору > Порто
Symington
Турига Насьеналь
0,75 л
8.634 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№37794
Португальский красный сладкий портвейн Нипорт 2009 DOC
Nieport 2009 ДОК
Портвейн красный сладкий 20,5%
Португалия
Nieport
0,75 л
8.698 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№14136
Португальский красный сладкий портвейн Грэхэм’с 1994
Graham’s 1994
Портвейн красный сладкий 20%
Португалия > Дору > Порто
Symington
0,75 л
9.048 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№18897
Португальский красный сладкий портвейн Фонсека 2003
Fonseca 2003
Портвейн красный сладкий
Португалия > Дору
Fonseca
0,75 л
10.036 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№106635
Португальский красный сладкий портвейн Нипорт 2005 DOC
Niepоort 2005 ДОК
Портвейн красный сладкий 20%
Португалия
Nieport
0,75 л
11.210 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№106636
Португальский красный сладкий портвейн Нипорт 2007 DOC
Niepоort 2007 ДОК
Портвейн красный сладкий 20%
Португалия
Nieport
0,75 л
11.062 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№7136
Португальский красный сладкий портвейн Доу’з 1997
Dow’s 1997
Портвейн красный сладкий 20%
Португалия > Дору > Порто
Symington
Турига Насьеналь
0,375 л
7.248 р.
ожидается
0,75 л
11.326 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№106634
Португальский красный сладкий портвейн Нипорт 2003 DOC
Niepоort 2003 ДОК
Портвейн красный сладкий 20%
Португалия
Nieport
0,75 л
11.480 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№19890
Португальский красный сладкий портвейн Нипорт 1987 DOC
Nieport 1987 ДОК
Портвейн красный сладкий 20%
Португалия
Nieport
0,75 л
11.597 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№19891
Португальский красный сладкий портвейн Нипорт 2000 DOC
Niepоort 2000 ДОК
Портвейн красный сладкий 20,5%
Португалия
Nieport
0,75 л
11.740 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№96408
Португальский красный сладкий портвейн Уор’c 1991 DOC
Warre’s 1991 ДОК
Портвейн красный сладкий 20%
Португалия > Дору
Symington
0,75 л
11.869 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№100634
Португальский красный сладкий портвейн Доу’з 2003
Dow’s 2003
Портвейн красный сладкий 20%
Португалия > Дору > Порто
Symington
Турига Насьеналь
0,375 л
6.528 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№114366
Португальский красный сладкий портвейн 40 лет Порто Круз 40 лет Подарочная упаковка
Porto Cruz 40 years Gift box
Портвейн красный сладкий 20%
Португалия > Дору > Порто
Cruz
0,75 л
15.143 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№105055
Португальский красный сладкий портвейн 40 лет Грэхэм’с 40 лет Подарочная туба
Graham’s 40 years Gift tube
Портвейн красный сладкий 20%
Португалия > Дору > Порто
Symington
0,75 л
15.389 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
1...45
Культура употребления портвейнов
Долгое время в нашей стране отсутствовала культура пития не только портвейна, но и вообще алкоголя, да и отношение к этому напитку было скорее снисходительное, ведь в то время люди были знакомы лишь с его аналогами – портвейнами, производимыми в СССР, которые зачастую не отличались качеством и не обладали тем ароматом и вкусом, что присущи настоящему портвейну. Сегодня в России, в том числе и в Москве, есть возможность купить хороший португальский портвейн и оценить все его преимущества по сравнению с теми образцами. Конечно, в идеале начать знакомство с этой категорией напитков можно было бы со знаменитого марочного портвейна, но стоимость даже одной бутылки, как правило, высока. В то же время достаточно просто найти не дорогой, но хороший портвейн, букет которого, конечно, будет отличаться от самых дорогих образцов портвейна, но при этом он будет обладать хорошим качеством и иметь тот вкус и цвет, которые должны быть присущи портвейну.
Выдержка портвейна
Выдержка, равно как и другие мероприятия, которые проводят на винодельне с полученным в результате ферментации и крепления вином, способна существенно повлиять на его исходные характеристики. Поэтому сроки и место прохождения выдержки также регламентированы на законодательном уровне и зависят от того, к какой категории отнесен изготавливаемый портвейн. Но прежде чем мастер винодельни определит, к какому типу следует отнести конкретный портвейн, он должен провести не одну дегустацию. После этого уже в начале года, следующего за годом сбора урожая, когда вино «отдохнет», проходя первый этап выдержки там же на винодельне, определится его дальнейшая судьба.
История портвейна
История виноделия в Португалии имеет древние традиции, подтверждением чему служит тот факт, что первые виноградники на территории современной Португалии начали возделывать финикийцы более 2.500 лет назад. Некоторые специалисты утверждают, что финикийские плантации сохранились до нашего времени, и подобных сортов винограда в мире нет больше нигде, что делает местный видовой состав уникальным. В III веке до н.э. финикийские плантации Португалии стали центром виноделия Западной римской провинции. Такая долгая история португальского виноделия стала колоссальным плацдармом для развития производства портвейна в этом регионе.
Классификация портвейнов по способу выдержки
Все портвейны делятся на те, что созревают в бочке, и те, что продолжают свое развитие в бутылке. Портвейны, созревающие в бочке, приобретают свои характеристики благодаря структуре древесины, ее пористости и способности «дышать», а значит, обеспечивать вину контакт с кислородом. При этом портвейн меняет вкус, цвет и плотность, становясь более насыщенным и концентрированным, но все эти изменения возможны для него только в дубе - до бутилирования. К этой категории относятся такие виды портвейна, как «Tawny», получивший название благодаря своему цвету, «Colheita» и «Garrafeira».
Производство портвейна
Производство портвейна - это целая череда регламентированных на законодательном уровне технологических этапов, каждый из которых отработан до мелочей не одним поколением португальских виноделов и представляет собой пример традиционного стиля изготовления портвейнов. Но некоторые этапы производства на крупных современных винодельнях сегодня проходят несколько иначе, чем это принято по классической технологии. Сами производители подчеркивают, что данные нововведения разрешены, поскольку не затрагивают основные каноны изготовления портвейна, а значит, не способны отрицательно повлиять на его качество. В основном нововведения коснулись технической стороны производства, а точнее используемого в процессе производства оборудования. Поэтому у производителей существует определенный выбор, изготавливать ли портвейн, используя традиционные методы и приемы, или отдать предпочтение современной аппаратуре.
Регион по производству портвейна
Настоящий портвейн происходит только из официального винодельческого региона Дору, который является старейшим регионом мира, где законодательным путем контролируется производство вин. Уже в 1756 году премьер-министр Португалии маркиз де Помбаль определил границы винодельческого региона Дору - RDD, ввел систему регулирования производства и торговли его винами путем выдачи королевских лицензий Министерством сельского хозяйства винодельням Альта Дору. С тех пор название «портвейн» относится к категории «названия, контролируемого по происхождению», и его защитой серьезно озабочены власти Португалии. А в 2001 году регион Дору объявлен частью Всемирного наследия ЮНЕСКО.
Вы смотрели
Новости
Macallan Lalique 65

10.10.2018
Blanton’s

12.09.2018
Bowmore

18.08.2018
Jameson

02.07.2018
Balvenie

09.06.2018
Aberlour

22.05.2018
Популярные разделы

Винный бутик "Иван Ёлкин"

Ассортимент бутика насчитывает более 10.000 наименований вин, крепкого и десертного алкоголя и включает как широко известные, так и редкие и коллекционные напитки. Бутик подключен к ЕГАИС и не занимается продажей алкогольной продукции дистанционным или иными способами, запрещенными законами РФ.

Сайт ivan-elkin.ru не является интернет-магазином. Всю продукцию можно приобрести в рабочие дни с 10 до 19 часов по адресу: Москва, ул. 2-я Рыбинская, д. 13Информация на сайте не является рекламой или предложением о покупке товара.

Подробно о работе бутика
Карта сайта
Рейтинг товара по 100‑балльной шкале, составленный на основе его популярности среди покупателей.