Сообщить о поступлении
Имя
Телефон
Эл. почта
Распродажа
Вино
Портвейн
Херес
Айсвайн
Мадера
Шампанское
Игристое
Вермут
Коньяк
Арманьяк
Бренди
Кальвадос
Граппа
Виски
Ром
Текила
Джин
Кашаса
Водка
Шнапс
Саке
Настойка
Абсент
Ликеры
Черная икра
Шоколад
Упаковка
Заявка
+7 499 241-14-35
+7 499 241-45-01
+7 495 664-20-38
Обратный звонок
Москва,
Б. Николопесковский, 13, стр. 1
Бутик работает
по будням с 10 до 19 часов
ЕГАИС 18+
20°C
Распродажа грузинских винРаспродажа раритетных напитковЧивас Регал 12 летПолугарАлкоголь на юбилейРаспродажа крепких напитков

Вино белое полусухое

№96502
100
Азербайджанское белое полусухое вино Ахсу
Вино белое полусухое 13%
Азербайджан
Dzheyran
В заявку
0,75 л
311 р.
В заявку
№115473
98
Итальянское белое полусухое вино Форте Альто Пино Гриджио 2015
Forte Alto Pinot Grigio 2015
Вино белое полусухое 12%
Италия > Доломити
Gruppo Mezzacorona
Пино Гриджио
В заявку
0,75 л
630 р.
В заявку
№106877
91
Португальское белое полусухое вино Фонте ду Нико Лайт 2015
Fonte do Nico Light 2015
Вино белое полусухое 10%
Португалия
Santo Isidro de Pegoes
Белое вино с полуострова Сетубал изготавливается из местной разновидности винограда Москатель (70%) и сортов Fernao Pires и Arinto. Напиток с хорошо выраженной структурой и кислотностью, насыщенным цветочным ароматом и приятным послевкусием лучше подавать охлажденным до 8°-10°С как аперитив или сопровождение к рыбе, морепродуктам и салатам.
В заявку
0,75 л
656 р.
В заявку
№97503
90
Азербайджанское белое полусухое вино Девичья Башня
Devichia Bashnya
Вино белое полусухое 11%
Азербайджан
Гянджа Шараб-2
В заявку
0,75 л.
440 р.
В заявку
№110838
86
Грузинское белое полусухое вино Тбилисури
Вино белое полусухое 12%
Грузия
Telavi Wine Cellar
Половина винограда, вошедшего в состав этого вина, получена с виноградников Кондоли, а другая выращена на Северо-Востоке Кахетии. Сорт Ркацители (90%), к которому был добавлен виноград Мцване, подарил напитку, разлитому после нескольких месяцев выдержки, аромат белых цветов, дыни и тропических фруктов и гармоничный вкус персиков и нектаринов.
В заявку
0,75 л.
582 р.
В заявку
№113033
84
Американское белое полусухое вино Шардоне 2013
Chardonnay 2013
Вино белое полусухое 12,5%
США > Калифорния
Echo Falls
Шардоне
В заявку
0,75 л
923 р.
В заявку
№9430
81
Израильское белое полусухое вино Эмеральд Рислинг Классик 2014
Emerald Risling Classic 2014
Вино белое полусухое 12%
Израиль
Barkan
Рислинг
В заявку
0,75 л
660 р.
В заявку
№100561
77
Немецкое белое полусухое вино Рислинг
Riesling
Вино белое полусухое 10,5%
Германия > Рейнхессен
Peter Mertes
Рислинг
В заявку
0,75 л
474 р.
В заявку
№98099
75
Итальянское белое полусухое вино Пино Гриджио Делле Венеция 2015 IGT
Pinot Grigio dellе Venezie 2015 ИГТ
Вино белое полусухое 11,5%
Италия > Венето > Венеция
Tenuta Folonari
Пино Гриджио
В заявку
0,75 л
780 р.
В заявку
№106541
72
Австралийское белое полусухое вино Шардоне Приват Бин 2011
Chardonnay Private Bin 2011
Вино белое полусухое 12%
Австралия > Юго-Восточная Австралия
McGuigan
Шардоне
В заявку
0,75 л
811 р.
В заявку
№104046
72
Американское белое полусухое вино Эхо Фоллс
Echo Falls
Вино белое полусухое 11,5%
США > Калифорния
Echo Falls
В заявку
0,75 л
831 р.
В заявку
№110094
70
Итальянское белое полусухое вино Бьянко
Bianco
Вино белое полусухое 11,5%
Италия
Canti
В заявку
0,75 л
260 р.
В заявку
№15793
70
Австралийское белое полусухое вино Шардоне
Chardonnay
Вино белое полусухое 12,8%
Австралия
Jacob’s Creek
Шардоне
В заявку
0,75 л
654 р.
В заявку
№35498
67
Итальянское белое полусухое вино Терре Аль Соле VDT
Terre al Sole ВДТ
Вино белое полусухое 11,5%
Италия > Апулия
Cantine Due Palme
В заявку
0,75 л
605 р.
В заявку
№36665
66
Португальское белое полусухое вино Матеуш
Mateus
Вино белое полусухое 11%
Португалия
Vinhos Sogrape
В заявку
0,75 л
641 р.
В заявку
№114321
65
Аргентинское белое полусухое вино Виньярдс Шардоне 2014
Vineyards Chardonnay 2014
Вино белое полусухое 12,5%
Аргентина > Мендоза
Trapiche
Шардоне
В заявку
0,75 л
758 р.
В заявку
№99845
64
Французское белое полусухое вино Кюве д’Ор 2013 VDP
Cuvee d’Or 2013 ВДП
Вино белое полусухое 12,5%
Франция > Юго-Запад > Гасконь
Domaine d’Esperance
Совиньон Блан, Коломбар, Гро Мансен
В заявку
0,75 л
1.203 р.
В заявку
№33660
63
Французское белое полусухое вино Моро Блан Селект VDT
Select Blanc ВДТ
Вино белое полусухое 13%
Франция
J. Moreau & Fils
В заявку
0,75 л
528 р.
В заявку
№106540
63
Австралийское белое полусухое вино Шардоне Блэк Лейбл 2011
Chardonnay Black Label 2011
Вино белое полусухое 13%
Австралия > Юго-Восточная Австралия
McGuigan
Шардоне
В заявку
0,75 л
912 р.
В заявку
№110406
62
Французское белое полусухое вино Ле Риголад
Le Rigolade
Вино белое полусухое 11%
Франция
Joseph Verdier
В заявку
0,75 л
420 р.
В заявку
№103450
62
Итальянское белое полусухое вино Гави иль Додже 2015 DOCG
Gavi Il Doge 2015 ДОКГ
Вино белое полусухое 13%
Италия > Пьемонт > Гави (Кортезе ди Гави) DOCG
Broglia
Кортезе
В заявку
0,75 л
1.427 р.
В заявку
№103006
61
Чилийское белое полусухое вино Токорнал Шардоне 2013
Tocornal Chardonnay 2013
Вино белое полусухое 13%
Чили > Центральная Долина
Vina Cono Sur
Шардоне
В заявку
1,5 л
890 р.
В заявку
№100602
61
Американское белое полусухое вино Пино Гриджио
Pinot Grigio
Вино белое полусухое 12,5%
США > Калифорния
Redwood Creek
Пино Гриджио
В заявку
0,75 л
564 р.
В заявку
№26194
60
Французское белое полусухое вино Тайан VDP
Taillan ВДП
Вино белое полусухое 11,5%
Франция
Rhodanienne
В заявку
0,75 л
384 р.
В заявку
№98208
60
Итальянское белое полусухое вино Орвието Классико 2011 DOC
Orvieto Classico 2011 ДОК
Вино белое полусухое 13%
Италия > Умбрия > Орвието (Классико, Супериоре)DOC
Bigi
Треббьяно
В заявку
0,75 л
764 р.
В заявку
№39629
60
Австрийское белое полусухое вино резерв Гайсберг Рислинг 2011 Резерв
Gaisberg Riesling 2011 Reserve
Вино белое полусухое 13,5%
Австрия > Кампталь
Schloss Gobelsburg
Рислинг
В заявку
0,75 л
2.573 р.
В заявку
№101890
60
Австрийское белое полусухое вино резерв Рислинг Традисьон 2011 Резерв
Riesling Tradition 2011 Reserve
Вино белое полусухое 13,5%
Австрия > Кампталь
Schloss Gobelsburg
Рислинг
В заявку
0,75 л
3.728 р.
В заявку
№113621
Российское белое полусухое вино Шардоне Крымское
Вино белое полусухое 12%
Россия > Крым
Товарищество Христофорова
Шардоне
В заявку
0,75 л
237 р.
В заявку
№114142
Итальянское белое полусухое вино Италия Вино Бьянко
Italia Vino Bianco
Вино белое полусухое 11,5%
Италия
Tenuta Folonari
Шардоне, Треббьяно, Гарганега
В заявку
3 л
1.283 р.
В заявку
№107892
Французское белое полусухое вино Шардоне 2013 AOC
Chardonnay 2013 АОС
Вино белое полусухое 12,5%
Франция
Gran Sud
Шардоне
В заявку
1 л
725 р.
В заявку
12345...14

Белое полусухое вино – это столовое белое вино крепостью около 9-13% и с содержанием сахара 5–25 г/дм3, оно отлично утоляет жажду и имеет относительно небольшую калорийность – около 78 ккал. Это вино завоевало популярность благодаря мягкому, сбалансированному и свежему вкусу, тонкому аромату, умеренному содержанию алкоголя и кислотности.

География производства распространяется на все регионы виноделия, из них на долю Германии и Австрии приходится около 70% от общего объема производства белых полусухих вин. Они производятся из винограда с сахаристостью 20-22%, это сорта: РислингАлиготеШардонеСовиньон БланПино ГриджиоГарганегаТреббьяноГевюрцтраминерКортезе и т.д. 

Сложность в производстве полусухих вин заключается в небольшом объеме сахаров в их составе, что способствует развитию дрожжевых микроорганизмов. Применяется ряд мероприятий, препятствующих дальнейшему брожению, что обеспечивает нужные показатели спирта и сахара в готовом продукте, так называемая биологическая стабилизация вина: физические, химические и связанные с биологическим азотопонижением методы.

Физические методы стабилизации - это:

Биологическая стабилизация химическими методами проводится с применением консервирующих веществ - сорбиновой или сернистой кислоты и т.д. Сульфитация осуществляется с помощью небольших доз веществ в дозировках, безвредных для здоровья.

Способ биологического азотопонижения подразумевает осуществление 3-5 циклов забраживания и фильтрации сусла, при этом из виноградного сока удаляются фосфорные соединения, азотистые вещества, витамины, то есть вещества, необходимых для жизни дрожжей. Метод является затратным и трудоемким, поскольку значительны потери и сусла, и вина.

При изготовлении полусухих вин применяется одна из двух технологий: классическая или купажная.

Классическая технология в современном варианте основана на хранении виноматериалов-недобродов при температуре 0±2°С после того, как сусло достигло определенной кондиции. После сбора винограда осуществляется его дробление и гребнеотделение, сульфитация мезги. Затем производится отделение сусла-самотека (около 60 декалитров с тонны) и прессование стекшей мезги. На следующем этапе сульфитируют сусло, проводят обработку (12-18 часов), а затем сливают с остатка. Осветленное сусло помещают в бродильные резервуары, при необходимости добавляя разводку чистой культуры. Гущевые осадки проходят переработку на фильтр-прессе, и полученный материал отправляют к остальному суслу. Брожение приостанавливают с помощью быстрого охлаждения, виноматериал сульфитируют.

Купажная технология применяется обычно за 1-2 месяца до выпуска вина. Для этого проводится купажирование сухих виноматериалов и сусла, консервированного с помощью сернистого ангидрида и сорбиновой кислоты, что позволяет добиться оптимальных показателей сахаристости. Виноматериал, полученный таким образом, самоосветляется, снимается с осадка, при необходимости сульфитируется. Далее проходит обработка для придания стабильности одним из описанных методов. Выбор технологической обработки зависит от особенностей исходных материалов.

Полусухие белые вина важно правильно подать, предварительно охладив до температуры 8-14 °C. Причем, если вино молодое или стоит жаркая погода, оптимальной будет температура ближе к 8°C. Цитрусовые, соус карри, блюда, приправленные мятой, или табачный дым не позволяют полностью раскрыться вкусу вина. Зато белое полусухое станет отличным дополнением к рыбным блюдам (исключение составляют жирные виды рыб) без острых приправ, нежным сырам, легким салатам и морепродуктам. Этот напиток будет уместен и в качестве аперитива.

Широкий ассортимент данных вин из разных стран, в том числе из Абхазии, АвстрииГерманииИспанииФранции, Японии представлен в нашем бутике. На сайте можно ознакомиться с их ценой.

Вы смотрели
Новости
Macallan Lalique 65

10.01.2017
Blanton’s

12.10.2016
Bowmore

12.10.2016
Jameson

11.10.2016
Balvenie

09.10.2016
Aberlour

05.10.2016
Популярные разделы
Иван Елкин – винный бутик на Арбате

Ассортимент бутика насчитывает более 10.000 наименований вин, крепкого и десертного алкоголя и включает как широко известные, так и редкие и коллекционные напитки. Бутик подключен к ЕГАИС и не занимается продажей алкогольной продукции дистанционным или иными способами, запрещенными законами РФ.

Сайт ivan-elkin.ru не является интернет-магазином. Всю продукцию можно приобрести в рабочие дни с 10 до 19 часов по адресу: Москва, Б. Николопесковский переулок, д. 13, стр. 1. Информация на сайте не является рекламой или предложением о покупке товара.

Подробно о работе бутика
Карта сайта
Рейтинг товара по 100‑балльной шкале, составленный на основе его популярности среди покупателей.