Получить консультацию
Имя
Телефон
Эл. почта
Распродажа
Вино
Портвейн
Херес
Айсвайн
Мадера
Шампанское
Игристое
Вермут
Коньяк
Арманьяк
Бренди
Кальвадос
Граппа
Виски
Ром
Текила
Джин
Кашаса
Водка
Шнапс
Саке
Настойка
Абсент
Ликеры
Черная икра
Шоколад
Упаковка
Корзина
+7 495 431-16-01
Обратный звонок
Москва,
2-я Рыбинская, 13
Бутик работает
по будням с 10 до 19 часов.
ЕГАИС 18+
18°C
Водка Калашников!Виски MACALLANAvivaПолугар

Вино

Классификация вин Бургундии по системе Крю

Вся Бургундия разделена на несколько подрегионов, каждый из которых отличается особыми природно-климатическими условиями, почвой и исторически тяготеет к выращиванию тех или иных сортов винограда и производству вина с определенными характеристиками. Есть области, где в Бургундии производят преимущественно красные вина (Божоле), есть те, где приоритет за белыми (Макон, Шабли), а есть и такие, где условия позволяют производить одинаково прекрасные и белые, и красные вина (Кот Шалонез и Кот-д`Ор).

Кот-д`Ор - самая северная область в Европе, где производят и белые, и красные вина действительно великолепного качества. Поскольку производство великих вин требует особых условий, то найти место, где бы белые и красные вина производились на одном участке, невозможно, поэтому область разделена на две части: Кот-де-Бон, где производимые в деревнях Мерсо, Шассань-Монраше, Алокс-Кортон показывают все лучшие качества белых вин, и Кот-де-Нюи, где в деревнях Вужо, Вон-Романе, Жевре-Шамбертен царят красные. Но это лишь небольшой процент всей продукции Кот-д`Ора – узкой полоски протяженностью 48 километров, ширина которой порой не превышает нескольких сотен метров, в основном же это обычные ординарные вина.

Шабли - это название белого сухого вина и местности в Бургундии, где его производят. Если раньше эти вина имели весьма посредственный вкус и соответствующую репутацию, то сегодня большая часть вин из области Шабли - это мягкие вина с легкой фруктовостью, производимые только из винограда сорта Шардоне. Погодные условия для выращивания в данной местности винограда Шардоне крайне нестабильны, поэтому только современные технологии позволяют получать более-менее хорошие урожаи ежегодно и производить из винограда, постоянно находящегося на грани невызревания, прекрасные вина. Большую роль в формировании нового стиля вин Шабли играет выдержка в дубовых бочках, которая сегодня достаточно часто применяется в этой области.

Только в областях Шабли и Кот-д`Ор производят вина категории Гран Крю – одной из ступеней в системе крю. Классификация вин Бургундии имеет четкую структуру, она является частью классификации всех французских вин, а это одна из самых старых, подробных и неоднократно взятых как основа другими странами система. Так, наивысшей ступенью в этой иерархии являются вина категории Гран Крю (Grands Crus) – для этих великих виноградников достаточно указания имени на этикетке.

Виноградники Гран Крю расположены на самых лучших участках с оптимальным сочетанием всех факторов, необходимых для выращивания и созревания лучшего винограда. Ступенью ниже стоят «первоклассные виноградники» - Премьер Крю (Premier Cru), которые производят прекрасные вина, а на самой нижней ступени - все остальные вина, на этикетке которых указаны названия деревень, где их производят.

В областях Кот Шалонез, Маконн и Божоле не производят вина категории Гран Крю, но и на их территории можно найти прекрасные образцы вина. Так, красные вина из Божоле производят из менее популярного сегодня в Бургундии сорта Гаме, поэтому это яркое вино так не похоже на типично бургундские вина. Вина из области Кот Шалонез в прежние времена были известны только в разряде игристых вин, но на сегодняшний день по достоинству оценены и некоторые образцы тихих вин области.

Если же говорить обо всем апелласьоне Бургонь (более точное название, которое для нас привычнее звучит как Бургундия), то это разнообразные по качеству и стоимости вина, не имеющие выделенного апелласьона, производимые на территории данного региона. Красные вина - фруктовые, с оттенками черешни и клубники, легкие и готовые к употреблению в течение нескольких лет. Белые вина – могут быть как легкими, освежающими, чуть терпкими, так и разочаровывающими и невнятными, а вот розовые вина, как правило, очень неплохие. Вина «Bourgogne Rouge» готовят из разных сортов винограда, в зависимости от области, поэтому это может быть: Трессо, Гаме, Сесар, но чаще Пино Нуар. По качеству и вкусовым характеристикам это вино заключено в столь широкие рамки, что доверять стоит известным и проверенным именам, так, впрочем, можно сказать практически обо всех винах Бургони.

Вы смотрели
Новости
Macallan Lalique 65

10.10.2018
Blanton’s

12.09.2018
Bowmore

18.08.2018
Jameson

02.07.2018
Balvenie

09.06.2018
Aberlour

22.05.2018
Популярные разделы
Винный бутик "Иван Елкин"

Ассортимент бутика насчитывает более 10.000 наименований вин, крепкого и десертного алкоголя и включает как широко известные, так и редкие и коллекционные напитки. Бутик подключен к ЕГАИС и не занимается продажей алкогольной продукции дистанционным или иными способами, запрещенными законами РФ.

Сайт ivan-elkin.ru не является интернет-магазином. Всю продукцию можно приобрести в рабочие дни с 10 до 19 часов по адресу: Москва, ул. 2-я Рыбинская, д. 13Информация на сайте не является рекламой или предложением о покупке товара.

Подробно о работе бутика
Карта сайта
Рейтинг товара по 100‑балльной шкале, составленный на основе его популярности среди покупателей.