Сообщить о поступлении
Имя
Телефон
Эл. почта
Распродажа
Вино
Портвейн
Херес
Айсвайн
Мадера
Шампанское
Игристое
Вермут
Коньяк
Арманьяк
Бренди
Кальвадос
Граппа
Виски
Ром
Текила
Джин
Кашаса
Водка
Шнапс
Саке
Настойка
Абсент
Ликеры
Черная икра
Шоколад
Упаковка
Заявка
+7 499 241-14-35
+7 499 241-45-01
+7 495 664-20-38
Обратный звонок
Москва,
Б. Николопесковский, 13, стр. 1
Бутик работает
по будням с 10 до 19 часов
ЕГАИС 18+
15°C
Распродажа грузинских винРаспродажа игристых винАрмянский коньяк ПетухРаспродажа раритетных напитковРаспродажа крепких напитковАлкоголь на юбилейПолугарЧивас Регал 12 лет

Вино красное полусладкое

№12071
99
Азербайджанское красное полусладкое вино Букет Азербайджана
Race of Azerbaijan
Вино красное полусладкое 12%
Азербайджан
Race of Azerbaijan
В заявку
0,75 л.
490 р.
В заявку
№12070
99
Азербайджанское красное полусладкое вино Огни Баку
Lights of Baku
Вино красное полусладкое 11%
Азербайджан
Lights of Baku
В заявку
0,75 л.
490 р.
В заявку
№97502
98
Азербайджанское красное полусладкое вино Ивановка
Вино красное полусладкое 11%
Азербайджан
Гянджа Шараб-2
В заявку
0,75 л.
490 р.
В заявку
№101597
98
Грузинское красное полусладкое вино Киндзмараули Марани
Kindzmarauli
Вино красное полусладкое 11,5%
Грузия
Telavi Wine Cellar
Саперави
В заявку
0,75 л.
952 р.
В заявку
№15820
96
Азербайджанское красное полусладкое вино Семь Красавиц
Stv Krasavic
Вино красное полусладкое 11%
Азербайджан
Гянджа Шараб-2
В заявку
0,75 л.
490 р.
В заявку
№33730
96
Азербайджанское красное полусладкое вино Марал гёль
Вино красное полусладкое 12%
Азербайджан
Гянджа Шараб-2
В заявку
0,75 л.
510 р.
В заявку
№33732
96
Азербайджанское красное полусладкое вино Севгилим
Вино красное полусладкое 12%
Азербайджан
Гянджа Шараб-2
В заявку
0,75 л.
510 р.
В заявку
№12068
95
Азербайджанское красное полусладкое вино Чинар
Cinar
Вино красное полусладкое 11%
Азербайджан
Гянджа Шараб-2
В заявку
0,75 л.
490 р.
В заявку
№101599
92
Грузинское красное полусладкое вино Хванчкара Марани
Khvanchkara
Вино красное полусладкое 11%
Грузия
Telavi Wine Cellar
Муджуретули, Александреули
В заявку
0,75 л.
1.846 р.
В заявку
№100629
88
Узбекское красное полусладкое вино Самарканд
Samarkand
Вино красное полусладкое 11%
Узбекистан
Ташкентвино
В заявку
0,75 л
300 р.
В заявку
№103571
87
Грузинское красное полусладкое вино Оджалеши Марани
Ojaleshi Marani
Вино красное полусладкое 11%
Грузия
Telavi Wine Cellar
В заявку
0,75 л.
1.075 р.
В заявку
№97508
86
Азербайджанское красное полусладкое вино Севгилим Керамическая бутылка
Вино красное полусладкое 12%
Азербайджан
Гянджа Шараб-2
В заявку
0,75 л.
623 р.
В заявку
№103567
85
Грузинское красное полусладкое вино Ахашени Марани
Akhasheni Marani
Вино красное полусладкое 11,5%
Грузия
Telavi Wine Cellar
В заявку
0,75 л.
866 р.
В заявку
№11710
83
Азербайджанское красное полусладкое вино Гянджа
Gyandzha
Вино красное полусладкое 11%
Азербайджан
Гьянджа
В заявку
0,75 л.
490 р.
В заявку
№112377
80
Итальянское красное полусладкое вино Россо Венецие Инверно 2013 IGT
Rosso Venezie Inverno 2013 ИГТ
Вино красное полусладкое 12,5%
Италия > Венето > Венето
Ca’Botta
Мерло, Каберне Совиньон
В заявку
0,75 л
720 р.
В заявку
№33731
76
Азербайджанское красное полусладкое вино Мугань
Вино красное полусладкое 12%
Азербайджан
Гянджа Шараб-2
В заявку
0,75 л.
510 р.
В заявку
№23855
73
Азербайджанское красное полусладкое вино Каспийский Берег
Kaspiyskiy Bereg
Вино красное полусладкое 11%
Азербайджан
Old Baku
В заявку
0,75 л.
490 р.
В заявку
№97506
73
Азербайджанское красное полусладкое вино Чинар Керамическая бутылка
Cinar
Вино красное полусладкое 11%
Азербайджан
Гянджа Шараб-2
В заявку
0,75 л.
623 р.
В заявку
№116464
72
Итальянское красное полусладкое вино Курни 2013 IGT
Kurni 2013 ИГТ
Вино красное полусладкое 15%
Италия > Марке > Марке ИГТ
Oasi Deghli Angeli
Монтепульчано
В заявку
0,75 л
9.889 р.
В заявку
№96508
71
Азербайджанское красное полусладкое вино Чинар
Cinar
Вино красное полусладкое 13%
Азербайджан
Dzheyran
В заявку
0,75 л
311 р.
В заявку
№30518
70
Армянское красное полусладкое вино Черный Кишмиш
Вино красное полусладкое 12%
Армения
Прощянский КЗ
В заявку
0,75 л
466 р.
В заявку
№30509
68
Армянское красное полусладкое вино Арцруни Кишмиш
Вино красное полусладкое 12%
Армения
Прощянский КЗ
В заявку
0,75 л
357 р.
В заявку
№108691
67
Итальянское красное полусладкое вино Вилла Виско
Villa Visco
Вино красное полусладкое 12%
Италия
Castello di Lozzolo
В заявку
0,75 л
549 р.
В заявку
№111886
65
Satera
Вино красное полусладкое 10,5%
Россия > Крым
Сатера
В заявку
0,75 л
309 р.
В заявку
№115088
65
Российское красное полусладкое вино Крымский Cомелье
Crimean Sommelier
Вино красное полусладкое 12%
Россия > Крым
Инкерманский завод марочных вин
В заявку
0,75 л
349 р.
В заявку
№12813
65
Французское красное полусладкое вино Бэль Арш VDT
Belle Arche ВДТ
Вино красное полусладкое 11%
Франция
Belle Arche
В заявку
0,75 л
409 р.
В заявку
№103780
65
Французское красное полусладкое вино Ле Коломбьер VDP
Les Colombieres ВДП
Вино красное полусладкое 11%
Франция
Frice & Taylor
В заявку
0,75 л
524 р.
В заявку
№37487
63
Итальянское красное полусладкое вино Солето
Soleto
Вино красное полусладкое 10%
Италия
Soleto
В заявку
0,75 л
435 р.
В заявку
№113618
62
Российское красное полусладкое вино Мерло Крымское
Вино красное полусладкое 12%
Россия > Крым
Товарищество Христофорова
Мерло
В заявку
0,75 л
248 р.
В заявку
№96513
62
Азербайджанское красное полусладкое вино Шахдаг
Вино красное полусладкое 13%
Азербайджан
Dzheyran
В заявку
0,75 л
311 р.
В заявку
1234

Красным полусладким вином называется столовое виноградное вино, содержащее 9-14% спирта естественного брожения и 30-80 г/дм3 сахара. Полусладкие красные вина - более легкие, чем красные крепленые, поскольку содержат меньше спирта, но обладают большей сладостью, чем сухие красные вина, что позволяет им занять свою нишу среди многообразия красных вин.

Это вино обладает свежим, легким вкусом с приятной терпкостью, гармоничным букетом с цветочно-фруктовыми тонами и характерными, узнаваемыми сортовыми ароматами. В цвете вина у различных марок и производителей присутствует гамма от светло-красного до тёмно-бордового.

Чтобы получить хорошее красное полусладкое вино, необходимо соблюдение ряда правил как при выборе, так и при работе с виноградом для его изготовления. В производстве полусладких вин используют один или несколько сортов винограда, обладающих высокой сахаристостью (содержание сахара 19-24%) и низким уровнем азотистых веществ. Кроме того, это должны быть сорта, которые дают экстрактивные виноматериалы. Оптимальными сортами считаются: Александроули, Темпранильо, Каберне Совиньон, Матраса, Саперави, Мерло, Кариньян, Санджовезе и другие. Собирают виноград в тот момент, когда в нем соотношение кислоты и сахара будет оптимальным для производства вина, то есть в период технической зрелости или слегка увяленный.

Производство полусладких красных вин осуществляется по технологии с применением одной из двух схем: классической или купажной. Классическая осуществляется путем сбраживания сусла на мезге с остановкой брожения при достижении нужного уровня по сахару. Купажная схема предусматривает купажирование для обеспечения нужной концентрации по сахару сухих виноматериалов с консервированным суслом. Осуществляется купажирование за 40-45 суток до розлива вина, и при необходимости в купаж возможно введение вакуум-сусла, крио-сусла.

Для производства красных полусладких вин характерны несколько принципиальных моментов в технологическом процессе. В основном они связаны с тем, что данная категория вин является крайне нестабильной (биологический нестойкой), что провоцирует появление дрожжевых помутнений. То есть необходимо остановить процесс брожения в определенный момент и не допустить порчи, но при этом сохранить необходимую сладость вина. Исходя из данной особенности красного полусладкого вина процесс производства имеет следующие особенности:

Во-первых, производится остановка брожения при достижении вином необходимых показателей сахара и спирта, что позволяет получить напиток с заданными параметрами. Применяются следующие способы для остановки брожения: охлаждение, нагревание с сульфитацией, центрифугирование, воздействие инфракрасными лучами, переливки с сульфитацией и фильтрованием, добавление консервантов, обработка бентонитом.

Во-вторых, осуществляется планомерная стабилизация виноматериала на этапе обработки и выдержки. Виноматериал-недоброд после снятия с осадка подвергается оклейке, фильтрации, деметализации, а также термической обработке.

В-третьих, уже в готовых винах стабильность поддерживается путем горячего розлива или бутылочной пастеризации.

Благодаря своим вкусовым характеристикам столовое красное полусладкое вино хорошо сочетается со многими продуктами, например с мясом, сыром, овощными блюдами. Одни наименования будут хороши с морепродуктами, другие – с десертами или фруктами. При подаче следует охладить вино до температуры +16-18°С, а вот разбавлять красное полусладкое не стоит – это испортит его вкус.

Выбрать вино можно на сайте в разделе красное полусладкое: красное полусладкое грузинское вино, в том числе «Киндзмараули» и «Хванчкара», красное полусладкое производство Франции, в том числе знаменитое «Мерло».

Ассортимент продукции, представленный у нас, включает итальянское красное полусладкое вино, испанское и чилийское. А также красное полусладкое из Абхазии, Азербайджана, Аргентины, Армении, Германии и Узбекистана.

Вы смотрели
Новости
Macallan Lalique 65

10.01.2017
Blanton’s

12.10.2016
Bowmore

12.10.2016
Jameson

11.10.2016
Balvenie

09.10.2016
Aberlour

05.10.2016
Популярные разделы
Иван Елкин – винный бутик на Арбате
Ассортимент бутика насчитывает более 10.000 наименований вин, крепкого и десертного алкоголя и включает как широко известные, так и редкие и коллекционные напитки. Сайт ivan-elkin.ru предназначен для удобного поиска и подбора по признакам и цене нужных вариантов товаров из ассортимента бутика. Информация на сайте не является рекламой или предложением о покупке товара.  Бутик подключен к ЕГАИС и не занимается продажей алкогольной продукции дистанционным или иными способами, запрещенными законами РФ.
Подробнее о бутике
Карта сайта
Рейтинг товара по 100‑балльной шкале, составленный на основе его популярности среди покупателей.