Сообщить о поступлении
Имя
Телефон
Эл. почта
Распродажа
Вино
Портвейн
Херес
Айсвайн
Мадера
Шампанское
Игристое
Вермут
Коньяк
Арманьяк
Бренди
Кальвадос
Граппа
Виски
Ром
Текила
Джин
Кашаса
Водка
Шнапс
Саке
Настойка
Абсент
Ликеры
Черная икра
Шоколад
Упаковка
Заявка
+7 499 241-14-35
+7 499 241-45-01
+7 495 664-20-38
Обратный звонок
Москва,
Б. Николопесковский, 13, стр. 1
Бутик работает
по будням с 10 до 19 часов
ЕГАИС 18+
21°C
2014 127
2013 365
2012 654
2011 1015
2010 1040
2009 984
2008 863
2007 702
2006 514
2005 289
2004 286
2003 162
2002 94
2001 122
2000 91
1999 74
1998 52
1997 35
1996 54
1995 43
1994 19
1993 10
1990 21
1989 15
1988 14
1985 13
Распродажа грузинских винРаспродажа крепких напитковПолугарРаспродажа раритетных напитковАлкоголь на юбилейЧивас Регал 12 лет

Вино красное сухое

№9429
100
Израильское красное сухое вино Кариньян Монфорт
Carignane Monfort
Вино красное сухое 13,5%
Израиль
Barkan
Кариньян
В заявку
0,75 л
468 р.
В заявку
№100628
99
Узбекское красное сухое вино Бухара
Buhara
Вино красное сухое 11%
Узбекистан
Ташкентвино
В заявку
0,75 л
300 р.
В заявку
№11712
99
Азербайджанское красное сухое вино Матраса
Mattress
Вино красное сухое
Азербайджан
Гянджа Шараб-2
Красное столовое вино изготовлено из выращенного на собственных, принадлежащих компании «Гянджа Шараб» угодьях винограда сорта «Матраса», который прекрасно демонстрирует характеристики, присущие данному терруару. Напиток отличает полный, бархатистый вкус, темный цвет, наполненный гранатовыми оттенками, и тонкий, приятный сливовый аромат.
В заявку
0,75 л.
440 р.
В заявку
№107449
99
Грузинское красное сухое вино Саперави Марани
Saperavi Marani
Вино красное сухое 13,5%
Грузия
Telavi Wine Cellar
Саперави
В процессе производства этого вина используются такие методы, как «делестаж» и «ремонтаж», позволяющие усилить экстракцию пигментов и ароматических веществ. Благодаря этому напиток обретает темный гранатовый цвет, вкус сладких фруктов и черных ягод, долгое гармоничное послевкусие и выразительный аромат ежевики, вишни и черной смородины.
В заявку
0,75 л.
647 р.
В заявку
№101883
99
Испанское красное сухое вино Кампо Вьехо Темпранильо
Campo Viejo
Вино красное сухое
Испания > Ла Риоха > Риоха
Campo Viejo
Вино вишнево-красного цвета с богатым, насыщенным и выразительным ароматом спелых, сочных красных ягод, к которому позже добавляются сладкие и нежные тона специй и ванили, четыре месяца выдерживалось в дубовых бочках. Оно обладает мягким и свежим вкусом, который перетекает в продолжительное послевкусие, наполненное оттенками ванили, ягод и какао.
В заявку
0,75 л
742 р.
В заявку
№115991
99
Итальянское красное сухое вино Вальполичелла Классико 2015 DOC
Valpolicella Classico 2015 ДОК
Вино красное сухое 14%
Италия > Венето > Вальполичелла и Речото делла Вальполичелла DOC
Stefano Accordini
Рондинелла, Молинара, Корвина
Вино рубиново-красного цвета с фиолетовым оттенком, изготовленное из винограда сортов Корвина (65%), Рондинелла (30%) и Молинара (5%), лучше всего пить молодым в сочетании с мясом, супами и закусками. У напитка свежий, насыщенный аромат вишни и малины, вкус, наполненный мягкими танинами и тонами спелых фруктов и пряностей, и приятное послевкусие.
В заявку
0,75 л
1.694 р.
В заявку
№9324
98
Чилийское красное сухое вино Сармиентос 2016
Sarmientos 2016
Вино красное сухое 13,5%
Чили
Tarapaca
Каберне Совиньон
В заявку
0,75 л
474 р.
В заявку
№100491
98
Итальянское красное сухое вино Вальполичелла DOC
Valpolicella ДОК
Вино красное сухое 11,5%
Италия > Венето > Вальполичелла и Речото делла Вальполичелла DOC
Sant’ Orsola
Корвина
Это прекрасное вино изготавливается из отборного винограда сразу трех сортов (Корвина, Рондинелла, Молинара), которые в сочетании дарят напитку сухой вкус, хорошую структуру и умеренно интенсивный цвет, наполненный рубиновыми оттенками. Подавать это вино лучше всего предварительно охлажденным до 15°-18°С к супам, мясу или другим блюдам.
В заявку
0,75 л
816 р.
В заявку
№100447
98
Французское красное сухое вино Божоле Виляж Ля Винерон AOC
Beaujolais Village La Vineros АОС
Вино красное сухое 12,5%
Франция > Бургундия > Божоле > Божоле Вилляж
Bouchard Ene & Fils
Гамe
В заявку
0,75 л
1.046 р.
В заявку
№101598
98
Грузинское красное сухое вино Мукузани Марани
Mukuzani
Вино красное сухое 13,5%
Грузия
Telavi Wine Cellar
Саперави
Это вино глубокого, темно-рубинового цвета в процессе выдержки, продолжительность которой составляет от 9 до 12 месяцев, обретает выраженный и яркий фруктовый вкус, наполненный танинами и оттенками чернослива, на смену которому приходит продолжительное послевкусие и прекрасный букет с тонами черного шоколада, черешни, пряностей и ванили.
В заявку
0,75 л.
1.075 р.
В заявку
№106776
97
Французское красное сухое вино Шато Шеваль Брюн 2005 AOC Grand Cru
Chateau Cheval Brun 2005 АОС Гран Крю
Вино красное сухое 13%
Франция > Бордо > Сент-Эмильон, Помероль, Фронсак > Сент-Эмильон
Chаteau Cheval Brun
Каберне Совиньон, Мерло
В заявку
0,75 л
3.145 р.
В заявку
№100490
96
Итальянское красное сухое вино Бардолино DOCG
Bardolino ДОКГ
Вино красное сухое 11,5%
Италия > Венето > Бардолино
Sant’ Orsola
Корвина
Красное вино с сухим, слегка горьковатым, но сбалансированным и насыщенным вкусом и не слишком ярким, красивым рубиновым цветом. Для его создания был использован виноград таких сортов, как Корвина, Рондинелла и Молинара, сформировавшие оттенки вкуса и аромата, которые способны дополнить различные блюда, в том числе первые или приготовленные из мяса.
В заявку
0,75 л
444 р.
В заявку
№115000
96
Испанское красное сухое вино Калиса 2015 DO
Caliza 2015 ДО
Вино красное сухое 13,5%
Испания > Кастилья Ла Манча > Ла Манча
Felix Solis
Темпранильо, Сира, Мерло
Изготовленное из трех сортов винограда вино насыщенного и глубокого красного цвета сочетает в себе гармоничный вкус с тонами специй, перца и кофе мокко, переходящий в приятное продолжительное послевкусие, и аромат красных фруктов. Подавать напиток рекомендуется к зрелым сырам и мясным блюдам, предварительно охладив до температуры 12°-14°С.
В заявку
0,75 л
600 р.
В заявку
№113603
95
Южно-африканское красное сухое вино Перли Бей
Pearly Bay
Вино красное сухое 13,5%
Южная Африка > Западный берег
KWV
Шираз, Синсо, Пинотаж, Мерло, Каберне Совиньон
В заявку
0,75 л
354 р.
В заявку
№10590
95
Испанское красное сухое вино ресерва Кампо Вьехо Ресерва
Campo Viejo Reserva
Вино красное сухое
Испания > Ла Риоха > Риоха
Campo Viejo
Полтора года половина этого вина выдерживалась в бочках из американского дуба, а другая половина из французского и еще столько времени же уже в бутылках. Так напиток обрел глубокий и яркий красно-рубиновый цвет, изящный, мягкий и гармоничный вкус с долгим послевкусием и сложный аромат с тонами ежевики, чернослива, вишни, перца, гвоздики, кокоса и ванили.
В заявку
0,75 л
1.160 р.
В заявку
№99236
95
Итальянское красное сухое вино Коллис Бреклеме 2005 DOCG
Collis Breclemae 2005 ДОКГ
Вино красное сухое 13,5%
Италия > Пьемонт > Гемме
Antichi Vigneti di Cantalupo
Неббиоло
В заявку
0,75 л
4.988 р.
В заявку
№38157
95
WS
91
RP
92
Итальянское красное сухое вино рисерва Барбареско Брикко 2005 Рисерва DOCG
Barbaresco Bricco 2005 Riserva ДОКГ
Вино красное сухое 14%
Италия > Пьемонт > Барбареско DOCG
Dante Rivetti
Неббиоло
В заявку
0,75 л
5.914 р.
В заявку
№109812
95
Французское красное сухое вино Шато де Фонбель 2009 AOC Grand Cru
Chateau de Fonbel 2009 АОС Гран Крю
Вино красное сухое 13,5%
Франция > Бордо > Сент-Эмильон, Помероль, Фронсак > Сент-Эмильон
Chаteau de Fonbel
Каберне Совиньон, Мерло
В заявку
0,75 л
6.289 р.
В заявку
№10267
94
Итальянское красное сухое вино Вилла Антинори Россо 2013 IGT
Villa Antinori Rosso 2013 ИГТ
Вино красное сухое 13,5%
Италия > Тоскана > Тоскана ИГТ
Marchesi Antinori
Сира, Санджовезе, Мерло, Каберне Совиньон
Вино создано в основном из винограда Санджовезе с добавлением сортов Каберне Совиньон, Сира и Мерло урожая 2013 года, для которого характерно отличное качество винограда, подарившего напитку насыщенный рубиново-красный цвет, округлый вкус с бархатистыми танинами, сложный фруктовый аромат специй и сухофруктов и продолжительное послевкусие.
В заявку
0,375 л
1.100 р.
В заявку
№96503
92
Азербайджанское красное сухое вино Матраса
Mattress
Вино красное сухое 13%
Азербайджан
Dzheyran
В заявку
0,75 л
311 р.
В заявку
№42188
91
Итальянское красное сухое вино Кьяро
Chiaro
Вино красное сухое 11%
Италия
Chiaro
Санджовезе, Мерло
В заявку
0,75 л
559 р.
В заявку
№103568
90
Грузинское красное сухое вино Напареули Марани
Napareuli Marani
Вино красное сухое 13,5%
Грузия
Telavi Wine Cellar
Для брожения и выдержки вина, созданного из винограда, выращенного только в Напареульской микрозоне, использовались 225-литровые французские бочки, в которых оно проводит от 9 до 12 месяцев. У напитка пряный аромат с тонами клубники и ванили, мягкий, интенсивный вкус лакрицы и фруктов и продолжительное, наполненное сладкими танинами послевкусие.
В заявку
0,75 л.
1.075 р.
В заявку
№116262
88
Итальянское красное сухое вино Сассикайя 2013 DOC
Sassicaia 2013 ДОК
Вино красное сухое 13,5%
Италия > Тоскана > Болгери
Tenuta San Guido
В заявку
0,75 л
18.990 р.
В заявку
№23854
87
Азербайджанское красное сухое вино Караван Сарай
Caravan Saray
Вино красное сухое 11%
Азербайджан
Old Baku
В заявку
0,75 л.
440 р.
В заявку
№97509
87
Азербайджанское красное сухое вино Матраса Керамическая бутылка
Mattress
Вино красное сухое
Азербайджан
Гянджа Шараб-2
Это вино создано из винограда сорта «Матраса», который прекрасно демонстрирует характеристики, присущие конкретному терруару. Представленный в керамической бутылке напиток темно-гранатового цвета имеет полный, бархатистый вкус и тонкий сливовый аромат, гармонично сочетающиеся с сырами, колбасами, копченостями, блюдами из птицы и мяса.
В заявку
0,75 л.
623 р.
В заявку
№33685
87
Итальянское красное сухое вино Корво Глицин IGT
Corvo Glitsin ИГТ
Вино красное сухое 12%
Италия > Сицилия > Сицилия ИГТ
Corvo
В заявку
0,75 л
828 р.
В заявку
№18505
86
Чилийское красное сухое вино Мерло 2013
Merlot 2013
Вино красное сухое 13,5%
Чили > Центральная Долина > Долина Майпо
Tarapaca
Мерло
В заявку
0,75 л
594 р.
В заявку
№103209
86
Грузинское красное сухое вино Кондоли Саперави
Kondoli Saperavi
Вино красное сухое 13,5%
Грузия
Telavi Wine Cellar
Саперави
Марочное вино глубокого красного цвета с кирпичным оттенком обладает гармоничным, богатым фруктовым вкусом, сдобренным гладкими танинами, и пряным ароматом с оттенками черной смородины, лакрицы, ежевики и дыма. Выдержка напитка, изготовленного из винограда, выращенного на выделенном участке, проходит сначала в дубовых бочках, а после в бутылках.
В заявку
0,75 л
1.791 р.
В заявку
№115179
86
Российское красное сухое вино Сира 2014
Syrah 2014
Вино красное сухое 14,5%
Россия
Усадьба Дивноморское
Сира
В заявку
0,75 л
2.500 р.
В заявку
№103207
84
Грузинское красное сухое вино Сатрапезо Саперави
Satrapezo Saperavi
Вино красное сухое 13,5%
Грузия
Telavi Wine Cellar
Саперави
В состав вина входит виноград Саперави, выращенный на определенном участке виноградника Кондоли. После двухлетней выдержки в новых дубовых бочках и еще полугода в бутылках оно обретает вкус черешневого варенья, сменяемый тонами свежей клубники и эвкалипта, танинное послевкусие и аромат листьев мяты, красных и черных лесных ягод, ванили и пряностей.
В заявку
0,75 л
3.600 р.
В заявку
12345...207

Сухое красное вино - это натуральное виноградное вино, получаемое полным сбраживанием сусла с остаточным содержанием сахара не более 1% (3,0 г/дм3). Калорийность красного сухого вина – 60-85 ккал на 100 г.

Натуральные красные вина, особенно красное сухое, содержат микро- и макроэлементы, антиоксиданты, витамины, полифенолы. Благодаря этим и другим компонентам вино приобретает свои полезные свойства. Такие особенности красного сухого вина в совокупности с отменными вкусовыми и ароматическими качествами позволили этому вину занять прочную позицию на винном рынке и иметь поклонников во всем мире.

Характерной чертой, отличающей именно красные сухие вина, является насыщенная, интенсивная и густая окраска. Для молодых красных сухих вин свойственны яркие пурпурно-красные тона вплоть до фиолетовых, для выдержанных вин типичны цвета красные с кирпичным или луковичным оттенком. Поэтому технологический процесс построен таким образом, чтобы из виноградной лозы извлечь необходимое количество элементов, которые придают вину характерный цвет, вкус и аромат, и сохранить эти элементы на всех стадиях изготовления.

Антоцианы - основные элементы, влияющие на формирование цвета красных сухих вин - содержатся в кожице ягод и гораздо реже в соке, как, например, у сорта Саперави. Различная окраска ягод получается благодаря разному составу антоцианов в различных сортах винограда и зависит от внешних условий. Поэтому основной характеристикой при выборе сорта винограда для производства сухого красного вина является его способность накапливать красящие вещества. Наиболее эта способность проявляется в сортах Мерло, Каберне Совиньон, Саперави, Мурведр, Рара нягру, Цимлянский черный, Матраса, Хиндогны и другие.

Интенсивность цвета вина зависит не только от антоцианов, но и от танинов. И если антоцианы придают вину красную окраску, то танины ее усиливают. Кроме того, именно танины придают вину плотность и мягкость. Кроме этих элементов в винограде присутствуют дубильные вещества (энотанин и другие), которые обеспечивают полноту и терпкость красного сухого вина, а также кислоты, спирты, аминокислоты и т.д.

Цвет вина может изменяться, как в процессе производства (например, при термической обработке), так и в стадии хранения в зависимости от температуры и степени аэрации.

Чтобы извлечь ароматические и красящие вещества из винограда, его подвергают дроблению на дробилках-гребнеотделителях. Полученная таким образом мезга обрабатывается с целью максимальной мацерации клеток мякоти и кожицы для экстрагирования красящих веществ. На данном этапе на конечный результат оказывают влияние следующие факторы: уровень повреждения клеток, содержащих красящие и ароматические вещества, условия массообмена в мезге, температура, при которой проходит процесс.

Брожение на мезге позволяет изготавливать качественные сухие красные вина. Это классический способ, при котором крайне велики трудозатраты, но в результате удается получить лучшие красные сухие вина. Применяют также брожение мезги в условиях повышенного давления СО2. Процесс брожения проходит в специальных резервуарах, что, к сожалению, уменьшает степень насыщения вина ароматическими веществами из-за отсутствия доступа кислорода. Существует также способ обработки мезги теплом. Благодаря тому, что при данном способе достаточно легко контролировать и регулировать процесс накопления красящих веществ, удается получить хорошо окрашенное сусло с небольшими трудозатратами. Но минусом является недостаточная экстракция фенольных веществ семян, что сказывается на вкусе вина.

Сухое красное - это вино, обладающее полнотой и гармоничностью вкуса и цвета и повышенной экстрактивностью. Пасленовые тона и тона молочных сливок, присущие молодым винам, в процессе выдержки перерождаются в глубокие, бархатистые черносливовые и черносмородиновые с цветочным нюансом. Хорошее красное сухое вино прекрасно оттенит вкус мясных блюд и сыра.

Среди всего многообразия винных наименований безусловно выделяются красные сухие вина Франции, давно завоевавшие свою репутацию. Знаменитое во всем мире французское вино Бордо - красное сухое вино из сортов Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран. Хорошо себя зарекомендовали итальянские и чилийские красные сухие вина.

Вы смотрели
Новости
Macallan Lalique 65

10.01.2017
Blanton’s

12.10.2016
Bowmore

12.10.2016
Jameson

11.10.2016
Balvenie

09.10.2016
Aberlour

05.10.2016
Популярные разделы
Иван Елкин – винный бутик на Арбате

Ассортимент бутика насчитывает более 10.000 наименований вин, крепкого и десертного алкоголя и включает как широко известные, так и редкие и коллекционные напитки. Бутик подключен к ЕГАИС и не занимается продажей алкогольной продукции дистанционным или иными способами, запрещенными законами РФ.

Сайт ivan-elkin.ru не является интернет-магазином. Всю продукцию можно приобрести в рабочие дни с 10 до 19 часов по адресу: Москва, Б. Николопесковский переулок, д. 13, стр. 1. Информация на сайте не является рекламой или предложением о покупке товара.

Подробно о работе бутика
Карта сайта
Рейтинг товара по 100‑балльной шкале, составленный на основе его популярности среди покупателей.