Получить консультацию
Имя
Телефон
Эл. почта
Распродажа
Вино
Портвейн
Херес
Айсвайн
Мадера
Шампанское
Игристое
Вермут
Коньяк
Арманьяк
Бренди
Кальвадос
Граппа
Виски
Ром
Текила
Джин
Кашаса
Водка
Шнапс
Саке
Настойка
Абсент
Ликеры
Черная икра
Шоколад
Упаковка
Корзина
+7 495 431-16-01
Обратный звонок
Москва,
2-я Рыбинская, 13
Бутик работает
по будням с 10 до 19 часов.
ЕГАИС 18+
18°C
2014 127
2013 365
2012 654
2011 1015
2010 1040
2009 984
2008 863
2007 702
2006 514
2005 289
2004 286
2003 162
2002 94
2001 122
2000 91
1999 74
1998 52
1997 35
1996 54
1995 43
1994 19
1993 10
1990 21
1989 15
1988 14
1985 13
Виски MACALLANПолугарСассикайя

Вино красное сухое

№34621
99
Итальянское красное сухое вино Аллегрини Амароне 2012 DOC
Allegrini Amarone 2012 ДОК
Вино красное сухое 15,5%
Италия > Венето > Вальполичелла и Речото делла Вальполичелла DOC
Allegrini
Молинара, Рондинелла
В корзину
0,75 л
10.116 р.
можно забрать завтра
В корзину
№97106
97
Американское красное сухое вино Опус Уан 1996
Opus One 1996
Вино красное сухое 13,5%
США > Калифорния
Baron Philippe Rothschild & Mondavi
Каберне Совиньон, Мерло
В корзину
0,75 л
98.989 р.
можно забрать завтра
В корзину
№37261
96
Итальянское красное сухое вино Маркези Антинори Пепполи Кьянти Классико 2015 DOCG
Marchesi Antinori Peppoli Chianti Classico 2015 ДОКГ
Вино красное сухое 13,5%
Италия > Тоскана > Кьянти Классико DOCG
Marchesi Antinori
Мерло, Санджовезе, Сира
В корзину
0,75 л
2.441 р.
можно забрать завтра
В корзину
№115932
94
WS
99
RP
99
Французское красное сухое вино Шато Марго 2010 AOC Premier Grand Cru Classe
Chateau Margaux 2010 АОС Премьер Гран Крю Классе
Вино красное сухое 13,5%
Франция > Бордо > Медок и Грав > Марго
Chateau Margaux
Каберне Фран, Каберне Совиньон, Мерло
В корзину
0,75 л
109.540 р.
можно забрать завтра
В корзину
№116262
89
RP
95
Итальянское красное сухое вино Сассикайя 2013 DOC
Sassicaia 2013 ДОК
Вино красное сухое 13,5%
Италия > Тоскана > Болгери
Tenuta San Guido
В корзину
0,75 л
22.490 р.
можно забрать завтра
В корзину
0,375 л
12.490 р.
можно забрать завтра
В корзину
№107760
88
Итальянское красное сухое вино Бароло Ле Вине 2008 DOCG
Barolo Le Vigne 2008 ДОКГ
Вино красное сухое 14%
Италия > Пьемонт > Бароло DOCG
Luciano Sandrone
Неббиоло
В корзину
0,75 л
10.990 р.
можно забрать завтра
В корзину
№30110
86
Французское красное сухое вино Павийон Руж дю Шато Марго 2007 AOC 2-me vin
Pavillon Rouge du Chateau Margaux 2007 АОС 2-е вин
Вино красное сухое 12,5%
Франция > Бордо > Медок и Грав > Марго
Chateau Margaux
Каберне Совиньон, Мерло
В корзину
0,75 л
18.375 р.
можно забрать завтра
В корзину
№100590
84
Чилийское красное сухое вино ресерва Тарапака Сира Ресерва
Tarapaca Syrah Reserva
Вино красное сухое 14%
Чили
Tarapaca
Сира
В корзину
0,75 л
864 р.
можно забрать завтра
В корзину
№114073
83
Французское красное сухое вино Поль Сапан Пти Театр Миз ан Сцен
Paul Sapin Petit Theatre Mise en Scene
Вино красное сухое 12%
Франция
Paul Sapin
В корзину
0,187 л
181 р.
можно забрать завтра
В корзину
№97509
82
Азербайджанское красное сухое вино Гянджа Шараб-2 Матраса Керамическая бутылка
Mattress
Вино красное сухое
Азербайджан
Гянджа Шараб-2
Это вино создано из винограда сорта «Матраса», который прекрасно демонстрирует характеристики, присущие конкретному терруару. Представленный в керамической бутылке напиток темно-гранатового цвета имеет полный, бархатистый вкус и тонкий сливовый аромат, гармонично сочетающиеся с сырами, колбасами, копченостями, блюдами из птицы и мяса.
В корзину
0,75 л.
623 р.
можно забрать завтра
В корзину
№103209
82
Грузинское красное сухое вино Телави Вайн Селлар Кондоли Саперави
Telavi Wine Cellar Kondoli Saperavi
Вино красное сухое 13,5%
Грузия
Telavi Wine Cellar
Саперави
Марочное вино глубокого красного цвета с кирпичным оттенком обладает гармоничным, богатым фруктовым вкусом, сдобренным гладкими танинами, и пряным ароматом с оттенками черной смородины, лакрицы, ежевики и дыма. Выдержка напитка, изготовленного из винограда, выращенного на выделенном участке, проходит сначала в дубовых бочках, а после в бутылках.
В корзину
0,75 л
1.791 р.
можно забрать завтра
В корзину
№111883
81
Российское красное сухое вино Сатера Каберне
Cabernet
Вино красное сухое 12%
Россия > Крым
Сатера
В корзину
0,75 л
315 р.
можно забрать завтра
В корзину
№112935
81
Испанское красное сухое вино ресерва Бодегас Эстебан Мартин Эстебан Мартин 2010 Ресерва DO
Bodegas Esteban Martin Esteban Martin 2010 Reserva ДО
Вино красное сухое 14,5%
Испания > Арагон > Каринена
Bodegas Esteban Martin
Сира, Мерло, Каберне Совиньон, Гарнача
В корзину
0,75 л
1.067 р.
можно забрать завтра
В корзину
№110359
81
Французское красное сухое вино Эноальянс Бельгард Медок AOC
Oenoalliance Belgarde Medoc АОС
Вино красное сухое 12,5%
Франция > Бордо > Медок и Грав > Медок
Oenoalliance
Мерло, Каберне Совиньон
В корзину
0,75 л
1.089 р.
можно забрать завтра
В корзину
№113538
80
Итальянское красное сухое вино Мартини и Росси Пьемонт Россо
Martini & Rossi Piemonte Rosso
Вино красное сухое 13%
Италия > Пьемонт
Martini & Rossi
В корзину
0,75 л
843 р.
можно забрать завтра
В корзину
№96505
80
Азербайджанское красное сухое вино Джейран Азербайджан
Dzheyran
Вино красное сухое 13%
Азербайджан
Dzheyran
В корзину
0,75 л
311 р.
можно забрать завтра
В корзину
№42188
80
Итальянское красное сухое вино Кьяро
Chiaro
Вино красное сухое 11%
Италия
Chiaro
Санджовезе, Мерло
В корзину
0,75 л
559 р.
можно забрать завтра
В корзину
№108951
80
Аргентинское красное сухое вино Финка Фличман Тангуеро Каберне Совиньон 2013
Finca Flichman Tanguero Cabernet Sauvignon 2013
Вино красное сухое 13%
Аргентина > Мендоза
Finca Flichman
Каберне Совиньон
В корзину
0,75 л
796 р.
можно забрать завтра
В корзину
№33685
80
Итальянское красное сухое вино Корво Глицин IGT
Corvo Glitsin ИГТ
Вино красное сухое 12%
Италия > Сицилия > Сицилия ИГТ
Corvo
В корзину
0,75 л
828 р.
можно забрать завтра
В корзину
№114987
80
Испанское красное сухое вино крианса Компания Виникола дель Норте де Эспанья Куне 2012 Крианса DOC
Compania Vinicola del Norte de Espana Cune 2012 Crianza ДОК
Вино красное сухое 13,5%
Испания > Ла Риоха > Риоха
Compania Vinicola del Norte de Espana
Темпранильо, Мазуэло, Гарнача
В корзину
0,75 л
1.221 р.
можно забрать завтра
В корзину
1,5 л
2.790 р.
можно забрать завтра
В корзину
№115843
80
Итальянское красное сухое вино Ка’ дель Байо Ланге Неббиоло 2014 DOC
Ca’ del Baio Langhe Nebbiolo 2014 ДОК
Вино красное сухое 13,5%
Италия > Пьемонт > Ланге DOC
Ca’ del Baio
Неббиоло
В корзину
0,75 л
1.386 р.
можно забрать завтра
В корзину
№99235
80
Итальянское красное сухое вино Ланге Неббиоло Брик дель Байо 2013 DOC
Langhe Nebbiolo Bric del Baio 2013 ДОК
Вино красное сухое 14%
Италия > Пьемонт > Ланге DOC
Ca’ del Baio
Неббиоло
В корзину
0,75 л
1.628 р.
можно забрать завтра
В корзину
№33729
79
Азербайджанское красное сухое вино Гянджа Шараб-2 Азербайджан
Вино красное сухое 12%
Азербайджан
Гянджа Шараб-2
В корзину
0,75 л.
459 р.
можно забрать завтра
В корзину
№18505
79
Чилийское красное сухое вино Тарапака Мерло 2013
Tarapaca Merlot 2013
Вино красное сухое 13,5%
Чили > Центральная Долина > Долина Майпо
Tarapaca
Мерло
В корзину
0,75 л
594 р.
можно забрать завтра
В корзину
№114082
79
Французское красное сухое вино Шато Тур Сен-Жорж 2009 AOC
Chateau Tour Saint-George 2009 АОС
Вино красное сухое 13,5%
Франция > Бордо
Chateau Tour Saint-George
Мерло, Каберне Фран, Каберне Совиньон
В корзину
0,75 л
785 р.
можно забрать завтра
В корзину
№42066
79
Французское красное сухое вино Шато де Брар 2011 AOC
Chateau de Brard 2011 АОС
Вино красное сухое 12%
Франция > Бордо > Кот де Бордо > Кот де Бург (кр. вина)
Chateau de Brard
Каберне Совиньон, Мерло
В корзину
0,75 л
1.255 р.
можно забрать завтра
В корзину
№115179
79
Российское красное сухое вино Усадьба Дивноморское Сира 2014
Syrah 2014
Вино красное сухое 14,5%
Россия
Усадьба Дивноморское
Сира
В корзину
0,75 л
2.675 р.
можно забрать завтра
В корзину
№14021
79
Испанское красное сухое вино Абадия Ретуерта Селесьон Эспесиаль 2011
Abadia Retuerta Seleccion Especial 2011
Вино красное сухое 15%
Испания > Кастилья и Леон > Сардон де Дуеро
Abadia Retuerta
Темпранильо, Сира, Каберне Совиньон
В корзину
0,375 л
1.628 р.
можно забрать завтра
В корзину
№115812
78
Итальянское красное сухое вино Барале Фрателли Барбареско Серрабоелла 2012 DOCG
Barale Fratelli Barbaresco Serraboella 2012 ДОКГ
Вино красное сухое 14%
Италия > Пьемонт > Барбареско DOCG
Barale Fratelli
Неббиоло
В корзину
0,75 л
3.465 р.
можно забрать завтра
В корзину
№117245
78
Испанское красное сухое вино Матсу набор:
Matsu "El Picaro" & "El Recio" & "El Viejo", gift set
Вино красное сухое 15%
Испания > Кастилья и Леон > Торо
Matsu
Темпранильо
В корзину
0,75 л
8.366 р.
8.900 р.
можно забрать сегодня
В корзину
12345...98

Сухое красное вино - это натуральное виноградное вино, получаемое полным сбраживанием сусла с остаточным содержанием сахара не более 1% (3,0 г/дм3). Калорийность красного сухого вина – 60-85 ккал на 100 г.

Натуральные красные вина, особенно красное сухое, содержат микро- и макроэлементы, антиоксиданты, витамины, полифенолы. Благодаря этим и другим компонентам вино приобретает свои полезные свойства. Такие особенности красного сухого вина в совокупности с отменными вкусовыми и ароматическими качествами позволили этому вину занять прочную позицию на винном рынке и иметь поклонников во всем мире.

Характерной чертой, отличающей именно красные сухие вина, является насыщенная, интенсивная и густая окраска. Для молодых красных сухих вин свойственны яркие пурпурно-красные тона вплоть до фиолетовых, для выдержанных вин типичны цвета красные с кирпичным или луковичным оттенком. Поэтому технологический процесс построен таким образом, чтобы из виноградной лозы извлечь необходимое количество элементов, которые придают вину характерный цвет, вкус и аромат, и сохранить эти элементы на всех стадиях изготовления.

Антоцианы - основные элементы, влияющие на формирование цвета красных сухих вин - содержатся в кожице ягод и гораздо реже в соке, как, например, у сорта Саперави. Различная окраска ягод получается благодаря разному составу антоцианов в различных сортах винограда и зависит от внешних условий. Поэтому основной характеристикой при выборе сорта винограда для производства сухого красного вина является его способность накапливать красящие вещества. Наиболее эта способность проявляется в сортах Мерло, Каберне Совиньон, Саперави, Мурведр, Рара нягру, Цимлянский черный, Матраса, Хиндогны и другие.

Интенсивность цвета вина зависит не только от антоцианов, но и от танинов. И если антоцианы придают вину красную окраску, то танины ее усиливают. Кроме того, именно танины придают вину плотность и мягкость. Кроме этих элементов в винограде присутствуют дубильные вещества (энотанин и другие), которые обеспечивают полноту и терпкость красного сухого вина, а также кислоты, спирты, аминокислоты и т.д.

Цвет вина может изменяться, как в процессе производства (например, при термической обработке), так и в стадии хранения в зависимости от температуры и степени аэрации.

Чтобы извлечь ароматические и красящие вещества из винограда, его подвергают дроблению на дробилках-гребнеотделителях. Полученная таким образом мезга обрабатывается с целью максимальной мацерации клеток мякоти и кожицы для экстрагирования красящих веществ. На данном этапе на конечный результат оказывают влияние следующие факторы: уровень повреждения клеток, содержащих красящие и ароматические вещества, условия массообмена в мезге, температура, при которой проходит процесс.

Брожение на мезге позволяет изготавливать качественные сухие красные вина. Это классический способ, при котором крайне велики трудозатраты, но в результате удается получить лучшие красные сухие вина. Применяют также брожение мезги в условиях повышенного давления СО2. Процесс брожения проходит в специальных резервуарах, что, к сожалению, уменьшает степень насыщения вина ароматическими веществами из-за отсутствия доступа кислорода. Существует также способ обработки мезги теплом. Благодаря тому, что при данном способе достаточно легко контролировать и регулировать процесс накопления красящих веществ, удается получить хорошо окрашенное сусло с небольшими трудозатратами. Но минусом является недостаточная экстракция фенольных веществ семян, что сказывается на вкусе вина.

Сухое красное - это вино, обладающее полнотой и гармоничностью вкуса и цвета и повышенной экстрактивностью. Пасленовые тона и тона молочных сливок, присущие молодым винам, в процессе выдержки перерождаются в глубокие, бархатистые черносливовые и черносмородиновые с цветочным нюансом. Хорошее красное сухое вино прекрасно оттенит вкус мясных блюд и сыра.

Среди всего многообразия винных наименований безусловно выделяются красные сухие вина Франции, давно завоевавшие свою репутацию. Знаменитое во всем мире французское вино Бордо - красное сухое вино из сортов Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран. Хорошо себя зарекомендовали итальянские и чилийские красные сухие вина.

Вы смотрели
Популярные разделы

Винный бутик "Иван Ёлкин"

Ассортимент бутика насчитывает более 10.000 наименований вин, крепкого и десертного алкоголя и включает как широко известные, так и редкие и коллекционные напитки. Бутик подключен к ЕГАИС и не занимается продажей алкогольной продукции дистанционным или иными способами, запрещенными законами РФ.

Сайт ivan-elkin.ru не является интернет-магазином. Всю продукцию можно приобрести в рабочие дни с 10 до 19 часов по адресу: Москва, ул. 2-я Рыбинская, д. 13Информация на сайте не является рекламой или предложением о покупке товара.

Подробно о работе бутика
Карта сайта
Рейтинг товара по 100‑балльной шкале, составленный на основе его популярности среди покупателей.