Сообщить о поступлении
Имя
Телефон
Эл. почта
Распродажа
Вино
Портвейн
Херес
Вермут
Айсвайн
Мадера
Шампанское
Игристое
Коньяк
Арманьяк
Бренди
Кальвадос
Граппа
Виски
Ром
Текила
Джин
Кашаса
Водка
Шнапс
Саке
Настойка
Абсент
Ликеры
Черная икра
Шоколад
Упаковка
Заявка
+7 499 241-14-35
+7 499 241-45-01
+7 495 664-20-38
Обратный звонок
Москва,
Б. Николопесковский, 13, стр. 1
Бутик работает
по будням с 10 до 19 часов
по субботам с 11 до 17 часов
ЕГАИС 18+
0°C
2014 127
2013 365
2012 654
2011 1015
2010 1040
2009 984
2008 863
2007 702
2006 514
2005 289
2004 286
2003 162
2002 94
2001 122
2000 91
1999 74
1998 52
1997 35
1996 54
1995 43
1994 19
1993 10
1990 21
1989 15
1988 14
1985 13
Распродажа грузинских винРаспродажа элитных винАлкоголь на юбилейРаспродажа раритетных напитковРаспродажа игристых винРаспродажа крепких напитковПолугарШоколад

Вино красное сухое

Сухое красное вино - это натуральное виноградное вино, получаемое полным сбраживанием сусла с остаточным содержанием сахара не более 1% (3,0 г/дм3). Калорийность красного сухого вина – 60-85 ккал на 100 г.
Ё+
100
Чилийское красное сухое вино Сармиентос
Похожее вино
№ 9325
В заявку
0,75 л
542 р.
В заявку
Вино красное сухое «Сармиентос» (Чили; производитель: Тарапака). Алкоголь 13%. Производится из винограда мерло. Вино сочетается с мясом.
Ё+
98
Азербайджанское красное сухое вино Матраса
Похожее вино
№ 11712
В заявку
0,75 л.
490 р.
В заявку
Вино красное сухое «Матраса» (Азербайджан; производитель: Гянджа Шараб-2). Сочетание: мясо.
Ё+
98
Итальянское красное сухое вино Вальполичелла DOC
Похожее вино
№ 100491
В заявку
0,75 л
834 р.
В заявку
Вино красное сухое «Вальполичелла» (DOC; Италия, Венето, Вальполичелла и Речото делла Вальполичелла DOC; производитель: Сант’ Орсола). Алкоголь 11,5%. Производится из винограда корвина. Сочетание: сыр.
Ё+
97
Грузинское красное сухое вино Сатрапезо Саперави
Похожее вино
№ 103207
В заявку
0,75 л.
2.950 р.
В заявку
Satrapezo Saperavi Telavi Wine Cellar
Вино красное сухое «Сатрапезо Саперави» (Грузия; производитель: Телави Вайн Селлар). Алкоголь 13,5%. Производится из винограда саперави.
Ё+
96
Грузинское красное сухое вино Саперави Марани
Похожее вино
№ 107449
В заявку
0,75 л.
571 р.
В заявку
Вино красное сухое «Саперави Марани» (Грузия; производитель: Телави Вайн Селлар). Алкоголь 13,5%. Производится из винограда саперави.
Ё+
96
Грузинское красное сухое вино Мукузани Марани
Похожее вино
№ 101598
В заявку
0,75 л.
1.022 р.
В заявку
Вино красное сухое «Мукузани Марани» (Грузия; производитель: Телави Вайн Селлар). Алкоголь 13,5%. Производится из винограда саперави.
Ё+
95
Азербайджанское красное сухое вино Караван Сарай
Похожее вино
№ 23854
В заявку
0,75 л.
490 р.
В заявку
Caravan Saray Old Baku
Вино красное сухое «Караван Сарай» (Азербайджан; производитель: Старый Баку). Алкоголь 11%.
Ё+
95
Испанское красное сухое вино Кампо Вьехо Темпранильо
Похожее вино
№ 101883
В заявку
0,75 л
681 р.
В заявку
Campo Viejo Campo Viejo
Вино красное сухое «Кампо Вьехо Темпранильо» (Испания, Ла Риоха, Риоха; производитель: Кампо Вьехо). Сочетание: мясо.
Ё+
94
Итальянское красное сухое вино Бардолино DOCG
Похожее вино
№ 100490
В заявку
0,75 л
483 р.
В заявку
Вино красное сухое «Бардолино» (DOCG; Италия, Венето, Бардолино; производитель: Сант’ Орсола). Алкоголь 11,5%. Производится из винограда корвина.
Ё+
94
Итальянское красное сухое вино Кьяро
Похожее вино
№ 42188
В заявку
0,75 л
559 р.
В заявку
Вино красное сухое «Кьяро» (Италия; производитель: Кьяро). Алкоголь 11%. Производится из винограда мерло, санджовезе. Вино сочетается с мясом.
Ё+
94
Итальянское красное сухое вино Каберне Совиньон Иль Рокколо 2013
Похожее вино
№ 108479
В заявку
0,75 л
688 р.
В заявку
Cabernet Sauvignon Il Roccolo Natale Verga
Вино красное сухое «Каберне Совиньон Иль Рокколо» 2013 года (Италия, Сицилия; производитель: Натале Верга). Алкоголь 11%. Производится из винограда каберне совиньон. Сочетание: дичь, мясо.
Ё+
94
Израильское красное сухое вино Каберне Совиньон Классик 2013
Похожее вино
№ 100568
В заявку
0,75 л
856 р.
В заявку
Cabernet Sauvignon Classic Barkan
Вино красное сухое «Каберне Совиньон Классик» 2013 года (Израиль; производитель: Баркан). Алкоголь 13,5%. Производится из винограда каберне совиньон. Сочетание: мясо.
Ё+
92
Похожее вино
№ 112590
В заявку
0,75 л
673 р.
В заявку
Gran Duca Bardolino Casa Vinicola Botter Carlo
Вино красное сухое «Гран Дука Бардолино» 2014 года (DOC; Италия, Венето, Бардолино; производитель: Каса Виникола Боттер Карло). Алкоголь 12%. Производится из винограда корвина, молинара, рондинелла. Сочетание: мясо, сыр.
Ё+
91
Грузинское красное сухое вино Кондоли Саперави
Похожее вино
№ 103209
В заявку
0,75 л.
1.295 р.
В заявку
Kondoli Saperavi Telavi Wine Cellar
Вино красное сухое «Кондоли Саперави» (Грузия; производитель: Телави Вайн Селлар). Алкоголь 13,5%. Производится из винограда саперави.
Ё+
90
Итальянское красное сухое вино Марко Поло Каберне Совиньон 2011 IGT
Похожее вино
№ 99022
В заявку
0,75 л
596 р.
В заявку
Marco Polo Cabernet Sauvignon Cantina Montelliana
Вино красное сухое «Марко Поло Каберне Совиньон» 2011 года (IGT; Италия, Венето, Венето; производитель: Кантина Монтеллиана). Производится из винограда каберне cовиньон. Сочетание: мясо.
Ё+
90
Итальянское красное сухое вино Мерло Каберне Совиньон Делле Венеция 2012 IGT
Похожее вино
№ 106374
В заявку
0,75 л
689 р.
В заявку
Вино красное сухое «Мерло Каберне Совиньон Делле Венеция» 2012 года (IGT; Италия, Венето, Венеция ИГТ; производитель: Тенута Фолонари). Алкоголь 12%. Производится из винограда каберне cовиньон, мерло. Сочетание: мясо.
Ё+
89
Азербайджанское красное сухое вино Матраса Керамическая бутылка
Похожее вино
№ 97509
В заявку
0,75 л.
623 р.
В заявку
Вино красное сухое «Матраса» (Азербайджан; производитель: Гянджа Шараб-2). Сочетание: мясо.
Ё+
87
Узбекское красное сухое вино Бухара
Похожее вино
№ 100628
В заявку
0,75 л
336 р.
В заявку
Узбекское вино «Бухара» (Ташкентвино) натуральное красное сухое вино приготовленное из сортов винограда «Саперави» и «Каберне». Аромат этого вина яркий и чистый, четко выраженный, а вкус гармоничный и мягкий. Алкоголь 11%.
Ё+
87
Итальянское красное сухое вино Каберне Совиньон 2012 IGT
Похожее вино
№ 6108
В заявку
0,375 л
560 р.
В заявку
0,75 л
670 р.
В заявку
Вино красное сухое «Каберне Совиньон» 2012 года (IGT; Италия, Венето; производитель: Минини). Алкоголь 14%. Производится из винограда каберне cовиньон. Сочетание: дичь, мясо, сыр.
Ё+
87
Американское красное сухое вино Напа Энджел Аурелиос Селекшн 2009
Похожее вино
№ 39517
В заявку
0,75 л
6.964 р.
В заявку
Вино красное сухое «Напа Энджел Аурелиос Селекшн» 2009 года (США, Калифорния, Долина Напа; производитель: Монтес). Алкоголь 14,5%. Производится из винограда каберне совиньон. Сочетание: мясо, сыр.
Ё+
87
Французское красное сухое вино Шато Ля Лагун 2009 AOC 3-em Grand Cru Classe
Похожее вино
№ 101956
В заявку
0,75 л
12.275 р.
В заявку
Вино красное сухое «Шато Ля Лагун» 2009 года (AOC 3-em Grand Cru Classe; Франция, Бордо, Медок и Грав, О-Медок; производитель: Шато Ля Лагун). Алкоголь 14%. Производится из винограда ред бордо бленд. Сочетание: мясо.
Ё+
85
Грузинское красное сухое вино Напареули Марани
Похожее вино
№ 103568
В заявку
0,75 л.
855 р.
В заявку
Napareuli Marani Telavi Wine Cellar
Вино красное сухое «Напареули Марани» (Грузия; производитель: Телави Вайн Селлар). Алкоголь 13,5%.
Ё+
85
Новозеландское красное сухое вино Пино Нуар 2012
Похожее вино
№ 107199
В заявку
0,75 л
2.114 р.
В заявку
Вино красное сухое «Пино Нуар» 2012 года (Новая Зеландия, Южный Остров, Мальборо; производитель: Сент Клэр Эстейт Вайнс). Алкоголь 13,5%. Производится из винограда пино нуар. Сочетание: мясо.
Ё+
84
Армянское красное сухое вино Арцруни Арени
Похожее вино
№ 30508
В заявку
0,75 л
357 р.
В заявку
Арцруни Арени Прощянский КЗ
Вино красное сухое «Арцруни Арени» (Армения; производитель: Прощянский КЗ). Алкоголь 11%. Вино сочетается с мясом, сыром.
Ё+
84
Итальянское красное сухое вино Гурго Фраппато Сира 2012 IGT
Похожее вино
№ 113949
В заявку
0,75 л
1.312 р.
В заявку
Вино красное сухое «Гурго Фраппато Сира» 2012 года (IGT; Италия, Сицилия; производитель: Кантине Паолини). Алкоголь 13,5%. Производится из винограда сира, фраппато. Сочетание: мясо.
Ё+
84
ST
92
Итальянское красное сухое вино Бароло Винья Гаттера 2010 DOCG Подарочная упаковка
Похожее вино
№ 111345
В заявку
1,5 л
12.091 р.
В заявку
Вино красное сухое «Бароло Винья Гаттера» 2010 года (DOCG; Италия, Пьемонт, Бароло DOCG; производитель: Фрателли Ревелло). Алкоголь 14,5%. Производится из винограда неббиоло. Сочетание: дичь, мясо, сыр. Рейтинги: Стивен Танзер.
Ё+
84
Итальянское красное сухое вино Брунелло ди Монтальчино 2010 DOCG
Похожее вино
№ 112875
В заявку
0,375 л
4.510 р.
В заявку
Вино красное сухое «Брунелло ди Монтальчино» 2010 года (DOCG; Италия, Тоскана, Брунелло ди Монтальчино DOCG; производитель: Тенута Скопето и Капарцо). Алкоголь 13,5%. Сочетание: дичь, мясо, сыр.
Ё+
84
Французское красное сухое вино Шато Леовиль Пуаферре 2007 AOC 2-em Grand Cru Classe
Похожее вино
№ 39793
В заявку
0,75 л
10.815 р.
В заявку
0,375 л
5.565 р.
В заявку
Вино красное сухое «Шато Леовиль Пуаферре» 2007 года (AOC 2-em Grand Cru Classe; Франция, Бордо, Медок и Грав, Сен-Жюльен; производитель: Шато Леовиль Пуаферре). Алкоголь 13%. Производится из винограда ред бордо бленд. Вино сочетается с блюдами испанской кухни, блюдами итальянской, блюдами французской кухни, дичью, мясом, птицей, сыром, трюфелями.
Ё+
84
Итальянское красное сухое вино Камполонго ди Торбе Амароне 2006 DOC Деревянный ящик
Похожее вино
№ 105329
В заявку
3 л
77.567 р.
В заявку
Вино красное сухое «Камполонго ди Торбе Амароне» 2006 года (DOC; Италия, Венето, Вальполичелла и Речото делла Вальполичелла DOC; производитель: Агрикола Мази). Алкоголь 16%. Производится из винограда корвина, молинара, рондинелла. Сочетание: мясо.
Ё+
81
Азербайджанское красное сухое вино Азербайджан
Похожее вино
№ 33729
В заявку
0,75 л.
518 р.
В заявку
Азербайджан Гянджа Шараб-2
Вино красное сухое «Азербайджан» (Азербайджан; производитель: Гянджа Шараб-2). Алкоголь 12%. Вино сочетается с мясом.
12345...259

Натуральные красные вина, особенно красное сухое, содержат микро- и макроэлементы, антиоксиданты, витамины, полифенолы. Благодаря этим и другим компонентам вино приобретает свои полезные свойства. Такие особенности красного сухого вина в совокупности с отменными вкусовыми и ароматическими качествами позволили этому вину занять прочную позицию на винном рынке и иметь поклонников во всем мире.

Характерной чертой, отличающей именно красные сухие вина, является насыщенная, интенсивная и густая окраска. Для молодых красных сухих вин свойственны яркие пурпурно-красные тона вплоть до фиолетовых, для выдержанных вин типичны цвета красные с кирпичным или луковичным оттенком. Поэтому технологический процесс построен таким образом, чтобы из виноградной лозы извлечь необходимое количество элементов, которые придают вину характерный цвет, вкус и аромат, и сохранить эти элементы на всех стадиях изготовления.

Антоцианы - основные элементы, влияющие на формирование цвета красных сухих вин - содержатся в кожице ягод и гораздо реже в соке, как, например, у сорта Саперави. Различная окраска ягод получается благодаря разному составу антоцианов в различных сортах винограда и зависит от внешних условий. Поэтому основной характеристикой при выборе сорта винограда для производства сухого красного вина является его способность накапливать красящие вещества. Наиболее эта способность проявляется в сортах Мерло, Каберне Совиньон, Саперави, Мурведр, Рара нягру, Цимлянский черный, Матраса, Хиндогны и другие.

Интенсивность цвета вина зависит не только от антоцианов, но и от танинов. И если антоцианы придают вину красную окраску, то танины ее усиливают. Кроме того, именно танины придают вину плотность и мягкость. Кроме этих элементов в винограде присутствуют дубильные вещества (энотанин и другие), которые обеспечивают полноту и терпкость красного сухого вина, а также кислоты, спирты, аминокислоты и т.д.

Цвет вина может изменяться, как в процессе производства (например, при термической обработке), так и в стадии хранения в зависимости от температуры и степени аэрации.

Чтобы извлечь ароматические и красящие вещества из винограда, его подвергают дроблению на дробилках-гребнеотделителях. Полученная таким образом мезга обрабатывается с целью максимальной мацерации клеток мякоти и кожицы для экстрагирования красящих веществ. На данном этапе на конечный результат оказывают влияние следующие факторы: уровень повреждения клеток, содержащих красящие и ароматические вещества, условия массообмена в мезге, температура, при которой проходит процесс.

Брожение на мезге позволяет изготавливать качественные сухие красные вина. Это классический способ, при котором крайне велики трудозатраты, но в результате удается получить лучшие красные сухие вина. Применяют также брожение мезги в условиях повышенного давления СО2. Процесс брожения проходит в специальных резервуарах, что, к сожалению, уменьшает степень насыщения вина ароматическими веществами из-за отсутствия доступа кислорода. Существует также способ обработки мезги теплом. Благодаря тому, что при данном способе достаточно легко контролировать и регулировать процесс накопления красящих веществ, удается получить хорошо окрашенное сусло с небольшими трудозатратами. Но минусом является недостаточная экстракция фенольных веществ семян, что сказывается на вкусе вина.

Сухое красное - это вино, обладающее полнотой и гармоничностью вкуса и цвета и повышенной экстрактивностью. Пасленовые тона и тона молочных сливок, присущие молодым винам, в процессе выдержки перерождаются в глубокие, бархатистые черносливовые и черносмородиновые с цветочным нюансом. Хорошее красное сухое вино прекрасно оттенит вкус мясных блюд и сыра.

Среди всего многообразия винных наименований безусловно выделяются красные сухие вина Франции, давно завоевавшие свою репутацию. Знаменитое во всем мире французское вино Бордо - красное сухое вино из сортов Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран. Хорошо себя зарекомендовали итальянские и чилийские красные сухие вина.

Купить вино красное сухое по цене от 232 р. (0,75 л) в Москве можно в нашем винном бутике.

Вы смотрели
Новости
Blanton’s

12.10.2016
Bowmore

12.10.2016
Jameson

11.10.2016
Balvenie

09.10.2016
Aberlour

05.10.2016
Aberfeldy

01.10.2016
Популярные разделы
Иван Елкин – винный бутик на Арбате
Ассортимент бутика насчитывает более 10.000 наименований вин, крепкого и десертного алкоголя и включает как широко известные, так и редкие и коллекционные напитки. Сайт ivan-elkin.ru предназначен для удобного поиска и подбора по признакам и цене нужных вариантов товаров из ассортимента бутика. Информация на сайте не является рекламой или предложением о покупке товара.  Бутик подключен к ЕГАИС и не занимается продажей алкогольной продукции дистанционным или иными способами, запрещенными законами РФ.
Подробнее о бутике
Карта сайта
Рейтинг товара по 100‑балльной шкале, составленный на основе его популярности среди покупателей.