Сообщить о поступлении
Имя
Телефон
Эл. почта
Распродажа
Вино
Портвейн
Херес
Айсвайн
Мадера
Шампанское
Игристое
Вермут
Коньяк
Арманьяк
Бренди
Кальвадос
Граппа
Виски
Ром
Текила
Джин
Кашаса
Водка
Шнапс
Саке
Настойка
Абсент
Ликеры
Черная икра
Шоколад
Упаковка
Заявка
+7 499 241-14-35
+7 499 241-45-01
+7 495 664-20-38
Обратный звонок
Москва,
Б. Николопесковский, 13, стр. 1
Бутик работает
по будням с 10 до 19 часов
по субботам с 11 до 17 часов
ЕГАИС 18+
21°C
Юрий Богоносцев отвечает на ваши вопросы по виски
Распродажа крепких напитковАлкоголь на юбилейЧивас Регал 12 летРаспродажа раритетных напитковПолугарПредновогодние распродажи алкоголя

Виски

№116014
Шотландский односолодовый (single malt) виски 65 лет Макаллан Лалик 65 лет
Macallan Lalique 65 years old
Виски односолодовый (single malt) 46,6%
Шотландия > Спейсайд
Macallan
В заявку
0,7 л.
2.750.000 р.
В заявку
№1427
Шотландский односолодовый (single malt) виски 35 лет Макаллан 1940 35 лет Деревянный ящик
Macallan 1940 35 years Wooden box
Виски односолодовый (single malt) 43%
Шотландия > Спейсайд
Macallan
В заявку
0,7 л.
1.500.000 р.
В заявку
№33304
Шотландский односолодовый (single malt) виски Гленфарклас 1955 Подарочная упаковка
Glenfarclas 1955 Gift box
Виски односолодовый (single malt) 45,4%
Шотландия > Спейсайд
Glenfarclas
В заявку
0,7 л
537.996 р.
В заявку
№33305
Шотландский односолодовый (single malt) виски Гленфарклас 1956 Подарочная упаковка
Glenfarclas 1956 Gift box
Виски односолодовый (single malt) 43,8%
Шотландия > Спейсайд
Glenfarclas
В заявку
0,7 л
504.212 р.
В заявку
№113243
Шотландский односолодовый (single malt) виски Хайлэнд Парк 1971 Подарочная упаковка
Highland Park 1971 Gift box
Виски односолодовый (single malt) 46,9%
Шотландия > Айлендз > Оркни
Highland Park
В заявку
0,7 л
404.976 р.
В заявку
№33306
61
Шотландский односолодовый (single malt) виски Гленфарклас 1959 Подарочная упаковка
Glenfarclas 1959 Gift box
Виски односолодовый (single malt) 55,2%
Шотландия > Спейсайд
Glenfarclas
В заявку
0,7 л
403.456 р.
В заявку
№113245
Шотландский односолодовый (single malt) виски Хайлэнд Парк 1976 Подарочная упаковка
Highland Park 1976 Gift box
Виски односолодовый (single malt) 49,1%
Шотландия > Айлендз > Оркни
Highland Park
В заявку
0,7 л
377.520 р.
В заявку
№26024
Шотландский односолодовый (single malt) виски Гленфарклас 1960 Подарочная упаковка
Glenfarclas 1960 Gift box
Виски односолодовый (single malt) 42,2%
Шотландия > Спейсайд
Glenfarclas
В заявку
0,7 л
325.299 р.
В заявку
№103403
Шотландский односолодовый (single malt) виски Глен Грант 1948 Подарочная упаковка
Glen Grant 1948 Gift box
Виски односолодовый (single malt) 40%
Шотландия > Спейсайд
Gordon & Macphail
58-летний односолодовый шотландский виски, выгнанный в 11 июня 1948 года и разлитый 17 августа 2006 года на винокурне «Glen Grant» по заказу «Gordon & Macphail». Виски выдерживался в хересных бочках.
В заявку
0,7 л
286.583 р.
В заявку
№41081
Шотландский односолодовый (single malt) виски Гленфарклас 1963 Подарочная упаковка
Glenfarclas 1963 Gift box
Виски односолодовый (single malt) 47,4%
Шотландия > Спейсайд
Glenfarclas
В заявку
0,7 л
269.311 р.
В заявку
№102987
Шотландский односолодовый (single malt) виски Глен Грант 1949 Подарочная упаковка
Glen Grant 1949 Gift box
Виски односолодовый (single malt) 40%
Шотландия > Спейсайд
Gordon & Macphail
58-летний односолодовый шотландский виски, выгнанный в 1949 году и разлитый в 2007 году на винокурне «Glen Grant» по заказу «Gordon & Macphail». Виски выдерживался в хересных бочках.
В заявку
0,7 л
265.871 р.
В заявку
№33307
61
Шотландский односолодовый (single malt) виски Гленфарклас 1964 Подарочная упаковка
Glenfarclas 1964 Gift box
Виски односолодовый (single malt) 46,4%
Шотландия > Спейсайд
Glenfarclas
В заявку
0,7 л
260.536 р.
В заявку
№21457
Шотландский односолодовый (single malt) виски 40 лет Хайлэнд Парк 40 лет Деревянный ящик
Highland Park 40 years Wooden box
Виски односолодовый (single malt) 48%
Шотландия > Айлендз > Оркни
Highland Park
В заявку
0,7 л
260.414 р.
В заявку
№114428
Ирландский односолодовый (single malt) виски 30 лет Тилинг 30 лет
Teeling 30 years
Виски односолодовый (single malt) 46%
Ирландия
Teeling
В заявку
0,7 л
225.947 р.
В заявку
№26025
Шотландский односолодовый (single malt) виски Гленфарклас 1970 Подарочная упаковка
Glenfarclas 1970 Gift box
Виски односолодовый (single malt) 53%
Шотландия > Спейсайд
Glenfarclas
В заявку
0,7 л
207.894 р.
В заявку
№108702
Шотландский односолодовый (single malt) виски Глен Грант 1960 Подарочная упаковка
Glen Grant 1960 Gift box
Виски односолодовый (single malt) 40%
Шотландия > Спейсайд
Gordon & Macphail
В заявку
0,7 л
195.000 р.
В заявку
№33308
61
Шотландский односолодовый (single malt) виски 40 лет Гленфарклас 40 лет Подарочная туба
Glenfarclas 40 years Gift tube
Виски односолодовый (single malt) 46%
Шотландия > Спейсайд
Glenfarclas
В заявку
0,7 л
185.477 р.
В заявку
№96466
Шотландский односолодовый (single malt) виски 30 лет Ардбег Платинум Селекшн 1975 30 лет Подарочная упаковка
Ardbeg Platinum Selection 1975 30 years Gift box
Виски односолодовый (single malt) 47,8%
Шотландия > Остров Айла
Douglas Laing
30-летний однобочковой односолодовый шотландский островной виски, выгнанный в 1975 году и разлитый при естественной бочковой крепости 47,8% в 2005 году в количестве 274 бутылок на винокурне «Ardbeg» по заказу «Douglas Laing» для серии «Old & Rare Platinum Selection». Виски не проходил холодную фильтрацию и подкрашивание. Во вкусе доминируют фрукты и пряности на фоне дыма от торфа.
В заявку
0,7 л
167.375 р.
В заявку
№19044
Шотландский односолодовый (single malt) виски Глен Грант 1962
Glen Grant 1962
Виски односолодовый (single malt) 40%
Шотландия > Спейсайд
Glen Grant
В заявку
0,7 л
165.000 р.
В заявку
№102986
Шотландский односолодовый (single malt) виски Глен Грант 1953 Подарочная упаковка
Glen Grant 1953 Gift box
Виски односолодовый (single malt) 40%
Шотландия > Спейсайд
Gordon & Macphail
53-летний односолодовый шотландский виски, выгнанный в 1953 году и разлитый в 2006 году на винокурне «Glen Grant» при крепости 40% по заказу «Gordon & Macphail». Виски выдерживался в хересных бочках.
В заявку
0,7 л
154.078 р.
В заявку
№116256
Шотландский купажированный (blended) виски Чивас Ригал Роял Салют 62 Ган Салют Подарочная упаковка
Chivas Regal Royal Salute 62 Gun Salute Gift box
Виски купажированный (blended) 43%
Шотландия
Chivas
В заявку
1 л
217.359 р.
В заявку
№102985
61
Шотландский односолодовый (single malt) виски Глен Грант 1954 Подарочная упаковка
Glen Grant 1954 Gift box
Виски односолодовый (single malt) 40%
Шотландия > Спейсайд
Gordon & Macphail
Односолодовый шотландский виски, выгнанный в 1954 году и выдержанный более 50 лет в бочках из-под хереса на винокурне «Glen Grant» по заказу «Gordon & Macphail». Крепость – 40%.
В заявку
0,7 л
142.846 р.
В заявку
№41095
Шотландский односолодовый (single malt) виски Гленфарклас 1984 Подарочная упаковка
Glenfarclas 1984 Gift box
Виски односолодовый (single malt) 47%
Шотландия > Спейсайд
Glenfarclas
В заявку
0,7 л
140.680 р.
В заявку
№108705
Шотландский односолодовый (single malt) виски Глен Грант 1964 Подарочная упаковка
Glen Grant 1964 Gift box
Виски односолодовый (single malt) 40%
Шотландия > Спейсайд
Gordon & Macphail
В заявку
0,7 л
140.000 р.
В заявку
№108703
Шотландский односолодовый (single malt) виски Глен Грант 1961 Подарочная упаковка
Glen Grant 1961 Gift box
Виски односолодовый (single malt) 40%
Шотландия > Спейсайд
Gordon & Macphail
В заявку
0,7 л
134.000 р.
В заявку
№41080
Шотландский односолодовый (single malt) виски Гленфарклас 1962 Подарочная упаковка
Glenfarclas 1962 Gift box
Виски односолодовый (single malt) 49,2%
Шотландия > Спейсайд
Glenfarclas
В заявку
0,7 л.
131.983 р.
В заявку
№96441
Шотландский виски 26 лет Порт Эллен Олд Молт Каск 1978 26 лет Подарочная упаковка
Port Ellen Old Malt Cask 1978 26 years Gift box
Виски 50%
Шотландия > Остров Айла
Douglas Laing
26-летний односолодовый однобочковой шотландский островной дымный виски, выгнанный в сентябре 1978 года и разлитый в марте 2005 года при крепости 50% в количестве 568 бутылок на винокурне «Port Ellen» по заказу «Douglas Laing». Виски выдерживался в хересных бочках, не проходил холодную фильтрацию и подкрашивание. Во вкусе преобладают оттенки дыма, соуса барбекю и соли.
В заявку
0,7 л
111.972 р.
166.625 р.
В заявку
№106897
63
Шотландский односолодовый (single malt) виски 40 лет Хайлэнд Парк 1966 40 лет Подарочная упаковка
Highland Park 1966 40 years Gift box
Виски односолодовый (single malt) 40,7%
Шотландия > Айлендз
Duncan Taylor
40-летний островной однобочковой односолодовый шотландский виски, выгнанный в декабре 1966 году и разлитый при бочковой крепости 40,7% в количестве 294 бутылок на винокурне «Highland Park» по заказу «Duncan Taylor». Виски выдерживался в дубовых бочках, не проходил холодную фильтрацию и подкрашивание.
В заявку
0,7 л
106.625 р.
В заявку
№41094
61
Шотландский односолодовый (single malt) виски Гленфарклас 1983 Подарочная упаковка
Glenfarclas 1983 Gift box
Виски односолодовый (single malt) 53%
Шотландия > Спейсайд
Glenfarclas
В заявку
0,7 л
96.119 р.
В заявку
№100158
63
Шотландский односолодовый (single malt) виски 32 года Буннахавн Олд & Рар 1978 32 года Деревянный ящик
Bunnahabhain Old & Rare 1978 32 years Wooden box
Виски односолодовый (single malt) 54,3%
Шотландия > Остров Айла
Douglas Laing
32-летний однобочковой односолодовый шотландский виски, выгнанный в 1978 году и разлитый в январе 2011 года при крепости 54,3% в количестве 197 бутылок на винокурне «Bunnahabhain» по заказу «Douglas Laing» для серии «Old & Rare Platinum Selection». Виски выдерживался в хересных бочках, не проходил холодную фильтрацию и подкрашивание.
В заявку
0,7 л
91.750 р.
В заявку
12345...23
История создания виски
В основе создания виски лежит метод дистилляции, который значительно усовершенствовался путем модернизации перегонных аппаратов за последние пять столетий, хотя способ получения крепких напитков из различного сырья путем перегонки был известен еще до нашей эры. Есть предположение, что это умение зародилось на Востоке, где процессом перегонки владели мавры, или на территории современного Египта, хотя скорее здесь были заинтересованы в создании ароматических масел, чем в получении спиртов. А в Греции аналогичным способом из смолы получали скипидар. Спирт с древнейших времен производился и в таких странах, как Индия, Рим, Китай или Тибет, но в качестве исходного сырья зачастую использовалось не зерно, которое сегодня идет на изготовление виски, а виноград или даже кокосовое молоко. На территории современной Европы «отец дистилляции» Арнольд ди Вилланова уже в XIII веке экспериментировал с перегонкой вина, а его ученик Раймонд Луллий ввел в обиход понятие «алкоголь».
Выдержка виски
Выдержка виски — это этап, который всегда воспринимался производителями, как один из важнейших в процессе создания напитка, и потому ему придавалось особое значение. Сегодня значимость выдержки научно подтверждена, и даже существует мнение, что она способна оказать влияние на формирование 60-80% вкуса и аромата виски. Срок выдержки виски может быть различен: от 3 до 10, 12, 15, 18 или нескольких десятков лет (20, 30, 40) для самых лучших и дорогих виски, создаваемых ограниченными сериями. Если для виски, производимого в той или иной стране, например, в Шотландии, Ирландии или Америке, выдержка является обязательным условием, то до момента, пока не пройдет хотя бы минимально установленный для этого период, напиток не может именоваться «виски». При этом есть страны (Япония), где законодательно выдержка не указывается, как обязательный этап создания виски, и производители могут проводить ее или нет по своему усмотрению.
Дистилляция виски
Процесс изготовления виски в любой стране, будь то шотландский, американский, ирландский или японский образец, невозможен без такой стадии, как перегонка, или дистилляция, в процессе которой из браги получают спирт. Однако особенности производства виски в каждой стране, как, например, разное количество традиционно производимых дистилляций или особенности конструкции перегонных аппаратов, способны существенно влиять на характеристики и стиль производимого на их территории виски. Более того, поскольку во многих вопросах выбор остается за производителем, то и в границах одной страны благодаря применению различных конструкций перегонных аппаратов, используемых в процессе дистилляции, существенно расширяется диапазон выпускаемых спиртов, что обеспечивает разнообразие готовых напитков.
Зерно, применяемое для изготовления виски
Основным компонентом в составе любого виски является солод, который в разных странах изготавливается из различных зерновых культур. Качество зерна напрямую влияет и на качество изготавливаемого виски, поэтому, например, в Шотландии все существующие разновидности ячменя разделены на девять сортов, и только три высших сорта используются для производства виски. При этом учитывается, как способность зерна к прорастанию, т.е. его всхожесть, так и уровень содержания крахмала, белка и азота. Высококачественное зерно для виски должно содержать меньше азота и белка, поскольку чем выше показатели этих веществ, тем ниже уровень крахмала, который преобразуется в сахар и непосредственно влияет на показатели получаемого алкоголя. Поэтому урожайность — далеко не самый главный критерий при выборе сорта зерна, важнее его состав и технические характеристики.
Изготовление сусла и браги
После того как солод, обладающий необходимыми характеристиками, был приготовлен на винокурне или закуплен у поставщиков, мастера винокурни приступают к изготовлению из него сусла, которое впоследствии будет подвергаться брожению. Для этого солод, предварительно проверенный на влажность, сначала просеивают, чтобы удалить возможные загрязнения, затем перемалывают. При этом молотый солод для виски должен быть не слишком мелкий, но и не слишком крупный, поскольку неверная консистенция способна помешать правильному протоку воды через солод на следующем этапе – затирке солода.
Солод и технология его получения
Основным компонентом рецепта изготовления виски является солод. Его получают из зерна по определенной технологии, состоящей из нескольких этапов, в основе которой лежит процесс соложения зерна. При этом для зерна важны не только сорт или условия выращивания, но и методы его дальнейшей обработки, поскольку, несмотря на то, что применяемая технология известна на протяжении нескольких столетий, в зависимости от страны-изготовителя процесс может иметь свои нюансы.
Вода, используемая в производстве виски
В состав любого настоящего виски, изготовленного по классической технологии, входят такие ингредиенты, как вода, солод и дрожжи, но от того, каковы характеристики каждого компонента, зависят нюансы вкуса и аромата конечного продукта. И поскольку в разных странах и на разных винокурнях при их выборе могут действовать различные принципы, а при обработке применяться отличающиеся методы, то на выходе, несмотря на схожий состав, стиль производимых напитков отличаются. Например, вода, которая необходима на винокурне не только в качестве одного из компонентов напитка, но и для охлаждения конденсатора и других технических нужд, должна быть не только чистой. Большое значение многие производители виски придают ее химическому составу и мягкости, считая, что эти параметры могут повлиять на вкус напитка.
Вы смотрели
Новости
Macallan Lalique 65

10.01.2017
Blanton’s

12.10.2016
Bowmore

12.10.2016
Jameson

11.10.2016
Balvenie

09.10.2016
Aberlour

05.10.2016
Популярные разделы
Иван Елкин – винный бутик на Арбате

Ассортимент бутика насчитывает более 10.000 наименований вин, крепкого и десертного алкоголя и включает как широко известные, так и редкие и коллекционные напитки. Бутик подключен к ЕГАИС и не занимается продажей алкогольной продукции дистанционным или иными способами, запрещенными законами РФ.

Сайт ivan-elkin.ru не является интернет-магазином. Всю продукцию можно приобрести в рабочие дни с 10 до 19 часов по адресу: Москва, Б. Николопесковский переулок, д. 13, стр. 1. Информация на сайте не является рекламой или предложением о покупке товара.

Подробно о работе бутика
Карта сайта
Рейтинг товара по 100‑балльной шкале, составленный на основе его популярности среди покупателей.