Получить консультацию
Имя
Телефон
Эл. почта
Распродажа
Вино
Портвейн
Херес
Айсвайн
Мадера
Шампанское
Игристое
Вермут
Коньяк
Арманьяк
Бренди
Кальвадос
Граппа
Виски
Ром
Текила
Джин
Кашаса
Водка
Шнапс
Саке
Настойка
Абсент
Ликеры
Черная икра
Шоколад
Упаковка
Корзина
+7 495 431-16-01
Обратный звонок
Москва,
2-я Рыбинская, 13
Бутик работает
по будням с 10 до 19 часов.
ЕГАИС 18+
18°C
Юрий Богоносцев отвечает на ваши вопросы по виски
Виски MACALLANВодка Калашников!ПолугарAviva

Виски

№108244
Шотландский смешанный (blended) виски Блэк Булл Спешл Резерв No.2 Подарочная туба
Black Bull Special Reserve No.2 Gift tube
Виски купажированный (blended) 50%
Шотландия
Duncan Taylor
В корзину
0,7 л
32.553 р.
можно забрать завтра
В корзину
№21778
Японский купажированный (blended) виски 21 год Сантори Хибики 21 год Подарочная упаковка
Suntory Hibiki 21 years Gift box
Виски купажированный (blended) 43%
Япония
Suntory
Достаточно долгая выдержка отборных солодовых и зерновых спиртов, длящаяся на протяжении 21 года, дарит им особую глубину и богатство оттенков. Составленный купаж в подарочной коробке, украшенной золотыми иероглифами, имеет вкус абрикосов, дуба и сандала, продолжительное послевкусие и сбалансированный аромат с тонами карамели, ежевики и банана.
В корзину
0,7 л.
33.800 р.
можно забрать завтра
В корзину
№1872
Шотландский односолодовый (single malt) виски 29 лет Далвини 29 лет Подарочная упаковка
Dalwhinnie 29 years Gift box
Виски односолодовый (single malt) 57,8%
Шотландия > Хайлендз
Dalwhinnie
0,7 л
37.189 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№37174
Шотландский односолодовый (single malt) виски 40 лет Макфаилс 40 лет Хрустальный графин
MacPhails 40 years Crystal decanter
Виски односолодовый (single malt) 40%
Шотландия > Хайлендз
Gordon & Macphail
0,7 л
35.440 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№1612
Шотландский односолодовый (single malt) виски Мэннохмо Каск Стренч 1991 Подарочная туба
Mannochmore Cask Strength 1991 Gift tube
Виски односолодовый (single malt) 56,9%
Шотландия > Спейсайд
Mannochmore
0,75 л
37.200 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№96431
Шотландский зерновой (grain) виски 40 лет Аллоа 1964 40 лет Подарочная туба
Alloa 1964 40 years Gift tube
Виски зерновой (grain) 42,5%
Шотландия > Спейсайд
Hart Brothers
40-летний однозерновой шотландский виски, выгнанный в июле 1964 года и разлитый в феврале 2005 года при крепости 42,5% на винокурне «Alloa» по заказу «Hart Brothers».
В корзину
0,7 л
40.770 р.
можно забрать завтра
В корзину
№110785
Шотландский односолодовый (single malt) виски 20 лет Тобермори 20 лет Подарочная упаковка
Tobermory 20 years Gift box
Виски односолодовый (single malt) 58,6%
Шотландия > Айлендз > Мюлл
Tobermory
В корзину
0,7 л
41.239 р.
можно забрать завтра
В корзину
№1495
Шотландский виски Эдраду Декантер Коллект 1991 Подарочная туба
Edradour Decanter Collect 1991 Gift tube
Виски 59,3%
Шотландия > Хайлендз
Edradour
0,75 л
44.608 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№96445
Шотландский виски 25 лет Глен Мор Олд Молт Каск 1975 25 лет
Glen Mhor Old Malt Cask 1975 25 years
Виски 50%
Шотландия > Спейсайд
Douglas Laing
В корзину
0,7 л
41.650 р.
можно забрать завтра
В корзину
№2031
Шотландский односолодовый (single malt) виски 25 лет Талискер 25 лет Подарочная упаковка
Talisker 25 years Gift box
Виски односолодовый (single malt)
Шотландия > Айлендз > Скай
Talisker
В корзину
0,7 л
44.406 р.
можно забрать завтра
В корзину
№112461
Шотландский односолодовый (single malt) виски 25 лет Гленгойн 25 лет Подарочная упаковка
Glengoyne 25 years Gift box
Виски односолодовый (single malt) 48%
Шотландия > Хайлендз
Glengoyne
В корзину
0,7 л
47.400 р.
можно забрать завтра
В корзину
№107471
Ирландский single pot still виски Мидлтон Сингл Каск 1997
Midleton Single Cask 1997
Виски single pot still 59,5%
Ирландия
Midleton
В корзину
0,7 л
48.668 р.
можно забрать завтра
В корзину
№107472
Ирландский single pot still виски Мидлтон Сингл Каск 1999
Midleton Single Cask 1999
Виски single pot still 56%
Ирландия
Midleton
В корзину
0,7 л
48.668 р.
можно забрать завтра
В корзину
№1611
Mannochmore Cask Strength 1991 Gift tube
Виски 56,9%
Шотландия > Спейсайд
Mannochmore
0,75 л
46.225 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№16250
Шотландский односолодовый (single malt) виски 25 лет Хайлэнд Парк 25 лет
Highland Park 25 years
Виски односолодовый (single malt) 48,1%
Шотландия > Айлендз > Оркни
Highland Park
В корзину
0,7 л
49.947 р.
можно забрать завтра
В корзину
№31523
Шотландский односолодовый (single malt) виски Гленфиддик 1976 Деревянный ящик
Glenfiddich 1976 Wooden box
Виски односолодовый (single malt)
Шотландия > Спейсайд > Спейсайд (Дафтаун)
Glenfiddich
31-летний однобочковой односолодовый виски, выгнанный 16 января 1976 года. Насыщенный аромат фруктов, цветов, экзотичных пряностей, ментола и дуба.
0,7 л
41.483 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№31520
Шотландский односолодовый (single malt) виски 30 лет Гленфиддик 30 лет Подарочная упаковка
Glenfiddich 30 years Gift box
Виски односолодовый (single malt) 43%
Шотландия > Спейсайд > Спейсайд (Дафтаун)
Glenfiddich
30-летний односолодовый виски с ароматом хереса, инжира, темного шоколада на фоне меда и дуба. Выдерживается в бочках из-под хереса олоросо и бурбона. Каждая бочка отбирается мастером винокурни вручную.
В корзину
0,7 л
54.674 р.
можно забрать завтра
В корзину
№103399
Шотландский односолодовый (single malt) виски 40 лет Макфаилс 40 лет Подарочная упаковка
MacPhails 40 years Gift box
Виски односолодовый (single malt) 40%
Шотландия > Хайлендз
Gordon & Macphail
В корзину
0,7 л
68.480 р.
можно забрать завтра
В корзину
№1742
Шотландский односолодовый (single malt) виски Глен Грант 1957 Подарочная упаковка
Glen Grant 1957 Gift box
Виски односолодовый (single malt) 40%
Шотландия > Спейсайд
Glen Grant
0,7 л.
70.000 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№97209
Шотландский односолодовый (single malt) виски 30 лет Дэлмо 30 лет Подарочная упаковка
Dalmore 30 years Gift box
Виски односолодовый (single malt)
Шотландия > Хайлендз
Dalmore
0,7 л.
70.660 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№97512
Шотландский односолодовый (single malt) виски 30 лет Глен Спей Сильвермолт 30 лет Подарочная упаковка
Glen Spey Silvermalt 30 years
Виски односолодовый (single malt) 42,5%
Шотландия > Спейсайд
Ian Macleod
Односолодовый шотландский виски серии «Silvermalt» 30 лет выдержки на винокурне «Glen Spey» по заказу «Ian Macleod». Виски находится в красивом декантере с дополнительной пробкой, упакованном в подарочную коробку.
В корзину
0,7 л
70.963 р.
можно забрать завтра
В корзину
№106902
Шотландский односолодовый (single malt) виски 45 лет Томатин Директор’с Кат 1967 45 лет Деревянный ящик
Tomatin Director’s Cut 1967 45 years Wooden box
Виски односолодовый (single malt) 51,6%
Шотландия > Хайлендз
Douglas Laing
0,7 л
85.759 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№14000
Шотландский односолодовый (single malt) виски 30 лет Талискер 30 лет Подарочная упаковка
Talisker 30 years Gift box
Виски односолодовый (single malt) 45,8%
Шотландия > Айлендз > Скай
Talisker
В корзину
0,7 л
75.490 р.
можно забрать завтра
В корзину
№110289
Шотландский односолодовый (single malt) виски 27 лет Бенриннес Олд & Рар 1985 27 лет Деревянный ящик
Benrinnes Old & Rare 1985 27 years Wooden box
Виски односолодовый (single malt) 49,9%
Шотландия > Спейсайд
Hunter Laing
27-летний односолодовый шотландский виски, выгнанный в августе 1985 года и разлитый в мае 2003 года при крепости 49,9% в количестве 137 бутылок на винокурне «Benrinnes» по заказу «Hunter Laing» для серии «Old & Rare». Виски выдерживался в хересных бочках и не проходил холодную фильтрацию и подкрашивание.
В корзину
0,7 л
75.925 р.
можно забрать завтра
В корзину
№26219
Macallan 1967
Виски спей-молт (spey malt)
Шотландия > Спейсайд
Macallan
0,7 л
83.645 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№113254
Шотландский односолодовый (single malt) виски 25 лет Мортлах 25 лет Подарочная упаковка
Mortlach 25 years Gift box
Виски односолодовый (single malt) 43,4%
Шотландия > Спейсайд
Mortlach
Самый старый односолодовый виски «Mortlach» 2014 года выпуска, который выдерживался по большей части в бочках из американского дуба. В аромате: ваниль, ананас, лимонная цедра, табак, миндаль. Во вкусе: темный шоколад, дубовые пряности, сушеные фрукты.
В корзину
0,5 л
61.534 р.
можно забрать завтра
В корзину
№114421
Шотландский односолодовый (single malt) виски 36 лет Томатин 36 лет Подарочная упаковка
Tomatin 36 years Gift box
Виски односолодовый (single malt) 46%
Шотландия > Хайлендз
Tomatin
В корзину
0,7 л
87.293 р.
можно забрать завтра
В корзину
№1777
Шотландский односолодовый (single malt) виски 50 лет Мортлах 1942 50 лет Деревянный ящик
Mortlach 1942 50 years Wooden box
Виски односолодовый (single malt) 40%
Шотландия > Спейсайд
Mortlach
0,7 л
89.471 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№10123
Шотландский односолодовый (single malt) виски 40 лет Бруклади 40 лет
Bruichladdich 40 years
Виски односолодовый (single malt) 43,1%
Шотландия > Остров Айла
Bruichladdich
0,7 л
90.000 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№1767
Шотландский односолодовый (single malt) виски Линквуд 1946 Деревянный ящик
Linkwood 1946 Wooden box
Виски односолодовый (single malt) 40%
Шотландия > Спейсайд
Gordon & Macphail
0,7 л
90.317 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
1...2223
История создания виски
В основе создания виски лежит метод дистилляции, который значительно усовершенствовался путем модернизации перегонных аппаратов за последние пять столетий, хотя способ получения крепких напитков из различного сырья путем перегонки был известен еще до нашей эры. Есть предположение, что это умение зародилось на Востоке, где процессом перегонки владели мавры, или на территории современного Египта, хотя скорее здесь были заинтересованы в создании ароматических масел, чем в получении спиртов. А в Греции аналогичным способом из смолы получали скипидар. Спирт с древнейших времен производился и в таких странах, как Индия, Рим, Китай или Тибет, но в качестве исходного сырья зачастую использовалось не зерно, которое сегодня идет на изготовление виски, а виноград или даже кокосовое молоко. На территории современной Европы «отец дистилляции» Арнольд ди Вилланова уже в XIII веке экспериментировал с перегонкой вина, а его ученик Раймонд Луллий ввел в обиход понятие «алкоголь».
Выдержка виски
Выдержка виски — это этап, который всегда воспринимался производителями, как один из важнейших в процессе создания напитка, и потому ему придавалось особое значение. Сегодня значимость выдержки научно подтверждена, и даже существует мнение, что она способна оказать влияние на формирование 60-80% вкуса и аромата виски. Срок выдержки виски может быть различен: от 3 до 10, 12, 15, 18 или нескольких десятков лет (20, 30, 40) для самых лучших и дорогих виски, создаваемых ограниченными сериями. Если для виски, производимого в той или иной стране, например, в Шотландии, Ирландии или Америке, выдержка является обязательным условием, то до момента, пока не пройдет хотя бы минимально установленный для этого период, напиток не может именоваться «виски». При этом есть страны (Япония), где законодательно выдержка не указывается, как обязательный этап создания виски, и производители могут проводить ее или нет по своему усмотрению.
Дистилляция виски
Процесс изготовления виски в любой стране, будь то шотландский, американский, ирландский или японский образец, невозможен без такой стадии, как перегонка, или дистилляция, в процессе которой из браги получают спирт. Однако особенности производства виски в каждой стране, как, например, разное количество традиционно производимых дистилляций или особенности конструкции перегонных аппаратов, способны существенно влиять на характеристики и стиль производимого на их территории виски. Более того, поскольку во многих вопросах выбор остается за производителем, то и в границах одной страны благодаря применению различных конструкций перегонных аппаратов, используемых в процессе дистилляции, существенно расширяется диапазон выпускаемых спиртов, что обеспечивает разнообразие готовых напитков.
Зерно, применяемое для изготовления виски
Основным компонентом в составе любого виски является солод, который в разных странах изготавливается из различных зерновых культур. Качество зерна напрямую влияет и на качество изготавливаемого виски, поэтому, например, в Шотландии все существующие разновидности ячменя разделены на девять сортов, и только три высших сорта используются для производства виски. При этом учитывается, как способность зерна к прорастанию, т.е. его всхожесть, так и уровень содержания крахмала, белка и азота. Высококачественное зерно для виски должно содержать меньше азота и белка, поскольку чем выше показатели этих веществ, тем ниже уровень крахмала, который преобразуется в сахар и непосредственно влияет на показатели получаемого алкоголя. Поэтому урожайность — далеко не самый главный критерий при выборе сорта зерна, важнее его состав и технические характеристики.
Изготовление сусла и браги
После того как солод, обладающий необходимыми характеристиками, был приготовлен на винокурне или закуплен у поставщиков, мастера винокурни приступают к изготовлению из него сусла, которое впоследствии будет подвергаться брожению. Для этого солод, предварительно проверенный на влажность, сначала просеивают, чтобы удалить возможные загрязнения, затем перемалывают. При этом молотый солод для виски должен быть не слишком мелкий, но и не слишком крупный, поскольку неверная консистенция способна помешать правильному протоку воды через солод на следующем этапе – затирке солода.
Солод и технология его получения
Основным компонентом рецепта изготовления виски является солод. Его получают из зерна по определенной технологии, состоящей из нескольких этапов, в основе которой лежит процесс соложения зерна. При этом для зерна важны не только сорт или условия выращивания, но и методы его дальнейшей обработки, поскольку, несмотря на то, что применяемая технология известна на протяжении нескольких столетий, в зависимости от страны-изготовителя процесс может иметь свои нюансы.
Вода, используемая в производстве виски
В состав любого настоящего виски, изготовленного по классической технологии, входят такие ингредиенты, как вода, солод и дрожжи, но от того, каковы характеристики каждого компонента, зависят нюансы вкуса и аромата конечного продукта. И поскольку в разных странах и на разных винокурнях при их выборе могут действовать различные принципы, а при обработке применяться отличающиеся методы, то на выходе, несмотря на схожий состав, стиль производимых напитков отличаются. Например, вода, которая необходима на винокурне не только в качестве одного из компонентов напитка, но и для охлаждения конденсатора и других технических нужд, должна быть не только чистой. Большое значение многие производители виски придают ее химическому составу и мягкости, считая, что эти параметры могут повлиять на вкус напитка.
Вы смотрели
Новости
Macallan Lalique 65

10.01.2017
Blanton’s

12.10.2016
Bowmore

12.10.2016
Jameson

11.10.2016
Balvenie

09.10.2016
Aberlour

05.10.2016
Популярные разделы
Винный бутик "Иван Елкин"

Ассортимент бутика насчитывает более 10.000 наименований вин, крепкого и десертного алкоголя и включает как широко известные, так и редкие и коллекционные напитки. Бутик подключен к ЕГАИС и не занимается продажей алкогольной продукции дистанционным или иными способами, запрещенными законами РФ.

Сайт ivan-elkin.ru не является интернет-магазином. Всю продукцию можно приобрести в рабочие дни с 10 до 19 часов по адресу: Москва, ул. 2-я Рыбинская, д. 13Информация на сайте не является рекламой или предложением о покупке товара.

Подробно о работе бутика
Карта сайта
Рейтинг товара по 100‑балльной шкале, составленный на основе его популярности среди покупателей.