Получить консультацию
Имя
Телефон
Эл. почта
Распродажа
Вино
Портвейн
Херес
Айсвайн
Мадера
Шампанское
Игристое
Вермут
Коньяк
Арманьяк
Бренди
Кальвадос
Граппа
Виски
Ром
Текила
Джин
Кашаса
Водка
Шнапс
Саке
Настойка
Абсент
Ликеры
Черная икра
Шоколад
Упаковка
Корзина
+7 495 431-16-01
Обратный звонок
Москва,
2-я Рыбинская, 13
Бутик работает
по будням с 10 до 19 часов.
ЕГАИС 18+
18°C
Юрий Богоносцев отвечает на ваши вопросы по виски
Виски MACALLANПолугарВодка Калашников!

Виски

№2129
Японский купажированный солодовый (blended/pure/vatted malt) виски Никка Блэк Подарочная упаковка
Nikka Black Gift box
Виски купаж. солодовый (blended/pure/vatted malt) 43%
Япония
Nikka
В корзину
0,5 л
5.477 р.
можно забрать завтра
В корзину
№2130
Японский купажированный солодовый (blended/pure/vatted malt) виски Никка Рэд Подарочная упаковка
Nikka Red Gift box
Виски купаж. солодовый (blended/pure/vatted malt) 43%
Япония
Nikka
В корзину
0,5 л
5.477 р.
можно забрать завтра
В корзину
№107138
Шотландский односолодовый (single malt) виски 10 лет Ледейг 10 лет Подарочная упаковка
Ledaig 10 years Gift box
Виски односолодовый (single malt) 46,3%
Шотландия > Айлендз > Мюлл
Tobermory
В корзину
0,7 л
7.689 р.
можно забрать завтра
В корзину
№32573
Шотландский зерновой (grain) виски 30 лет Норт Бритиш 1978 30 лет Подарочная упаковка
North British 1978 30 years Gift box
Виски зерновой (grain) 54,9%
Шотландия
Duncan Taylor
0,7 л.
7.740 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№19568
Шотландский односолодовый (single malt) виски 8 лет Тамду Макфаилс 8 лет Подарочная упаковка
Tamdhu Macphails 8 years Gift box
Виски односолодовый (single malt) 40%
Шотландия > Спейсайд
Gordon & Macphail
В корзину
0,7 л
7.772 р.
можно забрать завтра
В корзину
№12489
The King of Scots Deluxe 25 years Gift box
Виски купажированный (blended) 40%
Шотландия
The King of Scots
0,7 л
4.887 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№10362
Шотландский односолодовый (single malt) виски 25 лет Стратайла 25 лет Подарочная упаковка
Strathisla 25 years Gift box
Виски односолодовый (single malt) 40%
Шотландия > Спейсайд
Strathisla
0,7 л
7.875 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№96686
Шотландский односолодовый (single malt) виски 15 лет Бен Невис Абедин 1992 15 лет Подарочная упаковка
Ben Nevis Aberdeen 1992 15 years Gift box
Виски односолодовый (single malt) 46%
Шотландия > Хайлендз
Blackadder
0,7 л
8.021 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№21739
Benrinnes 1974
Виски односолодовый (single malt) 43%
Шотландия > Спейсайд
Benrinnes
0,7 л
7.920 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№16256
Шотландский односолодовый (single malt) виски 17 лет Гленгойн 17 лет
Glengoyne 17 years
Виски односолодовый (single malt) 43%
Шотландия > Хайлендз
Glengoyne
0,7 л
7.920 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№109355
The Maltman Glentauchers 1997 15 years Gift box
Виски односолодовый (single malt) 46%
Шотландия > Спейсайд
Meadowside Blending Company Ltd
0,7 л
8.005 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№9795
Шотландский односолодовый (single malt) виски 15 лет Лафройг 15 лет
Laphroaig 15 years
Виски односолодовый (single malt) 40%
Шотландия > Остров Айла
Laphroaig
0,7 л
8.160 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№16128
Шотландский виски 12 лет Гленкинчи 12 лет
Glenkinchie 12 years
Виски 43%
Шотландия > Лоулендс
Glenkinchie
0,75 л
1.971 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№24643
Шотландский односолодовый (single malt) виски Дэлуэйн 1981
Dailuaine 1981
Виски односолодовый (single malt) 45%
Шотландия > Спейсайд
Dailuaine
0,7 л
6.600 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№14776
Шотландский смешанный (blended) виски 38 лет Аулд 38 лет Подарочная туба
Auld 38 years Gift tube
Виски купажированный (blended) 40%
Шотландия
Auld
0,7 л.
8.280 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№9787
Шотландский односолодовый (single malt) виски 21 год Гленфарклас 21 год
Glenfarclas 21 years
Виски односолодовый (single malt) 43%
Шотландия > Спейсайд
Glenfarclas
0,7 л
8.352 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№109361
Австрийский односолодовый (single malt) виски 7 лет Райзетбауэр 7 лет Подарочная упаковка
Reisetbauer 7 years Gift box
Виски односолодовый (single malt) 43%
Австрия
Reisetbauer
0,7 л
8.259 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№113247
Шотландский односолодовый (single malt) виски 16 лет Роял Бракла 16 лет Подарочная упаковка
Royal Brackla 16 years Gift box
Виски односолодовый (single malt) 40%
Шотландия > Хайлендз
Royal Brackla
В корзину
0,7 л
8.444 р.
можно забрать завтра
В корзину
№32520
North British 1978 29 years Gift box
Виски зерновой (grain) 55,6%
Шотландия
North British
0,7 л.
8.450 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№1525
Шотландский смешанный (blended) виски 21 год Антиквари 21 год Подарочная упаковка
The Antiquary 21 years Gift box
Виски купажированный (blended) 40%
Шотландия > Хайлендз
Tomatin
В корзину
0,7 л
8.670 р.
можно забрать завтра
В корзину
№19043
Шотландский односолодовый (single malt) виски Брора 1982 Подарочная упаковка
Brora 1982 Gift box
Виски односолодовый (single malt) 57,3%
Шотландия > Хайлендз
Brora
0,7 л
8.685 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№17401
Шотландский односолодовый (single malt) виски 26 лет Даллас Ду 1981 26 лет
Dallas Dhu 1981 26 years
Виски односолодовый (single malt) 55,7%
Шотландия > Спейсайд
Duncan Taylor
0,7 л
8.694 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№109350
The Maltman Glenlossie 1997 16 years Gift box
Виски односолодовый (single malt) 46%
Шотландия > Спейсайд
Meadowside Blending Company Ltd
0,7 л
8.640 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№106750
Шотландский односолодовый (single malt) виски 10 лет Олтмор Дименшн 2001 10 лет Подарочная упаковка
Aultmore Dimensions 2001 10 years Gift box
Виски односолодовый (single malt) 46%
Шотландия > Спейсайд
Duncan Taylor
В корзину
0,7 л
8.804 р.
можно забрать завтра
В корзину
№107467
Шотландский односолодовый (single malt) виски 18 лет Синглтон 18 лет
Singleton 18 years
Виски односолодовый (single malt) 40%
Шотландия > Спейсайд
Dufftown
В корзину
0,7 л
8.931 р.
можно забрать завтра
В корзину
№13849
Talisker 1982 20 years
Виски односолодовый (single malt) 58,8%
Шотландия > Айлендз > Скай
Talisker
0,7 л
9.013 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№33302
Шотландский односолодовый (single malt) виски 21 год Бруклади 21 год Подарочная туба
Bruichladdich 21 years Gift tube
Виски односолодовый (single malt) 46%
Шотландия > Остров Айла
Bruichladdich
0,7 л.
9.050 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№116720
Шотландский односолодовый (single malt) виски Гленморанжи Астар Подарочная упаковка
Glenmorangie Astar Gift box
Виски односолодовый (single malt) 52,5%
Шотландия > Хайлендз
Glenmorangie
В корзину
0,7 л
9.068 р.
можно забрать завтра
В корзину
№116719
Шотландский односолодовый (single malt) виски Гленморанжи Бакалта Подарочная упаковка
Glenmorangie Bacalta Gift box
Виски односолодовый (single malt) 46%
Шотландия > Хайлендз
Glenmorangie
В корзину
0,7 л
9.068 р.
можно забрать завтра
В корзину
№115135
Шотландский односолодовый (single malt) виски Глендуллан Конойзер Чойс 2001 Подарочная упаковка
Glendullan Connoisseur’s Choice 2001 Gift box
Виски односолодовый (single malt) 46%
Шотландия > Спейсайд
Gordon & Macphail
В корзину
0,7 л
9.085 р.
можно забрать завтра
В корзину
1...22
История создания виски
В основе создания виски лежит метод дистилляции, который значительно усовершенствовался путем модернизации перегонных аппаратов за последние пять столетий, хотя способ получения крепких напитков из различного сырья путем перегонки был известен еще до нашей эры. Есть предположение, что это умение зародилось на Востоке, где процессом перегонки владели мавры, или на территории современного Египта, хотя скорее здесь были заинтересованы в создании ароматических масел, чем в получении спиртов. А в Греции аналогичным способом из смолы получали скипидар. Спирт с древнейших времен производился и в таких странах, как Индия, Рим, Китай или Тибет, но в качестве исходного сырья зачастую использовалось не зерно, которое сегодня идет на изготовление виски, а виноград или даже кокосовое молоко. На территории современной Европы «отец дистилляции» Арнольд ди Вилланова уже в XIII веке экспериментировал с перегонкой вина, а его ученик Раймонд Луллий ввел в обиход понятие «алкоголь».
Выдержка виски
Выдержка виски — это этап, который всегда воспринимался производителями, как один из важнейших в процессе создания напитка, и потому ему придавалось особое значение. Сегодня значимость выдержки научно подтверждена, и даже существует мнение, что она способна оказать влияние на формирование 60-80% вкуса и аромата виски. Срок выдержки виски может быть различен: от 3 до 10, 12, 15, 18 или нескольких десятков лет (20, 30, 40) для самых лучших и дорогих виски, создаваемых ограниченными сериями. Если для виски, производимого в той или иной стране, например, в Шотландии, Ирландии или Америке, выдержка является обязательным условием, то до момента, пока не пройдет хотя бы минимально установленный для этого период, напиток не может именоваться «виски». При этом есть страны (Япония), где законодательно выдержка не указывается, как обязательный этап создания виски, и производители могут проводить ее или нет по своему усмотрению.
Дистилляция виски
Процесс изготовления виски в любой стране, будь то шотландский, американский, ирландский или японский образец, невозможен без такой стадии, как перегонка, или дистилляция, в процессе которой из браги получают спирт. Однако особенности производства виски в каждой стране, как, например, разное количество традиционно производимых дистилляций или особенности конструкции перегонных аппаратов, способны существенно влиять на характеристики и стиль производимого на их территории виски. Более того, поскольку во многих вопросах выбор остается за производителем, то и в границах одной страны благодаря применению различных конструкций перегонных аппаратов, используемых в процессе дистилляции, существенно расширяется диапазон выпускаемых спиртов, что обеспечивает разнообразие готовых напитков.
Зерно, применяемое для изготовления виски
Основным компонентом в составе любого виски является солод, который в разных странах изготавливается из различных зерновых культур. Качество зерна напрямую влияет и на качество изготавливаемого виски, поэтому, например, в Шотландии все существующие разновидности ячменя разделены на девять сортов, и только три высших сорта используются для производства виски. При этом учитывается, как способность зерна к прорастанию, т.е. его всхожесть, так и уровень содержания крахмала, белка и азота. Высококачественное зерно для виски должно содержать меньше азота и белка, поскольку чем выше показатели этих веществ, тем ниже уровень крахмала, который преобразуется в сахар и непосредственно влияет на показатели получаемого алкоголя. Поэтому урожайность — далеко не самый главный критерий при выборе сорта зерна, важнее его состав и технические характеристики.
Изготовление сусла и браги
После того как солод, обладающий необходимыми характеристиками, был приготовлен на винокурне или закуплен у поставщиков, мастера винокурни приступают к изготовлению из него сусла, которое впоследствии будет подвергаться брожению. Для этого солод, предварительно проверенный на влажность, сначала просеивают, чтобы удалить возможные загрязнения, затем перемалывают. При этом молотый солод для виски должен быть не слишком мелкий, но и не слишком крупный, поскольку неверная консистенция способна помешать правильному протоку воды через солод на следующем этапе – затирке солода.
Солод и технология его получения
Основным компонентом рецепта изготовления виски является солод. Его получают из зерна по определенной технологии, состоящей из нескольких этапов, в основе которой лежит процесс соложения зерна. При этом для зерна важны не только сорт или условия выращивания, но и методы его дальнейшей обработки, поскольку, несмотря на то, что применяемая технология известна на протяжении нескольких столетий, в зависимости от страны-изготовителя процесс может иметь свои нюансы.
Вода, используемая в производстве виски
В состав любого настоящего виски, изготовленного по классической технологии, входят такие ингредиенты, как вода, солод и дрожжи, но от того, каковы характеристики каждого компонента, зависят нюансы вкуса и аромата конечного продукта. И поскольку в разных странах и на разных винокурнях при их выборе могут действовать различные принципы, а при обработке применяться отличающиеся методы, то на выходе, несмотря на схожий состав, стиль производимых напитков отличаются. Например, вода, которая необходима на винокурне не только в качестве одного из компонентов напитка, но и для охлаждения конденсатора и других технических нужд, должна быть не только чистой. Большое значение многие производители виски придают ее химическому составу и мягкости, считая, что эти параметры могут повлиять на вкус напитка.
Вы смотрели
Новости
Macallan Lalique 65

10.10.2018
Blanton’s

12.09.2018
Bowmore

18.08.2018
Jameson

02.07.2018
Balvenie

09.06.2018
Aberlour

22.05.2018
Популярные разделы
Винный бутик "Иван Елкин"

Ассортимент бутика насчитывает более 10.000 наименований вин, крепкого и десертного алкоголя и включает как широко известные, так и редкие и коллекционные напитки. Бутик подключен к ЕГАИС и не занимается продажей алкогольной продукции дистанционным или иными способами, запрещенными законами РФ.

Сайт ivan-elkin.ru не является интернет-магазином. Всю продукцию можно приобрести в рабочие дни с 10 до 19 часов по адресу: Москва, ул. 2-я Рыбинская, д. 13Информация на сайте не является рекламой или предложением о покупке товара.

Подробно о работе бутика
Карта сайта
Рейтинг товара по 100‑балльной шкале, составленный на основе его популярности среди покупателей.