Получить консультацию
Имя
Телефон
Эл. почта
Распродажа
Вино
Портвейн
Херес
Айсвайн
Мадера
Шампанское
Игристое
Вермут
Коньяк
Арманьяк
Бренди
Кальвадос
Граппа
Виски
Ром
Текила
Джин
Кашаса
Водка
Шнапс
Саке
Настойка
Абсент
Ликеры
Черная икра
Шоколад
Упаковка
Корзина
+7 495 431-16-01
Обратный звонок
Москва,
2-я Рыбинская, 13
Бутик работает
по будням с 10 до 19 часов.
ЕГАИС 18+
18°C
Юрий Богоносцев отвечает на ваши вопросы по виски
Виски MACALLANСассикайяПолугар

Виски

№96705
61
Шотландский односолодовый (single malt) виски 11 лет Локранза Ро Каск 1996 11 лет Подарочная упаковка
Lochranza Raw Cask 1996 11 years
Виски односолодовый (single malt) 53,6%
Шотландия > Айлендз
Blackadder
0,7 л
6.679 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№12805
61
Шотландский односолодовый (single malt) виски 15 лет Спрингбэнк 15 лет Подарочная упаковка
Springbank 15 years Gift box
Виски односолодовый (single malt) 46%
Шотландия > Кэмпбелтаун
Springbank
0,7 л
6.859 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№95990
61
Ирландский односолодовый (single malt) виски Грин Спот
Green Spot
Виски односолодовый (single malt) 40%
Ирландия
Midleton
0,7 л
7.400 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№96703
61
Шотландский односолодовый (single malt) виски 17 лет Айл оф Джура Дан Беаган 1987 17 лет Подарочная туба
Isle of Jura Dun Bheagan 1987 17 years Gift tube
Виски односолодовый (single malt) 43%
Шотландия > Айлендз
Ian Macleod
0,7 л
7.492 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№38010
61
Шотландский односолодовый (single malt) виски 12 лет Бенриах Горизонс 12 лет Подарочная упаковка
Benriach Horizons 12 years Gift box
Виски односолодовый (single malt) 50%
Шотландия > Спейсайд
Benriach
0,7 л
7.687 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№2078
61
Американский виски бурбон Блэнтон’с Голд Эдишн
Blanton’s Gold Edition
Виски бурбон 51,5%
США > Кентукки
Blanton’s
Бурбон-виски для искушенных ценителей, предпочитающих мягкое и чистое послевкусие. Богатый вкус темной помадки, цитрусовых, дуба и сливок сочетается с пряностью белого перца и ржи и дополняется долгим послевкусием, бросающим вызов лучшим односолодовым виски и редчайшим коньякам. Лучше пить чистым или с каплей воды.
0,7 л
3.839 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№96730
61
Шотландский односолодовый (single malt) виски 13 лет Капердоних Абедин 1996 13 лет Подарочная упаковка
Caperdonich Aberdeen 1996 13 years Gift box
Виски односолодовый (single malt) 46%
Шотландия > Спейсайд
Blackadder
0,7 л
8.084 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№10167
61
Шотландский смешанный (blended) виски 12 лет Антиквари 12 лет
The Antiquary 12 years
Виски купажированный (blended) 40%
Шотландия > Хайлендз
Tomatin
0,05 л.
309 р.
ожидается
0,7 л
2.160 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№103009
61
Шотландский односолодовый (single malt) виски 17 лет Бенриах Солстис 17 лет Подарочная упаковка
Benriach Solstice 17 years Gift box
Виски односолодовый (single malt) 50%
Шотландия > Спейсайд
Benriach
0,7 л
9.517 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№41096
61
Шотландский односолодовый (single malt) виски Гленфарклас 1985 Подарочная упаковка
Glenfarclas 1985 Gift box
Виски односолодовый (single malt) 49%
Шотландия > Спейсайд
Glenfarclas
0,7 л.
10.421 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№100261
61
Японский купажированный солодовый (blended/pure/vatted malt) виски 17 лет Такэцуру 17 лет
Taketsuru 17 years
Виски купаж. солодовый (blended/pure/vatted malt) 43%
Япония
Nikka
0,7 л
10.433 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№34300
61
Шотландский односолодовый (single malt) виски 18 лет Аберлау 18 лет Подарочная туба
Aberlour 18 years Gift tube
Виски односолодовый (single malt) 43%
Шотландия > Спейсайд
Aberlour
18-летний односолодовый виски, выдержанный в бочках из-под бурбона и хереса, в характере которого прослеживаются глубина, пряность и богатство вкуса.
0,7 л
11.097 р.
недоступно к заказу
Получить консультацию
№2132
61
Японский купажированный солодовый (blended/pure/vatted malt) виски 17 лет Такэцуру 17 лет Подарочная упаковка
Taketsuru 17 years Gift box
Виски купаж. солодовый (blended/pure/vatted malt) 43%
Япония
Nikka
0,7 л
12.562 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№96727
61
Шотландский односолодовый (single malt) виски 17 лет Балменах Клайдесдэйл 1990 17 лет Подарочная туба
Balmenach Clydesdale 1990 17 years Gift tube
Виски односолодовый (single malt) 57,4%
Шотландия > Спейсайд
Blackadder
0,7 л
13.179 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№96482
61
Шотландский односолодовый (single malt) виски 19 лет Гленфиддик 19 лет Подарочная упаковка
Glenfiddich 19 years Gift box
Виски односолодовый (single malt) 40%
Шотландия > Спейсайд > Спейсайд (Дафтаун)
Glenfiddich
19-летний односолодовый виски с глубоким ароматом сладкого спелого инжира и апельсинового мармелада. После выдержки в бочках из-под бурбона дозревает в бочках из-под мадейры.
0,7 л
14.510 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№37172
61
Шотландский односолодовый (single malt) виски 28 лет Бенромах 28 лет Подарочная упаковка
Benromach 28 years Gift box
Виски односолодовый (single malt) 43%
Шотландия > Спейсайд
Gordon & Macphail
0,7 л
20.364 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№96470
61
Шотландский односолодовый (single malt) виски 15 лет Крэгэнмо 1993 15 лет
Cragganmore 1993 15 years
Виски односолодовый (single malt) 59,1%
Шотландия > Спейсайд
Adelphi
0,7 л
20.392 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№96458
61
Шотландский односолодовый (single malt) виски 19 лет Макаллан Ро Каск 1987 19 лет
Macallan Raw Cask 1987 19 years
Виски односолодовый (single malt) 49,2%
Шотландия > Спейсайд
Blackadder
0,7 л
20.507 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№106887
61
Port Dundas Sovereign 1978 35 years Gift tube
Виски зерновой (grain) 58,1%
Шотландия
Hunter Laing
0,7 л
23.340 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№104221
61
Шотландский зерновой (grain) виски 33 года Камеронбридж Дименшн 1979 33 года Подарочная упаковка
Cameronbridge Dimensions 1979 33 years Gift box
Виски зерновой (grain) 47,8%
Шотландия
Duncan Taylor
0,7 л.
14.594 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№100693
61
Шотландский виски 28 лет Даффтаун Олд Молт Каск 1982 28 лет Подарочная упаковка
Dufftown Old Malt Cask 1982 28 years Gift box
Виски 50%
Шотландия > Спейсайд
Douglas Laing
0,7 л
26.268 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№96463
61
Шотландский односолодовый (single malt) виски 40 лет Лонак Буннахавн 1969 40 лет Деревянный ящик
Lonak Bunnahabhain 1969 40 years Wooden box
Виски односолодовый (single malt) 40%
Шотландия > Остров Айла
Duncan Taylor
0,7 л
45.167 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№1445
61
Шотландский односолодовый (single malt) виски 30 лет Гленфарклас 30 лет Подарочная туба
Glenfarclas 30 years Gift tube
Виски односолодовый (single malt) 43%
Шотландия > Спейсайд
Glenfarclas
0,7 л.
21.920 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№41093
61
Шотландский односолодовый (single malt) виски Гленфарклас 1982 Подарочная упаковка
Glenfarclas 1982 Gift box
Виски односолодовый (single malt) 53,8%
Шотландия > Спейсайд
Glenfarclas
0,7 л.
22.665 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№5478
61
Шотландский односолодовый (single malt) виски Хайлэнд Парк 1970
Highland Park 1970
Виски односолодовый (single malt) 48%
Шотландия > Айлендз > Оркни
Highland Park
0,7 л.
96.037 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№41089
61
Шотландский односолодовый (single malt) виски Гленфарклас 1975 Подарочная упаковка
Glenfarclas 1975 Gift box
Виски односолодовый (single malt) 53,1%
Шотландия > Спейсайд
Glenfarclas
0,7 л
105.128 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№19054
61
Шотландский односолодовый (single malt) виски Макаллан 1940
Macallan 1940
Виски односолодовый (single malt) 43%
Шотландия > Спейсайд
Macallan
Винтажный виски «Macallan» 1940 года дистилляции из серии «Speymalt» компании «Gordon and MacPhail». Выдержка проводилась в хересных бочках. Традиционный виски Спейсайда — фрукты с влиянием хереса.
0,7 л
420.222 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№1428
61
Шотландский виски Макаллан 1938
Macallan 1938
Виски 43%
Шотландия > Спейсайд
Macallan
Винтажный виски «Macallan» 1938 года дистилляции из серии «Speymalt» компании «Gordon and MacPhail». Выдержка проводилась в хересных бочках. Классический «Макаллан» с привкусом хереса и дуба.
0,7 л
625.009 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№7662
Шотландский купажированный (blended) виски Чивас Револьв 1801 Подарочная упаковка
Chivas Revolve 1801 Gift box
Виски купажированный (blended) 40%
Шотландия
Chivas
Уникальный напиток, дарящий роскошный букет с целой гаммой оттенков, разлитый в оригинальные бутылки. Чрезвычайно мягкий и изысканный виски, обладающий сбалансированным ароматом, в котором сочетаются оттенки фруктов, специй и меда.
0,7 л
4.280 р.
ожидается
0,75 л
2.708 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№116705
Шотландский купажированный (blended) виски 12 лет Чивас Ригал 12 лет Подарочная упаковка + 2 бокала
Chivas Regal 12 years
Виски купажированный (blended) 40%
Шотландия
Chivas
Мягкий и хорошо структурированный виски с богатым фруктовым вкусом с оттенками яблок, ирисок, орехов и ванили и ароматом вереска и меда.
0,7 л
3.109 р.
недоступно к заказу
Получить консультацию
1...
История создания виски
В основе создания виски лежит метод дистилляции, который значительно усовершенствовался путем модернизации перегонных аппаратов за последние пять столетий, хотя способ получения крепких напитков из различного сырья путем перегонки был известен еще до нашей эры. Есть предположение, что это умение зародилось на Востоке, где процессом перегонки владели мавры, или на территории современного Египта, хотя скорее здесь были заинтересованы в создании ароматических масел, чем в получении спиртов. А в Греции аналогичным способом из смолы получали скипидар. Спирт с древнейших времен производился и в таких странах, как Индия, Рим, Китай или Тибет, но в качестве исходного сырья зачастую использовалось не зерно, которое сегодня идет на изготовление виски, а виноград или даже кокосовое молоко. На территории современной Европы «отец дистилляции» Арнольд ди Вилланова уже в XIII веке экспериментировал с перегонкой вина, а его ученик Раймонд Луллий ввел в обиход понятие «алкоголь».
Выдержка виски
Выдержка виски — это этап, который всегда воспринимался производителями, как один из важнейших в процессе создания напитка, и потому ему придавалось особое значение. Сегодня значимость выдержки научно подтверждена, и даже существует мнение, что она способна оказать влияние на формирование 60-80% вкуса и аромата виски. Срок выдержки виски может быть различен: от 3 до 10, 12, 15, 18 или нескольких десятков лет (20, 30, 40) для самых лучших и дорогих виски, создаваемых ограниченными сериями. Если для виски, производимого в той или иной стране, например, в Шотландии, Ирландии или Америке, выдержка является обязательным условием, то до момента, пока не пройдет хотя бы минимально установленный для этого период, напиток не может именоваться «виски». При этом есть страны (Япония), где законодательно выдержка не указывается, как обязательный этап создания виски, и производители могут проводить ее или нет по своему усмотрению.
Дистилляция виски
Процесс изготовления виски в любой стране, будь то шотландский, американский, ирландский или японский образец, невозможен без такой стадии, как перегонка, или дистилляция, в процессе которой из браги получают спирт. Однако особенности производства виски в каждой стране, как, например, разное количество традиционно производимых дистилляций или особенности конструкции перегонных аппаратов, способны существенно влиять на характеристики и стиль производимого на их территории виски. Более того, поскольку во многих вопросах выбор остается за производителем, то и в границах одной страны благодаря применению различных конструкций перегонных аппаратов, используемых в процессе дистилляции, существенно расширяется диапазон выпускаемых спиртов, что обеспечивает разнообразие готовых напитков.
Зерно, применяемое для изготовления виски
Основным компонентом в составе любого виски является солод, который в разных странах изготавливается из различных зерновых культур. Качество зерна напрямую влияет и на качество изготавливаемого виски, поэтому, например, в Шотландии все существующие разновидности ячменя разделены на девять сортов, и только три высших сорта используются для производства виски. При этом учитывается, как способность зерна к прорастанию, т.е. его всхожесть, так и уровень содержания крахмала, белка и азота. Высококачественное зерно для виски должно содержать меньше азота и белка, поскольку чем выше показатели этих веществ, тем ниже уровень крахмала, который преобразуется в сахар и непосредственно влияет на показатели получаемого алкоголя. Поэтому урожайность — далеко не самый главный критерий при выборе сорта зерна, важнее его состав и технические характеристики.
Изготовление сусла и браги
После того как солод, обладающий необходимыми характеристиками, был приготовлен на винокурне или закуплен у поставщиков, мастера винокурни приступают к изготовлению из него сусла, которое впоследствии будет подвергаться брожению. Для этого солод, предварительно проверенный на влажность, сначала просеивают, чтобы удалить возможные загрязнения, затем перемалывают. При этом молотый солод для виски должен быть не слишком мелкий, но и не слишком крупный, поскольку неверная консистенция способна помешать правильному протоку воды через солод на следующем этапе – затирке солода.
Солод и технология его получения
Основным компонентом рецепта изготовления виски является солод. Его получают из зерна по определенной технологии, состоящей из нескольких этапов, в основе которой лежит процесс соложения зерна. При этом для зерна важны не только сорт или условия выращивания, но и методы его дальнейшей обработки, поскольку, несмотря на то, что применяемая технология известна на протяжении нескольких столетий, в зависимости от страны-изготовителя процесс может иметь свои нюансы.
Вода, используемая в производстве виски
В состав любого настоящего виски, изготовленного по классической технологии, входят такие ингредиенты, как вода, солод и дрожжи, но от того, каковы характеристики каждого компонента, зависят нюансы вкуса и аромата конечного продукта. И поскольку в разных странах и на разных винокурнях при их выборе могут действовать различные принципы, а при обработке применяться отличающиеся методы, то на выходе, несмотря на схожий состав, стиль производимых напитков отличаются. Например, вода, которая необходима на винокурне не только в качестве одного из компонентов напитка, но и для охлаждения конденсатора и других технических нужд, должна быть не только чистой. Большое значение многие производители виски придают ее химическому составу и мягкости, считая, что эти параметры могут повлиять на вкус напитка.
Вы смотрели
Популярные разделы

Винный бутик "Иван Ёлкин"

Ассортимент бутика насчитывает более 10.000 наименований вин, крепкого и десертного алкоголя и включает как широко известные, так и редкие и коллекционные напитки. Бутик подключен к ЕГАИС и не занимается продажей алкогольной продукции дистанционным или иными способами, запрещенными законами РФ.

Сайт ivan-elkin.ru не является интернет-магазином. Всю продукцию можно приобрести в рабочие дни с 10 до 19 часов по адресу: Москва, ул. 2-я Рыбинская, д. 13Информация на сайте не является рекламой или предложением о покупке товара.

Подробно о работе бутика
Карта сайта
Рейтинг товара по 100‑балльной шкале, составленный на основе его популярности среди покупателей.