Сообщить о поступлении
Имя
Телефон
Эл. почта
Распродажа
Вино
Портвейн
Херес
Айсвайн
Мадера
Шампанское
Игристое
Вермут
Коньяк
Арманьяк
Бренди
Кальвадос
Граппа
Виски
Ром
Текила
Джин
Кашаса
Водка
Шнапс
Саке
Настойка
Абсент
Ликеры
Черная икра
Шоколад
Упаковка
Заявка
+7 499 241-14-35
+7 499 241-45-01
+7 495 664-20-38
Обратный звонок
Москва,
Б. Николопесковский, 13, стр. 1
Бутик работает
по будням с 10 до 19 часов
по субботам с 11 до 17 часов
ЕГАИС 18+
21°C
Юрий Богоносцев отвечает на ваши вопросы по виски
Распродажа крепких напитковЧивас Регал 12 летАлкоголь на юбилейРаспродажа раритетных напитковПолугарПредновогодние распродажи алкоголя

Виски

№107456
63
Шотландский купажированный (blended) виски 18 лет Платинум Лейбл 18 лет Подарочная упаковка
Platinum Label 18 years Gift box
Виски купажированный (blended) 40%
Шотландия
Johnnie Walker
Состоит из спиртов, чей минимальный возраст составляет 18 лет. Это наименование было исполнено как особый выпуск, в котором сочетаются классический и более современный стиль. Элегантный букет наполнен сладкими ванильными нотами, переходящими в оттенки цитрусов, орехов и солода. В послевкусии чувствуются легкие древесные, цитрусовые и дымные тона.
В заявку
0,7 л
8.818 р.
В заявку
№111832
63
Шотландский купажированный (blended) виски Чивас Ригал Экстра Подарочная упаковка
Chivas Regal Extra Gift box
Виски купажированный (blended) 40%
Шотландия
Chivas
Одна из последних новинок, представленных в коллекции «Chivas» занявшая нишу между 12- и 18-летними выпусками. Длительная выдержка в бочках из-под хереса Олоросо придала мягкий и сладкий вкус с оттенками дыни, молочного шоколада, груши, миндальных орешков и специй и долгое послевкусие.
В заявку
0,7 л
4.004 р.
В заявку
№100976
63
Уэльский односолодовый (single malt) виски Пендерин Айконс оф Уэльс Ред Флэг Подарочная упаковка
Penderyn Icons of Wales Red Flag Gift box
Виски односолодовый (single malt) 41%
Уэльс
Penderyn
Односолодовый виски из серии «Иконы Уэльса», состоящей из специальных выпусков, каждый из которых связан с каким-либо знаменательным событием из истории Уэльса или легендарной личностью. Богатые и разнообразные оттенки вкуса и аромата, гармонично подобранные и оттеняющие друг друга формируют уникальный стиль этого виски.
В заявку
0,7 л
4.417 р.
В заявку
№1859
63
MD
90
Шотландский односолодовый (single malt) виски 12 лет Крэгэнмо 12 лет Подарочная упаковка
Cragganmore 12 years Gift box
Виски односолодовый (single malt) 40%
Шотландия > Спейсайд
Cragganmore
В заявку
0,75 л
4.901 р.
В заявку
№13467
63
Шотландский односолодовый (single malt) виски Лафройг Квотер Каск Подарочная туба
Laphroaig Quarter Cask Gift tube
Виски односолодовый (single malt) 48%
Шотландия
Laphroaig
Виски «Laphroaig Quarter Cask» выдерживается сначала в стандартных, а затем в четвертных бочках из-под бурбона, которые обогощяют торфяной вкус «Лафройга» мягкостью и бархатистостью благодаря большей площади соприкосновения дуба с виски. В аромате ощущаются молочные ириски и карамель, полученных от ванили и танинов американского дуба, на фоне сухости от масла дерева.
В заявку
0,7 л
5.459 р.
В заявку
№10223
63
Шотландский односолодовый (single malt) виски 15 лет Хайлэнд Парк 15 лет Подарочная упаковка
Highland Park 15 years Gift box
Виски односолодовый (single malt) 40%
Шотландия > Айлендз > Оркни
Highland Park
В заявку
0,7 л
6.387 р.
В заявку
№29051
63
Шотландский односолодовый (single malt) виски 10 лет Бенромах 10 лет
Benromach 10 years
Виски односолодовый (single malt) 43%
Шотландия > Спейсайд
Benromach
В заявку
0,7 л
6.711 р.
В заявку
№1520
63
Шотландский односолодовый (single malt) виски 16 лет Бенриах 16 лет Подарочная туба
Benriach 16 years Gift tube
Виски односолодовый (single malt) 43%
Шотландия > Спейсайд
Benriach
В заявку
0,7 л
6.772 р.
В заявку
№1871
63
Шотландский односолодовый (single malt) виски 15 лет Далвини 15 лет Подарочная упаковка
Dalwhinnie 15 years Gift box
Виски односолодовый (single malt) 43%
Шотландия > Хайлендз
Dalwhinnie
В заявку
0,75 л
7.994 р.
В заявку
№17444
63
Шотландский односолодовый (single malt) виски 14 лет Оубэн 14 лет Подарочная туба
Oban 14 years Gift tube
Виски односолодовый (single malt) 43%
Шотландия
United Distillers and Vintners
В заявку
0,75 л
7.994 р.
В заявку
№112462
63
Шотландский односолодовый (single malt) виски 15 лет Гленгойн 15 лет Подарочная туба
Glengoyne 15 years Gift tube
Виски односолодовый (single malt) 43%
Шотландия > Хайлендз
Glengoyne
В заявку
0,7 л
7.500 р.
В заявку
№2131
63
Японский купажированный солодовый (blended/pure/vatted malt) виски Никка Уайт Подарочная упаковка
Nikka White Gift box
Виски купаж. солодовый (blended/pure/vatted malt) 43%
Япония
Nikka
В заявку
0,5 л
5.477 р.
В заявку
№1489
63
Шотландский односолодовый (single malt) виски 10 лет Эдраду 10 лет Подарочная туба
Edradour 10 years Gift tube
Виски односолодовый (single malt) 40%
Шотландия > Хайлендз
Edradour
В заявку
0,7 л
9.042 р.
В заявку
0,2 л
3.278 р.
В заявку
№106917
63
Шотландский односолодовый (single malt) виски Лох Горм Подарочная упаковка
Loch Gorm Gift box
Виски односолодовый (single malt) 46%
Шотландия > Остров Айла
Kilchoman Distillers
В заявку
0,7 л
9.126 р.
В заявку
№110757
63
Шотландский односолодовый (single malt) виски Буннахавн Сиобэнек Подарочная туба
Bunnahabhain Ceobanach Gift tube
Виски односолодовый (single malt) 46,3%
Шотландия > Остров Айла
Bunnahabhain
В заявку
0,7 л
9.990 р.
В заявку
№112000
63
Шотландский односолодовый (single malt) виски 15 лет Эдраду Фэйри Флэг 15 лет Подарочная туба
Edradour Fairy Flag 15 years Gift tube
Виски односолодовый (single malt) 46%
Шотландия > Хайлендз
Edradour
В заявку
0,7 л
10.161 р.
В заявку
№10221
63
Шотландский односолодовый (single malt) виски 21 год Окентошан 21 год Подарочная упаковка
Auchentoshan 21 years Gift box
Виски односолодовый (single malt) 43%
Шотландия > Лоулендс
Auchentoshan
Выдержка в течении 21 года в дубовых бочках из-под бурбона и хереса придает напитку особую изысканность и аромат с оттенками ванили, плодов крыжовника, меда и дуба и вкус с тонами меда, шоколада и свежих фруктов.
В заявку
0,7 л
17.051 р.
В заявку
№11502
63
Шотландский односолодовый (single malt) виски 21 год Гленфиддик 21 год Подарочная туба
Glenfiddich 21 years Gift tube
Виски односолодовый (single malt) 40%
Шотландия > Спейсайд
Glenfiddich
21-летний односолодовый виски с ароматом ванили, банана, сладкой ириски и инжира. Дозревает четыре месяца в отборных бочках из-под премиального карибского рома Gran Reserva.
В заявку
0,75 л
18.424 р.
В заявку
№31570
63
Шотландский односолодовый (single malt) виски 21 год Аберфелди 21 год Подарочная упаковка
Aberfeldy 21 years Gift box
Виски односолодовый (single malt) 40%
Шотландия > Хайлендз
Aberfeldy
Лучший односолодовый виски «Aberfeldy» с ароматом меда, фруктов, солода, ванили, персиков и легкого дыма. Множество наград на международных конкурсах.
В заявку
0,75 л
20.840 р.
В заявку
№21775
63
Японский односолодовый (single malt) виски 18 лет Сантори Хакусю 18 лет Подарочная упаковка
Suntory Hakushu 18 years Gift box
Виски односолодовый (single malt) 43%
Япония
Suntory
Роскошная подарочная упаковка подчеркивает высокий статус этого прекрасного выдержанного односолодового виски. В нем сочетается гармоничный вкус, наполненный оттенками душистого жасмина, свежего ментола и спелых плодов манго и айвы, чуть горьковатое, дымное, продолжительное послевкусие и аромат груш, мяты и душицы с легким дымным тоном.
В заявку
0,7 л.
19.500 р.
В заявку
№7652
63
Шотландский односолодовый (single malt) виски 21 год Сигнича 21 год Подарочная упаковка
Signature 21 years Gift box
Виски односолодовый (single malt) 43%
Шотландия
Dewars
Основу виски составляют спирты не моложе 21 года из разных регионов Шотландии, прошедшие дополнительную совместную выдержку. Итогом такого союза становится очень мягкий, округлый вкус с кремовой текстурой, который затем переходит в долгое, приятное послевкусие и фруктово-изюмный аромат с нотами ванили и меда.
В заявку
0,75 л
21.237 р.
В заявку
№37817
63
Шотландский односолодовый (single malt) виски 18 лет Дэлмо 18 лет Подарочная упаковка
Dalmore 18 years Gift box
Виски односолодовый (single malt) 43%
Шотландия > Хайлендз
Dalmore
В заявку
0,7 л
20.555 р.
В заявку
№113891
63
Шотландский односолодовый (single malt) виски 22 года Гленлосси Октав 1992 22 года Подарочная упаковка
Glenlossie Octave 1992 22 years Gift box
Виски односолодовый (single malt) 49,8%
Шотландия > Спейсайд
Duncan Taylor
В заявку
0,7 л
21.239 р.
В заявку
№110290
63
Шотландский виски 25 лет Глен Спей Олд Молт Каск 1986 25 лет Подарочная упаковка
Glen Spey Old Malt Cask 1986 25 years Gift box
Виски 50%
Шотландия > Спейсайд
Douglas Laing
25-летний односолодовый однобочковой шотландский виски, выгнанный в ноябре 1986 года и разлитый в феврале 2012 года на винокурне «Glen Spey» в количестве 299 бутылок по заказу «Douglas Laing». Крепость – 50%.
В заявку
0,7 л
22.350 р.
В заявку
№100705
63
Шотландский односолодовый (single malt) виски 28 лет Линквуд Олд Молт Каск 1982 28 лет Подарочная упаковка
Linkwood Old Malt Cask 1982 28 years Gift box
Виски односолодовый (single malt) 50%
Шотландия > Спейсайд
Douglas Laing
Односолодовый однобочковой шотландский виски, выгнанный в августе 1982 года и разлитый через 28 лет в августе 2010 года при крепости 50% на винокурне «Linkwood» по заказу «Douglas Laing» в количестве 152 бутылок. Виски не проходил холодную фильтрацию и подкрашивание.
В заявку
0,7 л
27.313 р.
В заявку
№96438
63
Шотландский виски 27 лет Глентаррет Олд Молт Каск 1978 27 лет Подарочная упаковка
Old Malt Cask Glenturret 1978 27 years Gift box
Виски 46,1%
Шотландия > Хайлендз
Douglas Laing
27-летний однобочковой односолодовый шотландский виски, выгнанный в марте 1978 года и разлитый в октябре 2005 года при естественной бочковой крепости 46,1% на винокурне «Glenturret» по заказу «Douglas Laing». Виски не проходил холодную фильтрацию и подкрашивание. Розлив включал 241 бутылку.
В заявку
0,7 л
28.400 р.
В заявку
№109176
63
Шотландский односолодовый (single malt) виски 25 лет Гленливет XXV 25 лет Подарочная упаковка
Glenlivet XXV 25 years Gift box
Виски односолодовый (single malt) 43%
Шотландия > Спейсайд
Glenlivet
Бархатистый, сладкий, насыщенный виски для истинных ценителей, дозревающий в бочках из-под хереса олоросо, каждая из которых отбирается вручную.
В заявку
0,7 л
28.847 р.
В заявку
№104219
63
Шотландский зерновой (grain) виски 34 года Камеронбридж Дименшн 1978 34 года Деревянный ящик
Cameronbridge Dimensions 1978 34 years Wooden box
Виски зерновой (grain) 55,3%
Шотландия
Duncan Taylor
В заявку
0,7 л
31.439 р.
В заявку
№19008
63
Шотландский односолодовый (single malt) виски 25 лет Гленморанжи Квоте Сенчёри 25 лет
Glenmorangie Quarter Century 25 years
Виски односолодовый (single malt) 43%
Шотландия > Хайлендз
Glenmorangie
Насыщенный и роскошный 25-летний виски, выдержанный в бочках из-под хереса олоросо, бурбона и бургундского вина. Сложный и насыщенный ароматами напиток, отражающий весь опыт и мастерство винокурни.
В заявку
0,7 л.
35.258 р.
В заявку
№96448
63
Шотландский виски 27 лет Гленливет Олд Молт Каск 1980 27 лет
Glenlivet Old Malt Cask 1980 27 years
Виски 50%
Шотландия > Спейсайд
Douglas Laing
В заявку
0,7 л
36.738 р.
В заявку
1...34567...23
История создания виски
В основе создания виски лежит метод дистилляции, который значительно усовершенствовался путем модернизации перегонных аппаратов за последние пять столетий, хотя способ получения крепких напитков из различного сырья путем перегонки был известен еще до нашей эры. Есть предположение, что это умение зародилось на Востоке, где процессом перегонки владели мавры, или на территории современного Египта, хотя скорее здесь были заинтересованы в создании ароматических масел, чем в получении спиртов. А в Греции аналогичным способом из смолы получали скипидар. Спирт с древнейших времен производился и в таких странах, как Индия, Рим, Китай или Тибет, но в качестве исходного сырья зачастую использовалось не зерно, которое сегодня идет на изготовление виски, а виноград или даже кокосовое молоко. На территории современной Европы «отец дистилляции» Арнольд ди Вилланова уже в XIII веке экспериментировал с перегонкой вина, а его ученик Раймонд Луллий ввел в обиход понятие «алкоголь».
Выдержка виски
Выдержка виски — это этап, который всегда воспринимался производителями, как один из важнейших в процессе создания напитка, и потому ему придавалось особое значение. Сегодня значимость выдержки научно подтверждена, и даже существует мнение, что она способна оказать влияние на формирование 60-80% вкуса и аромата виски. Срок выдержки виски может быть различен: от 3 до 10, 12, 15, 18 или нескольких десятков лет (20, 30, 40) для самых лучших и дорогих виски, создаваемых ограниченными сериями. Если для виски, производимого в той или иной стране, например, в Шотландии, Ирландии или Америке, выдержка является обязательным условием, то до момента, пока не пройдет хотя бы минимально установленный для этого период, напиток не может именоваться «виски». При этом есть страны (Япония), где законодательно выдержка не указывается, как обязательный этап создания виски, и производители могут проводить ее или нет по своему усмотрению.
Дистилляция виски
Процесс изготовления виски в любой стране, будь то шотландский, американский, ирландский или японский образец, невозможен без такой стадии, как перегонка, или дистилляция, в процессе которой из браги получают спирт. Однако особенности производства виски в каждой стране, как, например, разное количество традиционно производимых дистилляций или особенности конструкции перегонных аппаратов, способны существенно влиять на характеристики и стиль производимого на их территории виски. Более того, поскольку во многих вопросах выбор остается за производителем, то и в границах одной страны благодаря применению различных конструкций перегонных аппаратов, используемых в процессе дистилляции, существенно расширяется диапазон выпускаемых спиртов, что обеспечивает разнообразие готовых напитков.
Зерно, применяемое для изготовления виски
Основным компонентом в составе любого виски является солод, который в разных странах изготавливается из различных зерновых культур. Качество зерна напрямую влияет и на качество изготавливаемого виски, поэтому, например, в Шотландии все существующие разновидности ячменя разделены на девять сортов, и только три высших сорта используются для производства виски. При этом учитывается, как способность зерна к прорастанию, т.е. его всхожесть, так и уровень содержания крахмала, белка и азота. Высококачественное зерно для виски должно содержать меньше азота и белка, поскольку чем выше показатели этих веществ, тем ниже уровень крахмала, который преобразуется в сахар и непосредственно влияет на показатели получаемого алкоголя. Поэтому урожайность — далеко не самый главный критерий при выборе сорта зерна, важнее его состав и технические характеристики.
Изготовление сусла и браги
После того как солод, обладающий необходимыми характеристиками, был приготовлен на винокурне или закуплен у поставщиков, мастера винокурни приступают к изготовлению из него сусла, которое впоследствии будет подвергаться брожению. Для этого солод, предварительно проверенный на влажность, сначала просеивают, чтобы удалить возможные загрязнения, затем перемалывают. При этом молотый солод для виски должен быть не слишком мелкий, но и не слишком крупный, поскольку неверная консистенция способна помешать правильному протоку воды через солод на следующем этапе – затирке солода.
Солод и технология его получения
Основным компонентом рецепта изготовления виски является солод. Его получают из зерна по определенной технологии, состоящей из нескольких этапов, в основе которой лежит процесс соложения зерна. При этом для зерна важны не только сорт или условия выращивания, но и методы его дальнейшей обработки, поскольку, несмотря на то, что применяемая технология известна на протяжении нескольких столетий, в зависимости от страны-изготовителя процесс может иметь свои нюансы.
Вода, используемая в производстве виски
В состав любого настоящего виски, изготовленного по классической технологии, входят такие ингредиенты, как вода, солод и дрожжи, но от того, каковы характеристики каждого компонента, зависят нюансы вкуса и аромата конечного продукта. И поскольку в разных странах и на разных винокурнях при их выборе могут действовать различные принципы, а при обработке применяться отличающиеся методы, то на выходе, несмотря на схожий состав, стиль производимых напитков отличаются. Например, вода, которая необходима на винокурне не только в качестве одного из компонентов напитка, но и для охлаждения конденсатора и других технических нужд, должна быть не только чистой. Большое значение многие производители виски придают ее химическому составу и мягкости, считая, что эти параметры могут повлиять на вкус напитка.
Вы смотрели
Новости
Macallan Lalique 65

10.01.2017
Blanton’s

12.10.2016
Bowmore

12.10.2016
Jameson

11.10.2016
Balvenie

09.10.2016
Aberlour

05.10.2016
Популярные разделы
Иван Елкин – винный бутик на Арбате

Ассортимент бутика насчитывает более 10.000 наименований вин, крепкого и десертного алкоголя и включает как широко известные, так и редкие и коллекционные напитки. Бутик подключен к ЕГАИС и не занимается продажей алкогольной продукции дистанционным или иными способами, запрещенными законами РФ.

Сайт ivan-elkin.ru не является интернет-магазином. Всю продукцию можно приобрести в рабочие дни с 10 до 19 часов по адресу: Москва, Б. Николопесковский переулок, д. 13, стр. 1. Информация на сайте не является рекламой или предложением о покупке товара.

Подробно о работе бутика
Карта сайта
Рейтинг товара по 100‑балльной шкале, составленный на основе его популярности среди покупателей.