Компания «Sanchez Romate» («Санчес Ромате») относится к старейшим производителям Испании, владельцы которой на протяжении уже более двух столетий занимаются виноделием. Основателем компании был Хуан Санчес де ля Торре, заложивший фундамент нынешнего благополучия предприятия, которое со временем расширилось, и, не вступив ни в один национальный или международный концерн или группу, до сих пор продолжает оставаться независимым. Великолепные образцы продукции, выпускаемые под маркой «Sanchez Romate», — это в основном бренди, а так же вина и хересы, продаваемые в США, Австралии, Новой Зеландии, Японии, Китае и странах Европы. На международном рынке высоко ценится качество производимых хересов, которые заслужили немало наград и неоднократно отмечались специалистами, их сбалансированный вкус и роскошный букет.

Испанская компания «Pedro Romero» («Педро Ромеро») занимается выпуском и продажей хересов высокого качества, вкус и аромат которых обладает великолепными органолептическими качествами. На протяжении вот уже более ста пятидесяти лет ею руководят шесть поколений одной семьи. Со временем компания, ставшая впоследствии семейной, получила нынешнее имя, а хересы «Pedro Romero» стали популярны не только среди покупателей, но и были отмечены специалистами, получив ряд наград. Под маркой «Pedro Romero» выпускаются хересы, в том числе входящие в великолепную коллекцию «Престиж», состоящую из редких вин, выдержка которых достигла 50 и более лет. Ассортимент компании включает также винные уксусы и бренди.

Компания «Bodegas Baron» («Бодегас Барон») продает продукцию одноименной винодельни, которая имеет богатую историю, поскольку первые сведения о ней относятся к 1630 году. Старинная винодельня «Bodegas Baron», возраст которой насчитывает почти четыре столетия, расположена так, что на проходящие в ее помещениях выдержку вина существенное влияние оказывает морской бриз. Производственные площади включают, как старые и благодаря своим особым условиям хранения наиболее ценные для виноделов здания, относящиеся к XVII веку, так и новые постройки. Ассортимент продукции состоит из разнообразных линеек: изготавливаемые посредством биологической выдержки под «флором» хересы Мансанилья (Manzanilla) и Фино (Fino), при помощи оксидативной выдержки хересы Педро Хименес (Pedro Ximenez), Олоросо (Oloroso) и другие.

«Aecovi» («Аекови») – это не только компания, имеющая собственный бренд, но и крупное объединение нескольких кооперативов, производящих хересы. Созданная в 1989 году, она на протяжении уже более четверти века помогает работе множества людей. Среди них как непосредственные сотрудники входящих в это сообщество кооперативов, так и мелкие виноградари, чья продукция используется для создания различных наименований выпускаемой продукции. Все они представляют Хересный регион – то место, где виноделы имеют право создавать прекрасный и разнообразный в своем воплощении напиток – херес.

Винодельню «Emilio Lustau» («Эмилио Лустау») основал Дон Jose Ruiz-Berdejo, владелец имения с расположенными на его территории виноградниками. Производимые Доном Хосе вина пользовались успехом у покупателей и стабильно продавались вплоть до 50-ых годов XX века, когда Emilio Lustau Ortega, унаследовавший его дело, не переехал в Сантьяго, расположенный в Херес-де-ла-Фронтера, и не занялся выпуском хересов. Rafael Balao, представитель следующего поколения семьи, взял курс не только на расширение компании, но и на создание исключительно высококачественной продукции в лучших традициях производителей Хересного региона. При этом немаловажная роль в достижении поставленных целей отводилась инновационным технологиям, которые, в свою очередь, должны были гармонично вписаться в традиционную схему изготовления хересов.

Популярность хереса, как в самой Испании, так и за ее пределами, в последние годы не ослабевает, поэтому, когда руководством крупной торговой группы Испании «Интермонт» было принято решение о переориентации существующих рынков сбыта, выбор пал на рынок алкогольной продукции, а новым продвигаемым продуктом стал херес. Для повышения эффективности деятельности группы необходимо было осуществить освоение этого нового вида производства, что автоматически расширяло ассортимент выпускаемой группой продукции. Чтобы воплотить этот план в жизнь, в 2003 году была создана компания «Bodegas Valdivia» («Бодегас Вальдивия»), целью которой стало производство продукции высочайшего уровня. Помимо этого для запуска новой марки необходимо было обеспечить техническую сторону производства, а именно, приобрести виноградники и собственно наладить новое или выкупить старое производство хереса.

Немногие из числа даже очень старых и знатных торговых марок Хересного региона могут соперничать с домом «Valdespino» («Вальдеспино»), история которого началась еще в XIII веке. Именно тогда король Кастилии и Леона Альфонсо X Мудрый (или как его еще называли Образованный), пожаловал рыцарю Альфонсо Вальдеспино, участвовавшему в крестовом походе против мавров, земли, на которых тот занялся виноградарством и виноделием. Хотя первое документальное подтверждение о торговле алкоголем появилось только спустя два века и относится к 1430 году, скорее всего деятельность в данном направлении осуществлялась уже задолго до этого. Семье Вальдеспино удалось добиться немалого успеха на этом поприще, а их продукцию можно было встретить не только в лучших домах Испании, но и при королевских дворах Испании и Швеции.

Бодега «Рей Фернандо де Кастилья» (Bodegas «Rey Fernando de Castilla»), название которой связано с именем короля Кастилии Фернандо III, Св. Фернандо (5 августа 1199 - 30 мая 1252 года), расположена на земле Западной Андалусии, где уже очень давно активно развивается виноградарство. Эта земля (состав и особенности строения почвы) и климат прекрасно подходят для выращивания винограда, что привлекло одного из крупнейших виноделов Андалусии освоить местные земли.

Группа «Osborne» («Осборн»), которая сегодня является одной из известнейших торговых марок Испании, была основана еще в 1772 году первым членом семьи Осборн, который занялся производством алкогольных напитков.