Жак Приё Вольнэ-Сантено 2013 AOC Премьер Крю - 0,5 л

Сорт винограда: 100% Пино Нуар, собранный на участке площадью 0,59 гектара.

Теруар: Виноградник расположен в коммуне Meursault и имеет интересную особенность: если он засажен лозами Пино Нуар, то производит красные вина Volnay-Santenots Premier Cru, а если на нем растут лозы Шардоне, то из них делают Meursault-Santenots Premier Cru.

Экспозиция виноградника – восточная. Этот теруар, купающийся в солнечных лучах с утра и до вечера, производит чарующие вина с роскошным букетом и благородными танинами.

Винификация и выдержка: Сбор винограда полностью ручной. Далее ягоды также вручную перебираются и полностью отделяются от веток и плодоножек. Брожение длится приблизительно 19 дней в открытых деревянных чанах при контролируемой температуре. В течение активной фазы алкогольной ферментации 2 раза в день масса перемешивается. Применяется 100%-ая малолактическая ферментация. Выдержка в дубовых бочках в течение 16 месяцев.