Коньяк, выпускаемый под маркой «Audry» («Одри»), производится в соответствии с принципами, которые были заложены семьей Одри, основавшей этот коньячный дом в 1878 году. С тех пор вот уже четвертое поколение семьи, продолжая семейные традиции, занимается созданием великолепных коньяков. Несмотря на сложный период в истории компании, который пришелся на начало нового столетия и привел к остановке производства, спустя несколько десятилетий выпуск коньяков был возобновлен. А восторженные отзывы простых покупателей и специалистов, которые ознаменовали возвращение коньяков «Audry» на рынок Франции, продолжают сопровождать продукцию и сегодня. Гармоничный букет, являющийся отличительным признаком всех наименований марки, получается благодаря классической технологии производства.

Все начинается с винограда, выращенного в регионе Шампань в субрегионах Гранд и Петит Шампань, признанных лучшими областями по производству коньяка. Полученное из него белое вино подвергается двойной дистилляции в шарантском перегонном кубе. На следующем этапе, который в зависимости от разновидности коньяка может длиться от двух лет до нескольких десятилетий, происходит выдержка коньячного спирта в дубовых бочках. Благодаря ей посредством постоянного контакта коньячного спирта с бочкой и воздухом, поступающим через поры дерева, коньяк «Audry» обретает баланс оттенков во вкусе и аромате. После того как мастер погреба отбирает коньяки, достигшие зрелости, он ассамблирует, т.е. смешивает их и оставляет в старых бочках еще на два года, чтобы получить более гармоничный продукт, все оттенки которого дополняют друг друга.  

Ассортимент коньячного дома «Audry» включает такие разновидности, как коньяк «XO» с ароматом хлебной корки, орехов, мяты и аниса, во вкусе которого цветочные ноты сочетаются с пряными оттенками и тонами цитрусовых. Коньяк «Napoleon», самый молодой в линейке компании, обладает мягким вкусом и свежим букетом с оттенками лайма и ванили и вкусом, в котором прослеживаются ноты засахаренных фруктов. «Reserve Spesiale» характеризует уникальный подбор ароматов от дубовых, цитрусовых и ванильных нот до оттенков жареных орехов, а коньяк «Audry Memorial» имеет сложный букет, в котором сочетаются зрелые тона специй, табака и кофе со свежими оттенками яблока. «La Tres Ancienne Grande Champagne Reserve Arisitide» подарит целую гамму ароматов солодки, гвоздики, инжира, меда и специй, в то время как «Exception» одарит роскошью зрелых оттенков.