История поместья Лафит и создаваемого там коньяка тесно связана с семьей Ротшильдов, чье имя хорошо известно среди почитателей французских вин. Коньяк, изготовленный из винограда, собранного в этом поместье, известен с XVIII века, и уже тогда это был напиток высокого качества, продаваемый даже за пределами Франции. Но только покупка поместья в 1868 году Бароном Ротшильдом послужила толчком для истинного расцвета шато Лафит Ротшильд и производимого там вина и коньяка, которые с тех пор выпускаются под маркой «Domaines Barons de Rothschild Lafite» («Домен Барон де Ротшильд Лафит»). Хотя в отличие от вина, коньяки этого производителя не так широко известны, знатоки отмечают его прекрасный букет и особый стиль.

Семья Ротшильдов занимается изготовлением вина со второй половины XIX века, и все началось именно с покупки шато Лафит Бароном Джеймсом де Ротшильдом. Уже на следующий год его сыновьям Густаву, Альфонсу и Эдмонду, получившим в наследство теперь уже chateau «Lafite Rothschild», удалось собрать прекрасный урожай и выпустить вино «Barons de Rothschild Lafite» высочайшего качества. Далее на протяжении пяти поколений семья Ротшильдов приобретала виноградники не только во Франции (Шато Рьёссек, Шато Дюар-Милон, Шато Л’Эванжиль), но и за пределами страны: в Аргентине, Чили и Китае, расширяя свои владения и ассортимент выпускаемой продукции.

На пути создания имени, которое теперь известно покупателям во всем мире, и той прекрасной репутации, что оберегается и сегодня, семье Ротшильдов пришлось пережить немало испытаний. Но нашествие филлоксеры, две Мировые войны и Великая депрессия стали для нее лишь помехой и не остановили стремительного развития «Домен Барон де Ротшильд Лафит». Более того, все это время семья, всегда ставившая своей целью создание продукции только высочайшего качества, неизменно стремилась к изучению особенностей покупаемых поместий, их развитию, а также расширению ассортимента и совершенствованию производственного процесса.

Ремонт старых и строительство новых виноделен и погребов, в том числе и инновационных, интересовали Ротшильдов так же, как и, например, запуск художественных проектов. Такая разносторонняя деятельность в полной мере характеризует подход семьи к созданию вин и коньяков «Лафит Ротшильд», в котором находится место и богатым традициям, и стремлению к новому. Традиции, позволяющие создавать элегантные и изящные вина и коньяки, и богатый опыт, передающийся из поколения в поколение - это тот фундамент, на котором строится успех марки «Домен Барон де Ротшильд Лафит», а инновационный подход – это то, что позволяет подняться на новую ступень развития.

В производстве коньяков «Домен Барон де Ротшильд Лафит» опирается на те же принципы, которыми руководствуется и при создании своих вин, которые, безусловно, являются уникальным продуктом на рынке французского вина. И здесь также немаловажную роль играет качество земель, на котором растет виноград для его производства и жесткий отбор используемого сырья. Далеко не весь урожай, даже с лучших участков поместья, а только отборная его часть, становится материалом для изготовления коньячных спиртов. Затем он на протяжении долгих десятилетий будет стареть в дубовых бочках, в которых приобретет не только красивый, насыщенный цвет, но и особый разнообразный и в то же время гармоничный аромат и мягкий вкус с целой гаммой оттенков.