Производство эксклюзивного коньяка «La Pouyade» («Ла Пуйад»), создаваемого из спиртов колоссальной выдержки, связано с семьей Plantevigne-Dubosquet. Тот факт, что семья Plantevigne-Dubosquet жила в регионе Коньяк в 1640 году, благодаря имеющемуся документальному подтверждению, не подвергается сомнению. Но скорее всего история этой семьи виноделов еще более древняя, ведь сами они говорят уже о четырнадцати поколениях династии, занимающихся этой деятельностью. Созданный семьей коньячный дом «Domaine La Fontaine de La Pouyade» («Домен Ла Фонтейн Ла Пуйад») являет собой образец классических и самых престижных домов региона Коньяк.

Сложно даже представить тот колоссальный опыт, который удалось накопить такому количеству людей, связанных между собой не только общим делом, но и кровными узами. Каждое последующее поколение Plantevigne-Dubosquet могло не только передать своим преемникам знание и умение, полученные от предков, но и приумножив их, пополнить багаж семьи. Недаром не только в производстве коньяков, но и других алкогольных напитков всегда ценились образцы, созданные членами старинных династий, поскольку им удается не только накопить поистине уникальный опыт, но и отточить мастерство в создании напитка. И именно поэтому коньяки «Ля Пуйад» по праву могут быть гордостью любого магазина или бутика, специализирующего на продаже алкогольных напитков.

Коньяк «Ля Пуйад» производится вот уже четыре столетия, и главным принципом для его производителей является получение на выходе продукта только наивысшего качества, который соответствовал бы незапятнанной репутации «Домен Ла Фонтейн Ла Пуйад». Отточенная технология выбора сырья, методов производства, нюансов выдержки и подбора спиртов, а также их богатейшая коллекция, принадлежащая дому, позволяет создавать неповторимые коньяки «Ля Пуйад».

Для производства коньяка «Ля Пуйад» используется виноград высочайшего качества сорта Фоль Бланш, выросший на уникальных меловых почвах субрегиона Гранд Шампань, который расположен в центре региона Коньяк. Здесь берут свое начало лучшие и самые престижные коньячные спирты с прекрасным потенциалом выдержки. Поступающий оттуда виноград становится сырьем для изготовления белого сухого вина, которое затем подвергается двойной перегонке по классическому, принятому в регионе Коньяк методу. Полученный в результате коньячный спирт на долгие десятилетия помещается в бочки, изготовленные из 150-летнего дуба лесов Тронсе и Лимузен. Это по-своему уникальная тара, способная одарить коньяк «Ля Пуйад» чарующим цветом и целым спектром оттенков аромата.

Для создания коньяка «Ля Пуйад» огромное значение играет фигура мастера купажа, в чьих руках сосредоточено несколько тысяч драгоценных образцов спиртов, за плечами которых десятилетия выдержки. Филигранная работа мастеров «Домен Ла Фонтейн Ла Пуйад» не терпит ошибок, поскольку создаваемые ими купажи включают в себя бесценные спирты, минимальный возраст которых составляет восемьдесят лет. В результате получается всего одно наименование коньяка «Ля Пуйад», обладающего гармонией, тонкостью и неповторимым букетом. Такой уникальный напиток заслуживает достойного оформления, поэтому производители разливают его в особые бутылки, созданные мастерами стеклодувами, этикетки которых инкрустированы золотом.