Коньяк «Martell» («Мартель») характеризуется ярким фруктовым букетом и особой мягкостью. Его выпускает один из старейших домов коньячного региона до сих пор управляемый семьей Мартель. Высокое качество коньяков созданных в соответствии с традициями дома сделали марку известной по всему миру, в том числе в самых высших кругах, открыв дорогу в «Комитет Кольбера».

Коньячный дом «Мартель» созданный в 1715 году - старейший в тройке известнейших коньячных домов. С момента своего создания он был тесно связан с высокопоставленными персонами и королевскими домами. А в 2006 году, уже будучи частью концерна «Pernod Ricard», единственный из коньячных домов, стал членом «Комитета Кольбера» - ассоциации французских производителей предметов роскоши.

На сегодняшний день «Мартель» владеет 270 гектарами виноградников, крупнейшим производственным комплексом и 14 дистилляционными цехами. Для создания спиртов используется виноград сортов Уньи блан, кроме того, применяются сорта Коломбар и Фоль Бланш. При этом для производства коньяка выбираются коньячные спирты, созданные на территории четырех лучших аппелласьонов – Гран-Шампань и Пти-Шампань, Фин-Буа и Бордери.

Для выдержки спиртов применяются бочки, изготавливаемые вручную на собственном бондарном производстве из древесины тронсейских дубов. Каждый коньяк «Martell» – это обладающий особыми оттенками вкуса и аромата купаж. Лучшие спирты дома, которые выдерживаются и затем хранятся в дам-жонах в той части погребов Jean Martell, что именуется «раем» (фр. paradis) идут на изготовление коньяка категории «Extra».