«Baron Otard» - коньяк, стоящий в одном ряду с известнейшими торговыми марками, такими как «Martell», «Hennessy» и «Remy Martin», славный представитель коньячного дома «Otard», родиной которого более 200 лет назад стала Франция. Именно там в 1795 году был основан Коньячный дом «Otard» («Отард») или «Otard – Dupuy».

Его основатель – потомок шотландского рода, Барон Жан Батист Антуан Отар де ла Гранж. Барон, продолжая семейную династию, занимался изготовлением коньячных спиртов. Он получил инженерное образование, которое ему, безусловно, пригодилось и основал маленькую компанию «Otard-Dupuy» для торговли коньяками. Затем, чтобы расширить дело, он приобрел замок Chateau de Cognac и совместно с компаньоном Жаном Дюпюи - политическим деятелем, редактором и министром земледелия - заложил старейший французский коньячный дом.

Старинный замок Chateau de Cognac – место, где увидел свет коньяк «Отард» – ранее принадлежал королевской династии Валуа (именно там родился Франсуа Валуа, будущий король Франции), в нем проходила свадьба короля Филиппа (сына Ричарда «Львиное Сердце»). Но интересен Шато де Коньяк не только богатой историей. Замок, казалось, был создан для производства и выдержки благородного напитка. Его стены, имеющие толщину около 3-х метров, и близость реки создают условия для поддержания идеальной влажности (около 90%) и температуры (около 15°С).

Судьба замка, его создателей и самого коньячного дома не была простой. Было и время расцвета коньячного дома, когда коньяк «Барон Отард» поставлялся ко двору короля Георга III. Но были и периоды упадка и забвения. Так, смерть основателя дома «Отард» и годы Первой мировой войны принесли разруху и опустение в стены замка. Затем эпидемия филлоксеры, развалившая многие предприятия, казалось, уничтожила даже надежду на возрождение марки.

Но переход под управление семьи Рамфор в 1930 году не дал компании окончательно погибнуть, а после приобретения коньячного дома корпорацией «Martini & Rossi» (сейчас это «Baccardi-Martini») в 1991 году начинается новый виток ее развития.

Новыми владельцами, чтобы вернуть былую славу напитку, был принят ряд мер. Во-первых, расширена линейка выпускаемых коньяков – классические коньяки дополнили новые разработки, которые, тем не менее, изготавливаются по аналогичным технологиям. Во-вторых, изменилось оформление, появилась знаменитая каплевидная бутылка – отличительный знак коньяка «Барон Отард».

Сегодня, как и много лет назад, коньяк «Отард» производится по старинным рецептам с использованием ручного туда. Производители считают, что автоматизация не всегда оправдана, и машина никогда не заменит истинного мастера. Спирты, которые являются основой коньяка, изготавливаются из винограда сортов Уни Блан, Фоль Бланш, а также Коломбар, которые закупаются в четырех основных регионах: Бордери, Петит Шампань, Гранд Шампань и Фэн Буа. После ферментации сырье обрабатывается методом перегонки вина в спирт в два этапа с дрожжевым осадком. Этот способ более сложный, чем перегонка без осадка, но зато позволяет придать коньяку новые, неповторимые ароматы. Далее коньячные спирты отправляются в погреба замка, где они созревают в бочках из лимузенского и тронсейского дуба. Эти бочки, изготовленные по старинной технологии, без гвоздей и клея, обожженные изнутри, передают коньяку особый аромат.

Высокое качество коньяков марки «Отард» остается неизменным благодаря таланту мастеров купажирования, жесткому отбору сырья и, конечно, оптимально сбалансированным условиям в погребах замка. Сочетание этих условий позволяет наслаждаться вкусом любого из образцов линейки коньяков «Барон Отард», каждый из которых, тем не менее, неповторим, будь то традиционные или эксклюзивные напитки из ценных спиртов, заложенных еще 200 лет назад.

Коньяк «Барон Отард» VS благодаря небольшому сроку выдержки (не менее 3-х лет) сохраняет аромат виноградной лозы и обладает округлостью вкуса.

Коньяк «Отард» VSOP золотисто-медового цвета с полнотелым, мягким вкусом входит в пятерку самых продаваемых коньяков и обладает рядом международных наград.

Коньяк «Отард» XO производят из спиртов с выдержкой не менее 35 лет. Он имеет золотисто-янтарный цвет, богатый аромат с оттенками сыра, орехов и меда с фиалками. Послевкусие продолжительное и запоминающееся. Пить этот коньяк следует исключительно в чистом виде, чтобы полностью почувствовать насыщенный букет со всеми нюансами вкуса.

Коньяк «Отард» Extra (возраст коньячных спиртов от 40 до 120 лет) - нежный и сбалансированный с длительным, приятным послевкусием.