Компания «Blackadder» («Блэкаддер» — «Черная Гадюка»), основанная в 1995 году, относится к молодым независимым компаниям-негоциантам и ориентирована на выпуск высококачественного односолодового шотландского виски. Ее основатели Джон Лэмонд и Робин Тучек посвятили немало времени всестороннему изучению всех аспектов, связанных с производством виски, и эти знания не только нашли отражение в написанной ими книге, но и стали хорошей базой при создании собственной компании. Поскольку, приступая к продаже виски, они уже разбирались в тонкостях создания этого напитка, ставка была сделана на выпуск продукта определенного уровня, а именно натурального виски. Такой напиток не имеет посторонних примесей во вкусе и максимально сохраняет естественный букет, полученный в ходе многолетней выдержки в дубовой бочке.

Ассортимент компании «Blackadder» включает только натуральные виски, при создании которых акцент сделан не на внешний вид конечного продукта, а исключительно на его органолептические характеристики. Основными условиями, позволяющими получить натуральный виски, являются отсутствие добавок в его составе, таких как карамель, призванных улучшить цвет напитка, или холодной фильтрации, делающей виски более прозрачным. Холодная фильтрация улучшает товарный вид, но приводит к выведению многих компонентов из состава виски, таких как масла и жиры, которые придают особые оттенки вкусу и аромату. Поэтому для виски «Blackadder» проводится щадящая фильтрация, удаляющая крупные инородные частицы, которые могут попасть в бутылку из бочки. А в качестве добавки используется только вода, призванная разбавить напиток до нужной крепости.

Зная, насколько важны подобные тонкости в процессе производства виски, владельцы компании не только предъявляют особые требования к поставщикам, но и отбирают только лучшие образцы продукции. Поэтому, несмотря на отсутствие собственной винокурни, качество виски «Blackadder» действительно находится на высоком уровне, что подтверждают награды, регулярно присуждаемые наименованиям из разнообразной линейки, выпускаемой компанией, которая состоит из таких серий, как «Blackadder Aberdeen Distillers», «Black Snake», «The Legendary» и «Blackadder Raw Cask» – однобочковые виски, максимально сохраняющие стиль родной винокурни.