Город Элгин в Спейсайде своим званием «столицы виски» обязан, в первую очередь, своему расположению – на крупной дороге. А появление железнодорожного сообщения, открывшего доступ к морю, укрепило позиции города, дав дополнительный стимул для развития в нем торговли «водой жизни». Именно здесь в 1895 году Джеймс Гордон и Александр Макфейл открыли бакалею, которая вскоре переросла в магазин, где продавался собственный виски «Gordon & MacPhail» («Гордон и Макфейл»). Успех данного начинания во многом зависел от таланта и квалификации Джеймса Гордона, ведь он на тот момент уже обладал опытом продажи и купажирования виски.

Бизнес развивался настолько активно, что через год владельцы наняли помощника – юного Джона Уркуарта, который стал правой рукой Джеймса Гордона. После того, как Гордон заметил в нем определенные задатки, он стал привлекать его к выбору виски и созданию купажей. В 1915 году Уркуарт стал сначала партнером, а затем и владельцем компании. Именно Уркуарт вывел компанию «Гордон и Макфейл» на совершенно иной уровень, а для его потомков управление компанией стало семейным бизнесом.

Под руководством Джона Уркуарта компания продолжала торговать купажами собственного розлива, а также односолодовыми виски. Уркуарт не просто закупал виски на винокурнях и продавал их в качестве single malt или купажировал, им была разработана совершенно особая для того времени технология. Схема была следующая: выбор молодых спиртов на винокурне, затем индивидуальный подбор бочек для выдержки, их заполнение и отправка на склады. Срок выдержки определялся также для каждого спирта отдельно, вне зависимости от того, какой срок выдержки для него обычно отводился на винокурне, где он был изготовлен, поэтому в конечном итоге вкус напитка мог быть совсем другим, непохожим на тот, что был бы характерен для него, если бы он выдерживался в родных стенах. Когда наступит время для последнего этапа – розлива, определяли лучшие специалисты компании. В каждом конкретном случае, для каждой конкретной бочки они устанавливали свой срок, и только когда вкусовые параметры становились оптимальными, они определяли его дальнейшую судьбу, решая в каком качестве он будет разливаться: будет ли это односолодовый виски или он станет частью купажа.

Надо отдать должное владельцам компании, поскольку со времен Уркуарта, который изначально установил высокую планку качества, они не гнались за быстрой выгодой и готовы были ждать десятилетия (иногда дольше, чем на самих винокурнях), чтобы спирты полностью вобрали в себя древесный дух и раскрылись. Возможно, это и стало основной причиной, почему виски с логотипом «Гордон и Макфейл» завоевали такую популярность.

Исключительный талант и мастерство в выборе спиртов и их дальнейшем преображении позволили Уркуарту начать создание поистине уникальной линейки виски «Гордон и Макфейл», над которой в дальнейшем работали его дети и внуки. Сегодня около 700 спиртов различного возраста хранятся на складах компании, что позволяет периодически выпускать уникальные серии, такие как, например, знаменитая «Connoisseur's Choice» из более чем 40 наименований, позволившая компании в 60-ых годах XX века заработать себе имя на мировом рынке, или винтажная серия виски «Glen Grant» («Глен Грант») с одноименной винокурни, или новая серия 70-летних виски, в которую вошли виски с таких известных винокурен, как «Mortlach» («Мортлах»), «Glenlivet» («Гленливет»).

Особую страницу в истории развития «Гордон и Макфейл» занимает приобретение ею собственной винокурни. Винокурню «Benromach» («Бенромах», Спейсайд) компания купила в 1993 и несколько лет занималась ее модернизацией и ремонтом, тем самым дав новый толчок для развития как винокурни, так и самой компании. «Бенромах», которая с момента открытия в 1898 году многократно меняла владельцев и простаивала по несколько лет, наконец приобрела владельца, способного обеспечить бесперебойную реализацию ее продукции, тем самым дав возможность стабильно работать, а «Гордон и Макфейл» - получать спирты с собственной винокурни.

Линейка виски, выпускаемая компанией «Гордон и Макфейл», настолько обширна, что с трудом поддается описанию - более трехсот наименований с разнообразными вкусами из различных регионов Шотландии продаются по всему миру. Это виски с таких винокурен, как «Glenlivet», «Glen Mhor», «Caol Ila», «Highland Park», «Rosebank», «Glen Scotia», «Linkwood», «Macallan» и многих других, как действующих, так и закрытых («Kinclaith»). В нашем бутике представлена целая коллекция продукции компании «Gordon & MacPhail» (указана цена на сайте).