Винокурня «Scapa» («Скапа») была построена в 1885 году Джоном Таунсендом в Шотландии на Оркнейский островах (Керкуолл) с использованием новейших технических разработок того времени. В истории винокурни были непростые периоды, но в последнее время винокурня переживает второе рождение.

Виски «Скапа», хоть и производится на островах и является типичным представителем «островных» виски, имеет одну важную особенность. Дело в том, что для виски с островов характерен торфяной характер, что обусловлено традицией окуривания солода дымом. «Скапа» же отличается от большинства марок тем, что окуривание в процессе его производства не применяется. Более того, воду, которую используют на винокурне, специально перегоняют по трубам из источника, а не самотеком, чтобы и без того торфяная вода не насытилась им слишком сильно.

Уже в годы Первой мировой войны эта маленькая винокурня серьезно пострадала от пожара, и только помощь матросов Королевских военно-морских сил предотвратила полное ее разрушение. В последующие годы винокурня претерпела ряд преобразований, два из которых были существенными. Первое - это перестройка в 1959 году, когда были установлены кубы конструкции Lomond. Второе – переоборудование 2004-2005 годов, которое было проведено спустя 10 лет после консервации винокурни.

Но какие бы преобразования не происходили на винокурне, как бы не менялось ее техническое оснащение, упаковка бутылок или ассортимент продукции, владельцы строго следили за поддержанием определенных традиций производства, чтобы сохранить характерный, присущий только виски «Скапа» вкус и аромат.

Необычный вкус позволяет виски «Скапа» иметь своих почитателей, а компании-производителю — успешно вести свои дела, даже несмотря на соседство с известной винокурней «Highland Park». Последние годы были настолько удачны для винокурни, что марка «Скапа» завоевала ряд престижных наград.

Владельцев винокурня меняла несколько раз за свою историю: так, в 1954 году ее приобрел Хирам Уокер, вложивший немало средств в ее дальнейшее развитие и процветание. В 1986 году владельцем стала компания «Allied Distillers», но ситуация сложилась таким образом, что ей пришлось законсервировать винокурню в 1994 году, и открылась она только после дорогостоящего переоборудования в 2005 году, уже став собственностью «Chivas Brothers».

Эта компания и сегодня владеет винокурней, и ею сделано немало для продвижения марки. Благодаря правильно выбранной стратегии (обновление запасов спиртов, смена дизайна упаковки) винокурне удалось преодолеть кризис и даже выпустить новый сорт виски «Скапа» - «Scapa» 16 лет выдержки, который дополнил линию 12- и 14-летних виски. Для выдержанного виски этой марки характерны морские тона, травяные ноты и запах дерева, а молодые спирты - это вереск, пряности и мед.

Насладиться односолодовым виски «Scapa 16 years» можно, купив его в нашем бутике в Москве.