Производимые сегодня на территории Южной Африки вина при соблюдении определенных условий изготовления отличает высокое качество. Хотя немало марок белого вина имеют прекрасные характеристики, основу винодельческой отрасли страны занимают красные вина, все большее число наименований которого признается покупателями за рубежом и специалистами международного уровня. История виноделия в стране насчитывает более трех веков и имеет богатые традиции и даже сложности, связанные с политической ситуацией в стране, негативно повлиявшие на развитие отрасли, которые на сегодняшний день преодолены.

Положительным моментом стало массовое внедрение в конце прошлого - начале нынешнего века на виноградниках страны высококачественных сортов винограда, известных и признанных во всем мире. Такие международные сорта, как Совиньон Блан, Шардоне, Мерло, Каберне Совиньон, Шираз неуклонно вытесняют автохтонные сорта, как, например, встречающийся только на местных виноградниках сорт Пинотаж, из которого производят прекрасные красные вина ЮАР в особом, неповторимом стиле, пользующиеся все большим успехом.  

Сумев вовремя отреагировать на запросы иностранных покупателей, виноделы страны предложили им вина, отвечающие современным запросам, тем самым открыв себе путь для экспорта вина. Свою лепту в развитие виноделия страны внесло также освоение для выращивания винограда новых, ранее не используемых, более прохладных территорий и применение передовых технологий на виноградниках. А также постройка новых современных виноделен, все большее число которых появляется на территории страны, позволяющих выпускать качественные южноафриканские вина.

Территория страны разбита на пять регионов и еще большее число районов, преимущественно расположенных на территории Западно-Капской провинции, обладающей оптимальными для выращивания винограда условиями. Ведущими районами являются Стелленбош и Паарл, которые производят лучшие образцы продукции. Вина ЮАР имеют свою классификацию, поэтому согласно Закону о контроле качества вина сертифицируется регион (округ, район), год и сорт урожая, а также сорт винограда.