Получить консультацию
Имя
Телефон
Эл. почта
Распродажа
Вино
Портвейн
Херес
Айсвайн
Мадера
Шампанское
Игристое
Вермут
Коньяк
Арманьяк
Бренди
Кальвадос
Граппа
Виски
Ром
Текила
Джин
Кашаса
Водка
Шнапс
Саке
Настойка
Абсент
Ликеры
Черная икра
Шоколад
Упаковка
Корзина
+7 495 431-16-01
Обратный звонок
Москва,
2-я Рыбинская, 13
Бутик работает
по будням с 10 до 19 часов.
ЕГАИС 18+
18°C
ПолугарВиски MACALLANВодка Калашников!Aviva

Chateau du Breuil

№34031
100
Французский кальвадос 3 года Файн Кальвадос 3 года
Fine Calvados 3 years
Кальвадос 40%
Франция
Chateau du Breuil
В корзину
0,35 л
1.980 р.
можно забрать завтра
В корзину
0,7 л
3.025 р.
можно забрать завтра
В корзину
№28112
84
Французский кальвадос 8 лет Резерв дю Шато 8 лет
Reserve du Chateau 8 years
Кальвадос
Франция
Chateau du Breuil
В корзину
0,35 л
3.410 р.
можно забрать завтра
В корзину
№28108
76
Французский кальвадос 20 лет Резерв де Сеньорс XO 20 лет Подарочная упаковка
Reserve des Seigneurs XO 20 years Gift box
Кальвадос
Франция
Chateau du Breuil
В корзину
0,7 л
9.801 р.
можно забрать завтра
В корзину
№34037
71
Французский кальвадос 8 лет Резерв дю Шато 8 лет Деревянный ящик
Reserve du Chateau 8 years Wooden box
Кальвадос
Франция
Chateau du Breuil
В корзину
0,7 л
8.261 р.
можно забрать завтра
В корзину
№28110
65
Французский кальвадос 35 лет Караф №14 35 лет Хрустальный графин
Carafe №14 35 years Crystal decanter
Кальвадос
Франция
Chateau du Breuil
В корзину
0,5 л
44.671 р.
можно забрать завтра
В корзину
№105798
Французский кальвадос 4 Сьекль де Лежанд Подарочная упаковка
4 Siecles de Legende Gift box
Кальвадос
Франция
Chateau du Breuil
В корзину
0,7 л
255.420 р.
можно забрать завтра
В корзину
№34036
97
Французский кальвадос 8 лет Резерв дю Шато 8 лет Подарочная упаковка
Reserve du Chateau 8 years Gift box
Кальвадос
Франция
Chateau du Breuil
0,7 л.
3.220 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№34033
87
Французский кальвадос 20 лет Резерв де Сеньорс XO 20 лет Деревянный ящик
Reserve des Seigneurs XO 20 years Wooden box
Кальвадос
Франция
Chateau du Breuil
0,7 л
9.696 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№28111
68
Французский кальвадос Миллезим 1994
Millesime 1994
Кальвадос
Франция
Chateau du Breuil
0,7 л
8.978 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№28109
65
Французский кальвадос 30 лет Роял 30 лет
Royal 30 years
Кальвадос
Франция
Chateau du Breuil
0,7 л
20.979 р.
ожидается
Сообщить о поступлении

В апелласьоне AOC Calvados Pays d`Auge находится замок «Chateau du Breuil» («Шато дю Брей»), известный не только архитектурой и прекрасными видами в его окрестностях, но и производством качественных кальвадосов.

В 1954 году он был приобретен семьей Бизуар, и с этого момента весь жизненный уклад семьи был подчинен циклу производства кальвадоса, поскольку необходимо было много усилий для создания репутации новому имени.

На протяжении двух месяцев, начиная с октября, в шато идет трудоемкая и кропотливая работа по сбору, сортировке и хранению яблок нового урожая. После того, как сбор закончен, и из яблок разных сортов в нужных пропорциях получен сок, яблочное сусло подвергается брожению - оно закончится не ранее, чем через полтора месяца.

Далее проводится дистилляция, для которой в «Шато дю Брей» установлены специальные медные перегонные аппараты, и только после этого кальвадос отправляется на выдержку в тщательно отобранных бочках из лимузенского дуба.

Четкое соблюдение мастерами «Шато дю Брей» традиций и тонкостей производства кальвадоса позволило семье Бизуар занять свою нишу на рынке и наладить производство напитка такого уровня, что к сегодняшнему дню он составляет конкуренцию многим маркам. Добиться этого помогло трепетное отношение к семейным рецептам, помноженное на четкий контроль, который начинается еще в собственных садах шато, занимающих площадь 42 гектара, и заканчивается только после окончания всех стадий производства.

Самый молодой в линейке кальвадосов «Шато дю Брей» имеет всего два года выдержки в дубовых бочках («Chateau du Breuil Fine»), чуть старше - четырехлетний «Chateau du Breuil VSOP» - это напитки, в которых четко прослеживается выраженный фруктовый аккорд. В отличие от свежего стиля «Chateau du Breuil Fine» - светлого и ароматного, кальвадос «Chateau du Breuil VSOP» - более мягкий, к тому же его отличает янтарный цвет.

Восьмилетний «Calvados Chateau du Breuil Reserve du Chateau 8 ans d`age» имеет ванильно-ореховый букет, в котором гармонично переплетаются оттенки грецкого ореха и миндаля. Двенадцать лет выдержки в дубе в подвалах замка воплощаются в древесных оттенках во вкусе и аромате кальвадоса «Chateau du Breuil 12 ans d`age». Кроме того, такой срок выдержки делает вкус более округлым, а оттенки яблок и миндаля составляют удачный букет.

Ценность «Calvados Chateau du Breuil 15 ans d`age» не только в удачно подобранном ассамбляже, созданном из спиртов, чья выдержка в дубе должна составлять не менее 15 лет, но и в использовании в рецепте особого компонента – молодого бренди, который добавляет к дубильным веществам, подаренным кальвадосу бочкой, свежие оттенки яблок.

Кальвадос «Chateau du Breuil 20 ans d`age» имеет настолько сбалансированный аромат, что пить его лучше всего не охлаждая. Такой способ позволит не только раскрыться аромату, но и почувствовать все особенности вкуса, в котором преобладают насыщенные, яркие танины.

В ассортименте «Шато дю Брей» выделяется группа особо изысканных и престижных кальвадосов, каждый из которых имеет свои уникальные особенности. Так, «Chateau du Breuil Calvados Royal» очень мощный, с высокой концентрацией цвета. Такие черты он приобретает благодаря дерзости мастеров, которые пошли на риск, купажируя старый, выдержанный, ценный кальвадос с молодыми, хоть и обладающими лучшими задатками, спиртами (именно поэтому наименование не имеет маркировки по возрасту).

Купаж из отборных старых спиртов, в котором чувствуется мощь, поддерживаемая танинами, сдобренная тонами специй и смягченная ванилью, составляет основу «Calvados Chateau du Breuil № 14». «№ 14» – это перекочевавший на этикетку кальвадоса номер департамента Кальвадос. А вот «№146» в названии кальвадоса «Calvados Fut №146» обозначает порядковый номер бочки, в которой он выдерживался.

Очень интересен созданный мастерами «Chateau du Breuil Calvados «Chocolate Blend», поскольку вместе с ними над напитком работал один из лучших французских шоколатье. Такой тандем позволил связать вкус кальвадоса с французским шоколадом, и в итоге его оттенки сухофруктов и ванили с тонами миндаля гармонично сочетаются с этим изысканным лакомством.

Несколько выпусков, в обозначении которых указан год, давно приобрели популярность – это «Calvados Chateau du Breuil «Millesime 1994» и «Millesime 2003», миллезимные кальвадосы, и если в аромате первого прослеживается четкий акцент на сухофрукты с оттенками кожи и дерева, то во втором, безусловно, доминирует яблоко, поддерживаемое медом и миндалем во вкусе.

Вы смотрели
Новости
Macallan Lalique 65

10.10.2018
Blanton’s

12.09.2018
Bowmore

18.08.2018
Jameson

02.07.2018
Balvenie

09.06.2018
Aberlour

22.05.2018
Популярные разделы
Винный бутик "Иван Елкин"

Ассортимент бутика насчитывает более 10.000 наименований вин, крепкого и десертного алкоголя и включает как широко известные, так и редкие и коллекционные напитки. Бутик подключен к ЕГАИС и не занимается продажей алкогольной продукции дистанционным или иными способами, запрещенными законами РФ.

Сайт ivan-elkin.ru не является интернет-магазином. Всю продукцию можно приобрести в рабочие дни с 10 до 19 часов по адресу: Москва, ул. 2-я Рыбинская, д. 13Информация на сайте не является рекламой или предложением о покупке товара.

Подробно о работе бутика
Карта сайта
Рейтинг товара по 100‑балльной шкале, составленный на основе его популярности среди покупателей.