Сообщить о поступлении
Имя
Телефон
Эл. почта
Распродажа
Вино
Портвейн
Херес
Вермут
Айсвайн
Мадера
Шампанское
Игристое
Коньяк
Арманьяк
Бренди
Кальвадос
Граппа
Виски
Ром
Текила
Джин
Кашаса
Водка
Шнапс
Саке
Настойка
Абсент
Ликеры
Черная икра
Шоколад
Упаковка
Заявка
+7 499 241-14-35
+7 499 241-45-01
+7 495 664-20-38
Обратный звонок
Москва,
Б. Николопесковский, 13, стр. 1
Бутик работает
по будням с 10 до 19 часов
по субботам с 11 до 17 часов
ЕГАИС 18+
0°C
ПолугарРаспродажа грузинских винАлкоголь на юбилейРаспродажа игристых винРаспродажа крепких напитковШоколадРаспродажа элитных винРаспродажа раритетных напитков

Мадера

Мадера (Madeira) – крепкое вино, родиной которого является Португалия, остров Мадейра. Отличительной особенность этого вина является его карамельный аромат с оттенком каленого ореха и пряно-смолистыми нюансами, который приобретается благодаря уникальной технологии производства, заключающейся в длительной выдержке в условиях высоких температур (30-45°С).
Ё+
100
Португальская красная мадера 10 лет Малмзи 10 лет
Похожая мадера
№ 11766
В заявку
0,75 л
4.064 р.
В заявку
Мадера красная «Малмзи» (Португалия; производитель: Мадейра Вайн Компани). Алкоголь 19%. Сочетание: десерт.
Ё+
92
Португальская белая мадера Фул Рич
Похожая мадера
№ 11765
В заявку
0,75 л
2.096 р.
В заявку
Мадера белая «Фул Рич» (Португалия; производитель: Мадейра Вайн Компани). Алкоголь 19%. Мадера сочетается с десертом.
Ё+
92
Португальская белая сухая мадера Серсиаль 1960
Похожая мадера
№ 26223
В заявку
0,75 л.
21.000 р.
В заявку
Мадера белая сухая «Серсиаль» 1960 года (Португалия, Мадера; производитель: Мадейра Вайн Компани). Алкоголь 21%. Производится из винограда серсиаль.
Российская белая мадера Мадера Дионис Крымская
Похожая мадера
№ 12087
В заявку
0,75 л
410 р.
В заявку
Мадера Дионис Крымская Товарищество Христофорова
Мадера белая «Мадера Дионис Крымская» (Россия, Крым; производитель: Товарищество Христофорова). Алкоголь 19%. Сочетание: десерт.
Португальская красная сладкая мадера Круз
Похожая мадера
№ 8638
В заявку
0,75 л
1.543 р.
В заявку
Мадера красная сладкая «Круз» (Португалия, Мадера; производитель: Круз). Алкоголь 17%.
Ё+
92
Португальская белая сухая мадера 3 года Медиум Драй 3 года
Похожая мадера
№ 29383
0,75 л
1.495 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
Medium Dry Barbeito
Мадера белая сухая «Медиум Драй» (Португалия; производитель: Барбейто). Алкоголь 19%.
Ё+
92
Португальская белая полусладкая мадера 3 года Медиум Свит 3 года
Похожая мадера
№ 109768
0,75 л
1.633 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
Medium Sweet Barbeito
Мадера белая полусладкая «Медиум Свит» (Португалия; производитель: Барбейто). Алкоголь 19%.
Ё+
92
Португальская белая сухая мадера 5 лет Айлэнд Драй Резерва 5 лет
Похожая мадера
№ 98406
0,75 л
1.665 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
Island Dry Reserva Barbeito
Мадера белая сухая «Айлэнд Драй Резерва» (Португалия; производитель: Барбейто). Алкоголь 19%.
Ё+
92
Португальская белая сладкая мадера 10 лет Серсиаль Олд Резерв 10 лет
Похожая мадера
№ 39419
0,75 л
5.528 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
Sercial Old Reserve Barbeito
Мадера белая сладкая «Серсиаль Олд Резерв» (Португалия; производитель: Барбейто). Алкоголь 19%.
Ё+
92
Португальская белая мадера Буал Винтаж 1958
Похожая мадера
№ 11764
0,75 л
34.847 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
Мадера белая «Буал Винтаж» 1958 года (Португалия; производитель: Мадейра Вайн Компани). Алкоголь 20%. Сочетание: десерт.
Ё+
84
Португальская белая полусладкая мадера Буал Винтаж 1976
Похожая мадера
№ 25558
0,75 л
15.418 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
Мадера белая полусладкая «Буал Винтаж» 1976 года (Португалия; производитель: Мадейра Вайн Компани). Алкоголь 21%. Мадера сочетается с десертом.
Ё+
76
Португальская белая сладкая мадера 20 лет Мальвазия 20 лет
Похожая мадера
№ 39417
0,75 л
18.678 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
Мадера белая сладкая «Мальвазия» (Португалия, Мадера; производитель: Барбейто). Алкоголь 20%.
Ё+
68
Украинская белая сладкая мадера Мадера Дионис Крымская
Похожая мадера
№ 100618
0,75 л
410 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
Мадера Дионис Крымская Товарищество Христофорова
Мадера белая сладкая «Мадера Дионис Крымская» (Украина, Крым; производитель: Товарищество Христофорова). Алкоголь 19%. Сочетание: десерт.
Ё+
68
Португальская белая сухая мадера 3 года Драй 3 года
Похожая мадера
№ 32449
0,75 л
1.495 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
Dry Barbeito
Мадера белая сухая «Драй» (Португалия; производитель: Барбейто). Алкоголь 19%.
Ё+
68
Португальская белая сухая мадера 5 лет Рейнвотер Резерва 5 лет
Похожая мадера
№ 37804
0,75 л
1.665 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
Rainwater Reserva Barbeito
Мадера белая сухая «Рейнвотер Резерва» (Португалия; производитель: Барбейто). Алкоголь 19%.
Ё+
68
Португальская белая сладкая мадера 5 лет Айлэнд Рич Резерва 5 лет
Похожая мадера
№ 37802
0,75 л
1.813 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
Island Rich Reserva Barbeito
Мадера белая сладкая «Айлэнд Рич Резерва» (Португалия; производитель: Барбейто). Алкоголь 19%.
Ё+
68
Португальская белая сладкая мадера 3 года Медиум Рич 3 года
Похожая мадера
№ 29384
0,75 л
2.099 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
Medium Rich Barbeito
Мадера белая сладкая «Медиум Рич» (Португалия; производитель: Барбейто). Алкоголь 19%.
Ё+
68
Португальская белая сладкая мадера 5 лет Верамар Резерва 5 лет
Похожая мадера
№ 37803
0,75 л
2.332 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
Veramar Reserva Barbeito
Мадера белая сладкая «Верамар Резерва» (Португалия; производитель: Барбейто). Алкоголь 19%.
Ё+
68
Португальская белая сладкая мадера Террантез Винтаж 1977
Похожая мадера
№ 11767
0,75 л
18.054 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
Terrantez Vintage Terrantez
Мадера белая сладкая «Террантез Винтаж» 1977 года (Португалия, Мадера; производитель: Террантез). Алкоголь 20%. Мадера сочетается с десертом.
Португальская белая сладкая мадера 3 года Свит 3 года
Похожая мадера
№ 29385
0,75 л
1.633 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
Sweet Barbeito
Мадера белая сладкая «Свит» (Португалия; производитель: Барбейто). Алкоголь 19%.
Португальская белая сладкая мадера 10 лет Вердельо Олд Резерв 10 лет
Похожая мадера
№ 39418
0,75 л
5.528 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
Verdelho Old Reserve Barbeito
Мадера белая сладкая «Вердельо Олд Резерв» (Португалия; производитель: Барбейто). Алкоголь 19%.
Похожая мадера
№ 37800
0,75 л
5.528 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
Malvasia Old Reserve Barbeito
Мадера белая «Мальвазия Олд Резерв» (Португалия; производитель: Барбейто). Алкоголь 19%.

История создания вина с Мадеры началась с открытия острова португальцами. Спустя несколько лет, в 1421 году, была высажена первая виноградная лоза, которая прекрасно прижилась в жарком субтропическо-средиземноморском климате острова, плантации винограда стали расти, началось производство вина. По легенде, португальский корабль, перевозивший вино, попал в штиль в теплых водах, затем после долгого плаванья вернулся к родным берегам. Вино, подвергшееся длительному воздействию качки и высоких температур, приобрело необычный вкус, который был немедленно оценен, а на острове Мадейра стали производить одноименные вина. 

Впоследствии была разработана целая технология для производства вина, воспроизводящая условия, схожие с условиями на корабле во время этого плавания, позволяющая получать вина с таким же вкусом. Кроме того, добавилась непременная длительная выдержка в бутылках (25-40 лет). Производство мадеры было развернуто с середины XV века, а век спустя вино уже знали далеко за пределами острова.

Вино мадера было известно и любимо и в царской России, а популярность напитка настолько возросла, что с XVIII века были введены ограничения на его поставку за пределы Португалии. Для ускорения процесса созревания осуществляли перевозку мадеры с острова через Филиппины в Португалию.

Если говорить о производстве мадеры, то начинать надо с того, что вино мадера приобретает цвет, вкус и букет благодаря концентрации фенольных и экстрактивных веществ, содержание которых в винограде может быть различным и зависит не только от сорта, но и от условий его выращивания, таких как климат и состав почвы.

Исторически на острове выращивали 4 сорта белого винограда для мадеры, характеризующиеся высоким накоплением экстрактивных и фенольных веществ: Мальвазия (Малмсей), Серсьял, Верделью и Буал (или Боал). Именно из этих сортов традиционно получаются лучшие вина: Malmsey – изюмное, но кислотное, а потому не приторное, темное и богатое; Sercial – с сильной кислотностью, острое и сухое; Bual – сладкое и полное; Verdelho – чаще полусухое, в молодости более мягкое с высоким уровнем кислотности. 

Но сегодня «львиную долю» всех площадей виноградников (около 85%) занимает сорт Тинта Негра Моле, обладающий теми же характеристиками, но менее «удачный», и именно из этого винограда делают большую часть португальского вина мадера, безусловно, менее яркого. Хотя стоит отметить, что в последнее время у производителей наметилась четкая тенденция со временем заменить его и вернуть на виноградники исторические сорта.

Купить мадеру по цене от 410 р. (0,75 л) в Москве можно в нашем винном бутике.

Производители вина мадера
Из лучших производителей португальской мадеры стоит назвать «Barros e Souza», «H M Borges», «Barbeito», «Vinhos Justino Henriques», «Pereira d`Oliveira», «Madeira Wine Company», «Henriques & Henriques». Последние два производителя - являются самыми крупными.
Производство мадеры
Технология производства мадеры имеет две стадии: получение мадерного виноматериала и его тепловая обработка с доступом воздуха (мадеризация). В процессе выработки виноматериалов виноград сортов Серсьял, Вердельо и Тинта Негра Моле прессуется, и полученный сок сбраживается, без кожуры. А при изготовлении вина из винограда Мальвазия (Малмсей) и Буал кожуру на несколько дней оставляют для контакта с суслом, в процессе чего оно насыщается цветом и ароматом.
Вы смотрели
Новости
Blanton’s

12.10.2016
Bowmore

12.10.2016
Jameson

11.10.2016
Balvenie

09.10.2016
Aberlour

05.10.2016
Aberfeldy

01.10.2016
Популярные разделы
Иван Елкин – винный бутик на Арбате
Ассортимент бутика насчитывает более 10.000 наименований вин, крепкого и десертного алкоголя и включает как широко известные, так и редкие и коллекционные напитки. Сайт ivan-elkin.ru предназначен для удобного поиска и подбора по признакам и цене нужных вариантов товаров из ассортимента бутика. Информация на сайте не является рекламой или предложением о покупке товара.  Бутик подключен к ЕГАИС и не занимается продажей алкогольной продукции дистанционным или иными способами, запрещенными законами РФ.
Подробнее о бутике
Карта сайта
Рейтинг товара по 100‑балльной шкале, составленный на основе его популярности среди покупателей.