Французское вино

Никто не сможет оспорить первенство французских вин, установивших международные стандарты. Вино высокого качества в современном его понимании также заслуга французских виноделов.

Это не означает, что мы недооцениваем вина Кьянти, Бароло или Риохи, просто они еще долго оставались национальными стилями, в то время как виноделы всего мира взяли себе за образцы вина Бордо, Бургундии, шампанское, а также некоторые из вин долины Луары, Роны или Эльзаса.

Первые виноградники на юге страны были разбиты еще Римскими завоевателями в VI-VII в. до н.э. Римляне заложили виноградники в тех местах, которые потом прославили французские вина: Бургундия, Бордо, Шампань, долина Роны, Луары и Эльзас. Поэтому можно смело говорить, что уровень французского вина оттачивался более 2.000 лет.

За последние 100 лет было принято множество законов, регулирующих производство французских вин. Необходимость государственной системы контроля подтолкнула к основанию в 1932 году Institut National des Appellations d’Origine (INAO), который стал регулировать качество выпускаемых вин. В 1936 году были созданы первые AOC (Appellation d’Origine Controlee). Система стала образцом для классификации вин в других странах, например, в Италии - DOC, в Испании - DO.

Категория АОС подразумевает более-менее строгий контроль происхождения, сортов винограда, используемых методов, содержания алкоголя и качества вина.

Другая категория - Vins de Pays («местные вина») - является динамичным вторым классом после АОС, она появилась в 1970-х годах. Организация напоминает АОС и осуществляет контроль на нескольких уровнях: региональном и уровне департаментов.

Есть еще одна официальная классификация, которая помогает сориентироваться в качестве французского вина. Она была создана в Медок маклерами местной биржи. Накануне Всемирной Парижской выставки, в 1855 году, они не стали проводить дегустации, а просто выяснили цены на вина и в соответствии с ними разбили лучших производителей на пять категорий. Подход оказался настолько верным, что за прошедшие годы практически не произошло никаких изменений. Но были исключения. К винам категории Premier Cru - «Шато Лафит Ротшильд», «Шато Латур», «Шато Марго» и «Шато О-Брион» - в 1973 году было добавлено красное вино «Шато Мутон Ротшильд».

Франция стала камнем преткновения для любителей вина. Из числа французских вин в нашем бутике вы можете выбрать продукцию из разных регионов, как старые, выдержанные красные или белые вина, так и молодые, яркие, натуральные вина.