Сообщить о поступлении
Имя
Телефон
Эл. почта
Распродажа
Вино
Портвейн
Херес
Айсвайн
Мадера
Шампанское
Игристое
Вермут
Коньяк
Арманьяк
Бренди
Кальвадос
Граппа
Виски
Ром
Текила
Джин
Кашаса
Водка
Шнапс
Саке
Настойка
Абсент
Ликеры
Черная икра
Шоколад
Упаковка
Заявка
+7 499 241-14-35
+7 499 241-45-01
+7 495 664-20-38
Обратный звонок
Москва,
Б. Николопесковский, 13, стр. 1
Бутик работает
по будням с 10 до 19 часов
ЕГАИС 18+
7°C
Распродажа грузинских винЧивас Регал 12 летРаспродажа игристых винАрмянский коньяк ПетухПолугарАлкоголь на юбилейРаспродажа раритетных напитковРаспродажа крепких напитков

Совиньон Блан

№113009
86
Чилийское белое сухое вино Совиньон Блан 2014
Sauvignon Blanc 2014
Вино белое сухое 12%
Чили
Ponderado
Совиньон Блан
В заявку
0,75 л
529 р.
В заявку
№36161
86
Итальянское белое сухое вино Ронко делле Меле 2015 DOC
Ronco delle Mele 2015 ДОК
Вино белое сухое 13,5%
Италия > Фриули Венеция Джулия > Коллио
Venica & Venica
Совиньон Блан
В заявку
0,75 л
4.950 р.
В заявку
№110522
74
Французское белое сухое вино Мутон Каде Совиньон Блан 2013 AOC
Mouton Cadet Sauvignon Blanc 2013 АОС
Вино белое сухое 12%
Франция > Бордо
Baron Philippe de Rothschild
Совиньон Блан
В заявку
0,75 л
1.089 р.
В заявку
№115094
72
Российское белое сухое вино Бухта Омега Совиньон
Вино белое сухое 13%
Россия > Крым
Инкерманский завод марочных вин
Совиньон Блан, Каберне Совиньон
В заявку
0,75 л
499 р.
В заявку
№114090
72
Французское белое полусладкое вино Ришелье
Richelieu
Вино белое полусладкое 11%
Франция > Бордо
Grands Vins Selection
Совиньон Блан, Семийон, Мюскадель
В заявку
0,75 л
674 р.
В заявку
№29789
72
Французское белое полусухое вино Кюве д’Ор 2014 VDP
Cuvee d’Or 2014 ВДП
Вино белое полусухое 11%
Франция > Юго-Запад > Гасконь
Domaine d’Esperance
Совиньон Блан, Коломбар, Гро Мансен
В заявку
0,75 л
1.203 р.
В заявку
№33051
72
Французское белое сухое вино Совиньон Блан 2013 VDP
Sauvignon blanc 2013 ВДП
Вино белое сухое 12,5%
Франция > Лангедок-Руссильон
Georges Duboeuf
Совиньон Блан
В заявку
0,75 л
1.307 р.
В заявку
№112701
72
Французское белое сухое вино Мутон Каде Совиньон Блан 2014 AOC
Mouton Cadet Sauvignon Blanc 2014 АОС
Вино белое сухое 12%
Франция > Бордо
Baron Philippe de Rothschild
Совиньон Блан
В заявку
0,75 л
1.622 р.
В заявку
№104011
70
Чилийское белое сухое вино Мапу Совиньон Блан 2014
Mapu Sauvignon Blan 2014
Вино белое сухое 13,5%
Чили > Центральная Долина
Baron Philippe de Rothschild
Совиньон Блан
В заявку
0,75 л
878 р.
В заявку
№110428
70
Французское белое сухое вино Мутон Каде Бордо 2013 AOC
Mouton Cadet Bordeaux 2013 АОС
Вино белое сухое 12,5%
Франция > Бордо
Baron Philippe de Rothschild
Совиньон Блан, Семийон
В заявку
0,75 л
1.089 р.
В заявку
№99262
69
Итальянское белое сухое вино Кастель Фирмиан Совиньон 2015 DOC
Castel Firmian Sauvignon 2015 ДОК
Вино белое сухое 12,5%
Италия > Трентино-Альто Адиже > Трентино
Gruppo Mezzacorona
Совиньон Блан
В заявку
0,75 л
900 р.
В заявку
№33250
69
Чилийское белое сухое вино Эскудо Рохо Совиньон Блан 2014
Escudo Rojo Sauvignon Blanc 2014
Вино белое сухое 13%
Чили > Аконкагуа > Долина Касабланка
Baron Philippe de Rothschild
Совиньон Блан
В заявку
0,75 л
1.752 р.
В заявку
№100577
67
Чилийское белое сухое вино Совиньон Блан 2015
Sauvignon blanc 2015
Вино белое сухое 12,5%
Чили > Центральная Долина > Долина Майпо
Tarapaca
Совиньон Блан
В заявку
0,75 л
594 р.
В заявку
№99845
64
Французское белое полусухое вино Кюве д’Ор 2013 VDP
Cuvee d’Or 2013 ВДП
Вино белое полусухое 12,5%
Франция > Юго-Запад > Гасконь
Domaine d’Esperance
Совиньон Блан, Коломбар, Гро Мансен
В заявку
0,75 л
1.203 р.
В заявку
№96798
63
Французское белое сухое вино Шато Мерле 2011 AOC
Chateau Merlet 2011 АОС
Вино белое сухое 12%
Франция > Бордо > Сухие белые вина Бордо > Бордо (белые вина)
Cordier
Семийон, Мюскадель, Совиньон Блан
В заявку
0,75 л
1.090 р.
В заявку
№101543
63
Новозеландское белое сухое вино Риббонвуд Совиньон Блан 2014
Ribbonwood Sauvignon Blanc 2014
Вино белое сухое 12,5%
Новая Зеландия > Южный Остров > Мальборо
Framingham
Совиньон Блан
В заявку
0,75 л
1.650 р.
В заявку
№114501
63
Французское белое сухое вино Мадмуазель де Т 2014 AOC
Mademoiselle de T 2014 АОС
Вино белое сухое 13%
Франция > Долина Луары > Верхняя Луара > Пуйи-Фюме
Chateau de Tracy
Совиньон Блан
В заявку
0,75 л
2.533 р.
В заявку
№101927
62
Итальянское белое сухое вино Совиньон Блан 2012 DOC
Sauvignon Blanc 2012 ДОК
Вино белое сухое 13%
Италия > Фриули Венеция Джулия > Коллио
Primosic
Совиньон Блан
В заявку
0,75 л
1.523 р.
В заявку
№110430
62
Французское белое сладкое вино резерв Мутон Каде Сотерн 2012 Резерв AOC
Mouton Cadet Sauternes 2012 Reserve АОС
Вино белое сладкое 13,5%
Франция > Бордо > Сладкие белые вина Бордо > Сотерн
Baron Philippe de Rothschild
Совиньон Блан, Семийон, Мюскадель
В заявку
0,375 л
1.089 р.
В заявку
0,75 л
3.208 р.
В заявку
№100472
62
Французское белое сухое вино Шато де Сансер 2014 AOC
Chateau de Sancerre 2014 АОС
Вино белое сухое 13%
Франция > Долина Луары > Верхняя Луара > Сансер
Chateau de Sancerre
Совиньон Блан
В заявку
0,75 л
2.400 р.
В заявку
№105967
62
Южно-африканское белое сухое вино Пердеблокке 2012
Perdeblokke 2012
Вино белое сухое 13,5%
Южная Африка > Прибрежная область > н/a > Констанция
Klein Constantia
Совиньон Блан
В заявку
0,75 л
3.223 р.
В заявку
№104802
62
Итальянское белое сухое вино Пьер Совиньон 2014 DOC
Piere Sauvignon 2014 ДОК
Вино белое сухое 14,5%
Италия > Фриули Венеция Джулия
Vie Di Romans
Совиньон Блан
В заявку
0,75 л
4.389 р.
В заявку
№104763
62
Итальянское белое сухое вино Вьерис Совиньон 2014 DOC
Vieris Sauvignon 2014 ДОК
Вино белое сухое 14%
Италия > Фриули Венеция Джулия
Vie Di Romans
Совиньон Блан
В заявку
0,75 л
5.489 р.
В заявку
№101959
62
Французское белое сухое вино Шато Карбонье 2010 AOC Grand Cru
Chateau Carbonnieux 2010 АОС Гран Крю
Вино белое сухое 13,5%
Франция > Бордо > Сухие белые вина Бордо > Грав и Пессак Леоньян (сух. бел. вина)
Chateau Carbonnieux
Семийон, Мюскадель, Совиньон Блан
В заявку
0,75 л
6.561 р.
В заявку
№105736
62
Французское белое сухое вино Шато де Фьезаль 2010 AOC
Chateau de Fieuzal 2010 АОС
Вино белое сухое 12,5%
Франция > Бордо > Сухие белые вина Бордо > Грав и Пессак Леоньян (сух. бел. вина)
Chateau de Fieuzal
Семийон, Мюскадель, Совиньон Блан
В заявку
0,75 л
7.800 р.
В заявку
№105557
61
Чилийское белое сухое вино Монтемар Андес Совиньон Блан 2013
Montеmar Andes Sauvignon Blanc 2013
Вино белое сухое 12,5%
Чили > Центральная Долина
Aresti
Совиньон Блан
В заявку
0,75 л
769 р.
В заявку
№103693
61
Французское белое полусладкое вино Бордо 2012 AOC
Bordeaux 2012 АОС
Вино белое полусладкое 12,5%
Франция > Бордо
Jean de Saligny
Семийон, Мюскадель, Совиньон Блан
В заявку
0,75 л
965 р.
В заявку
№40893
61
Итальянское белое сухое вино Поджио ай Джинепри 2014 DOC
Poggio ai Ginepri 2014 ДОК
Вино белое сухое 12,5%
Италия > Тоскана > Болгери
Tenuta Argentiera
Совиньон Блан, Вионье, Верментино
В заявку
0,75 л
1.790 р.
В заявку
№103089
61
Новозеландское белое сладкое вино Сигран Нобль Ту 2011
Sigrun Noble Two 2011
Вино белое сладкое 9%
Новая Зеландия > Южный Остров > Мальборо
Konrad
Совиньон Блан
В заявку
0,375 л
2.549 р.
В заявку
№25950
61
Французское белое сладкое вино Шато Фило 2005 AOC Grand Cru
Chateau Filhot 2005 АОС Гран Крю
Вино белое сладкое 14%
Франция > Бордо > Сладкие белые вина Бордо > Сотерн
Chateau Filhot
Семийон, Мюскадель, Совиньон Блан
В заявку
0,75 л
5.141 р.
В заявку
12345...30

Виноград Совиньон Блан (Sauvignon Blanc) появился в результате скрещивания сортов Траминер и Шенен Блан. Часто этот сорт называют просто Совиньон, что не совсем корректно. Это технический (винный) сорт винограда, который относится к эколого-географической группе западноевропейских сортов. В мире сорт винограда Совиньон Блан является вторым по распространенности среди белых сортов после Шардоне. Предположительно, этот сорт появился во Франции, а затем уже распространился по всему миру, став практически незаменимым в производстве белых вин.

В Новом Свете, например в штате Калифорния, из Совиньон Блан в основном производят сухие вина с различными оттенками во вкусе, которые присущи определенным регионам: в Северной Напе в их вкусе прослеживается дыня, в Южной Напе – оттенки трав. В Аргентине из-за жаркого климата виноделам приходится собирать виноград раньше, но в совокупности с прохладной ферментацией это позволяет получать из данного сорта неплохие вина. Австралийские вина часто выдерживают в дубе, а в их вкусе присутствуют тропические плоды и крыжовник. В Австрии удачные образцы встречаются нечасто, примером могут быть вина из Штирии, а в Швейцарии – вина, производимые в кантонах Валлис и Тичино.

В Италии сорт Совиньон Блан культивируют уже около 100 лет, но только сравнительно недавно несколько провинций стали делать вина действительно достойного качества. В основном это северные провинции Альто-Адидже с винами, наполненными тонами крапивы и бузины, и Фриули, где производят вина с ароматами крапивы, зеленого перца, шалфея. Но в Италии намечается тенденция к распространению сорта Совиньон Блан и на южные провинции.

Если первые пробы чилийских виноделов с этим сортом были не очень удачными, то сегодня среди них можно найти достойные экземпляры. Вино Совиньон Блан, выпускаемое в Чили в долине Касабланка - терпкое, яркое с ароматами паслена, мяты, крыжовника и с легким оттенком яблока.

В сочетании с морепродуктами, сырами или нежным мясом курицы или индейки вино из винограда Совиньон Блан будет особенно гармонично. Это вино - разное на разных континентах, на его вкус влияет множество нюансов: почва и климат, в которых созревал Совиньон Блан, стадия зрелости, при которой он был собран, наличие плесени, способы обработки, выдержки и методы производства вина. Важно найти свой вкус вина в той богатой палитре, которую дарит ему виноград Совиньон Блан.

На лозе этого сорта винограда вызревает, как правило, от 2 до 5 гроздей, средняя масса которых 75-120 гр. Ягоды небольшие и имеют цвет от зеленовато-белого (собственно, и переводится его название как «дикий белый») до золотистого. Сахаристость этого винограда, выращенного в разных условиях, составляет от 17 до 24%. Кислотность Совиньон Блан в основном зависит от региона произрастания и колеблется в пределах от 6 до 12%. Также на кислотность оказывают влияние химический состав почвы и погодные условия, поэтому его вкус будет разным не только на разных континентах, но и в границах одного винодельческого региона. И если почва для его выращивания может быть практически любая, хотя предпочтительнее щебенчатые, известняковые, перегнойно-карбонатные, то слишком жаркий климат приводит к потере кислотности, которая как раз и является его отличительной сортовой чертой.

Если описывать классическое вино, произведенное из Совиньон Блан, то оно – освежающее, ясное, зеленое с ароматами лайма и крыжовника. В нем чувствуется травяной дух молодых листочков крапивы и черной смородины. Именно такое вино производят во Франции в долине Луары. Но особенность этого винограда такова, что, применяя различные технологии и приемы, можно получать вина с разнообразными вкусами.

Важную роль в открытии новых вкусовых нюансов при производстве вина из Совиньон Блан сыграло применение холодного брожения. В Бордо сделанное по такой технологии вино «Bordeaux Blanc Sec» имеет очень свежий вкус и аромат. Если же говорить о выдержке в дубе (дубовых бочках), то большинство виноделов сходятся во мнении, что виноград Совиньон Блан – не самый удачный сорт для изготовления вина, предназначенного для выдержки. В результате выдержки вино теряет кислинку и цитрусовые ароматы, ради которых и выращивают данный виноград. Вообще, вино из Совиньон Блан настолько свежее и живое, что пить его лучше молодым, не подвергая длительному хранению. Тогда оно сохраняет свои лучшие вкусовые качества. Но тем не менее, существует ограниченный ряд производителей, способных филигранно провести весь процесс выдержки. Примером такого мастерства могут служить вина, произведенные во Франции в Северном Граве, в винодельческом районе Пессак-Леоньян. Вина, созданные там и выдержанные в новых дубовых бочках, приобретают тропические нотки и ванильный оттенок.

Еще один способ получить необычные вкусы при производстве вина из этого сорта винограда - это использовать его в составе купажей. Лучшие шампанские вина не только во Франции, но и во всем мире созданы именно таким способом.

Знаменитые вина «Сотерн» и «Барсак» также делают с добавлением Совиньон Блан, который подвержен «благородной плесени». Добавление от 10 до 40% Совиньон Блан в состав этого вина обогащает его сладкий вкус кислинкой и свежестью.

Если вкус созданного во Франции вина из Совиньон Блан можно определить как классический, то вина, выпускаемые в Новой Зеландии, стали новой классикой. Кислотное, плотное, насыщенное, яркое с выраженным ароматом тропических плодов и крыжовника – так можно охарактеризовать вино Совиньон Блан, созданное виноделами Новой Зеландии. Особо выделяется Совиньон Блан из региона Мальборо (Sauvignon Blanc Marlborough), находящегося на Южном острове, в частности, вина Sauvignon Blanc компании «Cloudy Bay». Мягкий морской климат позволяет выращивать там прекрасный виноград, а свежие вина, которые из него производятся, обладают нотами дыни, ананаса и лимона. Стали популярны и многими любимы вина из винограда Совиньон Блан производства самой крупной из новозеландских виноделен «Вилла Мария». Тщательный контроль всех этапов производства начиная с селекции винограда позволяет получать качественное вино Совиньон Блан с ароматом смородинового листа, полевых трав и лайма, обладающее освежающим послевкусием.

Вы смотрели
Новости
Macallan Lalique 65

10.01.2017
Blanton’s

12.10.2016
Bowmore

12.10.2016
Jameson

11.10.2016
Balvenie

09.10.2016
Aberlour

05.10.2016
Популярные разделы
Иван Елкин – винный бутик на Арбате
Ассортимент бутика насчитывает более 10.000 наименований вин, крепкого и десертного алкоголя и включает как широко известные, так и редкие и коллекционные напитки. Сайт ivan-elkin.ru предназначен для удобного поиска и подбора по признакам и цене нужных вариантов товаров из ассортимента бутика. Информация на сайте не является рекламой или предложением о покупке товара.  Бутик подключен к ЕГАИС и не занимается продажей алкогольной продукции дистанционным или иными способами, запрещенными законами РФ.
Подробнее о бутике
Карта сайта
Рейтинг товара по 100‑балльной шкале, составленный на основе его популярности среди покупателей.