Получить консультацию
Имя
Телефон
Эл. почта
Распродажа
Вино
Портвейн
Херес
Айсвайн
Мадера
Шампанское
Игристое
Вермут
Коньяк
Арманьяк
Бренди
Кальвадос
Граппа
Виски
Ром
Текила
Джин
Кашаса
Водка
Шнапс
Саке
Настойка
Абсент
Ликеры
Черная икра
Шоколад
Упаковка
Корзина
+7 495 431-16-01
Обратный звонок
Москва,
2-я Рыбинская, 13
Бутик работает
по будням с 10 до 19 часов.
ЕГАИС 18+
18°C
СассикайяПолугарВиски MACALLAN

Совиньон Блан

№121126
69
Итальянское белое сухое вино Веника & Веника Ронко делле Меле 2018 DOC
Venica & Venica Ronco delle Mele 2018 DOC
Вино белое сухое 13,5%
Коллио > Фриули Венеция Джулия > Италия
Venica & Venica
Совиньон Блан
В корзину
0,75 л
6.820 р.
можно забрать сегодня
В корзину
№119295
63
Южно-африканское белое сухое вино Кляйн Констанция Пердеблокке 2017
Klein Constantia Perdeblokke 2017
Вино белое сухое 13,5%
Констанция > н/a > Прибрежная область > Южная Африка
Klein Constantia
Совиньон Блан
В корзину
0,75 л
4.540 р.
можно забрать сегодня
В корзину
№105736
63
Французское белое сухое вино Шато де Фьёзаль Блан 2010 AOC
Chateau de Fieuzal Blanc 2010 AOC
Вино белое сухое 12,5%
Франция > Бордо > Сухие белые вина Бордо > Грав и Пессак Леоньян (сух. бел. вина)
Chateau de Fieuzal
Семийон, Мюскадель, Совиньон Блан
В корзину
0,75 л
12.490 р.
можно забрать сегодня
В корзину
№119312
62
Итальянское белое сухое вино Йерманн Винтаж Тунина 2014 IGT
Jermann Vintage Tunina 2014 IGT
Вино белое сухое 13%
Фриули Венеция Джулия > Италия
Jermann
Мальвазия, Пиколит, Риболла, Совиньон Блан, Шардоне
В корзину
0,75 л
6.300 р.
можно забрать завтра
В корзину
№121909
61
Чилийское белое сухое вино гран ресерва Арас де Пирке Альбаклара 2018 Гран Ресерва
Haras de Pirque Albaclara 2018 Gran Reserva
Вино белое сухое 12,5%
Долина Майпо > Центральная Долина > Чили
Haras de Pirque
Совиньон Блан
В корзину
0,75 л
1.650 р.
можно забрать сегодня
В корзину
№119491
61
Американское белое сухое вино Беринджер Совиньон Блан Напа Вэлли 2014
Beringer Sauvignon Blanc Napa Valley 2014
Вино белое сухое 13%
Долина Напа > Калифорния > США
Beringer
Совиньон Блан
В корзину
0,75 л
4.370 р.
можно забрать завтра
В корзину
№118650
61
Израильское белое сухое Вино Гамла Совиньон Блан 2017
Gamla Sauvignon Blanc 2017
Вино белое сухое 13,5%
Израиль > Галилея
Golan Heights Winery
Совиньон Блан
В корзину
0,75 л
2.330 р.
можно забрать сегодня
В корзину
№121146
61
Израильское белое сухое Вино Гамла Совиньон Блан 2018
Gamla Sauvignon Blanc 2018
Вино белое сухое 13,5%
Галилея > Израиль
Golan Heights Winery
Совиньон Блан
В корзину
0,75 л
2.330 р.
можно забрать сегодня
В корзину
№119234
61
Французское белое сухое вино Паскаль Жоливе Пуйи Фюме 2013 AOC
Pascal Jolivet Pouilly-Fume 2013 AOC
Вино белое сухое 13%
Пуйи-Фюме > Верхняя Луара > Долина Луары > Франция
Pascal Jolivet
Совиньон Блан
В корзину
3 л
18.400 р.
можно забрать сегодня
В корзину
№119756
61
Французское белое сухое вино Паскаль Жоливе Пуйи Фюме 2017 AOC
Pascal Jolivet Pouilly-Fume 2017 AOC
Вино белое сухое 13%
Пуйи-Фюме > Верхняя Луара > Долина Луары > Франция
Pascal Jolivet
Совиньон Блан
В корзину
1,5 л
8.470 р.
можно забрать сегодня
В корзину
3 л
22.570 р.
можно забрать сегодня
В корзину
№119780
61
Французское белое сухое вино Паскаль Жоливе Пуйи Фюме 2018 AOC
Pascal Jolivet Pouilly-Fume 2018 AOC
Вино белое сухое 13%
Пуйи-Фюме > Верхняя Луара > Долина Луары > Франция
Pascal Jolivet
Совиньон Блан
В корзину
0,75 л
4.420 р.
можно забрать сегодня
В корзину
0,375 л
2.450 р.
можно забрать сегодня
В корзину
1,5 л
8.830 р.
можно забрать сегодня
В корзину
3 л
23.310 р.
можно забрать сегодня
В корзину
№121881
61
Итальянское белое сухое вино Поджио ай Джинепри 2019 DOC
Poggio ai Ginepri 2019 DOC
Вино белое сухое 12,5%
Болгери > Тоскана > Италия
Tenuta Argentiera
Верментино, Вионье, Совиньон Блан
В корзину
0,75 л
2.660 р.
можно забрать сегодня
В корзину
№99123
61
Французское белое сладкое вино Шато Риессек 2009 AOC Премьер Гран Крю Классе
Chateau Rieussec 2009 AOC Premier Grand Cru Classe
Вино белое сладкое 13,5%
Франция > Бордо > Сладкие белые вина Бордо > Сотерн
Chateau Rieussec
Семийон, Мюскадель, Совиньон Блан
В корзину
0,75 л
20.050 р.
можно забрать сегодня
В корзину
№121067
60
Итальянское белое сухое вино Веника & Веника Ронко делле Меле 2018 DOC Деревянный ящик
Venica & Venica Ronco delle Mele 2018 DOC Wooden box
Вино белое сухое 13,5%
Коллио > Фриули Венеция Джулия > Италия
Venica & Venica
Совиньон Блан
В корзину
3 л
36.670 р.
можно забрать сегодня
В корзину
№119233
60
Французское белое сухое вино Паскаль Жоливе Пюйи-Фюме
Pascal Jolivet Pouilly-Fume "Indigene" 2014 AOC
Вино белое сухое 13,5%
Пуйи-Фюме > Верхняя Луара > Долина Луары > Франция
Pascal Jolivet
Совиньон Блан
В корзину
0,75 л
7.120 р.
можно забрать сегодня
В корзину
№120913
60
Французское белое сухое вино Шато дю Пин Блан 2016 AOC
Chateau du Pin Blanc 2016 AOC
Вино белое сухое 12%
Бордо > Франция
Chateau du Pin
Совиньон Блан, Мюскадель, Семийон
В корзину
0,75 л
1.130 р.
можно забрать сегодня
В корзину
№121267
60
Французское белое сухое вино Шато дю Пин Блан 2016 AOC
Chateau du Pin Blanc 2016 AOC
Вино белое сухое 12%
Бордо > Франция
Chateau du Pin
Совиньон Блан, Мюскадель, Семийон
В корзину
0,75 л
1.190 р.
можно забрать сегодня
В корзину
№121336
60
Французское белое сухое вино Шато дю Пин Блан 2018 AOC
Chateau du Pin Blanc 2018 AOC
Вино белое сухое 12%
Бордо > Франция
Chateau du Pin
Совиньон Блан, Мюскадель, Семийон
В корзину
0,75 л
1.190 р.
можно забрать сегодня
В корзину
№105814
60
Французское белое сухое вино Паскаль Жоливе Пюйи-Фюме
Pascal Jolivet Pouilly-Fume "Indigene" 2012 AOC
Вино белое сухое 13,5%
Франция > Долина Луары > Верхняя Луара > Пуйи-Фюме
Pascal Jolivet
Совиньон Блан
В корзину
0,75 л
7.850 р.
можно забрать завтра
В корзину
№14999
60
RP
95
Французское белое сладкое вино Шато д’Икем 1996 AOC Премьер Гран Крю Классе
Chateau d’Yquem 1996 AOC Premier Grand Cru Classe
Вино белое сладкое 13%
Франция > Бордо > Сладкие белые вина Бордо > Сотерн
Chateau d’Yquem
Семийон, Мюскадель, Совиньон Блан
В корзину
0,75 л
45.100 р.
можно забрать сегодня
В корзину
№727
60
100
Топ
RP
100
Французское белое сладкое вино Шато д’Икем 2001 AOC Премьер Гран Крю Классе
Chateau d’Yquem 2001 AOC Premier Grand Cru Classe
Вино белое сладкое 13,6%
Франция > Бордо > Сладкие белые вина Бордо > Сотерн
Chateau d’Yquem
Семийон, Мюскадель, Совиньон Блан
В корзину
0,375 л
42.650 р.
можно забрать завтра
В корзину
№121018
Французское белое сухое вино
"Brochet" Sauvignon Blanc Reserve, Val de Loire IGP, 2018
Вино белое сухое 12,5%
Долина Луары > Франция
Ampelidae
Совиньон Блан
В корзину
0,75 л
1.750 р.
можно забрать сегодня
В корзину
№118685
Израильское белое сухое Вино
"Hermon" Mount Hermon White 2016
Вино белое сухое
Израиль
Golan Heights Winery
Совиньон Блан, Мускат Канелли, Вионье
В корзину
0,75 л
1.840 р.
можно забрать сегодня
В корзину
№121148
Израильское белое сухое Вино
"Hermon" Mount Hermon White 2018
Вино белое сухое
Израиль
Golan Heights Winery
Совиньон Блан, Мускат Канелли, Вионье
В корзину
0,75 л
1.960 р.
можно забрать сегодня
В корзину
№121678
Французское белое сухое вино Анри Буржуа Сансер Д’Антан 2017 AOC
Henri Bourgeois Sancerre d’Antan 2017 AOC
Вино белое сухое 13,5%
Сансер > Верхняя Луара > Долина Луары > Франция
Henri Bourgeois
Совиньон Блан
В корзину
0,75 л
7.270 р.
можно забрать сегодня
В корзину
№121628
Французское белое сухое вино Анри Буржуа Сансер Ле Барон 2018 AOC
Henri Bourgeois Sancerre Les Baronnes 2018 AOC
Вино белое сухое 12,5%
Франция > Долина Луары > Верхняя Луара > Сансер
Henri Bourgeois
Совиньон Блан
В корзину
1,5 л
8.240 р.
можно забрать сегодня
В корзину
№121045
Французское белое сухое вино Барон де Эль 2017 AOC
Baron de L 2017 AOC
Вино белое сухое 12,5%
Пуйи-Фюме > Верхняя Луара > Долина Луары > Франция
De Ladoucette
Совиньон Блан
В корзину
0,75 л
13.340 р.
можно забрать сегодня
В корзину
№120700
Французское белое сухое вино Бо-Риваж 2016 AOC
Beau-Rivage 2016 AOC
Вино белое сухое 11,5%
Бордо > Франция
Beau-Rivage
Мюскадель, Семийон, Совиньон Блан
В корзину
0,75 л
1.250 р.
можно забрать сегодня
В корзину
№120925
Итальянское белое сухое вино Ветте 2015
Vette 2015
Вино белое сухое 13,5%
Трентино-Альто-Адиже > Италия
Tenuta San Leonardo
Совиньон Блан
В корзину
0,75 л
2.250 р.
можно забрать завтра
В корзину
№121077
Французское белое сухое вино Де Ладусет Сансер Комт Лафон 2018 AOC
De Ladoucette Sancerre Comte Lafond 2018 AOC
Вино белое сухое 12,5%
Сансер > Верхняя Луара > Долина Луары > Франция
De Ladoucette
Совиньон Блан
В корзину
0,75 л
4.550 р.
можно забрать сегодня
В корзину
12345...29

Виноград Совиньон Блан (Sauvignon Blanc) появился в результате скрещивания сортов Траминер и Шенен Блан. Часто этот сорт называют просто Совиньон, что не совсем корректно. Это технический (винный) сорт винограда, который относится к эколого-географической группе западноевропейских сортов. В мире сорт винограда Совиньон Блан является вторым по распространенности среди белых сортов после Шардоне. Предположительно, этот сорт появился во Франции, а затем уже распространился по всему миру, став практически незаменимым в производстве белых вин.

В Новом Свете, например в штате Калифорния, из Совиньон Блан в основном производят сухие вина с различными оттенками во вкусе, которые присущи определенным регионам: в Северной Напе в их вкусе прослеживается дыня, в Южной Напе – оттенки трав. В Аргентине из-за жаркого климата виноделам приходится собирать виноград раньше, но в совокупности с прохладной ферментацией это позволяет получать из данного сорта неплохие вина. Австралийские вина часто выдерживают в дубе, а в их вкусе присутствуют тропические плоды и крыжовник. В Австрии удачные образцы встречаются нечасто, примером могут быть вина из Штирии, а в Швейцарии – вина, производимые в кантонах Валлис и Тичино.

В Италии сорт Совиньон Блан культивируют уже около 100 лет, но только сравнительно недавно несколько провинций стали делать вина действительно достойного качества. В основном это северные провинции Альто-Адидже с винами, наполненными тонами крапивы и бузины, и Фриули, где производят вина с ароматами крапивы, зеленого перца, шалфея. Но в Италии намечается тенденция к распространению сорта Совиньон Блан и на южные провинции.

Если первые пробы чилийских виноделов с этим сортом были не очень удачными, то сегодня среди них можно найти достойные экземпляры. Вино Совиньон Блан, выпускаемое в Чили в долине Касабланка - терпкое, яркое с ароматами паслена, мяты, крыжовника и с легким оттенком яблока.

В сочетании с морепродуктами, сырами или нежным мясом курицы или индейки вино из винограда Совиньон Блан будет особенно гармонично. Это вино - разное на разных континентах, на его вкус влияет множество нюансов: почва и климат, в которых созревал Совиньон Блан, стадия зрелости, при которой он был собран, наличие плесени, способы обработки, выдержки и методы производства вина. Важно найти свой вкус вина в той богатой палитре, которую дарит ему виноград Совиньон Блан.

На лозе этого сорта винограда вызревает, как правило, от 2 до 5 гроздей, средняя масса которых 75-120 гр. Ягоды небольшие и имеют цвет от зеленовато-белого (собственно, и переводится его название как «дикий белый») до золотистого. Сахаристость этого винограда, выращенного в разных условиях, составляет от 17 до 24%. Кислотность Совиньон Блан в основном зависит от региона произрастания и колеблется в пределах от 6 до 12%. Также на кислотность оказывают влияние химический состав почвы и погодные условия, поэтому его вкус будет разным не только на разных континентах, но и в границах одного винодельческого региона. И если почва для его выращивания может быть практически любая, хотя предпочтительнее щебенчатые, известняковые, перегнойно-карбонатные, то слишком жаркий климат приводит к потере кислотности, которая как раз и является его отличительной сортовой чертой.

Если описывать классическое вино, произведенное из Совиньон Блан, то оно – освежающее, ясное, зеленое с ароматами лайма и крыжовника. В нем чувствуется травяной дух молодых листочков крапивы и черной смородины. Именно такое вино производят во Франции в долине Луары. Но особенность этого винограда такова, что, применяя различные технологии и приемы, можно получать вина с разнообразными вкусами.

Важную роль в открытии новых вкусовых нюансов при производстве вина из Совиньон Блан сыграло применение холодного брожения. В Бордо сделанное по такой технологии вино «Bordeaux Blanc Sec» имеет очень свежий вкус и аромат. Если же говорить о выдержке в дубе (дубовых бочках), то большинство виноделов сходятся во мнении, что виноград Совиньон Блан – не самый удачный сорт для изготовления вина, предназначенного для выдержки. В результате выдержки вино теряет кислинку и цитрусовые ароматы, ради которых и выращивают данный виноград. Вообще, вино из Совиньон Блан настолько свежее и живое, что пить его лучше молодым, не подвергая длительному хранению. Тогда оно сохраняет свои лучшие вкусовые качества. Но тем не менее, существует ограниченный ряд производителей, способных филигранно провести весь процесс выдержки. Примером такого мастерства могут служить вина, произведенные во Франции в Северном Граве, в винодельческом районе Пессак-Леоньян. Вина, созданные там и выдержанные в новых дубовых бочках, приобретают тропические нотки и ванильный оттенок.

Еще один способ получить необычные вкусы при производстве вина из этого сорта винограда - это использовать его в составе купажей. Лучшие шампанские вина не только во Франции, но и во всем мире созданы именно таким способом.

Знаменитые вина «Сотерн» и «Барсак» также делают с добавлением Совиньон Блан, который подвержен «благородной плесени». Добавление от 10 до 40% Совиньон Блан в состав этого вина обогащает его сладкий вкус кислинкой и свежестью.

Если вкус созданного во Франции вина из Совиньон Блан можно определить как классический, то вина, выпускаемые в Новой Зеландии, стали новой классикой. Кислотное, плотное, насыщенное, яркое с выраженным ароматом тропических плодов и крыжовника – так можно охарактеризовать вино Совиньон Блан, созданное виноделами Новой Зеландии. Особо выделяется Совиньон Блан из региона Мальборо (Sauvignon Blanc Marlborough), находящегося на Южном острове, в частности, вина Sauvignon Blanc компании «Cloudy Bay». Мягкий морской климат позволяет выращивать там прекрасный виноград, а свежие вина, которые из него производятся, обладают нотами дыни, ананаса и лимона. Стали популярны и многими любимы вина из винограда Совиньон Блан производства самой крупной из новозеландских виноделен «Вилла Мария». Тщательный контроль всех этапов производства начиная с селекции винограда позволяет получать качественное вино Совиньон Блан с ароматом смородинового листа, полевых трав и лайма, обладающее освежающим послевкусием.

Вы смотрели
Популярные разделы

Винный бутик "Иван Ёлкин"

Ассортимент бутика насчитывает более 10.000 наименований вин, крепкого и десертного алкоголя и включает как широко известные, так и редкие и коллекционные напитки. Бутик подключен к ЕГАИС и не занимается продажей алкогольной продукции дистанционным или иными способами, запрещенными законами РФ.

Сайт ivan-elkin.ru не является интернет-магазином. Всю продукцию можно приобрести в рабочие дни с 10 до 19 часов по адресу: Москва, ул. 2-я Рыбинская, д. 13Информация на сайте не является рекламой или предложением о покупке товара.

Подробно о работе бутика
Карта сайта
Рейтинг товара по 100‑балльной шкале, составленный на основе его популярности среди покупателей.