Получить консультацию
Имя
Телефон
Эл. почта
Распродажа
Вино
Портвейн
Херес
Айсвайн
Мадера
Шампанское
Игристое
Вермут
Коньяк
Арманьяк
Бренди
Кальвадос
Граппа
Виски
Ром
Текила
Джин
Кашаса
Водка
Шнапс
Саке
Настойка
Абсент
Ликеры
Черная икра
Шоколад
Упаковка
Корзина
+7 495 431-16-01
Обратный звонок
Москва,
2-я Рыбинская, 13
Бутик работает
по будням с 10 до 19 часов.
ЕГАИС 18+
18°C
Виски MACALLANСассикайяПолугар

Совиньон Блан

№119803
93
Итальянское белое сухое Вино Хештег 2017 IGT
Hashtag 2017 ИГТ
Вино белое сухое 12,5%
Италия > Венето
Ferro13
Совиньон Блан
В корзину
0,75 л
1.300 р.
можно забрать завтра
В корзину
№119797
80
Итальянское белое полусухое Вино Джузеппе и Луиджи, Совиньон Блан 2017 IGT
Giuseppe & Luigi, Sauvignon Blanc 2017 IGT
Вино белое полусухое 12,5%
Италия > Фриули Венеция Джулия > Фриули
Giuseppe e Luigi
Совиньон Блан
В корзину
0,75 л
790 р.
можно забрать завтра
В корзину
№104011
79
Чилийское белое сухое вино Мапу Совиньон Блан 2014
Mapu Sauvignon Blan 2014
Вино белое сухое 13,5%
Чили > Центральная Долина
Baron Philippe de Rothschild
Совиньон Блан
В корзину
0,75 л
878 р.
можно забрать завтра
В корзину
№117611
76
Чилийское белое сухое вино Ундуррага Совиньон Блан 2018
Undurraga Sauvignon Blanc 2018
Вино белое сухое 13%
Центральная Долина > Чили
Undurraga
Совиньон Блан
В корзину
0,75 л
710 р.
можно забрать сегодня
В корзину
№102148
75
Итальянское белое сухое вино Йерманн Винтаж Тунина 2011 IGT
Jermann Vintage Tunina 2011 IGT
Вино белое сухое 13%
Италия > Фриули Венеция Джулия
Jermann
Шардоне, Совиньон Блан, Риболла, Пиколит, Мальвазия
В корзину
1,5 л
15.800 р.
можно забрать завтра
В корзину
№100429
74
Французское белое сухое вино Ивкур Бордо Совиньон
Ivkur Bordeaux Sauvignon
Вино белое сухое 12%
Франция > Бордо
Ivkur
Совиньон Блан
В корзину
0,75 л
804 р.
можно забрать завтра
В корзину
№110428
73
Французское белое сухое вино Мутон Каде Бордо 2013 AOC
Mouton Cadet Bordeaux 2013 AOC
Вино белое сухое 12,5%
Франция > Бордо
Baron Philippe de Rothschild
Совиньон Блан, Семийон
В корзину
0,75 л
1.089 р.
можно забрать завтра
В корзину
№101935
72
Французское белое сладкое вино Шато Кантегриль Блан 2009 AOC
Chateau Cantegril Blanc 2009 AOC
Вино белое сладкое 14%
Франция > Бордо > Сладкие белые вина Бордо > Сотерн
Chateau Cantegril
Совиньон Блан, Семийон
В корзину
0,75 л
3.045 р.
можно забрать завтра
В корзину
№99262
70
Итальянское белое сухое вино Кастель Фирмиан Совиньон 2015 DOC
Castel Firmian Sauvignon 2015 DOC
Вино белое сухое 12,5%
Италия > Трентино-Альто-Адиже > Трентино
Gruppo Mezzacorona
Совиньон Блан
В состав этого вина вошел исключительно виноград сорта Совиньон Блан, выращенный на определенных участках виноградников, расположенных на холмах Трентино. Напиток приятного соломенно-желтого оттенка показывает свежий вкус с приятной кислинкой и аромат, который наполняют тона крыжовника, зеленого перца, бузины, листьев томата и спаржи.
В корзину
0,75 л
900 р.
можно забрать завтра
В корзину
№118134
69
Итальянское белое сухое вино Веника & Веника Ронко делле Меле 2017 DOC
Venica & Venica Ronco delle Mele 2017 DOC
Вино белое сухое 13,5%
Коллио > Фриули Венеция Джулия > Италия
Venica & Venica
Совиньон Блан
В корзину
0,75 л
4.470 р.
можно забрать сегодня
В корзину
№33250
69
Чилийское белое сухое вино Эскудо Рохо Совиньон Блан 2014
Escudo Rojo Sauvignon Blanc 2014
Вино белое сухое 13%
Чили > Аконкагуа > Долина Касабланка
Baron Philippe de Rothschild
Совиньон Блан
В корзину
0,75 л
1.752 р.
можно забрать завтра
В корзину
№36161
69
Итальянское белое сухое вино Веника & Веника Ронко делле Меле 2015 DOC
Venica & Venica Ronco delle Mele 2015 DOC
Вино белое сухое 13,5%
Италия > Фриули Венеция Джулия > Коллио
Venica & Venica
Совиньон Блан
В корзину
0,75 л
5.297 р.
можно забрать завтра
В корзину
№117288
68
Новозеландское белое сухое вино Паддл Крик Совиньон Блан 2018
Paddle Creek Sauvignon Blanc 2018
Вино белое сухое 12%
Новая Зеландия > Южный Остров > Мальборо
Misty Cove
Совиньон Блан
В корзину
0,75 л
950 р.
можно забрать сегодня
В корзину
№30637
68
Французское белое сухое вино Домен Шатлэн Сансер Селексьон 2014 AOC
Domaine Chatelain Sancerre Selection 2014 AOC
Вино белое сухое 12,5%
Франция > Долина Луары > Верхняя Луара > Сансер
Domaine Chatelain
Совиньон Блан
В корзину
0,75 л
2.497 р.
можно забрать завтра
В корзину
0,375 л
1.518 р.
можно забрать завтра
В корзину
№8116
67
Итальянское белое сухое вино Армандо Паруссо Ланге Бьянко 2014 DOC
Armando Parusso Langhe Bianco 2014 DOC
Вино белое сухое 12,5%
Италия > Пьемонт > Ланге DOC
Armando Parusso
Совиньон Блан
В корзину
0,75 л
1.988 р.
можно забрать завтра
В корзину
№99845
64
Французское белое полусухое вино Домен д’Эсперанс Кюве д’Ор 2013 VdP
Domaine d’Esperance Cuvee d’Or 2013 VdP
Вино белое полусухое 12,5%
Франция > Юго-Запад > Гасконь
Domaine d’Esperance
Совиньон Блан, Коломбар, Гро Мансен
В корзину
0,75 л
1.384 р.
можно забрать завтра
В корзину
№119295
63
Южно-африканское белое сухое вино Кляйн Констанция Пердеблокке 2017
Klein Constantia Perdeblokke 2017
Вино белое сухое 13,5%
Констанция > н/a > Прибрежная область > Южная Африка
Klein Constantia
Совиньон Блан
В корзину
0,75 л
3.320 р.
можно забрать завтра
В корзину
№113009
63
Чилийское белое сухое вино Пондерадо Совиньон Блан 2014
Ponderado Sauvignon Blanc 2014
Вино белое сухое 12%
Чили
Ponderado
Совиньон Блан
В корзину
0,75 л
529 р.
можно забрать завтра
В корзину
№115094
63
Российское белое сухое вино Бухта Омега Совиньон
Вино белое сухое 13%
Россия > Крым
Инкерманский завод марочных вин
Совиньон Блан, Каберне Совиньон
В корзину
0,75 л
534 р.
можно забрать завтра
В корзину
№117289
63
Новозеландское белое сухое вино Нельсон Раббит Айлэнд Совиньон Блан 2017
Nelson Rabbit Island Sauvignon Blanc 2017
Вино белое сухое 13%
Новая Зеландия > Южный Остров > Мальборо
Seifried
Совиньон Блан
В корзину
0,75 л
930 р.
можно забрать сегодня
В корзину
№115180
63
Российское белое сухое вино Усадьба Дивноморское Восточный склон 2014
East Hill 2014
Вино белое сухое 13,6%
Россия
Усадьба Дивноморское
Шардоне, Темпранильо, Совиньон Блан, Рислинг, Вионье
В корзину
0,75 л
2.675 р.
можно забрать завтра
В корзину
№115188
63
Российское белое сухое вино Усадьба Дивноморское Совиньон Блан 2014
Sauvignon Blanc 2014
Вино белое сухое 13%
Россия
Усадьба Дивноморское
Совиньон Блан
В корзину
0,75 л
2.080 р.
можно забрать сегодня
В корзину
№104802
63
Итальянское белое сухое вино Пьер Совиньон 2014 DOC
Piere Sauvignon 2014 DOC
Вино белое сухое 14,5%
Италия > Фриули Венеция Джулия
Vie Di Romans
Совиньон Блан
В корзину
0,75 л
4.389 р.
можно забрать завтра
В корзину
№104763
63
Итальянское белое сухое вино Вьерис Совиньон 2014 DOC
Vieris Sauvignon 2014 DOC
Вино белое сухое 14%
Италия > Фриули Венеция Джулия
Vie Di Romans
Совиньон Блан
В корзину
0,75 л
5.489 р.
можно забрать завтра
В корзину
№105736
63
Французское белое сухое вино Шато де Фьёзаль Блан 2010 AOC
Chateau de Fieuzal Blanc 2010 AOC
Вино белое сухое 12,5%
Франция > Бордо > Сухие белые вина Бордо > Грав и Пессак Леоньян (сух. бел. вина)
Chateau de Fieuzal
Семийон, Мюскадель, Совиньон Блан
В корзину
0,75 л
7.050 р.
можно забрать завтра
В корзину
№119046
62
Новозеландское белое сухое вино Грейвэк Совиньон Блан 2017
Greywacke Sauvignon Blanc 2017
Вино белое сухое
Мальборо > Южный Остров > Новая Зеландия
Greywacke
Совиньон Блан
В корзину
0,75 л
2.430 р.
можно забрать завтра
В корзину
№119394
62
Новозеландское белое сухое вино Грейвэк Совиньон Блан 2018
Greywacke Sauvignon Blanc 2018
Вино белое сухое
Мальборо > Южный Остров > Новая Зеландия
Greywacke
Совиньон Блан
В корзину
0,75 л
2.430 р.
можно забрать завтра
В корзину
№119312
62
Итальянское белое сухое вино Йерманн Винтаж Тунина 2014 IGT
Jermann Vintage Tunina 2014 IGT
Вино белое сухое 13%
Фриули Венеция Джулия > Италия
Jermann
Мальвазия, Пиколит, Риболла, Совиньон Блан, Шардоне
В корзину
0,75 л
6.460 р.
можно забрать завтра
В корзину
№107361
62
Итальянское белое сухое вино Йерманн Винтаж Тунина 2012 IGT
Jermann Vintage Tunina 2012 IGT
Вино белое сухое 13%
Италия > Фриули Венеция Джулия
Jermann
Шардоне, Совиньон Блан, Риболла, Пиколит, Мальвазия
В корзину
1,5 л
15.800 р.
можно забрать завтра
В корзину
№101959
62
Французское белое сухое вино Шато Карбоньё Блан 2010 AOC Гран Крю
Chateau Carbonnieux Blanc 2010 AOC Grand Cru
Вино белое сухое 13,5%
Франция > Бордо > Сухие белые вина Бордо > Грав и Пессак Леоньян (сух. бел. вина)
Chateau Carbonnieux
Семийон, Мюскадель, Совиньон Блан
В корзину
0,75 л
5.320 р.
можно забрать завтра
В корзину
12345...83

Виноград Совиньон Блан (Sauvignon Blanc) появился в результате скрещивания сортов Траминер и Шенен Блан. Часто этот сорт называют просто Совиньон, что не совсем корректно. Это технический (винный) сорт винограда, который относится к эколого-географической группе западноевропейских сортов. В мире сорт винограда Совиньон Блан является вторым по распространенности среди белых сортов после Шардоне. Предположительно, этот сорт появился во Франции, а затем уже распространился по всему миру, став практически незаменимым в производстве белых вин.

В Новом Свете, например в штате Калифорния, из Совиньон Блан в основном производят сухие вина с различными оттенками во вкусе, которые присущи определенным регионам: в Северной Напе в их вкусе прослеживается дыня, в Южной Напе – оттенки трав. В Аргентине из-за жаркого климата виноделам приходится собирать виноград раньше, но в совокупности с прохладной ферментацией это позволяет получать из данного сорта неплохие вина. Австралийские вина часто выдерживают в дубе, а в их вкусе присутствуют тропические плоды и крыжовник. В Австрии удачные образцы встречаются нечасто, примером могут быть вина из Штирии, а в Швейцарии – вина, производимые в кантонах Валлис и Тичино.

В Италии сорт Совиньон Блан культивируют уже около 100 лет, но только сравнительно недавно несколько провинций стали делать вина действительно достойного качества. В основном это северные провинции Альто-Адидже с винами, наполненными тонами крапивы и бузины, и Фриули, где производят вина с ароматами крапивы, зеленого перца, шалфея. Но в Италии намечается тенденция к распространению сорта Совиньон Блан и на южные провинции.

Если первые пробы чилийских виноделов с этим сортом были не очень удачными, то сегодня среди них можно найти достойные экземпляры. Вино Совиньон Блан, выпускаемое в Чили в долине Касабланка - терпкое, яркое с ароматами паслена, мяты, крыжовника и с легким оттенком яблока.

В сочетании с морепродуктами, сырами или нежным мясом курицы или индейки вино из винограда Совиньон Блан будет особенно гармонично. Это вино - разное на разных континентах, на его вкус влияет множество нюансов: почва и климат, в которых созревал Совиньон Блан, стадия зрелости, при которой он был собран, наличие плесени, способы обработки, выдержки и методы производства вина. Важно найти свой вкус вина в той богатой палитре, которую дарит ему виноград Совиньон Блан.

На лозе этого сорта винограда вызревает, как правило, от 2 до 5 гроздей, средняя масса которых 75-120 гр. Ягоды небольшие и имеют цвет от зеленовато-белого (собственно, и переводится его название как «дикий белый») до золотистого. Сахаристость этого винограда, выращенного в разных условиях, составляет от 17 до 24%. Кислотность Совиньон Блан в основном зависит от региона произрастания и колеблется в пределах от 6 до 12%. Также на кислотность оказывают влияние химический состав почвы и погодные условия, поэтому его вкус будет разным не только на разных континентах, но и в границах одного винодельческого региона. И если почва для его выращивания может быть практически любая, хотя предпочтительнее щебенчатые, известняковые, перегнойно-карбонатные, то слишком жаркий климат приводит к потере кислотности, которая как раз и является его отличительной сортовой чертой.

Если описывать классическое вино, произведенное из Совиньон Блан, то оно – освежающее, ясное, зеленое с ароматами лайма и крыжовника. В нем чувствуется травяной дух молодых листочков крапивы и черной смородины. Именно такое вино производят во Франции в долине Луары. Но особенность этого винограда такова, что, применяя различные технологии и приемы, можно получать вина с разнообразными вкусами.

Важную роль в открытии новых вкусовых нюансов при производстве вина из Совиньон Блан сыграло применение холодного брожения. В Бордо сделанное по такой технологии вино «Bordeaux Blanc Sec» имеет очень свежий вкус и аромат. Если же говорить о выдержке в дубе (дубовых бочках), то большинство виноделов сходятся во мнении, что виноград Совиньон Блан – не самый удачный сорт для изготовления вина, предназначенного для выдержки. В результате выдержки вино теряет кислинку и цитрусовые ароматы, ради которых и выращивают данный виноград. Вообще, вино из Совиньон Блан настолько свежее и живое, что пить его лучше молодым, не подвергая длительному хранению. Тогда оно сохраняет свои лучшие вкусовые качества. Но тем не менее, существует ограниченный ряд производителей, способных филигранно провести весь процесс выдержки. Примером такого мастерства могут служить вина, произведенные во Франции в Северном Граве, в винодельческом районе Пессак-Леоньян. Вина, созданные там и выдержанные в новых дубовых бочках, приобретают тропические нотки и ванильный оттенок.

Еще один способ получить необычные вкусы при производстве вина из этого сорта винограда - это использовать его в составе купажей. Лучшие шампанские вина не только во Франции, но и во всем мире созданы именно таким способом.

Знаменитые вина «Сотерн» и «Барсак» также делают с добавлением Совиньон Блан, который подвержен «благородной плесени». Добавление от 10 до 40% Совиньон Блан в состав этого вина обогащает его сладкий вкус кислинкой и свежестью.

Если вкус созданного во Франции вина из Совиньон Блан можно определить как классический, то вина, выпускаемые в Новой Зеландии, стали новой классикой. Кислотное, плотное, насыщенное, яркое с выраженным ароматом тропических плодов и крыжовника – так можно охарактеризовать вино Совиньон Блан, созданное виноделами Новой Зеландии. Особо выделяется Совиньон Блан из региона Мальборо (Sauvignon Blanc Marlborough), находящегося на Южном острове, в частности, вина Sauvignon Blanc компании «Cloudy Bay». Мягкий морской климат позволяет выращивать там прекрасный виноград, а свежие вина, которые из него производятся, обладают нотами дыни, ананаса и лимона. Стали популярны и многими любимы вина из винограда Совиньон Блан производства самой крупной из новозеландских виноделен «Вилла Мария». Тщательный контроль всех этапов производства начиная с селекции винограда позволяет получать качественное вино Совиньон Блан с ароматом смородинового листа, полевых трав и лайма, обладающее освежающим послевкусием.

Вы смотрели

Винный бутик "Иван Ёлкин"

Ассортимент бутика насчитывает более 10.000 наименований вин, крепкого и десертного алкоголя и включает как широко известные, так и редкие и коллекционные напитки. Бутик подключен к ЕГАИС и не занимается продажей алкогольной продукции дистанционным или иными способами, запрещенными законами РФ.

Сайт ivan-elkin.ru не является интернет-магазином. Всю продукцию можно приобрести в рабочие дни с 10 до 19 часов по адресу: Москва, ул. 2-я Рыбинская, д. 13Информация на сайте не является рекламой или предложением о покупке товара.

Подробно о работе бутика
Карта сайта
Рейтинг товара по 100‑балльной шкале, составленный на основе его популярности среди покупателей.