Сообщить о поступлении
Имя
Телефон
Эл. почта
Распродажа
Вино
Портвейн
Херес
Айсвайн
Мадера
Шампанское
Игристое
Вермут
Коньяк
Арманьяк
Бренди
Кальвадос
Граппа
Виски
Ром
Текила
Джин
Кашаса
Водка
Шнапс
Саке
Настойка
Абсент
Ликеры
Черная икра
Шоколад
Упаковка
Заявка
+7 499 241-14-35
+7 499 241-45-01
+7 495 664-20-38
Обратный звонок
Москва,
Б. Николопесковский, 13, стр. 1
Бутик работает
по будням с 10 до 19 часов
по субботам с 11 до 17 часов
ЕГАИС 18+
21°C
Распродажа раритетных напитковРаспродажа крепких напитковАлкоголь на юбилейЧивас Регал 12 летПредновогодние распродажи алкоголяПолугар

Кальвадос

Как пить кальвадос

Культура употребления кальвадоса очень развита во Франции в целом и, конечно, в Нормандии, где она имеет богатую историю, во всем же остальном мире правила употребления кальвадоса менее известны.

Одна из причин этого в том, что кальвадос – напиток с выраженным и мощным ароматом, насыщенным, ярким вкусом, поэтому он не требует столь деликатного с ним обращения как, например, французский коньяк или вино, а, значит, и правила для кальвадоса не столь строгие.

Можно сказать, что даже в Нормандии существует такое количество вариантов, с чем и когда пить кальвадос, что, кажется, правил и традиций на этот счет не существует вовсе. На самом деле, хоть кальвадос достаточно универсальный продукт, существует несколько типичных примеров традиционного употребления кальвадоса в Нормандии, например, с кофе или во время обильной трапезы для улучшения пищеварения.

Но есть некоторые рекомендации, как правильно и какой кальвадос пить в той или иной ситуации, и ориентиром здесь служит возраст кальвадоса.

Молодой кальвадос с ярко выраженным фруктовым вкусом хорошо стимулирует аппетит, поэтому употребляется в качестве аперитива. Его пьют в чистом виде, со льдом или в составе коктейлей. Более выдержанные трехлетние кальвадосы, которые в дополнение к фруктовой составляющей успевают приобрести оттенки карамели и ванили, могут использоваться теми же способами, или их можно добавить в кофе.

Если говорить о коктейлях с кальвадосом, то в таком виде он стал потребляться относительно недавно - приблизительно в последние десятилетия XX века, но зато эти напитки очень быстро приобрели популярность, и уже около 20 лет в Нормандии даже проходит ежегодный фестиваль, посвященный коктейлям из кальвадоса.

Классикой уже стал рецепт яблочного кальвадоса с тоником в соотношении три к семи. А одна треть кальвадоса к двум частям яблочного сусла – это поммо, который пьют и как самостоятельный напиток, и в составе коктейлей.

Существует огромное количество рецептов коктейлей, в состав которых входят разные виды кальвадоса, но чаще это молодые кальвадосы, которые придают крепость. Если же используются более выдержанные его разновидности, то они не только добавляют градус, но и как виски или коньяк способны обогатить вкус и аромат напитка.

В коктейлях кальвадос смешивают с разными видами ликера, игристым вином, вермутом, соком и другими ингредиентами в разных сочетаниях и пропорциях.

Кальвадосы VO, VSOP, Vielle Reserve, в которых чувствуются тона грецкого ореха, карамели и кураги прекрасно подойдут для завершения обеда, так как их вкус гармонично дополнят различные десерты и фрукты.

Старые, выдержанные, лучшие кальвадосы Extra, XO, Hors d`Age, Napoleon, Age Inconnu предпочтительно пить в чистом виде, поскольку их богатый букет нужно почувствовать и оценить без вмешательства посторонних вкусов и ароматов – это правило справедливо и для других старых, выдержанных спиртных напитков. Но в этом правиле есть одно исключение – сыры, но сыры нормандские, с такими же мощными как у кальвадоса органолептическими характеристиками.

Разнообразие вкусов и ароматов, а также богатая палитра цвета от светло-золотистого до каштанового позволяют выбрать из множества наименований и марок кальвадоса, подходящий на любой случай и для любого повода, главное при этом выбрать качественную продукцию надежного производителя.

Поэтому задаваясь вопросом, как выбрать кальвадос, нужно ориентироваться на то, в каком виде, когда и с чем вы рассчитываете его употреблять, а также на собственные вкусовые пристрастия.

Что касается подачи кальвадоса, то на этот счет существуют разные мнения: одни предпочитают тюльпанообразные бокалы, другие - бокалы для белого вина, третьи - коньячные бокалы.

Вы смотрели
Новости
Macallan Lalique 65

10.01.2017
Blanton’s

12.10.2016
Bowmore

12.10.2016
Jameson

11.10.2016
Balvenie

09.10.2016
Aberlour

05.10.2016
Популярные разделы
Иван Елкин – винный бутик на Арбате

Ассортимент бутика насчитывает более 10.000 наименований вин, крепкого и десертного алкоголя и включает как широко известные, так и редкие и коллекционные напитки. Бутик подключен к ЕГАИС и не занимается продажей алкогольной продукции дистанционным или иными способами, запрещенными законами РФ.

Сайт ivan-elkin.ru не является интернет-магазином. Всю продукцию можно приобрести в рабочие дни с 10 до 19 часов по адресу: Москва, Б. Николопесковский переулок, д. 13, стр. 1. Информация на сайте не является рекламой или предложением о покупке товара.

Подробно о работе бутика
Карта сайта
Рейтинг товара по 100‑балльной шкале, составленный на основе его популярности среди покупателей.