Виноград сорта Грюнер Вельтлинер (Gruner Veltliner) первостепенное значение имеет, в первую очередь, на виноградниках Австрии, где сорт был выведен. Также встречается такое название этого сорта, как Грюнер Мускателлер, говорящее об ароматических особенностях сорта, которое использовалось ранее. Сорт относится к самой многочисленной группе виноградных сортов – западноевропейской, представители которой широко распространены в странах Западной Европы. Поэтому сорт Грюнер Вельтлинер помимо Австрии выращивается в некоторых винодельческих регионах Венгрии, Чехии, Великобритании, Италии, США. Но там он играет роль совершенно другого плана и не претендует на лидирующие позиции, как у себя на родине.

Сорт подвержен влиянию внешних факторов, таких как температурный режим, влажность, освещенность, состав почвы, которые могут быть различны не только в разных странах выращивания, но и на разных терруарах в пределах одной страны. Такая изменчивость позволяет виноделам получать из сорта Грюнер Вельтлинер вина в различном стиле. Тем не менее, образцы, производимые в разных странах из этого сорта, обладают и общими характеристиками, такими как высокая ароматичность, которую удается сохранить и в молодых винах, и в тех, что подвергались выдержке в дубовых бочках, и наличие пряных, перечных оттенков, формирующих неповторимый букет в винах, содержащих Грюнер Вельтлинер.

Технические характеристики сорта, такие как устойчивость к болезням, вредителям и заморозкам, лежат в пределах средних показателей по винодельческим сортам. Но для того чтобы виноделы получили высококачественное сырье, пригодное для изготовления вина хорошего уровня, необходимо контролировать урожайность, которая может быть достаточно высокой, что негативно сказывается на качестве получаемого винограда. В результате работы виноделов из винограда Грюнер Вельтлинер получаются ароматные белые моносортовые и купажированные вина.