Пино Гриджио (Pinot Grigio) — это сорт винограда родом из Франции, который у себя на родине и в некоторых других странах именуется Пино Гри (Pinot Gris). Но будучи широко распространенным сортом, он имеет и другие названия, и виноделы знают его, как Пино Гриджио, Токай эльзасский, Токайер, Гресу Клевнер и под другими именами. Появление в перечне его названий таких, как Пино серый или Рыжик, объясняется тем, что ягоды этого сорта могут иметь различную окраску — от светлой до достаточно темной.

Сок Пино Гриджио бесцветный, а значит, пригоден для изготовления белых и розовых вин, которые могут быть сухими, полусухими и даже сладкими с характерными медовыми оттенками и тонами специй.  

Такое разнообразие в перечне производимого из Пино Гриджио вина объясняется тем, что не только цвет, но и другие характеристики сорта могут меняться в зависимости от условий выращивания. Содержание сахара может варьироваться, доходя в высшей точке уровня 25 г/100 мл, а кислотность достигать 7 г/л, при том что нижний уровень – 4,5 г/л. Также расширить спектр выпускаемых вин позволяет использование в процессе производства различных методик. Например, выдержка может существенно повлиять на органолептические свойства производимого из Пино Гриджио вина. Кроме того, сорт используется и для изготовления свежих и ароматных игристых вин.

Этот сорт пользуется популярностью в разных странах, хотя обладает невысокой устойчивость к различного рода виноградным вредителям и болезням (оидиум, милдью, серая гниль) и имеет средний уровень урожайности. Несмотря на это сорт все равно выращивается по всему миру, поскольку виноделов привлекает возможность получить сбалансированные сухие вина или великолепные сладкие, наподобие эльзасских вин. На северо-востоке Италии и в США в штате Орегон из Пино Гриджио производят прекрасные сухие вина, немало хороших образцов появляется в Аргентине и в странах Восточной Европы.