Получить консультацию
Имя
Телефон
Эл. почта
Распродажа
Вино
Портвейн
Херес
Айсвайн
Мадера
Шампанское
Игристое
Вермут
Коньяк
Арманьяк
Бренди
Кальвадос
Граппа
Виски
Ром
Текила
Джин
Кашаса
Водка
Шнапс
Саке
Настойка
Абсент
Ликеры
Черная икра
Шоколад
Упаковка
Корзина
+7 495 431-16-01
Обратный звонок
Москва,
2-я Рыбинская, 13
Бутик работает
по будням с 10 до 19 часов.
ЕГАИС 18+
18°C
Водка Калашников!AvivaВиски MACALLANПолугар

Вино Бургундия

№33681
82
Французское белое сухое вино Шабли 2013 AOC
Chablis 2013 АОС
Вино белое сухое 12,5%
Франция > Бургундия > Шабли
Jean-Claude Boisset
Шардоне
В корзину
0,75 л
2.148 р.
можно забрать завтра
В корзину
№38940
82
Французское белое сухое вино Шабли Пик Премье 2002 AOC Premier Cru
Chablis Pic Premier 2002 АОС Премьер Крю
Вино белое сухое 13%
Франция > Бургундия > Шабли
Albert Pic
Шардоне
В корзину
0,75 л
9.618 р.
можно забрать завтра
В корзину
№98588
78
Французское белое сухое вино Шабли Ля Пьерреле 2013 AOC
Chablis La Pierrelee 2013 АОС
Вино белое сухое 12,5%
Франция > Бургундия > Шабли
La Chablisienne
Шардоне
В корзину
0,375 л
1.177 р.
можно забрать завтра
В корзину
0,75 л
2.119 р.
можно забрать завтра
В корзину
№2655
75
Французское красное сухое вино Божоле Вилляж 2013 AOC
Beaujolais Villages 2013 АОС
Вино красное сухое 12,5%
Франция > Бургундия > Божоле > Божоле Вилляж
Joseph Drouhin
Гамe
В корзину
0,75 л
1.419 р.
можно забрать завтра
В корзину
№101780
73
Французское белое сухое вино Шабли Ля Пьерреле 2014 AOC
Chablis La Pierrelee 2014 АОС
Вино белое сухое 12,5%
Франция > Бургундия > Шабли
La Chablisienne
Шардоне
В корзину
0,75 л
2.247 р.
можно забрать завтра
В корзину
№5191
72
Французское красное сухое вино Бургонь Пино Нуар 2013 AOC
Bourgogne Pinot Noir 2013 АОС
Вино красное сухое 11,5%
Франция > Бургундия
Jean Luc Aegerter
Пино Нуар
В корзину
0,75 л
2.236 р.
можно забрать завтра
В корзину
№113904
72
Французское красное сухое вино От Кот де Нюи Ле Дам Югет 2012 AOC
Hautes Cotes de Nuits Les Dames Huguettes 2012 АОС
Вино красное сухое 13%
Франция > Бургундия > н/a > Бургонь От Кот де Нюи
Domaine Bertagna
Пино Нуар
В корзину
0,75 л
3.145 р.
можно забрать завтра
В корзину
№100448
70
Французское красное сухое вино Пино Нуар ле Ванданжер AOC
Pinot Noir le Vendanger АОС
Вино красное сухое 12,5%
Франция > Бургундия > Бургонь
Bouchard Ene & Fils
Пино Нуар
В корзину
0,75 л
1.322 р.
можно забрать завтра
В корзину
№113406
67
Французское белое сухое вино Шардоне ле Ванданжер AOC
Chardonnay le Vendanger АОС
Вино белое сухое 12,5%
Франция > Бургундия > Бургонь
Bouchard Ene & Fils
Шардоне
В корзину
0,75 л
1.322 р.
можно забрать завтра
В корзину
№27472
63
Французское белое сухое вино Пти-Шабли 2014 AOC
Petit-Chablis 2014 АОС
Вино белое сухое 12%
Франция > Бургундия > Шабли > Пти Шабли
Domaine des Malandes
Шардоне
В корзину
0,75 л
2.013 р.
можно забрать завтра
В корзину
№32632
63
Французское белое сухое вино Шабли Ля Форе вьей винь 2012 AOC Premier Cru
Chablis La Foret vieilles vignes 2012 АОС Премьер Крю
Вино белое сухое 13%
Франция > Бургундия > Шабли
Domaine Vocoret
Шардоне
В корзину
0,75 л
4.024 р.
можно забрать завтра
В корзину
№111628
63
Французское красное сухое вино Вольнэ 2013 AOC
Volnay 2013 АОС
Вино красное сухое 13%
Франция > Бургундия > Кот де Бон > Вольнэ
Bejot
Пино Нуар
В корзину
0,75 л
4.050 р.
можно забрать завтра
В корзину
№103486
63
Французское красное сухое вино Шамбертен 2008 AOC Grand Cru
Chambertin 2008 АОС Гран Крю
Вино красное сухое 13%
Франция > Бургундия > Кот де Нюи > Жевре-Шамбертен
Louis Jadot
Пино Нуар
В корзину
0,75 л
32.289 р.
можно забрать завтра
В корзину
№107865
61
Французское белое сухое вино Бургонь Шардоне 2013 AOC
Bourgogne Chardonnay 2013 АОС
Вино белое сухое 13%
Франция > Бургундия
Bejot
Шардоне
В корзину
0,375 л
850 р.
можно забрать завтра
В корзину
№111626
61
Французское красное сухое вино Бургонь Пино Нуар 2013 AOC
Bourgogne Pinot Noir 2013 АОС
Вино красное сухое 12,5%
Франция > Бургундия
Bejot
Пино Нуар
В корзину
0,375 л
960 р.
можно забрать завтра
В корзину
№106762
61
Французское красное сухое вино Вужо Кло де ля Перьер 2008 AOC Premier Cru
Vougeot Clos de la Perriere 2008 АОС Премьер Крю
Вино красное сухое 13,5%
Франция > Бургундия > Кот де Нюи > Вужо
Domaine Bertagna
Пино Нуар
В корзину
0,75 л
11.947 р.
можно забрать завтра
В корзину
1,5 л
23.894 р.
можно забрать завтра
В корзину
№41980
60
Французское белое сухое вино Бургонь Шардоне 2013 AOC
Bourgogne Chardonnay 2013 АОС
Вино белое сухое 12,5%
Франция > Бургундия
Charles Aine
Шардоне
В корзину
0,75 л
1.755 р.
можно забрать завтра
В корзину
№101781
60
Французское белое сухое вино Пти Шабли Па Си Пти 2014 AOC
Petit Chablis Pas Si Petit 2014 АОС
Вино белое сухое 12,5%
Франция > Бургундия > Шабли > Пти Шабли
La Chablisienne
Шардоне
В корзину
0,75 л
1.926 р.
можно забрать завтра
В корзину
№39909
60
Французское белое сухое вино Пернан Вержелес 2005 AOC Premier Cru .
Pernand-Vergelesses 2005 АОС Премьер Крю
Вино белое сухое 12,5%
Франция > Бургундия > Кот де Бон > Пернан Вержелес
Domaine Chandon de Briailles
Шардоне
В корзину
0,75 л
5.250 р.
можно забрать завтра
В корзину
№2656
Французское красное сухое вино Божоле Виляж 2012 AOC
Beaujolais Villages 2012 АОС
Вино красное сухое 12,5%
Франция > Бургундия > Божоле > Божоле Вилляж
Joseph Drouhin
Гамe
В корзину
0,75 л
1.419 р.
можно забрать завтра
В корзину
№5846
Французское красное сухое вино Божоле 2012 AOC
Beaujolais 2012 АОС
Вино красное сухое 12,5%
Франция > Бургундия > Божоле
Georges Duboeuf
Гамe
В корзину
0,75 л
1.565 р.
можно забрать завтра
В корзину
№6624
Французское красное сухое вино Божоле Вилляж 2012 AOC
Beaujolais Villages 2012 АОС
Вино красное сухое 12%
Франция > Бургундия > Божоле > Божоле Вилляж
Bouchard Pеre & Fils
Гамe
В корзину
0,75 л
1.639 р.
можно забрать завтра
В корзину
№116599
Французское белое сухое вино Шабли 2015 AOC
Chablis 2015 АОС
Вино белое сухое 12,5%
Франция > Бургундия > Шабли
Domaine Servin
Шардоне
В корзину
0,75 л.
1.715 р.
можно забрать завтра
В корзину
№9560
Французское белое сухое вино Шабли 2014 AOC
Chablis 2014 АОС
Вино белое сухое 12,5%
Франция > Бургундия > Шабли
Bouchard Ene & Fils
Шардоне
В корзину
0,75 л
2.034 р.
можно забрать завтра
В корзину
№106852
Французское белое сухое вино Бургонь Шардоне 2007 AOC
Bourgogne Chardonnay 2007 АОС
Вино белое сухое 13%
Франция > Бургундия > Бургонь
Jean Luc Aegerter
Шардоне
В корзину
0,75 л
2.113 р.
можно забрать завтра
В корзину
№112506
Французское белое сухое вино Бургонь Шардоне Контес де Люпе 2011 AOC
Bourgogne Chardonnay Comtesse de Lupe 2011 АОС
Вино белое сухое 13%
Франция > Бургундия
Lupe-Cholet
Шардоне
В корзину
0,75 л
2.134 р.
можно забрать завтра
В корзину
№30387
Французское белое сухое вино Лафоре Бургонь 2012 AOC
Laforet Bourgogne 2012 АОС
Вино белое сухое 13%
Франция > Бургундия
Joseph Drouhin
Шардоне
В корзину
0,375 л
1.089 р.
можно забрать завтра
В корзину
№108424
72
Bourgogne Pinot Noir Chateau de Mercey 2012 АОС
Вино красное сухое 12,5%
Франция > Бургундия > Бургонь
Antonin Rodet
Пино Нуар
В корзину
0,75 л
1.855 р.
можно забрать завтра
В корзину
№105476
Французское красное сухое вино Божоле 2014 AOC
Beaujolais 2014 АОС
Вино красное сухое 12,5%
Франция > Бургундия > Божоле
S.A.Vins Henry Fessy
Гамe
В корзину
0,75 л
1.142 р.
можно забрать завтра
В корзину
№108427
Французское красное сухое вино Кото Бургиньон 2013 AOC
Coteaux Bourguignons 2013 АОС
Вино красное сухое 12,5%
Франция > Бургундия
Antonin Rodet
Пино Нуар
В корзину
0,75 л
1.699 р.
можно забрать завтра
В корзину
12345...31

Производимое во Франции в герцогстве Бургундия (Bourgogne) вино занимает особое место среди вин не только Франции, но и всего мира. Пожалуй, здесь наблюдается наибольшая концентрация выдающихся вин, чем где бы то ни было, недаром результаты исследования Wine Searcher за 2013 год показали, что из полусотни самых дорогих вин мира более 70% родом из Бургундии.

Большой вклад в развитие виноделия в Бургундии - региона, расположенного на востоке Франции, принадлежит аббатствам, которые были владельцами крупнейших виноградников, хотя первые виноградники появились здесь еще до нашей эры. Спустя четыре столетия случился качественный скачок, позволивший винам Бургундии подняться еще на одну ступень в направлении к званию одних из лучших вин в мире. Это произошло благодаря тому, что были предприняты беспрецедентные для того времени меры – отказ от посадки и выращивания одного сорта винограда в пользу другого с целью улучшить общий уровень вин данной местности. После Французской революции в истории развития в Бургундии виноградарства произошли существенные изменения: большая часть виноградников перестала принадлежать винодельческим аббатствам и знати, что открыло новые возможности для производства и распространения вин за территорией региона.

С тех пор из поколения в поколение лучшие виноделы провинции Бургундия на площади 28715 гектаров, занятых виноградниками, разбросанными по территории региона, оттачивают свое мастерство, производя красное и белое вино наивысшего качества. Также для поддержания и постоянного улучшения качества вина в Бургундии принята классификация вин, согласно которой существует пять категорий контролируемых наименований по происхождению. Первая категория – региональная (Бургонь), вторая – подрегиональная (Шабли), третья указывает на коммуну, четвертая – Premiers Crus и пятая (наивысшая категория) - Grands Crus (для таких вин на этикетке не указывается название коммуны).

В состав Бургундии входят пять винодельческих подрегионов, каждому из которых присущи определенные черты: особый микроклимат и состав почв, склонность к выращиванию и использованию того или иного сорта винограда, производству белых или красных вин.

Вообще, если посмотреть, где находится Бургундия на карте Франции, то видно, что это небольшая, узкая полоска, расположенная на плодородных почвах долины Сон. Климат здесь полуконтинентальный, для которого характерны достаточно холодные зимы и жаркое лето, что создает определенные трудности в выращивании винограда. Тем не менее, считается, что здесь наблюдается идеальный климат, чему способствует особое сочетание различных природно-климатических факторов.

Почвы на виноградниках Бургундии обладают совершенно особым составом и характеристиками, которыми они обязаны геологическому наследию. Их разнообразие на столь небольшой территории позволяет выращивать виноград, который будет иметь свою индивидуальность в зависимости от того, на каком винограднике он вырос и какие почвы там преобладают. Так, для производства белых вин предпочтительнее твердоизвестняковые породы, как в Кот-де-Бон, для красного вина - смесь мергеля и известняка, как в центре Кот-де-Нюи.

Что касается выращиваемых сортов винограда, то, несомненно, красный Пино Нуар и белый Шардоне - это столпы местных виноградников. В Бургундии Пино Нуар, который в свое время вытеснил местный сорт Гаме, незаменим на виноградниках Кот-д`Ора и Кот Шалоннеза, где вторым по важности является сорт Алиготе. Гаме, хоть и сдавший свои позиции, крайне востребован в Божоле. В Кот-д`Оре, Маконне и Кот Шалоннезе господствует Шардоне – сорт, используемый при производстве «Шабли» («Chablis»), прославившего Бургундию сухого белого вина.

Винификация бургундского вина
Производство вина состоит из нескольких этапов, которые на протяжении тысячелетий сначала опытным путем, затем опираясь на научные знания были разработаны виноделами. В их основе лежит химический процесс – ферментация, позволяющая сахар, содержащийся в винограде, при помощи дрожжей превратить в алкоголь. Основные этапы, которые проходит виноград, прежде чем стать вином, схожи при производстве красного, белого и игристого бургундского вина, но существуют и значительные отличия.
История виноградников и виноделия Бургундии
Официальное письменное упоминание о разведении виноградников на территории, где сейчас находятся границы современной Бургундии, относится к IV веку. Но известно, что еще до нашей эры проживающие на территории, называемой тогда Галлией, народы (галлы или кельты), владели знаниями о создании вина и выращивании винограда.
История виноградников и виноделия Бургундии после Французской революции
История виноградников в Бургундии вступила на новый виток после Французской революции (1789 год), когда виноградники были изъяты, разбиты на участки и проданы новым владельцам. Наступивший вскоре XIX век был веком перемен и открытий, веком, который закрепил славу вин Бургундии. Но именно в XIX веке виноградники Бургундии поразила эпидемия филлоксеры, нанесшая огромный урон виноградарству региона.
Классификация вин Бургундии по системе Крю
Вся Бургундия разделена на несколько подрегионов, каждый из которых отличается особыми природно-климатическими условиями, почвой и исторически тяготеет к выращиванию тех или иных сортов винограда и производству вина с определенными характеристиками. Есть области, где в Бургундии производят преимущественно красные вина (Божоле), есть те, где приоритет за белыми (Макон, Шабли), а есть и такие, где условия позволяют производить одинаково прекрасные и белые, и красные вина (Кот Шалонез и Кот-д`Ор).
Работы на виноградниках Бургундии
Пожалуй, самым известным видом работы, который осуществляют виноградари, является сбор винограда. И если до 2008 года сроки его проведения четко регламентировались по округам на официальном уровне, то сегодня это решение дается на откуп самим виноградарям. Поэтому виноградари в каждом конкретном шато Бургундии сами принимают решение, когда начинать сбор, опираясь при этом на установившуюся погоду, вкус винограда и свой опыт.
Роль винодела в производстве бургундского вина
При производстве вина в Бургундии виноделы, конечно, применяют все те же методики, что и в других крупнейших и старейших винодельческих регионах не только во Франции, но и во всем мире. Но, тем не менее, в конечном итоге везде, даже в соседних хозяйствах получаются совершенно разные вина и по качеству, и по вкусовому и ароматическому наполнению.
Сорта винограда Бургундии
В Бургундии львиную долю всех площадей виноградников занимают посадки двух сортов: Шардоне и Пино Нуар (48% и 34% от общего объема). И это неудивительно, ведь именно в Бургундии они достигли наивысшей точки своего развития – можно сказать, что это эталонные образцы и мерила, показывающие какого качества в винах можно достичь при умелом обращении с этими сортами. Помимо них достаточно часто можно встретить Алиготе (6%) и Гаме (10%), оставшиеся 2% - это такие сорта, как Сезар, Совиньон Блан и т.д.
Старение и выдержка Бургундских вин
Во время старения и выдержки вино приобретает свою индивидуальность и уникальность, и из винограда, выращенного на одном участке и собранного в одно время, можно создать вина с различными вкусовыми нюансами. Срок, в течение которого вино подвергается старению, различен для белых и красных вин. Как правило, белым винам из Бургундии достаточно 8 месяцев, но срок может быть увеличен до 16, для красных же срок больше и составляет от года до двух лет.
Вы смотрели
Новости
Macallan Lalique 65

10.01.2017
Blanton’s

12.10.2016
Bowmore

12.10.2016
Jameson

11.10.2016
Balvenie

09.10.2016
Aberlour

05.10.2016
Популярные разделы
Винный бутик "Иван Елкин"

Ассортимент бутика насчитывает более 10.000 наименований вин, крепкого и десертного алкоголя и включает как широко известные, так и редкие и коллекционные напитки. Бутик подключен к ЕГАИС и не занимается продажей алкогольной продукции дистанционным или иными способами, запрещенными законами РФ.

Сайт ivan-elkin.ru не является интернет-магазином. Всю продукцию можно приобрести в рабочие дни с 10 до 19 часов по адресу: Москва, ул. 2-я Рыбинская, д. 13Информация на сайте не является рекламой или предложением о покупке товара.

Подробно о работе бутика
Карта сайта
Рейтинг товара по 100‑балльной шкале, составленный на основе его популярности среди покупателей.