Получить консультацию
Имя
Телефон
Эл. почта
Распродажа
Вино
Портвейн
Херес
Айсвайн
Мадера
Шампанское
Игристое
Вермут
Коньяк
Арманьяк
Бренди
Кальвадос
Граппа
Виски
Ром
Текила
Джин
Кашаса
Водка
Шнапс
Саке
Настойка
Абсент
Ликеры
Черная икра
Шоколад
Упаковка
Корзина
+7 495 431-16-01
Обратный звонок
Москва,
2-я Рыбинская, 13
Бутик работает
по будням с 10 до 19 часов.
ЕГАИС 18+
18°C
Виски MACALLANВодка Калашников!Полугар

Вино Бургундия

№107872
Французское белое сухое вино Бежо Шабли 2013 AOC
Bejot Chablis 2013 АОС
Вино белое сухое 13%
Франция > Бургундия > Шабли
Bejot
Шардоне
В корзину
0,75 л
2.210 р.
можно забрать завтра
В корзину
№112498
Французское белое сухое вино Домэн Дени Рас Шабли AOC
Domaine Denis Race Chablis АОС
Вино белое сухое 12,5%
Франция > Бургундия > Шабли
Domaine Denis Race
Шардоне
В корзину
0,375 л
1.375 р.
можно забрать завтра
В корзину
0,75 л
2.211 р.
можно забрать завтра
В корзину
№27474
Французское белое сухое вино Домен Маландес Шабли 2014 AOC
Domaine des Malandes Chablis 2014 АОС
Вино белое сухое 12,5%
Франция > Бургундия > Шабли
Domaine des Malandes
Шардоне
В корзину
0,75 л
2.244 р.
можно забрать завтра
В корзину
№21815
Французское белое сухое вино Домен Луи Моро Шабли 2013 AOC
Domaine Louis Moreau Chablis 2013 АОС
Вино белое сухое 12,5%
Франция > Бургундия > Шабли
Domaine Louis Moreau
Шардоне
В корзину
0,375 л
1.228 р.
можно забрать завтра
В корзину
№4467
Французское белое сухое вино Ларош Пти-Шабли 2014 AOC
Laroche Petit-Chablis 2014 АОС
Вино белое сухое 12%
Франция > Бургундия > Шабли > Пти Шабли
Laroche
Шардоне
В корзину
0,75 л
2.456 р.
можно забрать завтра
В корзину
№40687
Французское белое сухое вино Жан-Марк Брокар (Домен Сен-Клер) Шабли 2014 AOC
Jean-Marc Brocard (Domaine Sainte-Claire) Chablis 2014 АОС
Вино белое сухое 13%
Франция > Бургундия > Шабли
Jean-Marc Brocard (Domaine Sainte-Claire)
Шардоне
В корзину
0,75 л
2.519 р.
можно забрать завтра
В корзину
№112501
Французское белое сухое вино Люпе-Шоле Шабли Шато де Вивье 2013 AOC
Lupe-Cholet Chablis Chateau de Viviers 2013 АОС
Вино белое сухое 12,5%
Франция > Бургундия > Шабли
Lupe-Cholet
Шардоне
В корзину
0,75 л
2.662 р.
можно забрать завтра
В корзину
№105755
Французское красное сухое вино Шато Мулин-а-Ван Куван де Торин 2011 AOC
Chateau du Moulin-a-Vent Couvent des Thorins 2011 АОС
Вино красное сухое 13,5%
Франция > Бургундия > Божоле > Мулин-А-Ван
Chateau du Moulin-a-Vent
Гамe
В корзину
0,75 л
2.761 р.
можно забрать завтра
В корзину
№99836
Французское белое сухое вино Домен Вокоре Шабли 2011 AOC
Domaine Vocoret Chablis 2011 АОС
Вино белое сухое 12,5%
Франция > Бургундия > Шабли
Domaine Vocoret
Шардоне
В корзину
0,375 л
1.384 р.
можно забрать завтра
В корзину
№112500
Domaine Richard Rottiers Moulin a Vent 2014 АОС
Вино красное сухое 13%
Франция > Бургундия > Божоле > Мулин-А-Ван
Domaine Richard Rottiers
Гамe
В корзину
0,75 л
2.772 р.
можно забрать завтра
В корзину
№5117
Французское белое сухое вино Домен Вокоре Шабли 2013 AOC
Domaine Vocoret Chablis 2013 АОС
Вино белое сухое 12,5%
Франция > Бургундия > Шабли
Domaine Vocoret
Шардоне
В корзину
0,375 л
1.761 р.
можно забрать завтра
В корзину
0,75 л
2.893 р.
можно забрать завтра
В корзину
№36155
Французское белое сухое вино Ля Шаблизьен Шабли Боруа 2013 AOC Premier Cru
La Chablisienne Chablis Beauroy 2013 АОС Премьер Крю
Вино белое сухое 13%
Франция > Бургундия > Шабли
La Chablisienne
Шардоне
В корзину
0,75 л
3.103 р.
можно забрать завтра
В корзину
№41284
Французское белое сухое вино Шабли Кот Де Леше 2008 AOC Premier Cru
Chablis Соte de Lеchet 2008 АОС Премьер Крю
Вино белое сухое 13%
Франция > Бургундия > Шабли
Domaine Vocoret
Шардоне
В корзину
0,75 л
3.145 р.
можно забрать завтра
В корзину
№115162
Французское белое сухое вино Реньяр Пик Премье 2015 AOC
Regnard Pic 1-er 2015 АОС
Вино белое сухое 12,5%
Франция > Бургундия > Бургонь
Regnard
Шардоне
В корзину
0,75 л
3.206 р.
можно забрать завтра
В корзину
№19336
Французское белое сухое вино Жорж Дюбоф Пуйи-Фюиссе 2012 AOC
Georges Duboeuf POUILLY-FUISSE 2012 АОС
Вино белое сухое 13%
Франция > Бургундия > Маконе > Пуйи-Фюиссе
Georges Duboeuf
Шардоне
В корзину
0,75 л
3.238 р.
можно забрать завтра
В корзину
№28734
Французское белое сухое вино Шабли Кот де Леше 2007 AOC Premier Cru
Chablis Cote de Lechet 2007 АОС Премьер Крю
Вино белое сухое 13%
Франция > Бургундия > Шабли
Domaine Vocoret
Шардоне
В корзину
0,75 л
3.270 р.
можно забрать завтра
В корзину
№102028
Французское белое сухое вино Люсьен Ле Муан Бургонь Блан 2010 AOC
Lucien Le Moine Bourgogne Blanc 2010 АОС
Вино белое сухое 13,5%
Франция > Бургундия
Lucien Le Moine
Шардоне
В корзину
0,75 л
3.465 р.
можно забрать завтра
В корзину
№25516
Французское белое сухое вино Ж. Моро & Фис Шабли Монмен 2013 AOC Premier Cru .
J. Moreau & Fils Chablis Montmains 2013 АОС Премьер Крю
Вино белое сухое 12,5%
Франция > Бургундия > Шабли
J. Moreau & Fils
Шардоне
В корзину
0,75 л
3.480 р.
можно забрать завтра
В корзину
№33825
Французское белое сухое вино Домен Маландес Шабли Монмен 2014 AOC Premier Cru
Domaine des Malandes Chablis Montmaines 2014 АОС Премьер Крю
Вино белое сухое 13%
Франция > Бургундия > Шабли
Domaine des Malandes
Шардоне
В корзину
0,75 л
3.652 р.
можно забрать завтра
В корзину
№11014
Французское белое сухое вино Луи Жадо Пуйи-Фюиссе 2014 AOC
Louis Jadot POUILLY-FUISSE 2014 АОС
Вино белое сухое 13%
Франция > Бургундия > Маконе > Пуйи-Фюиссе
Louis Jadot
Шардоне
В корзину
0,75 л
3.703 р.
можно забрать завтра
В корзину
№109845
Французское белое сухое вино Шабли Кот де Леше 2011 AOC Premier Cru
Chablis Cote de Lechet 2011 АОС Премьер Крю
Вино белое сухое 13%
Франция > Бургундия > Шабли
Domaine Vocoret
Шардоне
В корзину
0,75 л
3.774 р.
можно забрать завтра
В корзину
№109847
Французское белое сухое вино Шабли Кот де Леше 2012 AOC Premier Cru
Chablis Cote de Lechet 2012 АОС Премьер Крю
Вино белое сухое 13%
Франция > Бургундия > Шабли
Domaine Vocoret
Шардоне
В корзину
0,75 л
3.774 р.
можно забрать завтра
В корзину
№4603
Французское белое сухое вино Ларош Шабли Сэн Мартэн 2014 AOC
Laroche Chablis Saint Martin 2014 АОС
Вино белое сухое 12,5%
Франция > Бургундия > Шабли
Laroche
Шардоне
В корзину
0,75 л
3.804 р.
можно забрать завтра
В корзину
№33824
Французское белое сухое вино Домен Маландес Шабли Фуршом 2014 AOC Premier Cru
Domaine des Malandes Chablis Fourchaumes 2014 АОС Премьер Крю
Вино белое сухое 13%
Франция > Бургундия > Шабли
Domaine des Malandes
Шардоне
В корзину
0,75 л
3.905 р.
можно забрать завтра
В корзину
№109848
Французское белое сухое вино Шабли Ля Форе вьей винь 2011 AOC Premier Cru
Chablis La Foret vieilles vignes 2011 АОС Премьер Крю
Вино белое сухое 13%
Франция > Бургундия > Шабли
Domaine Vocoret
Шардоне
В корзину
0,75 л
4.024 р.
можно забрать завтра
В корзину
№107560
Французское белое сухое вино Ж. Моро & Фис Шабли Фуршом 2011 AOC Premier Cru .
J. Moreau & Fils Chablis Fourchaumes 2011 АОС Премьер Крю
Вино белое сухое 12,5%
Франция > Бургундия > Шабли
J. Moreau & Fils
Шардоне
В корзину
0,75 л
4.200 р.
можно забрать завтра
В корзину
№15733
Французское белое сухое вино Жайе-Жиль Бургонь От Кот де Бон 2008 AOC
Jayer-Gilles Bourgogne Hautes Cotes de Beaune 2008 АОС
Вино белое сухое 13%
Франция > Бургундия > Кот де Бон
Jayer-Gilles
Шардоне
В корзину
0,75 л
4.260 р.
можно забрать завтра
В корзину
№112677
Французское белое сухое вино Домэн Тома и Фис Пуйи-Фюиссе 2014 AOC
Domaine Thomas & Fils POUILLY-FUISSE 2014 АОС
Вино белое сухое 13%
Франция > Бургундия > Маконе > Пуйи-Фюиссе
Domaine Thomas & Fils
Шардоне
В корзину
0,75 л
4.290 р.
можно забрать завтра
В корзину
№110366
Французское белое сухое вино Жан-Марк Брокар (Домен Сен-Клер) Шабли Вьей Винь 2003 AOC
Jean-Marc Brocard (Domaine Sainte-Claire) Chablis Vieille Vignes 2003 АОС
Вино белое сухое 12,5%
Франция > Бургундия > Шабли
Jean-Marc Brocard (Domaine Sainte-Claire)
Шардоне
В корзину
1,5 л
8.789 р.
можно забрать завтра
В корзину
№99996
Французское белое сухое вино Домен Даниэль-Этьенн Дефо Шабли Вьей Винь 2010 AOC
Domaine Daniel-Etienne Defaix Chablis Vieille Vignes 2010 АОС
Вино белое сухое 12,5%
Франция > Бургундия > Шабли
Domaine Daniel-Etienne Defaix
Шардоне
В корзину
0,75 л
3.720 р.
можно забрать завтра
В корзину
12345...30
Винификация бургундского вина
Производство вина состоит из нескольких этапов, которые на протяжении тысячелетий сначала опытным путем, затем опираясь на научные знания были разработаны виноделами. В их основе лежит химический процесс – ферментация, позволяющая сахар, содержащийся в винограде, при помощи дрожжей превратить в алкоголь. Основные этапы, которые проходит виноград, прежде чем стать вином, схожи при производстве красного, белого и игристого бургундского вина, но существуют и значительные отличия.
История виноградников и виноделия Бургундии
Официальное письменное упоминание о разведении виноградников на территории, где сейчас находятся границы современной Бургундии, относится к IV веку. Но известно, что еще до нашей эры проживающие на территории, называемой тогда Галлией, народы (галлы или кельты), владели знаниями о создании вина и выращивании винограда.
История виноградников и виноделия Бургундии после Французской революции
История виноградников в Бургундии вступила на новый виток после Французской революции (1789 год), когда виноградники были изъяты, разбиты на участки и проданы новым владельцам. Наступивший вскоре XIX век был веком перемен и открытий, веком, который закрепил славу вин Бургундии. Но именно в XIX веке виноградники Бургундии поразила эпидемия филлоксеры, нанесшая огромный урон виноградарству региона.
Классификация вин Бургундии по системе Крю
Вся Бургундия разделена на несколько подрегионов, каждый из которых отличается особыми природно-климатическими условиями, почвой и исторически тяготеет к выращиванию тех или иных сортов винограда и производству вина с определенными характеристиками. Есть области, где в Бургундии производят преимущественно красные вина (Божоле), есть те, где приоритет за белыми (Макон, Шабли), а есть и такие, где условия позволяют производить одинаково прекрасные и белые, и красные вина (Кот Шалонез и Кот-д`Ор).
Работы на виноградниках Бургундии
Пожалуй, самым известным видом работы, который осуществляют виноградари, является сбор винограда. И если до 2008 года сроки его проведения четко регламентировались по округам на официальном уровне, то сегодня это решение дается на откуп самим виноградарям. Поэтому виноградари в каждом конкретном шато Бургундии сами принимают решение, когда начинать сбор, опираясь при этом на установившуюся погоду, вкус винограда и свой опыт.
Роль винодела в производстве бургундского вина
При производстве вина в Бургундии виноделы, конечно, применяют все те же методики, что и в других крупнейших и старейших винодельческих регионах не только во Франции, но и во всем мире. Но, тем не менее, в конечном итоге везде, даже в соседних хозяйствах получаются совершенно разные вина и по качеству, и по вкусовому и ароматическому наполнению.
Сорта винограда Бургундии
В Бургундии львиную долю всех площадей виноградников занимают посадки двух сортов: Шардоне и Пино Нуар (48% и 34% от общего объема). И это неудивительно, ведь именно в Бургундии они достигли наивысшей точки своего развития – можно сказать, что это эталонные образцы и мерила, показывающие какого качества в винах можно достичь при умелом обращении с этими сортами. Помимо них достаточно часто можно встретить Алиготе (6%) и Гаме (10%), оставшиеся 2% - это такие сорта, как Сезар, Совиньон Блан и т.д.
Старение и выдержка Бургундских вин
Во время старения и выдержки вино приобретает свою индивидуальность и уникальность, и из винограда, выращенного на одном участке и собранного в одно время, можно создать вина с различными вкусовыми нюансами. Срок, в течение которого вино подвергается старению, различен для белых и красных вин. Как правило, белым винам из Бургундии достаточно 8 месяцев, но срок может быть увеличен до 16, для красных же срок больше и составляет от года до двух лет.
Вы смотрели
Новости
Macallan Lalique 65

10.10.2018
Blanton’s

12.09.2018
Bowmore

18.08.2018
Jameson

02.07.2018
Balvenie

09.06.2018
Aberlour

22.05.2018
Популярные разделы
Винный бутик "Иван Елкин"

Ассортимент бутика насчитывает более 10.000 наименований вин, крепкого и десертного алкоголя и включает как широко известные, так и редкие и коллекционные напитки. Бутик подключен к ЕГАИС и не занимается продажей алкогольной продукции дистанционным или иными способами, запрещенными законами РФ.

Сайт ivan-elkin.ru не является интернет-магазином. Всю продукцию можно приобрести в рабочие дни с 10 до 19 часов по адресу: Москва, ул. 2-я Рыбинская, д. 13Информация на сайте не является рекламой или предложением о покупке товара.

Подробно о работе бутика
Карта сайта
Рейтинг товара по 100‑балльной шкале, составленный на основе его популярности среди покупателей.