Получить консультацию
Имя
Телефон
Эл. почта
Распродажа
Вино
Портвейн
Херес
Айсвайн
Мадера
Шампанское
Игристое
Вермут
Коньяк
Арманьяк
Бренди
Кальвадос
Граппа
Виски
Ром
Текила
Джин
Кашаса
Водка
Шнапс
Саке
Настойка
Абсент
Ликеры
Черная икра
Шоколад
Упаковка
Заявка
+7 495 431-16-01
Обратный звонок
Москва,
2-я Рыбинская, 13
Бутик работает
по будням с 10 до 19 часов.
ЕГАИС 18+
18°C
Водка Калашников!AvivaПолугарВиски MACALLAN

Вино Бургундия

№5165
Французское белое сухое вино Мерсо 2002 AOC
Meursault 2002 АОС
Вино белое сухое 13%
Франция > Бургундия > Кот де Бон > Мерсо
Jean Luc Aegerter
Шардоне
В заявку
0,75 л
4.402 р.
В заявку
№102006
Французское белое сухое вино Мерсо Су Ля Велль 2006 AOC
Meursault Sous La Velle 2006 АОС
Вино белое сухое 13%
Франция > Бургундия > Кот де Бон > Мерсо
Domaine Rеmi Jobard
Шардоне
В заявку
0,75 л
4.515 р.
В заявку
№10974
Французское белое сухое вино Шабли Фуршом 2014 AOC Premier Cru
Chablis Fourchaumes 2014 АОС Премьер Крю
Вино белое сухое 13%
Франция > Бургундия > Шабли
Louis Jadot
Шардоне
В заявку
0,75 л
4.708 р.
В заявку
№28727
Французское красное сухое вино Нюи Сен Жорж Рекольт дю Домен 2004 AOC
Nuits Saint Georges Recolte du Domaine 2004 АОС
Вино красное сухое 13%
Франция > Бургундия > Кот де Нюи > Нюи-Сен-Жорж
Jean Luc Aegerter
Пино Нуар
В заявку
0,75 л
5.032 р.
В заявку
№114098
Французское красное сухое вино Поммар Ле Вьей Винь 2013 AOC
Pommard Les Vieilles Vignes 2013 АОС
Вино красное сухое 13%
Франция > Бургундия > Кот де Бон > Поммар
Vincent Girardin
Пино Нуар
В заявку
0,75 л
5.375 р.
В заявку
№99350
Французское красное сухое вино Фисен Вьей Винь 2008 AOC
Fixin Vieilles Vignes 2008 АОС
Вино красное сухое 13%
Франция > Бургундия > Кот де Нюи > Фисен
Domaine Perrot-Minot
Пино Нуар
В заявку
0,75 л
5.565 р.
В заявку
№37411
Французское красное сухое вино Жевре-Шамбертен Вьей Винь 2013 AOC
Gevrey-Chambertin Vielles Vignes 2013 АОС
Вино красное сухое 13%
Франция > Бургундия > Кот де Нюи > Жевре-Шамбертен
Vincent Girardin
Пино Нуар
В заявку
0,75 л
5.915 р.
В заявку
№13702
Французское белое сухое вино Шабли Бланшо 2010 AOC Grand Cru
Chablis Blanchot 2010 АОС Гран Крю
Вино белое сухое 13%
Франция > Бургундия > Шабли
Regnard
Шардоне
В заявку
0,75 л
6.024 р.
В заявку
№105757
Французское красное сухое вино Круа де Верийа 2011 AOC
Croix des Verillats 2011 АОС
Вино красное сухое 13%
Франция > Бургундия > Божоле > Мулин-А-Ван
Chateau du Moulin-a-Vent
Гамe
В заявку
1,5 л
12.067 р.
В заявку
№102075
Французское белое сухое вино Шассань-Монраше Моржо Винь Бланше 2010 AOC Premier Cru .
Chassagne-Montrachet Morgeot Vigne Blanche 2010 АОС Премьер Крю
Вино белое сухое 13,5%
Франция > Бургундия > Кот де Бон > Шассань-Монраше
Chateau de la Maltroye
Шардоне
В заявку
0,75 л
6.300 р.
В заявку
№102074
Французское белое сухое вино Шассань-Монраше Кло дю Шато де ля Мальтруа 2010 AOC Premier Cru .
Chassagne-Montrachet Clos du Chateau de la Maltroye 2010 АОС Премьер Крю
Вино белое сухое 13,5%
Франция > Бургундия > Кот де Бон > Шассань-Монраше
Chateau de la Maltroye
Шардоне
В заявку
0,75 л
6.510 р.
В заявку
№9559
Французское белое сухое вино Пюлиньи-Монраше 2011 AOC
Puligny-Montrachet 2011 АОС
Вино белое сухое 13%
Франция > Бургундия > Кот де Бон > Пюлиньи-Монраше
Bouchard Ene & Fils
Шардоне
В заявку
0,75 л
6.570 р.
В заявку
№34460
Французское белое сухое вино Сент-Обен Ля Пренсе 2012 AOC
Saint-Aubin La Princee 2012 АОС
Вино белое сухое 13%
Франция > Бургундия > Кот де Бон > Сент-Обен
Hubert Lamy
Шардоне
В заявку
0,375 л
3.289 р.
В заявку
№6022
Французское белое сухое вино Шабли Ле Кло 2013 AOC Grand Cru
Chablis Les Clos 2013 АОС Гран Крю
Вино белое сухое 13%
Франция > Бургундия > Шабли
La Chablisienne
Шардоне
В заявку
0,75 л
6.600 р.
В заявку
№105756
Французское красное сухое вино Шам де Кур 2011 AOC
Champ de Cour 2011 АОС
Вино красное сухое 13%
Франция > Бургундия > Божоле > Мулин-А-Ван
Chateau du Moulin-a-Vent
Гамe
В заявку
1,5 л
13.244 р.
В заявку
№99415
Французское белое сухое вино Мерсо Женевриер 2008 AOC Premier Cru
Meursault Les Genevrieres 2008 АОС Премьер Крю
Вино белое сухое 13%
Франция > Бургундия > Кот де Бон > Мерсо
Domaine Rеmi Jobard
Шардоне
В заявку
0,75 л
6.825 р.
В заявку
№99449
Французское красное сухое вино Шамболь Мюзиньи 2009 AOC Premier Cru
Chambolle Musigny 2009 АОС Премьер Крю
Вино красное сухое 13%
Франция > Бургундия > Кот де Нюи > Шамболь-Мюзиньи
Domaine Francois Bertheau
Пино Нуар
В заявку
0,75 л
6.825 р.
В заявку
№29270
Французское красное сухое вино Вольнэ-Сантено 2013 AOC Premier Cru
Volnay-Santenots 2013 АОС Премьер Крю
Вино красное сухое 13,5%
Франция > Бургундия > Кот де Бон > Вольнэ
Vincent Girardin
Пино Нуар
В заявку
0,75 л
6.869 р.
В заявку
№104675
Французское белое сухое вино Сент-Обен Ля Пренсе 2011 AOC
Saint-Aubin La Princee 2011 АОС
Вино белое сухое 13%
Франция > Бургундия > Кот де Бон > Сент-Обен
Hubert Lamy
Шардоне
В заявку
0,375 л
3.509 р.
В заявку
№3501
Французское красное сухое вино Кот де Нюи Вилляж 2008 AOC
Cote de Nuits Villages 2008 АОС
Вино красное сухое 13%
Франция > Бургундия > Кот де Нюи > Кот де Нюи Вилляж
Jayer-Gilles
Пино Нуар
В заявку
0,75 л
7.140 р.
В заявку
№3555
Французское красное сухое вино Кот де Нюи Вилляж 2009 AOC
Cote de Nuits Villages 2009 АОС
Вино красное сухое 13%
Франция > Бургундия > Кот де Нюи > Кот де Нюи Вилляж
Jayer-Gilles
Пино Нуар
В заявку
0,75 л
7.140 р.
В заявку
№112503
Французское красное сухое вино Поммар Кло Бизо 2011 AOC
Pommard Clos Bizot 2011 АОС
Вино красное сухое 13%
Франция > Бургундия > Кот де Бон > Поммар
Lupe-Cholet
Пино Нуар
В заявку
0,75 л
7.337 р.
В заявку
№113957
Французское белое сухое вино Мерсо Резерв Персонель 2004 AOC
Meursault Reserve Personnelle 2004 АОС
Вино белое сухое 13%
Франция > Бургундия > Кот де Бон > Мерсо
Jean Luc Aegerter
Шардоне
В заявку
0,75 л
7.452 р.
В заявку
№110016
Французское белое сухое вино Нюи-Сен-Жорж Кюве ля Жерботт 2011 AOC
Nuits-Saint-Georges Cuvee La Gerbotte 2011 АОС
Вино белое сухое 13%
Франция > Бургундия > Кот де Нюи > Нюи-Сен-Жорж
Domaine de L’Arlot
Шардоне
В заявку
0,75 л
7.469 р.
В заявку
№32578
Французское красное сухое вино Бон Оспис де Бон 2007 AOC Premier Cru
Beaune Hospices de Beaune 2007 АОС Премьер Крю
Вино красное сухое 13,5%
Франция > Бургундия > Кот де Бон > Бон
Jean Luc Aegerter
Пино Нуар
В заявку
0,75 л
7.546 р.
В заявку
№110920
Французское красное сухое вино Вон-Романе О Брюле 2008 AOC Premier Cru
Vosne-Romanee Aux Brulees 2008 АОС Премьер Крю
Вино красное сухое 13%
Франция > Бургундия > Кот де Нюи > Вон-Романе
Michel Gros
Пино Нуар
В заявку
0,75 л.
7.590 р.
В заявку
№20504
Французское красное сухое вино Бон Кло де Урсуль 2008 AOC Premier Cru
Beaune Clos des Ursules 2008 АОС Премьер Крю
Вино красное сухое 13,5%
Франция > Бургундия > Кот де Бон > Бон
Louis Jadot
Пино Нуар
В заявку
0,75 л
7.728 р.
В заявку
№115329
Французское белое сухое вино Бон Грев Ле Кло Блан 2012 AOC Premier Cru .
Beaune Greves Le Clos Blanc 2012 АОС Премьер Крю
Вино белое сухое 13,5%
Франция > Бургундия > Кот де Бон > Бон
Louis Jadot
Шардоне
В заявку
0,75 л
7.987 р.
В заявку
№104419
Французское белое сухое вино Нюи-Сен-Жорж Кюве ля Жерботт 2009 AOC
Nuits-Saint-Georges Cuvee La Gerbotte 2009 АОС
Вино белое сухое 13%
Франция > Бургундия > Кот де Нюи > Нюи-Сен-Жорж
Domaine de L’Arlot
Шардоне, Пино Гри
В заявку
0,375 л
4.059 р.
В заявку
№18939
Французское белое сухое вино Шабли Ле Бланшо 2013 AOC Grand Cru
Chablis Les Blanchots 2013 АОС Гран Крю
Вино белое сухое 13%
Франция > Бургундия > Шабли
Domaine Vocoret
Шардоне
В заявку
0,75 л
8.175 р.
В заявку
1,5 л
16.349 р.
В заявку
12345...33
Винификация бургундского вина
Производство вина состоит из нескольких этапов, которые на протяжении тысячелетий сначала опытным путем, затем опираясь на научные знания были разработаны виноделами. В их основе лежит химический процесс – ферментация, позволяющая сахар, содержащийся в винограде, при помощи дрожжей превратить в алкоголь. Основные этапы, которые проходит виноград, прежде чем стать вином, схожи при производстве красного, белого и игристого бургундского вина, но существуют и значительные отличия.
История виноградников и виноделия Бургундии
Официальное письменное упоминание о разведении виноградников на территории, где сейчас находятся границы современной Бургундии, относится к IV веку. Но известно, что еще до нашей эры проживающие на территории, называемой тогда Галлией, народы (галлы или кельты), владели знаниями о создании вина и выращивании винограда.
История виноградников и виноделия Бургундии после Французской революции
История виноградников в Бургундии вступила на новый виток после Французской революции (1789 год), когда виноградники были изъяты, разбиты на участки и проданы новым владельцам. Наступивший вскоре XIX век был веком перемен и открытий, веком, который закрепил славу вин Бургундии. Но именно в XIX веке виноградники Бургундии поразила эпидемия филлоксеры, нанесшая огромный урон виноградарству региона.
Классификация вин Бургундии по системе Крю
Вся Бургундия разделена на несколько подрегионов, каждый из которых отличается особыми природно-климатическими условиями, почвой и исторически тяготеет к выращиванию тех или иных сортов винограда и производству вина с определенными характеристиками. Есть области, где в Бургундии производят преимущественно красные вина (Божоле), есть те, где приоритет за белыми (Макон, Шабли), а есть и такие, где условия позволяют производить одинаково прекрасные и белые, и красные вина (Кот Шалонез и Кот-д`Ор).
Работы на виноградниках Бургундии
Пожалуй, самым известным видом работы, который осуществляют виноградари, является сбор винограда. И если до 2008 года сроки его проведения четко регламентировались по округам на официальном уровне, то сегодня это решение дается на откуп самим виноградарям. Поэтому виноградари в каждом конкретном шато Бургундии сами принимают решение, когда начинать сбор, опираясь при этом на установившуюся погоду, вкус винограда и свой опыт.
Роль винодела в производстве бургундского вина
При производстве вина в Бургундии виноделы, конечно, применяют все те же методики, что и в других крупнейших и старейших винодельческих регионах не только во Франции, но и во всем мире. Но, тем не менее, в конечном итоге везде, даже в соседних хозяйствах получаются совершенно разные вина и по качеству, и по вкусовому и ароматическому наполнению.
Сорта винограда Бургундии
В Бургундии львиную долю всех площадей виноградников занимают посадки двух сортов: Шардоне и Пино Нуар (48% и 34% от общего объема). И это неудивительно, ведь именно в Бургундии они достигли наивысшей точки своего развития – можно сказать, что это эталонные образцы и мерила, показывающие какого качества в винах можно достичь при умелом обращении с этими сортами. Помимо них достаточно часто можно встретить Алиготе (6%) и Гаме (10%), оставшиеся 2% - это такие сорта, как Сезар, Совиньон Блан и т.д.
Старение и выдержка Бургундских вин
Во время старения и выдержки вино приобретает свою индивидуальность и уникальность, и из винограда, выращенного на одном участке и собранного в одно время, можно создать вина с различными вкусовыми нюансами. Срок, в течение которого вино подвергается старению, различен для белых и красных вин. Как правило, белым винам из Бургундии достаточно 8 месяцев, но срок может быть увеличен до 16, для красных же срок больше и составляет от года до двух лет.
Вы смотрели
Новости
Macallan Lalique 65

10.01.2017
Blanton’s

12.10.2016
Bowmore

12.10.2016
Jameson

11.10.2016
Balvenie

09.10.2016
Aberlour

05.10.2016
Популярные разделы
Винный бутик "Иван Елкин"

Ассортимент бутика насчитывает более 10.000 наименований вин, крепкого и десертного алкоголя и включает как широко известные, так и редкие и коллекционные напитки. Бутик подключен к ЕГАИС и не занимается продажей алкогольной продукции дистанционным или иными способами, запрещенными законами РФ.

Сайт ivan-elkin.ru не является интернет-магазином. Всю продукцию можно приобрести в рабочие дни с 10 до 19 часов по адресу: Москва, ул. 2-я Рыбинская, д. 13Информация на сайте не является рекламой или предложением о покупке товара.

Подробно о работе бутика
Карта сайта
Рейтинг товара по 100‑балльной шкале, составленный на основе его популярности среди покупателей.