Сообщить о поступлении
Имя
Телефон
Эл. почта
Распродажа
Вино
Портвейн
Херес
Вермут
Айсвайн
Мадера
Шампанское
Игристое
Коньяк
Арманьяк
Бренди
Кальвадос
Граппа
Виски
Ром
Текила
Джин
Кашаса
Водка
Шнапс
Саке
Настойка
Абсент
Ликеры
Черная икра
Шоколад
Упаковка
Заявка
+7 499 241-14-35
+7 499 241-45-01
+7 495 664-20-38
Обратный звонок
Москва,
Б. Николопесковский, 13, стр. 1
Бутик работает
по будням с 10 до 19 часов
по субботам с 11 до 17 часов
ЕГАИС 18+
0°C
Юрий Богоносцев отвечает на ваши вопросы по виски
Алкоголь на юбилейРаспродажа крепких напитковРаспродажа раритетных напитковРаспродажа грузинских винШоколадПолугарРаспродажа элитных винРаспродажа игристых вин

Kilchoman Distillers

Остров Айла, который расположен всего в двадцати километрах от берегов Ирландии, возможно, является местом, откуда традиция производства виски распространилась по всей Шотландии. Одной из версий появления виски на территории Шотландии является легенда, что именно сюда, на остров Айла, прибыли ирландцы, и уже от них шотландцы получили все знания об этом напитке. Те же, кто привез секрет производства, стали жить недалеко от городка Килхоман - здесь спустя много столетий была открыта винокурня с таким же названием, на ней производят фруктовый виски «Kilchoman» («Килхоман») с пряными нотами и разной степени окуренности.
Ё+
62
Шотландский смешанный (blended) виски Махир Бэй Подарочная упаковка + 2 бокала
Похожий виски
№ 106916
В заявку
0,7 л
6.890 р.
В заявку
Виски «Махир Бэй» (Шотландия, Остров Айла; производитель: Килхоман). Алкоголь 46%.
Ё+
62
Шотландский односолодовый (single malt) виски Лох Горм Подарочная упаковка
Похожий виски
№ 106917
В заявку
0,7 л
9.126 р.
В заявку
Виски «Лох Горм» (Шотландия, Остров Айла; производитель: Килхоман). Алкоголь 46%.
Шотландский смешанный (blended) виски Махир Бэй Подарочная упаковка
Похожий виски
№ 106915
В заявку
0,7 л
6.077 р.
В заявку
Виски «Махир Бэй» (Шотландия, Остров Айла; производитель: Килхоман). Алкоголь 46%.
Шотландский односолодовый (single malt) виски Винтаж 2008 Подарочная упаковка
Похожий виски
№ 114424
В заявку
0,7 л
8.613 р.
В заявку
Виски «Винтаж» 2008 года (Шотландия, Остров Айла; производитель: Килхоман). Алкоголь 46%.
Шотландский односолодовый (single malt) виски Килхоман Мадера Каск Подарочная упаковка
Похожий виски
№ 114425
В заявку
0,7 л
10.989 р.
В заявку
Kilchoman Madeira Cask Kilchoman Distillers
Виски «Килхоман Мадера Каск» (Шотландия, Остров Айла; производитель: Килхоман). Алкоголь 50%.
Шотландский односолодовый (single malt) виски Винтаж 2007 Подарочная упаковка
Похожий виски
№ 106918
0,7 л
5.387 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
Виски «Винтаж» 2007 года (Шотландия, Остров Айла; производитель: Килхоман). Алкоголь 46%.

Высокие холмы острова, по которым протекают многочисленные речки и ручьи, из которых винокурни берут чистейшую воду, чередуются с равнинами, где растет зерно, благодаря которым Айла является самым плодородным островом Шотландии. Возможно тот факт, что около 25% территории острова занимают торфяные болота, оказал влияние на формирование характерного стиля виски с Айлы – он более торфяной и «копченый», чем виски с других винокурен Шотландии.

Виски «Килхоман» производятся в традиционном для острова Айла стиле, который может быть как более торфяной, так и с менее выраженной дымностью - в зависимости от уровня окуренности используемого солода.

Винокурня «Килхоман» была открыта 2005 году на ферме Роксайд, которую купил основатель винокурни Энтони Уиллз. Он не является потомственным винокуром из числа местных производителей. За несколько лет до этого он продавал алкоголь, но после женитьбы приехал на остров, и сегодня это - семейное предприятие, где Энтони, занимающемуся делами винокурни, помогает его жена Кэти, которая держит там же кафе и магазин. Вообще, будучи одной из самых маленьких винокурен, «Килхоман» на удивление самодостаточна, поскольку производит сырье, имеет собственную солодовню и там же, на месте, разливает виски.

Винокурня «Килхоман» производит виски в небольшом объеме – около ста тысяч литров в год, что неудивительно, ведь ее производительность невелика. Это происходит по нескольким причинам, во-первых, работающие там два перегонных куба, в одном из которых установлен шариковый дефлегматор для получения легкого спирта, являются самыми маленькими в Шотландии - их объем составляет всего 2.700 литров. Во-вторых, владелец винокурни старается максимально обеспечить ее собственным сырьем, пусть не в большом объеме, но гарантированно высокого качества. Так, ячмень сорта Оптик, выращиваемый на полях фермы, почти полностью покрывает потребности винокурни.

Из ячменя на собственной солодовне, наличием которой может похвастать далеко не каждая, даже крупная винокурня острова, в «Килхоман» готовят солод. Для этого зерно сначала замачивают, затем проращивают на традиционном земляном полу, а после сушат в печи. Для сушки в качестве топлива используется торф, благодаря которому влажное пророщенное зерно не только сохнет, но и окуривается ароматным дымом, что впоследствии и придает виски особый вкус и аромат.

Степень окуренности может быть разной – от легкой до сильной – и определяется концентрацией в дыме частей фенола (единица измерения – ppm). Собственный солод, производимый на винокурне «Килхоман», имеет степень окуренности порядка 20-15 ppm, но помимо этого для нужд винокурни солод заказывают на солодовне «Port Ellen», которая является поставщиком большинства винокурен Айлы – этот солод более дымный (45-55 ppm).

Кроме того, усилить дымные ноты виски «Килхоман» помогает используемая торфяная вода из близлежащего источника. Разнообразить вкусы виски позволяет выдержка в нескольких типах бочек: из-под хереса Олоросо и бурбона как первого, так и повторного заполнения. В итоге ассортимент «Килхоман» представлен виски с разными вкусовыми нюансами, в том числе обладающий сладостью «Loch Gorm» с оттенками пряностей (гвоздики) и фруктов в окружении дымных нот, «Machir Bay», в котором гармонично сочетаются тона ванили, тропических фруктов и дыма и другие релизы.

Купить виски «Kilchoman Distillers» (Килхоман) по цене от 6.080 р. (0,7 л) в Москве можно в нашем винном бутике.

Вы смотрели
Новости
Blanton’s

12.10.2016
Bowmore

12.10.2016
Jameson

11.10.2016
Balvenie

09.10.2016
Aberlour

05.10.2016
Aberfeldy

01.10.2016
Популярные разделы
Иван Елкин – винный бутик на Арбате
Ассортимент бутика насчитывает более 10.000 наименований вин, крепкого и десертного алкоголя и включает как широко известные, так и редкие и коллекционные напитки. Сайт ivan-elkin.ru предназначен для удобного поиска и подбора по признакам и цене нужных вариантов товаров из ассортимента бутика. Информация на сайте не является рекламой или предложением о покупке товара.  Бутик подключен к ЕГАИС и не занимается продажей алкогольной продукции дистанционным или иными способами, запрещенными законами РФ.
Подробнее о бутике
Карта сайта
Рейтинг товара по 100‑балльной шкале, составленный на основе его популярности среди покупателей.