Сообщить о поступлении
Имя
Телефон
Эл. почта
Распродажа
Вино
Портвейн
Херес
Айсвайн
Мадера
Шампанское
Игристое
Вермут
Коньяк
Арманьяк
Бренди
Кальвадос
Граппа
Виски
Ром
Текила
Джин
Кашаса
Водка
Шнапс
Саке
Настойка
Абсент
Ликеры
Черная икра
Шоколад
Упаковка
Заявка
+7 499 241-14-35
+7 499 241-45-01
+7 495 664-20-38
Обратный звонок
Москва,
Б. Николопесковский, 13, стр. 1
Бутик работает
по будням с 10 до 19 часов.
ЕГАИС 18+
9°C
Юрий Богоносцев отвечает на ваши вопросы по виски
Распродажа крепких напитковАлкоголь на юбилейРаспродажа раритетных напитковПолугар

Виски

№7663
Шотландский купажированный (blended) виски Чивас Роял Салют 100 Каск
Chivas Royal Salut 100 Cask
Виски купажированный (blended) 40%
Шотландия
Chivas
Эксклюзивный купаж, созданный из отборных спиртов из ста бочек, которые представляют собой уникальную коллекцию из подвалов компании. Выдержанные в течение 25, 30 и 40 лет, они приобрели роскошный цвет и превосходный букет с тонами спелых фруктов, орехов, ванили, пряностей и дуба.
0,7 л
17.387 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
№107350
Шотландский односолодовый (single malt) виски 22 года Блэр Атол Дименшн 1991 22 года Подарочная упаковка
Blair Athol Dimensions 1991 22 years Gift box
Виски односолодовый (single malt) 55,6%
Шотландия > Хайлендз
Blair Athol
0,7 л
17.965 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
№107463
Шотландский односолодовый (single malt) виски 25 лет Ардмор 25 лет Деревянный ящик
Ardmore 25 years Wooden box
Виски односолодовый (single malt) 51,4%
Шотландия > Спейсайд
Douglas Laing
0,7 л
19.920 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
№111996
Шотландский односолодовый (single malt) виски Гленфарклас 1999 Подарочная упаковка
Glenfarclas 1999 Gift box
Виски односолодовый (single malt) 59,5%
Шотландия > Спейсайд
Glenfarclas
0,7 л
20.839 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
№24104
Шотландский односолодовый (single malt) виски 30 лет Томатин 30 лет
Tomatin 30 years
Виски односолодовый (single malt) 46%
Шотландия > Хайлендз
Tomatin
0,7 л
21.458 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
№96447
Шотландский виски 22 года Глендуллан Олд Молт Каск 1978 22 года
Glendullan Old Malt Cask 1978 22 years
Виски 50%
Шотландия > Спейсайд
Douglas Laing
0,7 л
22.056 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
№6910
Шотландский односолодовый (single malt) виски Глен Грант 1967
Glen Grant 1967
Виски односолодовый (single malt) 40%
Шотландия > Спейсайд
Glen Grant
0,7 л
70.182 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
№104192
Шотландский односолодовый (single malt) виски 30 лет Милтондафф Дименшн 1981 30 лет Подарочная туба
Miltonduff Dimensions 1981 30 years Gift tube
Виски односолодовый (single malt) 45,6%
Шотландия > Спейсайд
Duncan Taylor
0,7 л
22.753 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
№103401
Шотландский односолодовый (single malt) виски 25 лет Макфаилс 25 лет Подарочная упаковка
MacPhails 25 years Gift box
Виски односолодовый (single malt) 40%
Шотландия > Хайлендз
Gordon & Macphail
0,7 л
22.990 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
№41103
Шотландский односолодовый (single malt) виски Гленфарклас 1996 Подарочная упаковка
Glenfarclas 1996 Gift box
Виски односолодовый (single malt) 55,6%
Шотландия > Спейсайд
Glenfarclas
0,7 л
24.326 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
№106901
Шотландский виски 22 года Конвалморн Олд Молт Каск 1978 22 года Подарочная упаковка
Convalmore Old Malt Cask 1978 22 years Gift box
Виски 50%
Шотландия > Спейсайд
Douglas Laing
0,7 л
25.584 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
№9779
Шотландский односолодовый (single malt) виски Дэлмо Сигар Молт Подарочная упаковка
Dalmore Cigar Malt Gift box
Виски односолодовый (single malt) 40%
Шотландия > Хайлендз
Dalmore
0,7 л
25.914 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
№9520
Шотландский купажированный (blended) виски 30 лет Баллантайнс 30 лет Подарочная упаковка
Ballantines 30 years Gift box
Виски купажированный (blended) 43%
Шотландия
Ballantines
Созданный из редких спиртов, этот сложный, пряный и мощный виски одновременно обладает изысканностью, мягким, тонким ароматом и роскошным цветочно-фруктовым вкусом с оттенками груши и персика.
0,7 л
32.422 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
№103011
Шотландский односолодовый (single malt) виски 20 лет Гленфарклас
Glenfarclas "105" 20 years Gift box
Виски односолодовый (single malt) 60%
Шотландия > Спейсайд
Glenfarclas
0,7 л
28.283 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
№41101
Шотландский односолодовый (single malt) виски Гленфарклас 1991 Подарочная упаковка
Glenfarclas 1991 Gift box
Виски односолодовый (single malt) 55,9%
Шотландия > Спейсайд
Glenfarclas
0,7 л
30.139 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
№37173
MacPhails 30 years Gift box
Виски односолодовый (single malt) 40%
Шотландия > Хайлендз
Gordon & Macphail
0,7 л
31.957 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
№102859
Шотландский односолодовый (single malt) виски Гленфарклас 1989 Подарочная упаковка
Glenfarclas 1989 Gift box
Виски односолодовый (single malt) 54,5%
Шотландия > Спейсайд
Glenfarclas
0,7 л
32.464 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
№12473
Шотландский односолодовый (single malt) виски 30 лет Лафройг 30 лет Деревянный ящик
Laphroaig 30 years Wooden box
Виски односолодовый (single malt) 43%
Шотландия > Остров Айла
Laphroaig
Впервые «Laphroaig» 30 лет выдержки был выпущен в 2000 году и с тех пор завоевал множество наград, включая Двойную золотую медаль на San Francisco World Spirits Competition в 2005 году.
0,7 л
35.800 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
№112461
Шотландский односолодовый (single malt) виски 25 лет Гленгойн 25 лет Деревянный ящик
Glengoyne 25 years Wooden box
Виски односолодовый (single malt) 48%
Шотландия > Хайлендз
Glengoyne
0,7 л
36.500 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
№41097
Шотландский односолодовый (single malt) виски Гленфарклас 1986 Подарочная упаковка
Glenfarclas 1986 Gift box
Виски односолодовый (single malt) 55,5%
Шотландия > Спейсайд
Glenfarclas
0,7 л
37.749 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
№108709
Шотландский односолодовый (single malt) виски Роузбэнк 1989 Подарочная упаковка
Rosebank 1989 Gift box
Виски односолодовый (single malt) 46%
Шотландия > Лоулендс
Gordon & Macphail
0,7 л
46.191 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
№103330
Шотландский виски Гленрот 1987 Деревянный ящик
Glenrothes 1987 Wooden box
Виски 43%
Шотландия > Спейсайд
Glenrothes
Элегантный виски золотистого, яркого цвета, гармоничный, роскошный аромат которого состоит из великолепных оттенков спелых фруктов и сладкой ванили. Сочетает в себе высокое качество и богатый вкус, наполненный целым спектром цитрусовых тонов, переходящий в продолжительное, умерено сладкое, приятное, послевкусие.
0,7 л
53.011 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
№38014
Шотландский односолодовый (single malt) виски Гленфарклас 1981 Подарочная упаковка
Glenfarclas 1981 Gift box
Виски односолодовый (single malt) 52,9%
Шотландия > Спейсайд
Glenfarclas
0,7 л
55.398 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
№102331
Шотландский односолодовый (single malt) виски Гленфарклас 1980 Подарочная упаковка
Glenfarclas 1980 Gift box
Виски односолодовый (single malt) 48%
Шотландия > Спейсайд
Glenfarclas
0,7 л
58.928 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
№24105
Шотландский односолодовый (single malt) виски 40 лет Томатин 40 лет
Tomatin 40 years
Виски односолодовый (single malt) 42,9%
Шотландия > Хайлендз
Tomatin
0,7 л
61.332 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
№1411
Шотландский виски 30 лет Макаллан Шерри Оук 30 лет Подарочная упаковка
Macallan Sherry Oak 30 years Gift box
Виски 43%
Шотландия > Спейсайд
Macallan
Виски «Macallan» серии «Sherry Oak» 30 лет выдержки в хересных бочках. Апельсины и сушеные фрукты на фоне хересной бочки.
0,7 л
100.829 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
№14783
Шотландский купажированный солодовый (blended/pure/vatted malt) виски 30 лет Аббатство Линдорс 30 лет
Lindores Abbey 30 years
Виски купаж. солодовый (blended/pure/vatted malt) 40%
Шотландия
Lindores Abbey
0,7 л
63.788 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
№108707
Шотландский односолодовый (single malt) виски Глен Грант 1968 Подарочная упаковка
Glen Grant 1968 Gift box
Виски односолодовый (single malt) 40%
Шотландия > Спейсайд
Gordon & Macphail
0,7 л
66.566 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
№24102
Шотландский односолодовый (single malt) виски Гленфарклас 1979 Подарочная упаковка
Glenfarclas 1979 Gift box
Виски односолодовый (single malt) 46,4%
Шотландия > Спейсайд
Glenfarclas
0,7 л
68.167 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
№114427
Ирландский односолодовый (single malt) виски 26 лет Тилинг 26 лет
Teeling 26 years
Виски односолодовый (single malt) 46%
Ирландия
Teeling
0,7 л
78.642 р.
Нет в наличии
Сообщить мне о поступлении
1...21222324
История создания виски
В основе создания виски лежит метод дистилляции, который значительно усовершенствовался путем модернизации перегонных аппаратов за последние пять столетий, хотя способ получения крепких напитков из различного сырья путем перегонки был известен еще до нашей эры. Есть предположение, что это умение зародилось на Востоке, где процессом перегонки владели мавры, или на территории современного Египта, хотя скорее здесь были заинтересованы в создании ароматических масел, чем в получении спиртов. А в Греции аналогичным способом из смолы получали скипидар. Спирт с древнейших времен производился и в таких странах, как Индия, Рим, Китай или Тибет, но в качестве исходного сырья зачастую использовалось не зерно, которое сегодня идет на изготовление виски, а виноград или даже кокосовое молоко. На территории современной Европы «отец дистилляции» Арнольд ди Вилланова уже в XIII веке экспериментировал с перегонкой вина, а его ученик Раймонд Луллий ввел в обиход понятие «алкоголь».
Выдержка виски
Выдержка виски — это этап, который всегда воспринимался производителями, как один из важнейших в процессе создания напитка, и потому ему придавалось особое значение. Сегодня значимость выдержки научно подтверждена, и даже существует мнение, что она способна оказать влияние на формирование 60-80% вкуса и аромата виски. Срок выдержки виски может быть различен: от 3 до 10, 12, 15, 18 или нескольких десятков лет (20, 30, 40) для самых лучших и дорогих виски, создаваемых ограниченными сериями. Если для виски, производимого в той или иной стране, например, в Шотландии, Ирландии или Америке, выдержка является обязательным условием, то до момента, пока не пройдет хотя бы минимально установленный для этого период, напиток не может именоваться «виски». При этом есть страны (Япония), где законодательно выдержка не указывается, как обязательный этап создания виски, и производители могут проводить ее или нет по своему усмотрению.
Дистилляция виски
Процесс изготовления виски в любой стране, будь то шотландский, американский, ирландский или японский образец, невозможен без такой стадии, как перегонка, или дистилляция, в процессе которой из браги получают спирт. Однако особенности производства виски в каждой стране, как, например, разное количество традиционно производимых дистилляций или особенности конструкции перегонных аппаратов, способны существенно влиять на характеристики и стиль производимого на их территории виски. Более того, поскольку во многих вопросах выбор остается за производителем, то и в границах одной страны благодаря применению различных конструкций перегонных аппаратов, используемых в процессе дистилляции, существенно расширяется диапазон выпускаемых спиртов, что обеспечивает разнообразие готовых напитков.
Зерно, применяемое для изготовления виски
Основным компонентом в составе любого виски является солод, который в разных странах изготавливается из различных зерновых культур. Качество зерна напрямую влияет и на качество изготавливаемого виски, поэтому, например, в Шотландии все существующие разновидности ячменя разделены на девять сортов, и только три высших сорта используются для производства виски. При этом учитывается, как способность зерна к прорастанию, т.е. его всхожесть, так и уровень содержания крахмала, белка и азота. Высококачественное зерно для виски должно содержать меньше азота и белка, поскольку чем выше показатели этих веществ, тем ниже уровень крахмала, который преобразуется в сахар и непосредственно влияет на показатели получаемого алкоголя. Поэтому урожайность — далеко не самый главный критерий при выборе сорта зерна, важнее его состав и технические характеристики.
Изготовление сусла и браги
После того как солод, обладающий необходимыми характеристиками, был приготовлен на винокурне или закуплен у поставщиков, мастера винокурни приступают к изготовлению из него сусла, которое впоследствии будет подвергаться брожению. Для этого солод, предварительно проверенный на влажность, сначала просеивают, чтобы удалить возможные загрязнения, затем перемалывают. При этом молотый солод для виски должен быть не слишком мелкий, но и не слишком крупный, поскольку неверная консистенция способна помешать правильному протоку воды через солод на следующем этапе – затирке солода.
Солод и технология его получения
Основным компонентом рецепта изготовления виски является солод. Его получают из зерна по определенной технологии, состоящей из нескольких этапов, в основе которой лежит процесс соложения зерна. При этом для зерна важны не только сорт или условия выращивания, но и методы его дальнейшей обработки, поскольку, несмотря на то, что применяемая технология известна на протяжении нескольких столетий, в зависимости от страны-изготовителя процесс может иметь свои нюансы.
Вода, используемая в производстве виски
В состав любого настоящего виски, изготовленного по классической технологии, входят такие ингредиенты, как вода, солод и дрожжи, но от того, каковы характеристики каждого компонента, зависят нюансы вкуса и аромата конечного продукта. И поскольку в разных странах и на разных винокурнях при их выборе могут действовать различные принципы, а при обработке применяться отличающиеся методы, то на выходе, несмотря на схожий состав, стиль производимых напитков отличаются. Например, вода, которая необходима на винокурне не только в качестве одного из компонентов напитка, но и для охлаждения конденсатора и других технических нужд, должна быть не только чистой. Большое значение многие производители виски придают ее химическому составу и мягкости, считая, что эти параметры могут повлиять на вкус напитка.
Вы смотрели
Новости
Macallan Lalique 65

10.01.2017
Blanton’s

12.10.2016
Bowmore

12.10.2016
Jameson

11.10.2016
Balvenie

09.10.2016
Aberlour

05.10.2016
Популярные разделы
Иван Елкин – винный бутик на Арбате

Ассортимент бутика насчитывает более 10.000 наименований вин, крепкого и десертного алкоголя и включает как широко известные, так и редкие и коллекционные напитки. Бутик подключен к ЕГАИС и не занимается продажей алкогольной продукции дистанционным или иными способами, запрещенными законами РФ.

Сайт ivan-elkin.ru не является интернет-магазином. Всю продукцию можно приобрести в рабочие дни с 10 до 19 часов по адресу: Москва, Б. Николопесковский переулок, д. 13, стр. 1. Информация на сайте не является рекламой или предложением о покупке товара.

Подробно о работе бутика
Карта сайта
Рейтинг товара по 100‑балльной шкале, составленный на основе его популярности среди покупателей.