Получить консультацию
Имя
Телефон
Эл. почта
Распродажа
Вино
Портвейн
Херес
Айсвайн
Мадера
Шампанское
Игристое
Вермут
Коньяк
Арманьяк
Бренди
Кальвадос
Граппа
Виски
Ром
Текила
Джин
Кашаса
Водка
Шнапс
Саке
Настойка
Абсент
Ликеры
Черная икра
Шоколад
Упаковка
Корзина
+7 495 431-16-01
Обратный звонок
Москва,
2-я Рыбинская, 13
Бутик работает
по будням с 10 до 19 часов.
ЕГАИС 18+
18°C
Юрий Богоносцев отвечает на ваши вопросы по виски
Виски MACALLANПолугарПремиальная коллекция 2

Виски

№2133
Nikka Yoichi 10 years Gift box
Виски односолодовый (single malt) 45%
Япония
Nikka
0,7 л
8.543 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№114424
Шотландский односолодовый (single malt) виски Винтаж 2008 Подарочная упаковка
Vintage 2008 Gift box
Виски односолодовый (single malt) 46%
Шотландия > Остров Айла
Kilchoman Distillers
0,7 л
8.613 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№115141
Шотландский односолодовый (single malt) виски Дэлуэйн Конойзер Чойс 2002 Подарочная упаковка
Dailuaine Connoisseur’s Choice 2002 Gift box
Виски односолодовый (single malt) 46%
Шотландия > Спейсайд
Gordon & Macphail
0,7 л
8.990 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№100688
Шотландский односолодовый (single malt) виски 13 лет Чифтен Чойс Крейгелэхе 1999 13 лет Подарочная упаковка
Craigellachie Chieftains Choice 1999 13 years
Виски односолодовый (single malt) 43%
Шотландия > Спейсайд
Ian Macleod
0,7 л
9.067 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№100670
Шотландский односолодовый (single malt) виски 12 лет Буннахавн Дан Беаган 1997 12 лет Подарочная туба
Bunnahabhain Dun Bheagan 1997 12 years Gift tube
Виски односолодовый (single malt) 46%
Шотландия > Остров Айла
Ian Macleod
0,7 л
9.082 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№96737
Шотландский односолодовый (single malt) виски 11 лет Чифтен Чойс Дэлуэйн 1999 11 лет Подарочная туба
Chieftains Choice Dailuaine 1999 11 years Gift tube
Виски односолодовый (single malt) 43%
Шотландия > Спейсайд
Ian Macleod
0,7 л
9.277 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№10169
Шотландский односолодовый (single malt) виски 12 лет Томатин 12 лет
Tomatin 12 years
Виски односолодовый (single malt) 40%
Шотландия > Хайлендз
Tomatin
0,05 л
678 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№32570
Шотландский односолодовый (single malt) виски 13 лет Бен Невис NC2 1996 13 лет Подарочная туба
Ben Nevis NC2 1996 13 years Gift tube
Виски односолодовый (single malt) 46%
Шотландия > Хайлендз
Duncan Taylor
0,7 л.
3.340 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№100674
Шотландский односолодовый (single malt) виски 13 лет Окентошан Олд Молт Каск 1997 13 лет Подарочная туба
Auchentoshan Old Malt Cask 1997 13 years Gift tube
Виски односолодовый (single malt) 50%
Шотландия > Лоулендс
Douglas Laing
0,7 л
9.934 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№115146
Шотландский односолодовый (single malt) виски Роял Бракла Конойзер Чойс 1998 Подарочная упаковка
Royal Brackla Connoisseur’s Choice 1998 Gift box
Виски односолодовый (single malt) 46%
Шотландия > Хайлендз
Gordon & Macphail
0,7 л
9.990 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№21462
Японский односолодовый (single malt) виски 12 лет Никка Ёити 12 лет Подарочная упаковка
Nikka Yoichi 12 years Gift box
Виски односолодовый (single malt)
Япония
Nikka
0,7 л
10.037 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№101039
Шотландский виски Бэличин #7 Бордо Каск Подарочная туба
Ballechin #7 Bordeaux Cask Gift tube
Виски 46%
Шотландия > Хайлендз
Edradour
0,7 л
10.051 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№113678
Шотландский односолодовый (single malt) виски Лафройг Лор
Laphroaig Lore
Виски односолодовый (single malt) 48%
Шотландия > Остров Айла
Laphroaig
«Laphroaig Lore» — сложное сочетание классического стиля и истории винокурни «Лафройг»: мощь торфа и мягкость от выдержки в бочках из-под бурбона и из европейского дуба дополняются богатой ароматикой сильно торфяных виски, выдержанных в бочках из-под виски «Laphroaig» и хереса.
0,7 л.
10.290 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№96731
Шотландский односолодовый (single malt) виски 13 лет Крэгэнмо Олд Молт Каск 1997 13 лет Подарочная упаковка
Cragganmore Old Malt Cask 1997 13 years
Виски односолодовый (single malt) 50%
Шотландия > Спейсайд
Douglas Laing
0,7 л
10.940 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№114425
Шотландский односолодовый (single malt) виски Килхоман Мадера Каск Подарочная упаковка
Kilchoman Madeira Cask Gift box
Виски односолодовый (single malt) 50%
Шотландия > Остров Айла
Kilchoman Distillers
0,7 л
10.989 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№100723
Шотландский односолодовый (single malt) виски 13 лет Тамду Олд Молт Каск 1997 13 лет Подарочная упаковка
Tamdhu Old Malt Cask 1997 13 years Gift box
Виски односолодовый (single malt) 50%
Шотландия > Спейсайд
Douglas Laing
0,7 л
11.200 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№100701
Шотландский односолодовый (single malt) виски 12 лет Гленрот Олд Молт Каск 1996 12 лет Подарочная упаковка
Glenrothes Old Malt Cask 1996 12 years Gift box
Виски односолодовый (single malt) 50%
Шотландия > Спейсайд
Douglas Laing
0,7 л
11.314 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№96698
Шотландский односолодовый (single malt) виски 17 лет Чифтен Чойс Глентаррет 1990 17 лет Подарочная туба
Glenturret Chieftains Choice 1990 17 years Gift tube
Виски односолодовый (single malt) 43%
Шотландия > Хайлендз
Ian Macleod
0,7 л
11.755 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№100678
Шотландский односолодовый (single malt) виски 15 лет Ардмор Олд Молт Каск 1996 15 лет Подарочная упаковка
Ardmore Old Malt Cask 1996 15 years Gift box
Виски односолодовый (single malt) 50%
Шотландия > Спейсайд
Douglas Laing
0,7 л
11.770 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№97685
Шотландский односолодовый (single malt) виски 21 год Линквуд Дименшн 1990 21 год Подарочная туба
Linkwood Dimensions 1990 21 years Gift tube
Виски односолодовый (single malt) 46%
Шотландия > Спейсайд
Duncan Taylor
0,7 л.
12.339 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№114418
Шотландский односолодовый (single malt) виски Эдраду Марсала Каск 2002 Деревянный ящик
Edradour Marsala Cask 2002 Wooden box
Виски односолодовый (single malt) 55,7%
Шотландия > Хайлендз
Edradour
0,5 л
8.824 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№114491
Шотландский односолодовый (single malt) виски Тормор Конойзер Чойс 1997 Подарочная упаковка
Tormore Connoisseur’s Choice 1997 Gift box
Виски односолодовый (single malt) 46%
Шотландия > Спейсайд
Gordon & Macphail
Односолодовый шотландский виски, выгнанный в 1997 году и разлитый через 16 лет в 2013 году на винокурне «Tormoe» под маркой «Connoisseurs Choice» по заказу «Gordon & MacPhail». Виски выдерживался в бочках из-под бурбона. Крепость – 46%.
0,7 л
13.000 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№115142
Шотландский односолодовый (single malt) виски Томатин Конойзер Чойс 1997 Подарочная упаковка
Tomatin Connoisseur’s Choice 1997 Gift box
Виски односолодовый (single malt) 46%
Шотландия > Хайлендз
Gordon & Macphail
0,7 л
14.590 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№96467
Шотландский односолодовый (single malt) виски 18 лет Бруклади Риверстоун 1991 18 лет Подарочная упаковка
Bruichladdich Riverstown 1991 18 years Gift box
Виски односолодовый (single malt) 50,2%
Шотландия > Остров Айла
Blackadder
0,7 л
14.929 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№103014
Ирландский односолодовый (single malt) виски 21 год Тилинг 21 год
Teeling 21 years
Виски односолодовый (single malt) 46%
Ирландия
Teeling
0,7 л
15.983 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№100679
Шотландский односолодовый (single malt) виски 21 год Очройск Олд Молт Каск 1990 21 год Подарочная туба
Auchroisk Old Malt Cack 1990 21 years Gift tube
Виски односолодовый (single malt) 50%
Шотландия > Спейсайд
Douglas Laing
0,7 л
16.237 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№100713
Шотландский односолодовый (single malt) виски 18 лет Стратайла Олд Молт Каск 1991 18 лет Подарочная упаковка
Strathisla Old Malt Cask 1991 18 years Gift box
Виски односолодовый (single malt) 50%
Шотландия > Спейсайд
Douglas Laing
0,7 л
17.504 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№100697
Шотландский односолодовый (single malt) виски 21 год Глен Орд Олд Молт Каск 1990 21 год Подарочная упаковка
Glen Ord Old Malt Cask 1990 21 years Gift box
Виски односолодовый (single malt) 50%
Шотландия > Спейсайд
Douglas Laing
0,7 л
19.895 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№107463
Шотландский односолодовый (single malt) виски 25 лет Ардмор 25 лет Деревянный ящик
Ardmore 25 years Wooden box
Виски односолодовый (single malt) 51,4%
Шотландия > Спейсайд
Douglas Laing
0,7 л
19.920 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
№100157
Шотландский односолодовый (single malt) виски 21 год Дэлмо Директор’с Кат 1990 21 год Подарочная упаковка
Dalmore Director’s Cut 1990 21 years Gift box
Виски односолодовый (single malt) 54,7%
Шотландия > Хайлендз
Douglas Laing
0,7 л
20.370 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
1...21
История создания виски
В основе создания виски лежит метод дистилляции, который значительно усовершенствовался путем модернизации перегонных аппаратов за последние пять столетий, хотя способ получения крепких напитков из различного сырья путем перегонки был известен еще до нашей эры. Есть предположение, что это умение зародилось на Востоке, где процессом перегонки владели мавры, или на территории современного Египта, хотя скорее здесь были заинтересованы в создании ароматических масел, чем в получении спиртов. А в Греции аналогичным способом из смолы получали скипидар. Спирт с древнейших времен производился и в таких странах, как Индия, Рим, Китай или Тибет, но в качестве исходного сырья зачастую использовалось не зерно, которое сегодня идет на изготовление виски, а виноград или даже кокосовое молоко. На территории современной Европы «отец дистилляции» Арнольд ди Вилланова уже в XIII веке экспериментировал с перегонкой вина, а его ученик Раймонд Луллий ввел в обиход понятие «алкоголь».
Выдержка виски
Выдержка виски — это этап, который всегда воспринимался производителями, как один из важнейших в процессе создания напитка, и потому ему придавалось особое значение. Сегодня значимость выдержки научно подтверждена, и даже существует мнение, что она способна оказать влияние на формирование 60-80% вкуса и аромата виски. Срок выдержки виски может быть различен: от 3 до 10, 12, 15, 18 или нескольких десятков лет (20, 30, 40) для самых лучших и дорогих виски, создаваемых ограниченными сериями. Если для виски, производимого в той или иной стране, например, в Шотландии, Ирландии или Америке, выдержка является обязательным условием, то до момента, пока не пройдет хотя бы минимально установленный для этого период, напиток не может именоваться «виски». При этом есть страны (Япония), где законодательно выдержка не указывается, как обязательный этап создания виски, и производители могут проводить ее или нет по своему усмотрению.
Дистилляция виски
Процесс изготовления виски в любой стране, будь то шотландский, американский, ирландский или японский образец, невозможен без такой стадии, как перегонка, или дистилляция, в процессе которой из браги получают спирт. Однако особенности производства виски в каждой стране, как, например, разное количество традиционно производимых дистилляций или особенности конструкции перегонных аппаратов, способны существенно влиять на характеристики и стиль производимого на их территории виски. Более того, поскольку во многих вопросах выбор остается за производителем, то и в границах одной страны благодаря применению различных конструкций перегонных аппаратов, используемых в процессе дистилляции, существенно расширяется диапазон выпускаемых спиртов, что обеспечивает разнообразие готовых напитков.
Зерно, применяемое для изготовления виски
Основным компонентом в составе любого виски является солод, который в разных странах изготавливается из различных зерновых культур. Качество зерна напрямую влияет и на качество изготавливаемого виски, поэтому, например, в Шотландии все существующие разновидности ячменя разделены на девять сортов, и только три высших сорта используются для производства виски. При этом учитывается, как способность зерна к прорастанию, т.е. его всхожесть, так и уровень содержания крахмала, белка и азота. Высококачественное зерно для виски должно содержать меньше азота и белка, поскольку чем выше показатели этих веществ, тем ниже уровень крахмала, который преобразуется в сахар и непосредственно влияет на показатели получаемого алкоголя. Поэтому урожайность — далеко не самый главный критерий при выборе сорта зерна, важнее его состав и технические характеристики.
Изготовление сусла и браги
После того как солод, обладающий необходимыми характеристиками, был приготовлен на винокурне или закуплен у поставщиков, мастера винокурни приступают к изготовлению из него сусла, которое впоследствии будет подвергаться брожению. Для этого солод, предварительно проверенный на влажность, сначала просеивают, чтобы удалить возможные загрязнения, затем перемалывают. При этом молотый солод для виски должен быть не слишком мелкий, но и не слишком крупный, поскольку неверная консистенция способна помешать правильному протоку воды через солод на следующем этапе – затирке солода.
Солод и технология его получения
Основным компонентом рецепта изготовления виски является солод. Его получают из зерна по определенной технологии, состоящей из нескольких этапов, в основе которой лежит процесс соложения зерна. При этом для зерна важны не только сорт или условия выращивания, но и методы его дальнейшей обработки, поскольку, несмотря на то, что применяемая технология известна на протяжении нескольких столетий, в зависимости от страны-изготовителя процесс может иметь свои нюансы.
Вода, используемая в производстве виски
В состав любого настоящего виски, изготовленного по классической технологии, входят такие ингредиенты, как вода, солод и дрожжи, но от того, каковы характеристики каждого компонента, зависят нюансы вкуса и аромата конечного продукта. И поскольку в разных странах и на разных винокурнях при их выборе могут действовать различные принципы, а при обработке применяться отличающиеся методы, то на выходе, несмотря на схожий состав, стиль производимых напитков отличаются. Например, вода, которая необходима на винокурне не только в качестве одного из компонентов напитка, но и для охлаждения конденсатора и других технических нужд, должна быть не только чистой. Большое значение многие производители виски придают ее химическому составу и мягкости, считая, что эти параметры могут повлиять на вкус напитка.
Вы смотрели
Новости
Macallan Lalique 65

10.10.2018
Blanton’s

12.09.2018
Bowmore

18.08.2018
Jameson

02.07.2018
Balvenie

09.06.2018
Aberlour

22.05.2018
Популярные разделы

Винный бутик "Иван Ёлкин"

Ассортимент бутика насчитывает более 10.000 наименований вин, крепкого и десертного алкоголя и включает как широко известные, так и редкие и коллекционные напитки. Бутик подключен к ЕГАИС и не занимается продажей алкогольной продукции дистанционным или иными способами, запрещенными законами РФ.

Сайт ivan-elkin.ru не является интернет-магазином. Всю продукцию можно приобрести в рабочие дни с 10 до 19 часов по адресу: Москва, ул. 2-я Рыбинская, д. 13Информация на сайте не является рекламой или предложением о покупке товара.

Подробно о работе бутика
Карта сайта
Рейтинг товара по 100‑балльной шкале, составленный на основе его популярности среди покупателей.