«Полугар №5 Хрен» представляет собой дистиллят, изготовленный по классической рецептуре русских дворянских ароматных водок 19-го века: брага из ржи и пшеницы проходит тройную перегонку в медном кубе с добавлением отборного хрена перед третьей перегонкой и длительной очисткой березовым углем после. Крепость — 38,5%.
Вкус: яркий, свежий, гастрономичный, острый и забористый, ощущаются ноты листьев и корня хрена, специи и скошенная трава.
Рекомендации к закускам: студень, заливной поросенок, отварной говяжий язык, заливная рыба, соленые грибы, севрюга, осетрина, холодная отварная телятина, уха, рыбная солянка, кислые щи. Также великолепен как аперитив.
Для приготовления «Ржаного Полугара» используется не только отборная рожь, но и около 30% ржаного солода. После тройной перегонки дистиллят проходит фильтрацию натуральным яичным белком и березовым углем. Напиток прозрачен, имеет маслянистую текстуру, яркий хлебный аромат и согревающий, мягкий вкус ржаного хлеба. Он обладает сложным послевкусием ржаного хлеба.
«Ячменный Полугар» представляет собой традиционное русское хлебное вино — дистиллят тройной перегонки браги из отборного соложеного и несоложеного ячменя. «Ячменный Полугар» производится вручную на частной винокурне «Родионов с сыновьями» по классической технологии 18-го века, схожей с технологией производства виски.
Из отборной ржи и пшеницы готовится брага, которая подвергается трехкратной перегонке в медном перегонном кубе, воссозданном по старинным чертежам, после чего благородный дистиллят проходит тщательную очистку натуральным березовым углем.
Запах теплого пшеничного хлеба, к которому одновременно примешиваются сладкий медовый и солоноватый оттенки, создают мягкий и округлый аромат «Пшеничного Полугара». Он гармонично дополняет его чистый, бархатистый вкус: хлебный, плодовый и цветочный сдобренный оттенком специи.
Из отборной ржи и пшеницы готовится брага, которая подвергается трехкратной перегонке в медном перегонном кубе, воссозданном по старинным чертежам, после чего благородный дистиллят проходит очистку березовым углем, настой на отборном чесноке и острых перцах.
Хлебное вино «Хлебник» – это высококачественный зерновой дистиллят, который отличается от зерновых «Полугаров» тем, что имеет крепость 40%, проходит только две перегонки и не очищается яичным белком.
Дистиллят из ржи и пшеницы с добавлением перед третьей перегонкой душистого перца, последующей очисткой березовым углем и добавлением меда. Отличается выраженным зерновым ароматом и вкусом со слегка острыми нотами перца и мягкостью меда.
Произведен по классической рецептуре русских дворянских ароматных наливок XIX века: тройная перегонка браги из ржи и пшеницы в традиционном медном перегонном кубе, настой на спелой вишне. Производится длительная очистка березовым углем.
Из отборной гречихи готовится брага, которая подвергается трехкратной перегонке в медном перегонном кубе, после чего дистиллят проходит очистку свежим яичным белком и березовым углем.
Дистиллят тройной перегонки браги из ржи и пшеницы в традиционном медном перегонном кубе с добавлением ягод можжевельника перед третьей перегонкой. Изготавливается по классической рецептуре русских дворянских ароматных водок 19-го века и проходит длительную очистку березовым углем.
Дистиллят браги из ржи и пшеницы с добавлением отборного острого перца перед третьей перегонкой и длительной очисткой березовым углем после. Изготавливается по классической рецептуре русских дворянских ароматных водок XIX века, включая перегонку в традиционном медном кубе.
18°C
